- Користь волоського горіха
- здоров'я серця
- контроль ваги
- Жовчнокам'яна хвороба
- здоров'я кісток
- Калорійність волоського горіха
- Волоські горіхи в раціоні
- Шкода волоського горіха
Волоський горіх відомий нам з давніх часів. Сама назва він отримав на території Стародавньої Русі - його продавали слов'янам грецькі перекупники. Тоді він отримав не тільки назва, а й всенародну любов. У кавказьких народів волоський горіх і зовсім вважається священним деревом, а молдавани садять його біля будинку, коли народжується дитина.
3,44 5 16
так, волоський горіх застосовується не тільки в кулінарії, але і в промисловому виробництві і народній медицині. І зовсім не даремно.
Користь волоського горіха
Склад волоського горіха - справжній скарб всіх корисних речовин, які тільки існують в природі. В горісі знаходяться вітамін С, вся група вітаміну В, вітаміни Е, К і вітамін РР. Також тут можна знайти Омега-3.
Волоський горіх здатний підвищувати імунітет , Що робить його особливо актуальним в осінньо-весняний період, в темні години авітамінозу. Він добре допомагає при анемії - велика кількість кобальту, заліза і цинку допомагає збільшити рівень гемоглобіну і поліпшити самопочуття. Волоський горіх також дуже корисний для судин і допомагає очистити кров .
Актуальний волоський горіх і при цукровому діабеті - він здатний знижувати рівень глюкози в крові. Улучшаетработу ШКТ завдяки високому білковим складом, який нормалізує рівень мікрофлори шлунка і кишечника.
Крім того, волоський горіх відмінно впливає на чоловічу потенцію і взагалі вважається афродизіаком. Якими ще корисними властивостями володіє волоський горіх?
здоров'я серця
Було виявлено, що мононенасичені і поліненасичені жирні кислоти, що містяться в волоських горіхах, знижують рівні ЛПНЩ (шкідливого) холестерину і тригліцеридів. Це, в свою чергу, знижує ризик серцево-судинних захворювань, інсульту і серцевого нападу.
Дослідження, опубліковане в Британському журналі харчування, показало, що ризик розвитку ішемічної хвороби серця на 37 відсотків нижче для тих, хто вживає горіхи більш ніж чотири рази на тиждень.
Результати метааналізу, опублікованого в 2009 році, показали, що дієта з високим вмістом волоських горіхів пов'язана з поліпшенням ліпідного і холестерину профілю. Вчені також дійшли висновку, що волоські горіхи можуть зменшити окислювальний стрес і запалення.
контроль ваги
Дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показало, що жінки, які повідомляли про рідкісний вживанні горіхів, мали більший приріст ваги протягом 8-річного періоду, на відміну від жінок, які вживали горіхи два рази в тиждень або більше.
Читати також Сире не можна готувати: продукти, які категорично не можна варити або смажити
Жовчнокам'яна хвороба
Згідно з іншим дослідженням в американському журналі клінічного харчування, часте вживання горіхів пов'язано зі зменшенням ризику холецистектомії, операції з видалення жовчного міхура.
Серед більш ніж 20 мільйонів людей, обстежених протягом 20 років, жінки, які вживали більше 150 г горіхів в тиждень, мали значно менший ризик холецистектомії.
здоров'я кісток
Волоські горіхи є хорошим джерелом мінеральної міді. Важкий дефіцит міді пов'язаний з низькою мінеральною щільністю кістки і підвищеним ризиком остеопорозу.
Остеопороз - це стан, при якому кістки стають тонкими і менш щільними, що полегшує їх руйнування і перелом.
Мідь також грає важливу роль в підтримці колагену і еластину, основних структурних компонентів організму. Без достатньої кількості міді організм не може замінити пошкоджену сполучну тканину або колаген, який становить будівельні блоки для кісток. Це може привести до ряду проблем, включаючи дисфункцію суглобів.
Калорійність волоського горіха
Як ми знаємо, горіхи калорійні продукти, а волоський горіх знаходиться серед лідерів у цій номінації. Так, в 100 грамах волоського горіха міститься близько 670 калорій. Але така висока калорійність обумовлюється корисним хімічним складом, про який ми вже говорили.
Волоські горіхи в раціоні
Горіхи містять багато жиру, тому вони бувають згірклими, що подобається далеко не всім.
Ось кілька простих і смачних способів додати в раціон більше волоських горіхів:
- Посипати волоськими горіхами салати.
- Додавати нарізані горіхи в салат в якості основного інгредієнта.
- Зробити домашню гранола з суміші горіхів, насіння і сухофруктів.
- Зробити соус песто з волоських горіхів і використовувати його з пастою або питою.
- Посипати йогурт нарізаними волоськими горіхами і фруктами.
Шкода волоського горіха
Варто відзначити, що волоський горіх володіє деякою кількістю протипоказань.
Вчені прийшли до висновку, що вживання волоських горіхів не призводить до збільшення ваги. Проте, вони досить калорійні, тому вживати їх рекомендується в помірних кількостях.
Високе споживання волоських горіхів також пов'язане з діареєю. Це може статися після того, як людина з'їла велику кількість волоських горіхів, через високий вміст масла або клітковини або через чутливість, наприклад, у людей з синдромом подразненого кишечника (СРК).
Люди з алергією на горіхи теж повинні утриматися від їх вживання. Якщо у людини з'являється висип, кропив'янка або утруднене дихання після вживання волоських горіхів, то слід звернутися за медичною допомогою.
Читайте також: Всупереч велику користь: кому не можна їсти горіхи
Якими ще корисними властивостями володіє волоський горіх?