- склад чорносливу
- користь чорносливу
- Для м'язів і кісток
- Для серця і судин
- для нервів
- Для очей
- для легких
- для кишечника
- Для шкіри і волосся
- для імунітету
- Чорнослив при вагітності
- Шкода і протипоказання чорносливу
- Як вибирати чорнослив
- Як зберігати чорнослив
Чорнослив - це висушена слива. З 40 видів слив лише один масово використовують для виробництва чорносливу - європейський. У плодах багато цукру, про що свідчить темно-синя шкірка.
склад чорносливу
Чорнослив є джерелом простих цукрів - глюкози, фруктози, сахарози і сорбіту. У ньому містяться антиоксиданти і клітковина.
Вітаміни в 100 гр. від денної норми:
- B6 - 37%;
- A - 35%;
- B3 - 15%;
- B2 - 10%;
- В1 - 8%.
Мінеральні речовини в 100 гр. від денної норми:
- мідь - 31%;
- калій - 30%;
- залізо - 20%;
- магній - 16%;
- марганець - 16%.
Калорійність чорносливу - 256 ккал на 100 гр.
користь чорносливу
Чорнослив можна вживати як замінник солодощів, використовувати для випічки, додавати в салати, застосовувати у вигляді приправи для м'ясних страв. З нього готують соуси і варять компоти.
Для м'язів і кісток
Сушені сливи - джерело мінеральної бору, що зміцнює кістки і м'язи. Він підвищує м'язову витривалість.
Чорнослив зменшує вплив радіації на кістковий мозок, покращуючи стан кісток і повертаючи їм щільність.
Сушені сливи допомагають лікувати остеопороз, до якого схильні жінки в період менопаузи.
Для серця і судин
Чорнослив нормалізує рівень холестерину, запобігає інсульти, серцеву недостатність і захищає від серцевого нападу.
Вживання сушених слив знижує кров'яний тиск, завдяки калію. Він розширює судини і зменшує ризик розвитку серцевих захворювань.
Чорнослив нормалізує рівень гемоглобіну і проводить профілактику анемії.
для нервів
Вітаміни групи В покращують роботу мозку і нервової системи. Регулярно вживаючи чорнослив, можна позбутися тривожності, безсоння і підвищити стійкість до стресу.
Для очей
Дефіцит вітаміну А призводить до сухості очей, зниження зору, дегенерації жовтої плями і катаракті. Зливи допоможуть провести профілактику захворювань.
для легких
Хронічна хвороба легень, емфізема та захворювання, викликані курінням, призводять до проблем з диханням. Справитися з ними допоможе чорнослив, завдяки антиоксидантам і рослинним поліфенолам. Він прибирає запалення і зменшує ймовірність розвитку хвороб легенів, в тому числі і раку.
для кишечника
Клітковина в чорносливі запобігає запори і геморой, а також допомагає організму правильно перетравлювати їжу. Послаблюючий ефект сушених слив викликаний вмістом сорбіту.
Чорнослив корисний при схудненні. Клітковина в сушених сливах повільно перетравлюється, а плоди мають низький глікемічний індекс.
Для шкіри і волосся
Чорнослив містить залізо і тому зміцнює волосся. Вітаміни В і С в чорносливі сприяють росту волосся.
Чорнослив уповільнює процеси старіння і утворення зморшок, підтримує здоров'я шкіри і її еластичність.
для імунітету
Антиоксиданти, що входять до складу чорносливу, захищають клітини від пошкодження вільними радикалами .
Вітамін С, яким багатий чорнослив, зміцнює імунітет.
Чорнослив при вагітності
Чорнослив нормалізує роботу кишечника і позбавить від запорів і від геморою, які часто виявляються при вагітності.
Сушені сливи допомагають боротися з депресією і перепадами настрою, є джерелом енергії і нормалізують рівень гемоглобіну.
Вітаміни та мінерали в складі чорносливу забезпечать здоровий розвиток плода.
Шкода і протипоказання чорносливу
Утриматися від продукту потрібно тим, у кого:
- язвений коліт;
- алергія на чорнослив або речовини, що входять до складу.
Шкода чорнослив може надати при надмірному вживанні. Він проявляється у вигляді розлади кишечника, здуття живота, газоутворення, діареї, запорів, збільшення ваги і навіть розвитку цукрового діабету.
Як вибирати чорнослив
Плоди повинні мати трохи м'яку структуру, блискучу і щільну шкірку. На них не повинно бути слідів цвілі, пошкоджень і знебарвлення.
Якщо ви купуєте упакований чорнослив, то упаковка повинна бути прозорою, щоб ви змогли розглянути плід. Герметична упаковка не повинна мати пошкоджень, через які відбувається втрата вологи.
Як зберігати чорнослив
Щоб зберегти свіжість і корисні властивості чорносливу, його необхідно зберігати в герметичному контейнері або закритому поліетиленовому пакеті. Вибирайте прохолодне і темне місце для зберігання. Підійде комора, холодильник і морозильна камера.
Термін зберігання чорносливу залежить від місця зберігання. У коморі і холодильнику сушені сливи можуть зберігатися 12 місяців, а в морозильній камері - до 18 місяців.
Чорнослив потрібно вживати регулярно, але в невеликих кількостях. Це зміцнить здоров'я, підтримає красу шкіри і волосся.
