Брокколі при грудному вигодовуванні: правила вживання

1. Чи не можна, а потрібно
2. користь брокколі
3. Зміцнює кістки, попереджає рак
4. докладний склад
5. Брокколі і лактація: три золотих правила
6. Як вибирати і зберігати

Брокколі - улюблені ласощі жінок Стародавнього Риму. Ситна, багата вітамінами і мінералами, при цьому вона добре впливає на обмін речовин і містить всього 34 ккал на 100 г. За ці якості, а також з-за специфічних зовнішніх форм її прозвали капустою-королевою.

Чи не можна, а потрібно

Як і інші види капусти, броколі гіпоалергенний продукт, і негативні шкірні реакції в результаті її вживання у дитини малоймовірні. Такі випадки можливі лише тоді, коли є індивідуальні особливості організму.

Але якщо її білокачанна, пекінська і брюссельська «сестри» можуть погіршити перебіг кольок у новонародженого, то сама «королева» не володіє сильним ефектом газоутворення . Більш того, багато педіатри рекомендують вводити її в числі перших продуктів прикорму малюка, а виробники дитячого харчування додають «кучеряву» капусту в овочеві і м'ясні пюре .

Вважається, що користь, яку приносить мамі і дитині цей овоч, істотно превалює на ймовірних ризиків, тому вживати брокколі при ГВ не тільки можна, а й треба. Звичайно, в розумних кількостях і при правильній кулінарній обробці.

користь брокколі

Чим же змогла підкорити серця суворих педіатрів капуста-королева і чому брокколі при годуванні новонародженого цілком допустима в маминому меню?

Зміцнює кістки, попереджає рак

Своїм складом продукт і правда може пишатися. Всього лише в 100 г продукту міститься добова норма аскорбінової кислоти і вітаміну К, а також 3/4 від щоденної потреби організму у вітаміні А. Ось для чого ще корисна брокколі.

• Для хорошого розуму. У капусті-королеві високий вміст фолієвої кислоти, яка необхідна для поліпшення мозкової діяльності. Вживання брокколі при лактації сприяє формуванню міцної нервової системи малюка.
• Для щастя . У продукті міститься речовина триптофан - це одна з амінокислот, яка в людському організмі відповідає за освіту серотоніну, більше відомого як гормон щастя. Так що, «підживлювати» маму позитивними емоціями можна, сміливо підгодовуючи її брокколі при ГВ.
• Для зміцнення кісток. До складу продукту входять кальцій і фосфор, які беру участь у формуванні кісткових тканин, підсилюють їх щільність. При регулярному вживанні овоча знижується ризик виникнення рахіту у малюка.
• Для профілактики раку. Речовина сульфорафан перешкоджає утворенню ракових клітин. Також ця капуста корисна при лікуванні онкологічних захворювань. Боротися з пухлинами їй допомагають речовини синигрин і індол-3-карбінол.
• Для судин. Склад брокколі позитивно впливає на судини, захищаючи їх від пошкодження і запобігаючи появі бляшок.

докладний склад

Більш детально склад брокколі проаналізовано в таблиці нижче. Розрахунок корисних речовин зроблений виходячи з їх змісту в 100 г їстівної частини сирого продукту.

Таблиця - Хімічний склад брокколі

Харчова цінність На 100 г Макро- і мікроелементи На 100 г Вітаміни На 100 г Білки 2,82 г Кальцій 47 мг PP 0,639 мг Жири 0,37 г Магній 21 мг А 0,386 мг Вуглеводи 6,64 г Натрій 33 мг В1 0,071 мг Калій 316 мг В2 0,117 мг Фосфор 66 мг B5 0,573 мг Залізо 0,73 мг В6 0,175 мг Цинк 0,41 мг В9 (фолієва кислота) 63 мкг Мідь 49 мкг С 89,2 мг Марганець 0,21 мг Е 0,78 мг Селен 2,5 мкг До 101,6 мкг

Брокколі володіє унікальними для овоча характеристиками: вона багата білками, які за своїм складом схожі з білками тваринного походження і при цьому легко засвоюються організмом. Дані речовини містять необхідний для будівництва тканин, активної діяльності головного мозку і вироблення енергії набір амінокислот.

Брокколі і лактація: три золотих правила

Незважаючи на те що відповідь на питання про те, чи можна брокколі при грудному вигодовуванні, буде швидше позитивним, накидатися і без міри поглинати овоч не варто. Важливо врахувати три основні речі при вживанні продукту в період лактації.

1. Терміни. Категорично не можна вводити брокколі в меню годуючої мами в перший місяць після пологів. Найкраще пробувати продукт вже після трьох місяців, коли у більшості малюків нормалізується робота шлунково-кишкового тракту.
2. Кількість. Як і будь-який новий продукт, перша страва з брокколі мамі варто покуштувати в обмеженому варіанті. Кількість компонента в салаті або супі не повинно перевищувати 50 г. Через два дні, якщо малюк нормально відреагував на появу капусти в раціоні, можна поступово збільшувати обсяг до 200-250 г на добу до трьох разів на тиждень.
3. Спосіб приготування . Найбільша кількість корисних речовин містить саме сирої овоч. Але чи можна мамі, що годує брокколі в «первозданному вигляді»? Ні. Краще втратити частину «хороших» властивостей, але перестрахуватися на випадок можливих проблем зі здоров'ям малюка і піддати продукт термічній обробці. Брокколі можна гасити, варити або готувати на пару. Її подають як гарнір, вводять до складу овочевого рагу, використовують як начинку для млинців, подають зі сметаною, кашами.

Перевага брокколі і в простоті приготування. Є навіть «швидкі» рецепти, що дозволяють мамі економити дорогоцінний час. Наприклад, броколі в мікрохвильовій печі. З інгредієнтів: вимиті суцвіття капусти, сіль і цукор. Всі компоненти слід помістити в скляну каструлю з водою і накрити кришкою. У мікрохвильовці страва готується при максимальній температурі протягом 3-5 хвилин.

Як вибирати і зберігати

Вибираючи в магазині овоч до столу годуючої мами, віддавайте перевагу свіжим продуктам, а не замороженим. Суцвіття повинні бути темно-зеленого або бузкового кольорів. Якщо вони пожовкли, це свідчить про те, що капуста переспілі.

Зберігається броколі в холодильнику. Щоб продовжити терміни придатності, її можна щільно закрити за допомогою харчової плівки. Також овоч добре піддається заморожуванню в домашніх умовах, і може зберігатися в морозильній камері до півроку.

Перед тим як вводити продукт в раціон в будь-якому випадку проконсультуйтеся зі своїм педіатром, чи можна брокколі мамі, що годує в даний конкретний період. Можливо, лікар побачить фактори ризику і запропонує почекати. В цілому ж основним протипоказанням до вживання цього виду капусти є тільки індивідуальна непереносимість.

Роздрукувати

Підтримайте проект - поділіться посиланням, спасибі!