- Склад березового соку
- Користь березового соку
- Косметологічні властивості березового соку
- Як видобувають і зберігають березовий сік
- Протипоказання березового соку
Березовий сік - це рідина, що тече всередині стовбура березових дерев. З точки зору поживної цінності, це дуже корисний продукт, який містить багато корисних для організму речовин.
З давніх-давен слов'яни шанували, поважали і любили березу, як джерело цінних і цілющих компонентів. Листя, нирки, гілки та сік берези використовувалися в народній медицині як сильні ліки.
Береза залишається цінним медичним препаратом - з її деревини роблять активоване вугілля, дьоготь, ксиліт - замінник цукру. На березі росте гриб - чага .
Склад березового соку
Березовий сік славиться багатим вітамінно-мінеральним складом і потужними корисними властивостями. У соку містяться вітаміни, сапоніни, органічні кислоти, дубильні речовини, цукри, ферменти і фітонциди.
Березовий сік містить солі магнію, натрію, кремнію, калію, кальцію, алюмінію, міді, марганцю, заліза, титану, барію, нікелю, фосфору, цирконію, стронцію. У соку також виявлені сліди азоту.
Користь березового соку
Завдяки різноманітності корисних речовин, березовий сік надає комплексну дію на організм. Він застосовується при авітамінозі, для зміцнення здоров'я і відновлення сил, для підвищення тонусу і очищення від токсинів.
Фітонциди, що містяться в соку, підвищують опірність організму до вірусних інфекцій, вбивають бактерії і мікроби, і підсилюють імунітет. На цьому засновані протизапальні корисні властивості соку.
Березовий сік покращує обмін речовин, прискорює метаболізм, тонізує нервову систему, допомагає впоратися з сезонною нудьгою і депресією.
Березовий сік застосовують для схуднення. Недарма кажуть «струнка, як берізка» - вживаючи сік берези, можна легко повернути стрункість і гнучкість фігури, адже поживна цінність напою висока, а енергетична низька - 24 калорії на 100 мл соку. Березовий напій застосовують при лікуванні ожиріння різного ступеня.
При регулярному вживанні соку берези очищається кров, підвищується гемоглобін, виводяться шлаки, токсини, продукти розпаду і шкідливі речовини. Поліпшується загоєння ран, пошкоджень шкіри і рубцюються виразки.
Напій позитивно впливає на функцію нирок, що важливо при пієлонефриті і сечокам'яної хвороби.
Косметологічні властивості березового соку
Застосовуючи зовнішньо березовий сік, можна позбутися від пігментних плям на шкірі, від вугрів і гнійників, від ран і виразок, а також вилікувати екзему, фурункули і запалення. Березовий сік тонізує шкіру і усуває жирність.
Для сухої шкіри сік берези теж корисний - його змішують з медом у пропорції 1: 1. Корисні властивості меду , З'єднуючись з цілющою дією березового соку, чудово позначаються на стані шкіри, надаючи їй здоровий привабливий зовнішній вигляд.
Корисний березовий сік і для краси волосся. Для поліпшення росту волосся, зменшення ламкості і усунення лупи березовий сік втирають в шкіру голови. Народні рецепти для поліпшення росту волосся містять і відвар березового листя.
Як видобувають і зберігають березовий сік
Сік добувають зі стовбурів берези ранньою весною, як тільки починається сокотеченіе і починають набухати бруньки. У міцного дерева з розлогою кроною і діаметром стовбура не менше 20 см, проробляють отвір глибиною 2-3 см, і підставляють ємність, в яку починає капати сік. З одного дерева можна зібрати 1-2 літри соку. Більше збирати не рекомендується, щоб дерево не загинуло.
Зберігають свіжозібраний сік в холодильнику не більше 2-х діб, для подальшого зберігання соку його заморожують, або консервують.
Протипоказання березового соку
Такий корисний продукт не має протипоказань до застосування, його можна пити всім, за винятком людей, які страждають від алергії на березовий пилок.
