Аліна Таценко
Зараз саме час пити один з найкорисніших соків - березовий. Середина і кінець березня час його добування. Пригріло сонечко і берези самі «виплакував» настільки корисний напій. Потрібно скористатися їх дарами, адже в березовому соку маса користі.
Років 30 тому березовий сік у трилітрових банках продавався практично цілий рік в кожному продуктовому магазині. І мало хто здогадувався про його величезну користь (правда, сказати, що той магазинний сік був дуже вже корисний, не можу, так як він був розбавлений водою, та ще й перекіпяченний, тобто все корисне з нього було виварити). Але ось той, який добували з беріз наші бабусі і дідусі в селах і селах, був дійсно смачним: прозорим, як сльоза, і навіть солодкуватим. Так чим же корисний березовий сік?
З давніх-давен березовий сік вважався воістину цілющим напоєм. Чому? Тому що березовий сік стимулює обмін речовин, очищає кров, полегшує страждання людей, які хворіють на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки.
Також березовий сік призначали лікарі тим, хто часто страждав ангінами, запаленнями легенів, бронхіти, туберкульоз. А ще, через наявність в соку вітаміну С (про який предки не здогадувалися), їм лікували цингу.
Також сік беріз застосовували як глистогінний засіб для дітей (треба було пропонувати дитині вранці натщесерце 0,5 склянки березового соку три дні поспіль). Ще березовий сік через те, що він рідко викликає прояви алергії, пропонували пити майбутнім мамам, щоб уникнути набряків, а годуючим мамам - для збільшення кількості молока.
Читайте також: Раціон годуючої мами: 6 важливих правил
Квас з березового соку допомагав при відновленні організму після отруєння (це ми зараз знаємо, що він допомагав відновити мікрофлору кишечника через велику кількість прибутків).
Зараз же фахівці виділили основні компоненти березового соку. Це органічні кислоти, безліч вітамінів, глюкоза і фруктоза, які надають солодкуватий смак, дубильні (вбивають бактерії) і мінеральні речовини (калій, кальцій, магній, мідь, нікель, залізо, кремній, фтор). Крім того, березовий сік має низькою калорійністю, що не може не радувати людей, які бажають скинути пару-трійку кг.
Сік березовий: шкода
Але не всім показаний березовий сік. Якщо ви страждаєте на сечокам'яну хворобу, то березовий сік потрібно пити дуже обережно, так як він може посприяти виведенню каменів з нирок, що загрожує болями і закупоркою проток.
Також не можна пити сік з берези тим, у кого алергія на пилок березових бруньок.
Читайте також: 7 необхідних ягід і фруктів для кращої роботи серця
Варто бути дуже уважними при добуванні або придбанні березового соку. Сік, який зібраний з дерев, які ростуть поблизу автомобільних доріг не тільки шкідливий, але і небезпечний. Важкі метали з вихлопних газів проникають в грунт, а з неї запросто в сік беріз. Такий сік може викликати важке отруєння.
Фото: depositphotos
Так чим же корисний березовий сік?Чому?
