Зміст статті
З одного боку, вино - це алкогольна продукція, яка викликає звикання і отруює організм продуктами розпаду етилового спирту. Але з іншого боку, всюди чути думки про користь хорошого і якісного вина, про безпеку його прийому навіть для вагітних. Так де ж правда? Що таке біле вино - залежність або натуральний і корисний продукт? Сьогодні спробуємо розібратися в цих нюансах і розглянути корисні і шкідливі властивості натурального білого вина.
Біле вино і його особливості
Виноробство - одне з найдавніших ремесел, яке воістину гідно поваги. У століття сучасних технологій вся промисловість стає автоматизованої, але тільки не процес приготування вина. Адже тільки завдяки людському участі, турботи і тепла сильних рук виходить насичене, смачне і вишукане біле вино. Цей вид алкогольного напою виготовляється зі світлого винограду, кількість цукру в якому не менше 20 відсотків. Біле вино має безліч сортів, нерідко його назва співзвучна з сортом винограду, з якого виготовлено напій. До речі, з червоного винограду теж готують біле вино, але для цього з нього попередньо знімають шкірку, адже саме вона має сильну барвником властивістю.
Смак напою дуже чуйний і залежить від сорту винограду і навіть його часу збору. Виноград не слід збирати після дощу, рано вранці або ввечері, в дуже спекотні дні. Все це впливає на цукристість продукту в наступному. Сухі вина містять мінімальну кількість цукру, в напівсухих і напівсолодких цукру трохи більше. Солодкі вина вважаються десертними - в них дуже багато цукру, зміст якого штучно збільшується підсушуванням і перезріла плодів. Якщо в вино додається спирт, продукт називається кріплених. Коли в біле вино додають вуглекислого газу, виходить ігристий напій, званий шампанським.
Користь білого вина для організму
У білому вині містяться вітаміни РР, С і групи В, в ньому багато антиоксидантів, ефірних масел, органічних кислот, мікроелементів. Щоб білий алкогольний напій приніс тільки користь, вживати його слід в помірних кількості - не більше 100 мл в день для жінок і 200 - для чоловіків. Найкраще вживати вино перед їжею або разом з нею, ввечері. Келих вина за вечерею - це класика, яка налічує ні одне століття. І тільки сучасні вчені змогли довести справжню цінність і користь цього напою.
Біле вино має потужну бактерицидну властивість. Гаряче вино показано до вживання при різних захворюваннях горла. Якщо ви змерзли або промокли під дощем, неодмінно випийте вина - ви захистите себе від застуди та грипу. Якщо регулярно пити вино в сезон застуд, захворювання вам не страшні. У давнину трохи вина додавали у воду, якщо не знали про її походження. Це дозволяло знезаразити рідина і зробити її придатною для пиття. Вино нерідко п'ють при отруєнні, щоб придушити токсичний елемент і вивести його з організму. Холодне вино здатне позбавити від нудоти і блювоти, нерідко напій ефективний і при діареї.
Біле вино прекрасно впливає на роботу серцево-судинної системи - трохи розширює судини, знижує рівень холестерину в крові, нормалізує роботу серця. Давно доведений факт - якщо кожен день приймати по 50 мл вина перед вечерею, ви зможете наполовину знизити ризик розвитку інфаркту та інсульту.
У білому вині міститься кофеїнова кислота, яка через кров проникає до легень, впливає на їх стінки, розріджує і виводить мокроту назовні. Вино в теплому вигляді ефективно при бронхіті, туберкульозі, кашлюку, пневмонії та інших захворюваннях легенів.
Вино трохи підсилює кислотність шлунка, що дозволяє боротися з гастритом з низькою кислотністю. Крім того, біле вино прискорює процеси метаболізму, допомагає краще засвоїти м'ясо, сприяє схудненню.
У білому вині дуже багато антиоксидантів, які засвоюються набагато краще, ніж ті ж речовини з червоного вина. Це означає, що при регулярному споживанні цього напою старіння організму сповільнюється, людина до похилого віку залишається бадьорим і енергійним.
Біле вино сприятливо діє на мозкову діяльність. Це означає, що люди, які віддають перевагу біле вино іншим видам алкогольних напоїв, рідше страждають від хвороби Альцгеймера, більш зібрані і концентровані, у них краще розвинена пам'ять і дедуктивні здібності.
Біле вино дуже корисно для роботи нирок - при регулярному споживанні воно виводить дрібне каміння. Крім того, вино очищає від солей суглоби, але тільки якщо ми говоримо про сухому вині - в ньому найменше цукру.
Біле вино активно використовують не тільки для вживання всередину, але і в боротьбі за красу волосся і нігтів. Якщо кожен раз після миття голови ополіскувати волосся водою з додаванням білого вина - приблизно стакан напою на літр води, волосся стане блискучим і здоровими вже через місяць. Біле вино також додають в маски для обличчя, як бактерицидний і омолоджуючий компонент.
Кому не можна пити вино
Незважаючи на всі позитивні якості цього напою, все-таки це вино - це алкоголь, який може бути і небезпечний. Пити вино занадто багато не можна - не більше 500 мл на добу. Це вважається крайнім допустимою дозою, яку ви можете дозволити собі в свята. Як було відзначено, щоденний раціон не повинен включати в себе більше 100-200 мл цього напою. Якщо зловживати білим вином, воно може руйнувати клітини мозку, згубно впливати на печінку, викликати харчове отруєння і ознаки сильної інтоксикації. Пити вино протипоказано в будь-якій кількості при діабеті, подагрі, ішемії. Але біле вино в невеликих дозах допускається при вагітності і лактації - не більше 100 мл на тиждень. Це покращує роботу серця і легенів матері і дитини. Але починати прийом білого вина можна з невеликого ковтка, пильно простежуючи за реакцією малюка. До речі, вино допустимо тільки на другому і третьому триместрі вагітності, на першому органи плода тільки формуються, і ризикувати його здоров'ям не варто.
Перед тим, як вжити вино, його слід правильно вибрати. Зверніть увагу на його етикетку - хороші винороби не використовують занадто яскравих фарб і помітних образів. Пробка в пляшці повинні бути на рівні краю горлечка - опущення всередину або її випинання говорить про неправильні умови зберігання. Струсіть пляшку - в хорошому білому вині не повинно бути осаду. Якщо ви не плануєте вжити вино відразу, його слід зберігати в прохолодному і темному місці. Після розтину пробки вино залишається придатним до вживання не довше ніж трьох днів.
У стародавні часи в Греції перший ковток вина завжди робив господар будинку - так він показував, що напій безпечний і не отруєний. Так з'явилося висловлювання «Пити за здоров'я». Так давайте і ми будемо пити дійсно за здоров'я - знаючи міру і допустима кількість напою. Будьте прекрасні і гарні, лікуйтеся зі смаком!
Відео: червоне вино проти білого
Так де ж правда?Що таке біле вино - залежність або натуральний і корисний продукт?
