- бузина червона
- Склад бузини червоної
- Бузина червона в народній медицині
- Лікування бузиною червоною
- Настоянка бузини червоної
- Застосування бузини червоної
бузина червона
бузина червона - не дуже високий багаторічний чагарник, від 1,5 до 4 м, але досить сильний і гіллясте; або деревце, теж невелике, з сірувато-бурою корою. Ботаніки відносять бузину до сімейства Жимолостнов; цвіте вона на початку літа, а ягоди достигають до осені, і тоді дерево (кущ) виглядає дуже красиво - декоративно, засіяне блискучими червоними ягідками - кістянками.
Плоди бузини, приблизно 5 мм довжиною, улюблені птахами, але це не означає, що їх можна їсти і людям - в сирому вигляді. Бузина червона не рахується настільки токсичною, як чорна, і з неї навіть готують різні солодощі, але робити це слід правильно - тоді розладів і побічних дій не виникне.
Батьківщиною червоної бузини вважають Західну Європу - в Росію вона колись потрапила звідти, і тепер її часто вирощують у нас, як декоративну рослину, висаджуючи на вулицях міст, в скверах і парках. Ця рослина виносить практично будь-які умови: бузина не тільки невибаглива, але і не боїться диму і вихлопних газів, прикрашає вулиці і зменшує рівень міського шуму. З неї виходить відмінна жива огорожа - вона швидко розростається, і тому з її допомогою можна зміцнювати схили і насипи.
Сьогодні бузина росте в Білорусії, Україні; в лісах, чагарниках, степах, горах; дуже поширена в Північній Америці.
Лікувальними вважаються плоди і квіти бузини червоної, її кора, листя, а іноді і коріння, і навіть деревина. Про хімічний склад бузини червоної медики можуть сказати небагато - він дійсно вивчений мало, але в молодому листі і незрілих плодах є самбунігрін - це глікозид, дуже отруйний, і навіть утворює синильну кислоту. Саме тому треба знати, як і коли використовувати рослину - як в лікувальних цілях, так і в кулінарії.
Склад бузини червоної
Різні частини рослини містять вітаміни, жирне і ефірне масло , Органічні кислоти, цукру, дубильні речовини, тритерпеноїдів, вуглеводні, флавоноїди.
Бузина червона в народній медицині
На відміну від бузини чорної , Червона бузина в народній медицині не застосовується, зате народна медицина використовує її давно, і справляється з її допомогою з багатьма захворюваннями.
Настоянки і настої квіток використовуються в лікуванні бронхіальної астми і ревматизму, відваром квіток полощуть рот і горло при стоматитах і ангінах, настій плодів використовують як блювотний і проносний.
Як проносне, сечогінний і потогінний також використовують відвар коріння; цими ж діями (крім проносного) володіє відвар кори гілок бузини. Деякі рецепти з бузиною червоною привести можна, але використовувати її треба з обережністю, так як її склад все ж недостатньо вивчений.
Лікування бузиною червоною
Настій бузини приймають, як потогінний, по 1 ст.л. 2-3 рази на день: склянкою окропу заливають 1 ст.л. плодів, настоюють 2 години і проціджують.
При виразковій хворобі шлунка протягом місяця 3 рази на день перед їжею випивають по 100 мл настою бузини: на 3 л окропу - 1 ст.л. висушених стиглих ягід. Після прийому настою треба з'їдати 25-30 г натурального вершкового масла. Курс лікування при необхідності повторюють після 2-х - 3-х тижневої перерви.
При бронхіті приймають настій кори бузини: 1 ст.л. подрібненої сировини заливають 300 мл окропу, настоюють 2 години і проціджують. П'ють 3 рази на день по ½ склянки.
При захворюваннях дихальних шляхів, ревматизмі, астмі, застудах і головного болю приймають в теплому вигляді настій сухих квіток бузини: 2 ч.л. сировини заливають 250 мл окропу, настоюють 5-10 хвилин, і п'ють по 100 мл 2 рази на день - (невеликими ковтками, повільно).
Настоянка бузини червоної
При цих же захворюваннях застосовують настойку квіток бузини: заливають їх 70% -ним спиртом - 1:10, наполягають в темному прохолодному місці 2 тижні, проціджують і приймають 2-3 рази на день по 10-15 крапель.
Настоянку квіток, ягід, кори бузини червоної в народній медицині використовують при лікуванні багатьох захворювань, навіть дуже важких. Літрову скляну банку на ¾ заповнюють свіжими плодами бузини, і заливають горілкою (спиртом) до верху, закривають кришкою і місяць наполягають в теплому місці.
При деформації суглобів, п'яткових шпори, остеохондрозі, артритах, зміщенні хребців, остеомієліті з цією настоянкою прикладають компреси до хворих місць 2 рази в день, або злегка втирають її в суглоби. Ефект посилиться, якщо при цьому вживати всередину водний відвар кори і квіток бузини.
При водянці раз в день приймають 100 мл настою кори бузини на сухому білому вині: подрібнену кору (200 г) заливають літром вина і настоюють 2 дня.
При патологічному клімаксі приймають настойку квіток бузини. Ця проблема зі здоров'ям, всупереч поширеній у нас думку, не тільки жіноча - це відбувається і з чоловіками. Якщо жінок турбують припливи, порушується робота нервової та серцево-судинної систем, то у чоловіків, крім сексуальних розладів, проявляється слабкість, болі в серці, підвищується тиск і т.д. Квітки бузини (1 частина) заливають 40% -ним спиртом або горілкою (5 частин), і настоюють 2 тижні в прохолодному темному місці. Настій проціджують і приймають 3 рази на день по 25-30 крапель.
При багатьох онкологічних захворюваннях приймають настойку свіжих ягід бузини на коньяку.
Ягоди насипають до верху в 3-х літрову банку, додають туди коньяк (250 мл), і на 10 днів ставлять в темне прохолодне місце. Час від часу банку струшують, потім перетирають в кашку ягоди, і повертають отриману масу в ту ж банку, додавши до неї настойку березових бруньок на коньяку - 1:10 (100 мл). Банку ставлять на місце, і чекають ще 10 днів, продовжуючи часом збовтувати її вміст.
Готову настоянку приймають протягом 1,5-2 місяців за 30-40 хвилин до їжі, по 1 ст.л. 3 рази на день, і запивають настоєм меліси або м'яти, потім роблять 1 місяць перерви і повторюють курс.
Густа настоянка ягід бузини також сприяє утворенню червоних кров'яних тілець, тому її приймають при анемії і інших захворюваннях, пов'язаних зі складом крові. Відвар квіток бузини червоної використовується для полоскання при ангіні, фарингіті, кашлі, запальних захворюваннях порожнини рота, в злегка теплому вигляді: 1 ст.л. квіток заливають 250 мл води, кип'ятять 5 хвилин, остуджують і проціджують.
Застосування бузини червоної
З плодів варять кисіль, який використовують в якості проносний засіб .
Сік бузини приймають як профілактичний і лікувальний засіб, при різних захворюваннях і для їх запобігання. Стиглі ягоди бузини (1 кг) миють, ошпарюють окропом і залишають на 10 хвилин; потім відкидають на друшляк і віджимають з них сік, додають 0,5 кг цукру і ставлять на вогонь. Як тільки закипить, відразу знімають. Сік краще зберігати в холодильнику або прохолодному темному місці; приймати раз на день, по 30-50 м
З ягід і квіток бузини можна готувати на зиму пюре, варення та джеми. Для приготування пюре беруть 1 кг стиглих, чисто промитих ягід і 500 г цукру; розтирають ягоди з цукром, ставлять на вогонь, і доводять до кипіння при помішуванні; розкладають в банки і пастеризують 20 хвилин. Потім банки закупорюють кришками і зберігають у прохолодному місці.
Для приготування джему треба взяти ягід і цукру 1: 1 - наприклад, 1 кг ягід на 1 кг цукру, і додати ½ склянки води. Ягоди подрібнити, змішати з водою і цукром, і варити на слабкому вогні до густоти маси.
Дуже цікавий варіант - варення з квіток бузини з волоськими горіхами . Сухі квіти - 1 кг, мед - 3 склянки, цукор - 5 склянок, ядра волоського горіха, подрібнені - 3 склянки, вода - 1 стакан. Квітки обривають в кінці цвітіння бузини, просівають їх через друшляк, і на 10 хвилин заливають окропом у великій ємності. Потім квітки, що не віджимаючи, відкидають на сито, кладуть в кипляче воду, додають цукор і мед, горіхи і лимонну кислоту (за бажанням), і варять на слабкому вогні 5 хвилин, знімають, і через якийсь час варять знову - так повторюють 3-4 рази, поки маса не увариться до густоти. Готове варення кладуть в стерильні банки і закривають кришками.
На закінчення слід зазначити, що ягоди бузини червоної все-таки вважаються неїстівними і Слаботоксичні, і в народі їх часто застосовували, в основному, з господарськими цілями: мили ягодами руки і чистили мідний посуд - вони прекрасно відмивають і відчищають бруд, і навіть мазут. Проте, кисіль з ягід - це давній рецепт, так що і джеми готувати можна, але ягоди повинні бути повністю стиглими. Відвари з кори і листя теж можуть викликати нудоту і блювоту, тому приймати їх треба обережно, суворо дотримуючись дозування, і краще робити це під наглядом лікаря або фітотерапевта.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!
