Багато людей сьогодні не можуть уявити собі сніданок без бутерброда з ковбасою. Кожен при цьому вибирає для своєї сім'ї найулюбленіший вид батона або хліба, ріже тонкими шматочками копчену або варену ковбасу. Так уже повелося у нас в Росії, є ковбасу з хлібом, але не багато хто з нас знають, що один бутерброд з шматочком "Докторської" ковбаси може потягнути на 130-150 ккал.
У хлібобулочних виробів є свої переваги, вони багаті клітковиною, яка погано засвоюється організмом і виходить назовні "змітаючи" все непотрібне. Тому включаючи в раціон харчування хліб, ми очищаємо організм і зуби. Але хлібобулочні вироби з рафінованої білої муки ніякої користі організму, крім шкоди, не приносять.
Прості вуглеводи, що містяться в хлібі з білої муки, дуже швидко засвоюються організмом і зі шлунка у вигляді глюкози відразу потрапляють в кров, що сприяє швидкому насиченню, збільшення рівня цукру в крові і ожиріння. Тому бутерброд для сніданку треба робити з хліба з цільними злаками, а не з батона з білої муки.
На сьогоднішній день немає напевно людини, яка б не знала про шкоду ковбасних виробів. Тому повторювати про те, що ковбаса не має ніяких корисних властивостей і небезпечна для здоров'я, ми вже не станемо. Бутерброди з ковбасою дуже зручно робити на сніданок, вони відмінно підходять для перекусів в дорозі. Але, не дивлячись на те, що ціни на ковбасні вироби ростуть з кожним роком, м'яса в них практично вже не залишилося. Вживання ковбаси може стати причиною раку кишечника і ожиріння, щоб уберегти своє здоров'я ми радимо замість ковбаси робити бутерброди з вареним м'ясом, з телячим мовою або серцем.
До того ж сьогодні один кілограм м'яса коштує навіть дешевше, ніж така ж кількість вареної ковбаси. Зваріть м'ясо і наріжте його на скибочки, приберіть в холодильник і щоранку приготуйте бутерброди з м'ясом і хлібом з цілісного борошна. Можете на м'ясо покласти шматочок огірка, зелені або помідора. Такі бутерброди не тільки поживні, а й корисні для здоров'я. У бутерброді з відвареної яловичиною жиру наполовину менше, ніж в аналогічному бутерброді з ковбасою, а білка в 2 рази вище. Калорійність бутерброда з відвареним м'ясом на 30% менше, ніж у бутерброда з ковбасою. Подібне харчування не підходить для осіб займаються спортом, для них необхідно спеціальне спортивне харчування. Спортивне харчування містить збалансований склад всіх харчових інгредієнтів з урахуванням потреб організму при підвищених фізичних навантаженнях.
Любителі риби можуть приготувати бутерброди з оселедцем, сьомгою або фореллю. В цьому випадку організм отримає замість консервантів і шкідливих добавок ковбасних виробів корисні жирні кислоти і вітаміни. Риб'ячий жир захищає судини і серце, перешкоджає утворенню бляшок холестеринів на кровоносних судинах. Бутерброди з сиром також є відмінною заміною ковбасі з хлібом, адже білків в сирі нітрохи не менше, ніж в м'ясі та рибі. Крім того, сир багатий кальцієм, вітамінами групи А, В, фосфором і цинком.
Варити м'ясо для бутерброда найкраще за наступним рецептом: Закип'ятіть 2 літри води і опустіть в неї спеції: лавровий лист, перець чорний горошком, трохи петрушки, чебрецю, селери, цибулину. Після того, як вода скипіла, процідіть спеції і покладіть в каструлю з киплячою водою 2 кг нежирної яловичини. Варіть м'ясо на повільному вогні 2,5 години, потім додайте сіль за смаком і вимкніть вогонь. Залиште м'ясо остигати в бульйоні, потім дістаньте м'ясо, наріжте на пласти і приберіть в холодильник. Холодне відварне м'ясо відмінний продукт для приготування бутербродів.
Дуже швидко і зручно приготувати м'ясо для бутербродів за наступним рецептом: Приготуйте 1 кг нежирної яловичини, 6 зубчиків часнику, 1 лавровий лист, перець, 100 гр. сметани і фольгу для запікання. М'ясо наріжте на 2-3 шматка, натріть сіллю, спеціями, фаршируйте часником. Для цього наріжте зубчики навпіл і вкладайте їх в поглиблення в шматочку м'яса. М'ясо покладіть в миску і залийте зверху сметаною. Накрийте миску кришкою і залиште м'ясо в холодильнику маринуватися на ніч. Вранці м'ясо викладіть на шматочки фольги, налийте невеликою кількістю соняшникової олії і щільно укутайте в шматочки фольги. Готувати м'ясо треба в духовці при температурі 100 градусів 2-3 години. В кінці варіння фольгу треба розкрити і залишити ще в духовці на 15 хвилин, щоб м'ясо підрум'янилося. Остигнуло м'ясо наріжте на шматки і приготуйте з ним апетитні бутерброди.
Немає нічого простішого, ніж приготувати м'ясо птиці для бутербродів, натомість ковбасі. Візьміть рукав для запікання і покладіть туди філе курки, качки або гуски. Додайте трохи солі, перцю, петрушки і кропу і запікайте. Таке м'ясо виходить не сухим і відмінно підходить для бутербродів.
- Повернутися в зміст сайту " Медичний сайт MedicalPlanet "
Зміст теми "Діагностичні ознаки інфекцій":
1. Мова у інфекційного хворого. Лімфатичні вузли пацієнта
2. Печінка інфекційного хворого. обстеження печінки
3. Селезінка інфекційного хворого. Органи дихання у пацієнта
4. Серцево-судинна система пацієнта. Дослідження нирок і шлунково-кишкового тракту
5. Кістково-м'язова система пацієнта. Дослідження крові у інфекційного хворого
6. Зміни крові при інфекціях. Дослідження сечі пацієнта
7. загальнийтоксичними синдром. менінгеальний синдром
8. менінгоенцефалітіческой синдром. Судомний і паралітичний синдром
9. Катаральний синдром. Синдром гострої пневмонії
10. тонзіллярная синдром. синдром діареї
