У Китаї, на батьківщині ківі, його називають «мавпам персиком», через волохатою шкірки, що покриває фрукт
Дикий kiwi важить всього 30 грам, тоді як окультурений вже близько 70-100.
Незважаючи на великий розмір і шкірку, покриту волосками, ківі - це ягода. Китайські імператори в стародавні часи використовували його, як афродезіаків.
Ківі практично не об'їдають комахи.
Європейці називали ківі китайським агрусом, хоча насправді вони не родичі. Ківі - це ліана, а крижовнік- кущ.
Лози ківі живуть у воді в літню пору. Кожна лоза потрябляет півлітра води в день, в період вегетації.
Ківі продовжують рости і дозрівати після того як їх зібрали.
Ківі було спочатку виявлено в Північному Китаї, в долині річки Янцзи. В інші країни їх завезли місіонери.
Коли в 1950-х роках новозеландці почали експортувати його в США, було придумано назву "kiwi" за схожість форми плода з тілом новозеландської пташки ківі, яка є емблемою цієї країни.
Цікаво, що в ківі міститься вітаміну С більше, ніж у цитрусових. Високий вміст калію робить ківі корисним при деяких формах гіпертонії, дефіцит йоду.
Хочете зробити желе з ківі? Не поспішайте, а то можете все зіпсувати. Деякі фрукти, такі як ананас, ківі, манго і папайя містять фермент, який не дає желатину застигати, розщеплює його структуру. Тому ці фрукти перед приготуванням желе слід обробити - нічого складного, просто обдати окропом.
У 1992 році в Новій Зеландії вивели новий вид ківі - золотий (Gold kiwi). Калорійність жовтих ківі всього 100 ккал на 100г. Вони прекрасно спалюють жири, покращують травлення і сприяють схудненню. Коштують відповідно дорожче своїх простих побратимів.
Ще в 1970 році на міжнародний ринок поставлялося всього 2000 тонн ківі, а в 2010 вже 1500 тис. Тонн. Лідери з експорту ківі - це Італія, Нова Зеландія і Чилі.
Хочете зробити желе з ківі?