Чи можна гриби при вагітності на різних термінах і грудному вигодовуванні: скільки дозволено, поради та протипоказання

1. Чи дозволено їсти гриби при вагітності
2. Яку користь принесуть вагітної на ранніх і пізніх термінах
3. Які сорти грибів найбільш безпечні: печериці, білі або опеньки?
4. В якому вигляді краще вживати грибні страви
5. Якою кількістю «лісового м'яса» можна побалувати себе
6. Коли вживання протипоказано
7. Поради мамі, що годує

З давніх часів гриби - улюблена їжа російського народу, тому багато жінок не готові відмовити собі в їх вживанні. Чи можна їсти цей продукт в такій непростій для жіночого організму період, як вагітність і грудне вигодовування, яким видам «лісового м'яса» краще віддавати перевагу і які принципи потрібно дотримуватися?

Чи дозволено їсти гриби при вагітності

Очікування малюка - прекрасна пора, яка тим не менш накладає на майбутню маму величезну відповідальність як в плані поведінки, так і харчування. Тепер їй доводиться відсувати в бік особисті гастрономічні уподобання і в першу чергу думати про здоров'я плоду.

Лікарі і дієтологи розробляють спеціальні списки дозволених і заборонених продуктів, покликаних полегшити протікання вагітності і забезпечити найкращу поживну цінність для дитини. На жаль багатьох, гриби зазвичай потрапляють до переліку продуктів, які не рекомендовані для вживання в період виношування малюка.

Незважаючи на велику кількість корисних речовин, що містяться в грибочки, їх поглинання може бути чревате:

• отруєннями, тому ні в якому разі не купуйте продукт з рук і не їжте незнайомі вам гриби;
• проблемами з травленням, викликаними високим вмістом полісахариду хітину, який погано засвоюється;
• алергіями.

З огляду на, що під час вагітності навантаження на організм жінки багаторазово зростає, передбачити його реакцію на різноманітну їжу неможливо. Бувають випадки, коли алергічні реакції виникають навіть на знайому їжу, вживання якої раніше не викликало проблем. У зв'язку з цим заборони лікарів обумовлені логічною пересторогою, адже можливу шкоду загрожує не тільки мамі, але і дитині.

Проте багато жінок стверджують, що не обмежували себе в поглинанні улюбленого продукту і народили здорову і міцного малюка. Так до кого варто прислухатися майбутній матусі, яка не уявляє своє життя без грибних страв? Тут, як і до будь-якої спірної ситуації потрібно підходити з розумом, обережністю і почуттям міри.

Яку користь принесуть вагітної на ранніх і пізніх термінах

Гриби - унікальний продукт, який займає проміжну позицію в рослинному і тваринному світі. Вони містять величезну кількість корисних речовин, мікроелементів і вітамінів, необхідних нашому організму.

Смачні лісові гриби можна знайти тільки далеко від автомобільних доріг

Завдяки високому вмісту білка гриби величають «лісовим м'ясом», адже вони прекрасно компенсують недолік вживання м'ясних страв під час релігійних постів і вегетаріанства, яких дотримуються деякі майбутні матусі.

Крім цього, «цар» лісів містить в своєму складі:

1. Лецитин, благотворно впливає на роботу серця, що особливо важливо в період виношування дитини. У цей час наш «мотор» працює з подвоєною силою і потребує дбайливого ставлення.
2. Бета-глюкан, що сприяють посиленню імунітету;
3. Антиоксиданти, що допомагають в боротьбі з вільними радикалами, які є однією з причин появи злоякісних новоутворень.
4. Мікроелементи і вітаміни PP, C, A, E і D, користь яких для плода переоцінити важко.

Крім того, гриби являють собою симбіоз двох непоєднуваних характеристик: низьку калорійність і швидкої насичуваності. Завдяки цьому вагітні жінки, які набирають зайву вагу, нерідко звертають погляд на цей продукт.

У зв'язку з наявністю великої кількості харчових волокон гриби можуть допомогти в боротьбі із запорами, від яких часто страждають майбутні мами.

Теоретично гриби можуть виявитися корисними на будь-якому терміні вагітності.

• У першому триместрі, коли йде перетворення зародка в плід, необхідно надходження не менше 120 грам білка в добу. Адже білок є основним будівельним матеріалом для органів малюка, а його достатню кількість знижує ризик можливих патологій.
• У другому триместрі, коли йде активний розвиток органів і систем дитини, у нього підвищена потреба в усіх вітамінах та мікроелементах.
• На останніх термінах вагітності йде формування нервової та кісткової системи плода, для правильного розвитку яких необхідно вживання кальцію і вітаміну D, в достатній кількості містяться в грибах.

Як бачимо, грибні страви можуть з успіхом заповнити речовини, необхідні плоду і мамі. Ось тільки вибирати гриби потрібно обережно, а при приготуванні і вживанні дотримуватися ряду обов'язкових умов.

Які сорти грибів найбільш безпечні: печериці, білі або опеньки?

Той, хто хоч раз скуштував ароматні лісові грибочки, ніколи не забуде їх чудовий смак. Це навіть штовхає людей на необдумані вчинки і збір сумнівних грибів, які можуть виявитися отруйними.

Так виглядають лісові опеньки

Вагітність - однозначно не час для експериментів. Пам'ятайте, що доза отруйних речовин, безпечна для дорослого організму, може бути фатальною для несформованого плоду. Тому якщо вже вам нестерпно хочеться покуштувати грибних страв, віддавайте перевагу шампіньйонів, глива і шиітакі, вирощеним в спеціальних промислових умовах і пройшли перевірку якості перед тим, як потрапити на прилавки супермаркетів. Крім своєї безпеки вони легше засвоюються, надають мінімальне навантаження на печінку жінки і є цілий доступними.

Якщо ви вважаєте себе асом в зборі лісових грибів і впевнені, що ні помилитеся з вибором, віддавайте перевагу опеньки і маслюки, які під час росту адсорбируют менше шкідливих речовин з навколишнього середовища.

В якому вигляді краще вживати грибні страви

Незважаючи на велику різноманітність блюд, які можна приготувати з ароматних грибочків, у вагітної жінки вибір невеликий. Найбільш корисним для неї стане вживання варених або тушкованих грибів. При цьому не варто нехтувати простими правилами безпечного приготування подібної їжі, рекомендується замочувати лісові гриби мінімум на півгодини і готувати їх не менше години, слив першу воду після кипіння.

Від смаженого продукту на час краще відмовитися, так як він посилює навантаження на травну систему, що може привести до виникнення печії, важкості та здуття.

Ні в якому разі не можна їсти і сирі гриби. Сухі можна вживати тільки при подальшій варінні або гасінні, в разі якщо ви їх збирали самостійно і впевнені в їхній якості.

Хочемо розладнати і любительок солоних і маринованих грибочків. Крім гастрономічного задоволення ніякої користі ця консервація не несе. А з огляду на досить велику кількість містяться солі та оцту, вживання таких страв може викликати утворення або посилення набряків, що вкрай небезпечно. Крім того, в консервованих продуктах, що не піддаються достатньої термічної обробки, велика ймовірність появи бактерій ботулізму.

Такі грибочки їсти не варто

Якою кількістю «лісового м'яса» можна побалувати себе

Конкретних норм для різних термінів вагітності не встановлено. На думку дієтологів, для поповнення організмом необхідних корисних речовин і отримання гастрономічного задоволення досить з'їдати 150-200 грамів грибів на добу. Більша кількість може привести до погіршення травлення.

При визначенні своєї норми керуйтеся здоровим глуздом і індивідуальними особливостями організму. Починати слід з пари чайних ложок, поступово збільшуючи дозу і спостерігаючи за самопочуттям.

Також рекомендується не зловживати з частотою поїдання грибних страв і зупиниться на 2-3 разах в тиждень.

Коли вживання протипоказано

• Цей продукт не рекомендується вживати жінкам з будь-якими проблемами шлунково-кишкового тракту: гастрит, виразку, холециститом, панкреатитом, нетравленням шлунка та ін. В цьому випадку організм ризикує не впоратися з підвищеним навантаженням. Причому мова йде не тільки про майбутніх мам. Якщо ви не впевнені в тому, чи можна при вашому захворюванні є грибні страви, незайвим стане отримання консультації гастроентеролога.
• Від вживання грибів краще відмовитися, якщо вагітна жінка страждає від токсикозу. Не варто експериментувати з і так страждають організмом.
• З особливою обережністю потрібно поставитися до грибам дамам з недугами серцево-судинної системи, при ниркових і печінкових захворюваннях.
• Вкрай небажані при порушенні обмінних процесів і подагрі.
• Нарешті, якщо дівчина ніколи не пробувала грибні страви до вагітності, починати змінювати свої звички під час неї категорично не рекомендується. В цьому випадку дуже важко передбачити можливу реакцію.

А як справи в період грудного вигодовування?

Довіряти, та й то з натяжкою, можна тільки власноруч зібраними грибам

Тут ситуація та ж, що і при вагітності. Незважаючи на те що дитина і мама вже перестали бути пов'язані єдиної пуповиною, їх тісний контакт триває через грудне молоко.

Всі корисні і шкідливі речовини, що вживаються жінкою, впливають на малюка. Недарма в лактаційний період, особливо в перші 3-5 місяців, матусям рекомендована досить сувора дієта.

Не можна забувати про те, що травна система немовляти не розрахована на вживання важко засвоюваній їжі, тому впорається з хітином, важким для перетравлення і дорослим організмом, дитині дуже складно.

Також залишається небезпека виникнення алергічних реакцій і проникнення токсинів. Не дарма дитячі дієтологи наполягають на тому, що оптимальний вік знайомства з грибними стравами - не раніше 7-8 років.

Виходячи з цього лікарі категорично не радять розбавляти раціон годуючої жінки грибами до тих пір, поки малюку не виповниться хоча б 7-8 місяців.

Поради мамі, що годує

У будь-якому випадку рекомендації щодо вживання грибних страв в період лактації залишаються такими ж, як і під час вагітності. А саме:

1. Уважно підходити до вибору грибів, віддаючи перевагу шампіньйонів, придбаним в супермаркеті.
2. Вводити гриби в раціон мами поступово, по чайній ложці, спостерігаючи за реакцією малюка. При виникненні або посиленні кольок необхідно відразу ж відмовитися від продукту.
3. Вибирати тушковані і варені страви.
4. Знати міру, не перевищуючи добову норму в 100-200 грам 2-3 разів на тиждень.

Як бачимо, питання доцільності вживання грибів під час вагітності та лактації досить неоднозначний.

Якщо ви не вегетаріанка і не дотримуєтеся дієти, що обмежує надходження в організм корисних речовин, а керуєтеся тільки своїми смаковими уподобаннями, можливо, є сенс почекати з грибними стравами. В цьому випадку ви можете отримати необхідні мікроелементи з інших продуктів, зате гарантовано виключіть небезпека отруєння і алергії. Якщо ж, в силу певних причин, гриби для вас - важливе джерело білка і вітамінів, приділіть особливу увагу їх вибору і підходите з розумом до питання приготування і вживання.

Бажаємо вам здорової та щасливої ​​вагітності і відсутності проблем під час грудного вигодовування вашого маленького дива!