Березовий сік користь і шкода - коли збирати березовий сік

1. Хімічний склад і калорійність
2. Корисні властивості березового соку
3. Березовий сік користь і шкода
4. Протипоказання
5. Коли збирати березовий сік

Дорогі читачі! Зі словами береза ​​або березовий гай, відразу виникає асоціація з нашої великої Росією. Берези- це дійсно символ Росії, де ж ще більше зростають ці белоствольние дерева ...

Щовесни знавці чекають збір березового соку, знаючи про нього численні корисні властивості. Але навіть чули про його корисні властивості, не знають, коли можна починати збирати березовий сік. Ось сьогодні я вам і відповім на це питання і попутно все-таки розповім про корисні властивості, раптом хтось ще цього не знає.

Хімічний склад і калорійність

Завдяки високому вмісту різних мікроелементів, дубильних речовин, фітонцидів і органічних кислот березовий сік використовують досить широко для оздоровлення.

Аскорбінова кислота і вітаміни групи В - це джерело вітамінів під час весняного авітамінозу.

Мікроелементи: залізо, калій, магній, натрій, кальцій, фтор і фосфор надають певний терапевтичний ефект при багатьох захворюваннях. У складі є мідь, марганець, титан, кремній і барій, вони теж вкрай важливі для організму.

Солодкий смак березового соку додають містяться в соку цукру фруктоза і глюкоза, а кислинку - органічні кислоти: лимонна і яблучна.

Невелика кількість надають ефірних масел, дубильних речовин, сапонінів і фітонцидів надають антисептичні властивості.

Сік низько калорійний, всього 8-20 ккал, що дозволяє включати сік в дієтичне харчування і для схуднення.

Корисні властивості березового соку

А скільки користі, виявляється, дає нам береза, її сік, листя, бруньки ... березові віники ми парімся в лазні, з листя і березових бруньок робимо відвари, настої і п'ємо з при різних захворювання з метою оздоровлення.

Що вдає із себе березовий сік? Це рідина, яка витікає з надрізаних або зламаних стовбура або гілок берези. Навесні, в результаті танення снігу коренева система берези посилено вбирає в себе вологу з ґрунту. Посилюється харчування деревини, береза ​​починає оживати після зимової «сплячки», набухають бруньки, розпускаються листя.

Але перш за все сік прекрасно вгамовує спрагу, наповнюючи організм людини корисними речовинами, допомагає впоратися з весняним авітамінозом і депресією, завдяки чому підвищується імунітет і несприйнятливість до появи деяких захворювань.

Березовий сік користь і шкода

При простудних захворюваннях і високій температурі можна застосовувати березовий сік з молоком, змішаний з борошном або крохмалем. Можна змішати сік з відваром шипшини, звіробою, меліси, м'яти, шавлії і іншими трав'яними настоями. Березовим соком лікують також бронхіти, туберкульоз та інші захворювання верхніх і нижніх дихальних шляхів.

Захворювання шлунково-кишкового тракту. Березовий сік рекомендується пити людям, що страждають на хронічні захворювань шлунково-кишкового тракту, при гастритах зі зниженою секретністю і дуоденітах, захворюваннях печінки і жовчного міхура тому, що березовий сік має протизапальну дію, а також підвищує кислотність в шлунку.

Сечостатева система. Протизапальну дію соку добре впливає і при захворюваннях сечостатевої системи і венеричних захворюваннях. А регулярне вживання 1 склянки березового соку натщесерце перешкоджає утворенню каменів і запальних захворювань в нирках. Березовий сік має і сечогінну дію, чудово виганяє дрібні камені і пісок з нирок і сечового міхура.

Захворювання суглобів. Березовий сік чудово допомагає і таких захворюваннях опорно-рухового апарату, як ревматизм, остеохондроз, подагра за рахунок сечогінний і протизапальний дії.

Загоює рани. Свіжий березовий сік володіє прекрасним ранозагоювальну дію, якщо трапилася така біда в лісі прикладіть пов'язку, змочену березовим соком, до рани, загоєння пройде набагато швидше за рахунок бактерицидної і протизапального дії.

При шкірних хворобах. Березовий сік можна застосовувати для лікування екземи, нейродермітів, фурункульозу, вульгарних вугрів, алергічних дерматитів, досить щодня робити примочки або компреси на проблемні ділянки шкіри. А при проблемах з грибковими та паразитарних захворювань досить приймати вранці натщесерце 1 склянку свіжого соку.

При пухлинах рекомендується вживати такий склад: сік берези -2 частини; сік трави деревію -2 частини; сік моркви - 2 частини; сік трави звіробою 1 частина; сік трави таволги вязолистной. Пити по 1 столовій ложці вранці і ввечері перед сном натщесерце, запиваючи молоком.

Крім цього березовий сік має глистогінним дією, прекрасно знижує рівень холестерину в крові.

У косметології. Унікальний склад березового соку прекрасно використовується в косметології для виготовлення різних поживних кремів і шампунів для зміцнення волосся і проти лупи. Особливо добре поєднання березового соку з реп'яхову олію для зміцнення і зростання волосся.

Для приготування масок для обличчя березовий сік можна змішати або зі свіжою сметаною, або з медом, потім нанести на попередньо очищену шкіру обличчя і потримати 20-30 хвилин, потім змити теплою водою.

Протипоказання

Протипоказань до застосування в якості лікарського засобу немає, крім індивідуальної нестерпності. Але як будь-який сік з часом при зберіганні в кімнатних умовах може зіпсуватися, тому сік необхідно зберігати в холодильнику.

За рахунок великого вмісту глюкози і фруктози сік не рекомендується вживати хворим на цукровий діабет.

А хворим з патологією нирок не варто їм теж захоплюватися, так як надмірне вживання може викликати загострення хвороби.

Слід знати, що збирати сік найкраще подалі від автомобільних і залізних доріг, промислових підприємств і звалищ. Як і всі інші рослини, береза ​​може вбирати через листя і кореневу систему шкідливі речовини. І тоді сік може принести шкоду, в кращому випадку не зробить ніякої користі.

Коли збирати березовий сік

Визначити точний термін кращого збору соку важко, все залежить від того, яка весна: рання або пізня. Приблизно найбільшу кількість соку буває в середині - кінці квітня. На півдні ці терміни наступають раніше, в північних районах пізніше. Але як тільки починають набухати бруньки - це час для збору березового соку. Саме в цей період у берези починається посилене виділення соку.

Цим користуються люди, бо з давніх часів березовий сік використовувався для задоволення спраги, а також в лікувальних цілях. Але особливо почали широко використовувати березовий сік в сімдесяті роки минулого століття, коли на полицях в магазинах стояли трилітрові банки з соком.

Залежно від погодних умов з одного берези середніх розмірів можна зібрати до 2-3 літрів соку на добу, а на деяких і навіть більше.

Щоб зібрати сік з берези, кору берези надрізають у вигляді літери «V» або «I», підставляють під цим надрізом жолобок, зроблений з берести або спеціально зроблений, по якому сік потихеньку капає в підвішену на березі ємність. Краще збирати березовий сік після обіду в період з 12 до 18 годин.

Я знайшла відео, в якому розповідається, як правильно збирати березовий сік, подивіться.

Дорогі читачі, якщо ви до кінця прочитали статтю, то напевно зрозуміли, що березовий сік - це безцінний дар природи і просто не дозволено їм скористатися. Настає весна, обов'язково скористайтеся можливістю зібрати хоч трохи березового соку.