Смак пива здатний провокувати алкогольну залежність . Навіть в тому випадку, якщо п'єте безалкогольний варіант цього напою, попереджають фахівці. Особливо це стосується тих, у кого в роду вже були любителі спиртного. Тим, хто підозрює у себе схильність до алкоголізму, краще утриматися від пива - навіть якщо воно безалкогольне. 
У середовищі курців популярний нескладний тест на психологічну залежність від сигарет (яка відрізняється від залежності фізіологічної, але цілком може поєднуватися з нею). Тест цей простий: прикурюючи чергову сигарету, потрібно закрити очі і зробити кілька затяжок "наосліп". Якщо задоволення від куріння різко знизилося - значить, у вас є психологічна залежність від паління. Більшості курців подобається естетичний антураж: піднімається вгору дим, вогник, миготливий на кінчику сигарети.
Багато палять, провівши цей тест, виявляють, що курити "наосліп" зовсім не так смачно. Психологічний компонент залежності спостерігається і при алкоголізмі. Смак алкогольних напоїв, їх колір і запах беруть участь у формуванні пристрасті поряд з впливом етанолу. Але, керуючись цією логікою, можна припустити, що безалкогольні аналоги спиртного - наприклад, пива - не так нешкідливі, як нам хотілося б думати.
Читайте також: Подорож у часі допоможе кинути пити
Перевірити це вирішили співробітники медичного факультету Індіанського університету (США). Добровольцям пропонували спробувати пиво або безалкогольний спортивний коктейль "Гаторад", досить приємний на смак. Щоб виключити вплив самого етанолу, пива добровольцям давали в "слідів" кількостях: 15 мілілітрів за 15 хвилин. При такій дозі алкоголь переробляється організмом швидше, ніж встигає надати на нього хоч скільки-небудь істотний вплив.
За активністю мозку волонтерів стежили за допомогою позитронно-емісійної томографії - радіонуклідного методу, що дозволяє досліджувати внутрішню активність органів. Стосовно до мозку цей метод дозволяє зафіксувати викид нейромедіаторів, взаємодія їх з нейронами і тому подібні процеси.
Відомо, що більшість залежностей "підкріплюються" дофамином - нейромедіатором, викидають в кров при отриманні задоволення. Цей механізм працює і при фізичних залежностях (алкоголь, наркоманія), і при психологічних (ігроманія, наприклад). Дофамін бере участь і в отриманні задоволення більш здоровими способами - за будь-якої перемоги або удачі. Психоактивні речовини, що впливають на рівень дофаміну в крові, створюють нам відчуття свята, так би мовити, на порожньому місці. Відчувши прилив гарного настрою, людина прагне знову і знову випробувати на собі вплив речовини, яке викликало такий ефект.
Як з'ясувалося, один лише смак пива може викликати в крові дофаміновий сплеск. По крайней мере, якщо в роду у вас були алкоголіки. У тих випробовуваних, в родині яких були люди, залежні від алкоголю, смак пива викликав підвищене виділення "гормону задоволення" в мозку. Схожі дані наводилися і раніше - супутні залежності подразники на кшталт запаху спирту або виду шприца можуть викликати задоволення у алкоголіків чи наркоманів.
Це не дивно, оскільки дофаминовая система працює не тільки в разі отримання задоволення, але і в разі його "передчуття". Одного разу зазнавши задоволення від прийому спиртного або наркотику, мозок пов'язує з різким викидом гормонів щастя не тільки їх безпосереднього винуватця, але і супутні предмети. У нашому прикладі - шприци, ложки, стакан і пляшку, а також смак алкогольних напоїв.
Читайте також: Наркоманію можна передати у спадок
Тепер же з'ясувалося, що і у здорових людей, генетично схильних до алкогольної залежності, хмільний присмак викликає почуття задоволення. Генетична роль такої схильності підлягає подальшому вивченню. Однак висновок з цього дослідження очевидний, кажуть вчені: якщо ви знаєте, що у кого-то в вашій родині були проблеми з алкоголем, краще утримайтеся від вживання пива. Як алкогольного, так і безалкогольного.
Читайте найцікавіше в рубриці "Наука і техніка"
