- Часник корисні властивості і протипоказання
- Корисні властивості часнику
- Протипоказання часнику
- Лікувальні властивості часнику
- Зберігання часнику в домашніх умовах
- Відео
Часник - це рослина, що володіє вираженою біологічною активністю.
Саме з біологічно активним впливом на організм людини пов'язані і корисні властивості, і протипоказання часнику.
Часник корисні властивості і протипоказання
Корисні для здоров'я людини властивості цього овоча обумовлені що містяться в ньому комплексом активних елементів і речовин.
Хімічний склад часнику відрізняється в різних частинах рослини. Менш популярні на відміну від цибулини його зелене листя, які багаті аскорбіновою кислотою (150 мг в листі, і тільки 70 мг в цибулині) і мікроелементами (в листі до 8% і лише до 3% в зубчиках).
Часник багатий вітамінами групи В, РР, містить рослинний білок і полісахариди, цукор (до 2%), органічні кислоти, ефірні масла, фітогормони. Відрізняється рослина високим вмістом тіаміну.
У цьому овочі міститься 17 мікроелементів, особливо він багатий йодом, сіркою, селеном.
Калорійність часнику - 149 ккал / 100 г продукту.
Корисні властивості часнику
Чим корисний часник особливо, так це вмістом фітонцидів (алліцин, сатівін, дефензоат). Саме фітонциди обумовлюють лікувальні властивості часнику:
Користь часнику для чоловіків полягає в тому, що його регулярне вживання (5-6 грам в день) знижує до 50% ризик появи раку передміхурової залози.
Ця рослина вважається природним афродизіаком. Посилюючи кровообіг статевих органів, сприяє підвищенню потенції у чоловіків.
Серосодержащіе компоненти сульфіди вбивають збудників стафілокока, дизентерії, тифу, зв'язують і виводять молекули отрути з організму при отруєнні, а так само розслаблюють стінки судин.
Корисні свойствачеснока для жінок полягає в його омолоджуючий дії, заснованому на антиоксидантні властивості рослини, уповільнюють процеси старіння. Прискорюючи обмінні реакції в організмі, що вживається в їжу рослина покращує кровообіг, а значить, покращує стан шкіри.
Протизапальні та антимикотические його властивості можуть застосовуватися для профілактики і комплексного лікування інфекційних і запальних гінекологічних захворювань.
А що Ви знаєте про лікувальні властивості лаврового листа ? Крім кулінарного застосування, з нього готують відвари, настойки, масло і мазь.
Про корисні властивості кропу і його насіння читайте тут .
Протипоказання часнику
Користь і шкода часнику, звичайно, не можна порівняти: шкода його мінімальний і організм легко справляється з ним. Але при деяких станах він може бути протипоказаний.
Протипоказання часнику пов'язані з його подразнюють слизову шлунка. А значить, при гастритах, виразковій хворобі і панкреатиті його слід вживати з обережністю.
Відомо, що часник здатний спровокувати напад у хворих на епілепсію.
Не можна вживати часник при грудному вигодовуванні, оскільки він здатний проникати в грудне молоко. Не рекомендується і при вагітності часник, - в силу своєї вираженої біологічної активності.
Лікувальні властивості часнику
Різнобічні цілющі дії цієї рослини дозволяють використовувати його для лікування багатьох хвороб. Можна використовувати аптечний екстракт часнику в капсулах або його настоянку, які надають лікувальні дії:
- антибактеріальну, противірусну, протигрибкову,
- протиглистове,
- відхаркувальний, сечогінний і жовчогінний,
- кардиотоническое і коронаророзширювальний,
- антиоксидантну,
- антикоагулянтну,
- підвищують тонус кишечника,
- знижують холестерин.
Настоянку часнику на спирту можна приготувати самостійно.
Для цього
- в скляній тарі подрібнити 40 г часнику;
- залити 100 мл спирту;
- поставити в темне місце на 10 днів;
- додати м'яту для аромату і смаку;
- готову настойку пити по 10 крапель за 0,5 години до їди тричі на день;
- курси повторювати навесні і восени.
Корисний часник з молоком від тиску:
- подрібнити 4-5 зубчиків;
- 1 стакан молока довести до кипіння;
- залити їм часник;
- настоювати 1 годину;
- вживати 3 рази на день по 1 ч. л.
Для лікування судин часником, розсмоктує склеротичні бляшки, ефективний такий рецепт:
- 350 г подрібненого часнику;
- залити соком лимона, віджатого з 24 плодів середнього розміру;
- наполягати в темряві 24 дня, періодично помішуючи;
- перед вживанням суміш збовтати;
- 1 ч. Л. суміші розвести в 0,5 склянки води;
- приймати раз на день перед сном.
Фітонцидні його властивості також ефективні при виведенні глистів. З цією метою використовується прийомом всередину або в лікувальних клізмах:
- 10-15 крапель соку часнику розмішати в кип'яченому теплому молоці, пити тричі на день натщесерце 5-7 днів.
- З'їсти відразу 10 зубчиків, запиваючи топленим молоком. Через пару годин прийняти проносне.
- Клізма від глистів: в 2 склянках теплого молока розмішати 2 подрібнених зубчики часнику і трохи відвару пижма. Вводити в теплому вигляді, після стільця, намагаючись утримувати суміш всередині. Курс - 7 днів.
Що Вам відомо про користь і шкоду сиру ? Це джерело кальцію і білків для кісток.
У чому користь і шкода петрушки?
Про користь і протипоказання вживання морської капусти, за адресою: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/morskaya-kapusta-poleznye-svojstva.html
Корисний часник при запорах, оскільки стимулює перистальтику кишечника, підсилює секреторну функцію, а так же пригнічує бродіння в кишечнику.
- Зубчик подрібнити, намазати на хліб, з'їсти вприкуску з шматком сала на ніч.
- Клізма від запору: 2 головки подрібнити, залити літром води, відварювати 10 хвилин. Потім охолодити і процідити, довести об'єм відвару до двох літрів, додавши теплої води. Робити клізму двічі в тиждень.
Володіючи вираженими дезинфікуючими властивостями, ефективний часник від прищів. З цією метою свіжий сік рослини наноситься на область запалення. Оброблені прищики швидко підсихають.
Можна приготувати маску: кашку дуже сильно подрібненої рослини нанести на проблемні ділянки на 30 хвилин. Повторювати процедуру вранці і ввечері щодня.
Можна використовувати часник для схуднення, оскільки він здатний вирівнювати в крові рівень цукру. Для нормалізації ваги дієтологи рекомендують включати плоди або молоде листя в раціон, вживаючи його двічі в день в складі готових страв.
Якщо вживання рослини в свіжому вигляді викликає дискомфорт, можна приготувати часникову олію, воно має всі його корисні властивості:
- головку подрібнюють;
- заливають 0,5 л рослинного масла;
- наполягати тиждень;
- пити по 1 ч. л. вранці, розбавивши лимонним соком за смаком.
Зберігання часнику в домашніх умовах
Всі біологічно активні властивості розглянутого овоча проявляються виключно при використанні його в сирому вигляді.
На збереження біологічної цінності впливають умови і тривалість його зберігання.
Для зберігання часнику в домашніх умовах рекомендуються сухі, прохолодні і темні місця. Його сплітають в коси, укладають в коробки, кошики або полотняні мішки. Невеликий урожай можна зберігати в холодильнику.
Користується популярністю консервування його головок і зеленого листя.
Рецепт солоного часнику:
- головки вимочувати в холодній воді 3 дні,
- щодня 2 рази міняючи воду,
- залагоджують їх в банки
- залити 10% розсолом, прокіпяченним і охолодженим,
- закрити кришками.
Маринування часнику в домашніх умовах готують за таким рецептом:
- головки бланшують в підсоленій киплячій воді 1 хвилину;
- розкладають по банках, додаючи кріп;
- заливають маринадом (1 л води, 60 г солі, 1 л 9% оцту);
- стерилізують 15 хвилин.
Відео
А ось ще одна точка зору представлена на відео.
