Чи можна при грудному вигодовуванні печінку: курячу, яловичу, свинячу, тріски?

1. користь печінки
2. види печінки
3. Печінка курки та індички
4. з риби
5. свиняча
6. В яких обсягах можна їсти?
7. Приготування продукту при ГВ

Будь-яка годує жінка уважно стежить за своїм раціоном. Ретельний вибір продуктів пов'язаний з тим, що абсолютно все, що їсть мама, в результаті потрапляє в дитячий організм разом з грудним молоком. Часом неправильний вибір їжі провокує негативні реакції у дитини. Новонароджений в перші місяці життя вимагає максимальної відповідальності в харчуванні мами, адже його організм ослаблений, а значить легко може висловити своє «невдоволення». Проявлятися це може по-різному: кольки, газоутворення і інші порушення шлунково-кишкового тракту, алергія, проблеми зі сном і інше.

Такий субпродукт, як печінка, надзвичайно багатий на білок, феритин і залізопротеїд. Завдяки їм мама і малюк отримують насичення гемоглобіном, а також великий заряд енергії.

користь печінки

Організм простіше справляється з переварюванням печінки, ніж самого м'яса курки або яловичини. Це пов'язано з тим, що субпродукт менш жирний, але поживні властивості у нього рівноцінні м'яса. У складі знайдеться чимало макроелементів та вітамінів. Всі вони прекрасно впораються з завданням відновити жіночий організм після пологів і допомогти йому почати активне функціонування. Для дитини продукт ще дуже корисний, адже він сприятиме гармонійному розвитку і росту карапуза.

ЕлементиДія

Вітаміни групи В беруть участь практично в кожній діяльності організму, допомагають обміну речовин, розвитку і росту немовляти. Вітамін А Допомагає зберегти зір, сприяє поліпшенню шкірного і волосяного покриву. Вітамін С бере участь у формуванні та зміцненні імунітету. Фолієва кислота бере участь у формуванні та розвитку нервових клітин. Кальцій Необхідний для здорового росту кісток, зміцнює нігті. Натрій Допомагає зберігати баланс речовин в організмі. Цинк Важливий для формування кісткового скелета, допомагає швидкому затягування ран. Залізо є підставою для утворення гемоглобіну в крові, допомагає вітамінам групи В вступити в свою силу. Мідь Допомагає діяльності нервової та дихальної системи, є учасником синтезу білків.

Всього з однієї порції цього субпродукту ви отримаєте кількість амінокислот, необхідне на добу. Готуються страви надзвичайно просто і швидко, а значить вони будуть відмінним варіантом для зайнятої молодої мами.

види печінки

яловича печінка

Печінка при грудному вигодовуванні - прекрасний альтернативний варіант яловичині. Калорійність у неї нижче, а легкість засвоєння краще. Субпродукт багатий білком і залізом.

Саме її радять вживати при дієтах. Це пов'язано з тим, що білки тут прекрасно співвідносяться з жирами: на 18 грам білка припадає лише 3-4 грами жиру.

У субпродукти яловичини надзвичайно багато селену, а він, завдяки своїм антиоксидантним властивостям, сприяє запобіганню онкологічних хвороб і захворювань серця і судин. Лікарі радять вживати даний продукт при анемії. Молода годує жінка, з'ївши всього 100 грам печінки, зарядить свій організм вітамінами на добу.

Печінку можна відварити і додавати в салати, рецепти яких численні. Субпродукт в відварному вигляді також широко використовується для приготування паштетів, рулетів і запіканок. Найбільш смачний спосіб приготування - гасіння. Класичний варіант зі сметаною може бути доповнений іншими інгредієнтами: чорносливом, яблуками, зеленню, а також апельсинами (див. Також: можна мамі, що годує їсти чорнослив в перший місяць годування? ). Правда, останні вимагають обережності у вживанні в період грудного вигодовування.

Позбутися від гіркоти субпродукту можна, попередньо замочивши його в холодній воді або молоці. Час вимочування: мінімум 30 хвилин. Надмірно довга приготування може зробити продукт жорстким, тому враховуйте час приготування:

• цілком - близько 40 хвилин;
• дрібними шматочками - не більш 5-10 хвилин.

У субпродукти багато холестерину, через що можуть з'явитися захворювання серцево-судинної системи. У зв'язку з цим не радять їсти печінку яловичини тим, у кого рівень холестерину в крові високий.

Печінка курки та індички

Печінка даних видів готується ще швидше, а зіпсувати її практично неможливо. Вміст жиру в ній вищу, в порівнянні з яловичим, свинячим або баранячим варіантом. Для вживання в період лактації не підходять гусяча і качина печінка, так як вони надмірно жирні.

Куряча печінка буде прекрасним джерелом фолієвої кислоти, відсоток якої лікарі радять збільшувати в першому триместрі вагітності. Її недолік в організмі може спровокувати появу дефектів нервової трубки у дитини. Фолієва кислота буде корисна і годуючим матусям. Присутній тут же холін допомагає роботі мозку і стимулює пам'ять.

Правильний вибір курячої печінки має на увазі під собою орієнтування на ряд нескладних правил:

• продукт в свіжому вигляді зберігається не більше 2 днів;
• колір коричневий;
• поверхню - блискуча і гладка;
• відсутність кров'яних згустків;
• відсутність неприємного запаху.

В ідеалі для готування краще брати охолоджене, а не заморожений варіант. З курячої печінки можна приготувати чудовий повітряний паштет. Також хороший спосіб приготування в горщику, запікати в духовці, де субпродукт буде чудово поєднуватися з крупами, овочами або картоплею. Традиційна страва - гречка з печінкою.

з риби

Зростаючий організм буде дуже вдячний за частування печінкою тріски, адже це дуже корисно. Головне не забувати, що вона висококалорійна. На 100 г продукту припадає 630-650 ккал, а значить зловживати печінкою тріски в післяпологовий період не варто, інакше можна набрати пару зайвих кілограмів, які і так кожна жінка мріє скинути (див. Також: можна мамі, що годує є вівсяне або інше печиво? ). Надмірна жирність субпродукту ускладнить прийом печінки тріски і малюком, особливо в 1-му триместрі життя, адже діяльність шлунково-кишкового тракту ще тільки формується.

свиняча

Свиняча печінка найбільш популярна в суспільстві. Вона дуже м'яка, легка в приготуванні, а також має ряд смакових особливостей, які припали до душі дуже багатьом. Вітамінів і макроелементів тут вельми багато, а значить користь від продукту отримає кожен. Годує жінка теж в числі їдців? Чи не зашкодить свиняча печінка малюкові, вживай її мама в великих кількостях?

Лікарі рекомендують виключити даний субпродукт з раціону годуючої мами мінімум на 3-4 місяці. Пов'язаний цю заборону тим, що в даному продукті найбільша кількість холестерину. Надмірна жирність здатна викликати різні кишкові розлади: газоутворення і коліки.

Мами, які страждають від хвороб печінки, підшлункової залози і жовчовивідних шляхів, повинні вибрати щось інше. Свинячий субпродукт в даному випадку не підходить для вживання. Коли в організмі надмірно багато калію і вітаміну D, слід їсти печінку тріски і свинини з великою обережністю.

В яких обсягах можна їсти?

Для годуючих мам найкращим вибором будуть гіпоалергенні і низькокалорійні продукти (рекомендуємо прочитати: докладний раціон годуючої мами в перший місяць після пологів ). Дозвіл на вживання печінки при ГВ лікарі дають вже з другого тижня після пологів, але важливо в цьому випадку не забувати про кількість. Спочатку слід спробувати невелику порцію продукту і простежити за реакцією дитячого організму. Видимі розлади животика, алергія та інші негативні прояви - привід відмовитися від вживання субпродукту.

Вводити слід завжди тільки один продукт, так ви будете точно знати, що саме призвело до негативних ефектів. Перевіряти реакцію на новий вид їжі слід протягом двох днів. Це достатній термін для визначення реакції.

Врахуйте, що ми розглядаємо, субпродукт надзвичайно швидко псується, а значить до свіжості печінки потрібно бути максимально уважним. Дивіться дату виробництва і термін зберігання. Дотримуйтесь умови зберігання товару будинку.

При лактації кращим варіантом стане куряча або яловича печінка. Решта види будуть більш важко сприйматися дитячої травною системою, особливо в першому триместрі життя. Для приготування вибирайте темний гладкий шматок без будь-яких плям.

Приготування продукту при ГВ

Печінка готується самими різними способами: жарка, варіння, тушкування, запікання. У період грудного вигодовування варто уникати готування на сковороді, а замінити її більш корисними способами приготування: в пароварці, мультиварці, духовці. Приємно освіжить ваш стіл печінковий паштет. Печінка чудово поєднується з овочами, наприклад, з цибулею і морквою.

Наведемо простий рецепт смачного салату: відварені морква і печінку, а також свіжі яблука натерти на тертці, перемішати і присмачити оливковою або соняшниковою олією. Вийде дуже смачно, а головне корисно і з мінімумом калорій!

В якості прикорму печінку можна давати дитині вже на 10 місяці. Відчутну користь отримають від неї діти, рівень гемоглобіну у яких досить низький. Для приготування печінки малюкові протріть її на тертці і змішайте з молоком.

Яловича і куряча печінка дуже корисні і поживні, і прекрасно підходять для вживання в період грудного вигодовування. Готуйте субпродукт в вареному або тушкованому вигляді, а також у вигляді паштету.

Поділіться з друьямі!