Чи можна їсти морозиво при грудному вигодовуванні: користь і шкода

1. класичний склад
2. Чи можна їсти морозиво при годуванні грудьми?
3. Користь і шкода
4. Як вибрати якісне морозиво: поради
5. Рецепти морозива в домашніх умовах
6. класичний пломбір
7. Бананово-яблучний сорбет

Морозиво настільки щільно увійшло в раціон сучасної людини, що його скуповують тоннами. Але варто задуматися, чи можна їсти морозиво мамі, що годує.

З розвитком харчової промисловості в сучасному десерті з'являється все більше хімії. Безсумнівно, в пломбірі є й користь. І для того щоб убезпечити в першу чергу дитини при годуванні груддю, слід вибирати якісне морозиво. А найкраще - приготувати його самостійно в домашніх умовах.

класичний склад

Склад морозива розберемо на прикладі класичного пломбіру, ​​100 г містять:

• Калорійність - 230 ккал.
• Калій - 162 мг.
• Кальцій - 159 мг, це 16% денної норми.
• Фосфор - 114 мг, це 13% денної норми.
• Натрій - 50 мг.
• Холестерин - 44 мг.
• Магній - 21 мг.
• Вітамін В2 - 0,21 мг, це 10% денної норми.
• Вітамін РР - 0,7 мг.
• Вітамін C - 0,4 мг.
• Вітамін Е - 0,4 мг.

Чи можна їсти морозиво при годуванні грудьми?

Мамі, що годує можна їсти морозиво, але при дотриманні деяких рекомендацій:

• Не частіше одного порції в день (1 порція ~ 100-150 г);
• При відсутності алергії та індивідуальної непереносимості компонентів продукту.

Щоб морозиво під час грудного вигодовування (ГВ) дійсно принесло більше користі, ніж шкоди, необхідно постаратися знайти правильне морозиво.

Коров'яче молоко, що міститься в морозиві, - найбільш часта причина алергічних реакцій у новонароджених (охоплює до 7,5% дітей) [1].

Користь і шкода

Щодо денної норми, в морозиві найбільше кальцію, фосфору і вітаміну В2. До того ж воно містить триптофан.

• Кальцій корисний для кісток.
• Фосфор служить для енергетичного обміну, регулювання кислотно-лужного балансу, корисний для зубів і кісток.
• Вітамін В2 корисний для шкіри, слизової і зору.
• Триптофан стимулює вироблення «гормону щастя» серотоніну, що безсумнівно корисно годувальниці.

Однак, не можна обійтися без «але»: ласощі має бути натуральне. Хімічні барвники і консерванти можуть завдати шкоди. Що слід уникати в складі: консерванти, ароматизатори, підсилювачі смаку та аромату, хімія для збереження кольору і структури може завдати шкоди матері і дитині. Реакція на шкідливі добавки погано вивчена і може бути від легкої форми діатезу до проблем з травленням, тому до вибору морозива потрібно підходити дуже ретельно.

Морозиво протипоказано при діабеті, схильності до ожиріння і при ГРВІ.

Як вибрати якісне морозиво: поради

Уважно дивіться етикетку

Виробники додають консерванти, ароматизатори, добавки для посилення смаку, збереження текстури та кольору. При цьому, не всі виробники вказують входять до складу «Е». Якщо ж попався відповідальний виробник і вказав повний склад, потрібно ретельно вивчити добавки. Уникати потрібно:

• Е957 - підсолоджувач тауматин. Призводить до зайвої дратівливості і мігрені, крім того, впливає на гормональний баланс.
• Е621 - глутамат натрію. Раніше вважався небезпечним, проте зараз Американська академія педіатрії зарахувала добавку до безпечних продуктів при ГВ [2].
• Е476 - Полігліцерин. Негативно позначається на роботі нирок і печінки.
• Е211 - бензонат натрію. При реакції з фруктовими кислотами утворює канцерогени, що викликають хвороби печінки.
• Е102 - тартразин. Призводить до безсоння і зниження концентрації уваги. Пригнічує ЦНС.
• Е124 - провокує розвиток ракових захворювань і алергії.

Крім того, варто утриматися від покупки морозива на основі пальмового масла ().

Жирність пломбіру не впливає на склад грудного молока [3].

Прийшовши додому, можна провести тест на танення. Для цього обраний продукт потрібно залишити при кімнатній температурі: «правильне» морозиво без домішок тане рівномірно, залишаючи пишну піну. Таке морозиво можна їсти мамі, що годує без всяких побоювань. Якщо ж в продукті багато хімії, воно «намагається» зберегти початкову форму.

Кращим варіантом буде приготувати морозиво самостійно. Такий десерт готується швидко, просто і точно не завдасть шкоди при грудному вигодовуванні.

Рецепти морозива в домашніх умовах

Так як під час лактації не рекомендується додавати будь-які алергени, то краще приготувати ласощі натурального складу. Можливо додати банан або зелене яблуко: ці продукти дозволені при годуванні груддю, тому не завдадуть шкоди.

класичний пломбір

інгредієнти:

• Молоко - 200 гр.
• Жирні вершки - 300 гр.
• Цукрова пудра - 100 гр.
• Яєчні жовтки - 3 шт.
• Ванільний цукор, ванілін або ванільна есенція - за смаком.

приготування:

1. Розтерти цукрову пудру з жовтками до пишного однорідного стану.
2. Довести до кипіння молоко. Акуратно, тонкою цівкою ввести желточно-цукрову масу.
3. Ще раз дочекатися закипання, постійно збиваючи вінчиком. Залишити остигати при кімнатній температурі.
4. Вершки збити до пружної піни і ввести в остигнула молочну суміш.
5. Перекласти масу в простору ємність і відправити в холодильник.
6. Через кожну годину ємність необхідно дістати і збити зручним способом (віночком, міксером, комбайном). Бажано не менше трьох разів.
7. Після останнього збивання розкласти морозиво за меншими формам і прибрати в морозилку до повного застигання.

Бананово-яблучний сорбет

Замість готового дитячого пюре можна натерти стигле яблуко на терці «для дерунів». Співвідношення банана і яблука - за смаком.

інгредієнти:

• Дитяче яблучне пюре - 1 баночка.
• Банани переспілі - 3 шт.
• Молоко жирне - 1 стакан.
• Желатин - 1 ст. л.

приготування:

1. Желатин залити водою, як показано в інструкції на пакетику, залишити для набухання.
2. Банан розім'яти і з'єднати з пюре.
3. Молоко довести до кипіння і тонкою цівкою ввести желатин.
4. Додати яблучно-бананову масу, добре перемішати.
5. Розлити по формах і прибрати в холодильник для застигання.

Як варіант, можна просто перемішати сир з додаванням невеликої кількості сметани і будь-якими дозволеними і вже повіреними продуктами: фрукти, ягоди, натуральні джеми. Потім масу покласти у форму і заморозити. Таке «а-ля морозиво» містить багато кальцію і вітамінів і при годуванні груддю буде як не можна до речі.

Вибираючи як домашнє, так і магазинне морозиво для вживання під час ГВ слід пам'ятати, що вводити продукт в раціон необхідно поступово. Починати потрібно з однієї порції, уважно спостерігаючи за самопочуттям грудничка. Ще незміцнілий організм може відреагувати як зовнішніми висипаннями, так і розладом шлунка і коліками.

Морозиво при грудному вигодовуванні не є чимось забороненим. Навпаки, при помірному вживанні воно принесе тільки користь для здоров'я і настрою мами, що годує.

Десерт на сьогодні - відео про те, як зробити домашнє морозиво: 4 рецепта, тест морозива і перевірка рецептів з інтернету.

Список літератури:

1. What should I do if I think my baby is allergic or intolerant to cows 'milk? - by NHS (опубліковано 13.07.2016).
2. Can a nursing mother eat this food? FAQs - by Kelly Bonyata, IBCLC.
3. Maternal food restrictions during breastfeeding - Korean J Pediatr. 2017 Mar; 60 (3): 70-76.