- Elastické těsto na domácí ravioli - klasický recept na vodu s vejci
- Nejlepší chouxové těsto na knedlíky na vroucí vodě
- Cesto recept na ravioli na minerální vodu. Vaření v pekárně!
- Jak vařit těsto na ravioli s mlékem doma
- Klasický recept na ravioli na vodě v pekárně
- Elastické těsto na knedlíky bez použití vajec
- Knedlík těsto na kefíru
- Elastické a velmi elastické těsto na zakysanou smetanu na knedlíky
- Jak udělat těsto na ravioli, aby nedošlo k rozpadu
- Zábavné barevné těsto na ravioli
Chcete-li udělat skutečné domácí knedlíky, musíte znát dokonalý recept na knedlíky. A nejlepší recepty najdete v mém článku:
V mnoha rodinách se knedlíky staly tradičním domácím rychlým občerstvením. Pro mě a mou rodinu je vaření je nejpříjemnější zábava. Vaření je o víkendu, shromažďování všech dohromady. Diskutujeme o novinkách, připravujeme plány do blízké budoucnosti a zvládneme nové typy tohoto pokrmu. Nejúspěšnější recepty v tomto článku se s vámi podělí o mé drahé kuchaře.
Elastické těsto na domácí ravioli - klasický recept na vodu s vejci
Nejjednodušší způsob výroby těsta je míchání vody, slepičích vajec a pšeničné mouky. Tato metoda je opravdu tradiční a zpracovaná mnoha kuchaři a hostesky v průběhu let.
Výrobky potřebné pro vaření:
- cibule - 2 velké cibule;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- mouka - asi 1 kg;
- mleté maso - 1 kg;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- voda - 175 ml
Recept na vaření:
Vždycky začínám vařením smíšeného mletého masa. Nevím proč, ale v knedlících ho vždy vařím hovězím a mastným vepřovým masem. Každý druh masa beru na polovinu.
Umývám, hovězí, spolu s vepřovým masem, stejně jako mletou cibulkou. Pak výsledná hmotnost pepře a soli. Vše pečlivě promíchejte a nechte trochu osolené.
V misce až do homogenní směsi, třepejte vejce, špetku soli a vařené vody. Pšeničná mouka přidává několik návštěv, dokud není hmota připravena k ručnímu hnětení.
Pak jsem ji posunout na velkou pomoučenou desku a ok, dokud se nepřestane držet na dlaních. Hlavní věcí není přehánět to, jinak budou knedlíky těžké.
Pak si vezmu knedlík a hojně ho pokropíme moukou. Těsto je rozděleno na 12 částí a postupně se rozvalováním rozkládá na kulaté listy.
Položil jsem první list na zařízení a pak vložil nádivku do buněk. Když jsou všechny buňky naplněny shora, rozložím další kuličku. Strávím na jeho povrchu válečkem, až se začnou objevovat okraje každého knedlíku.
Pak je vyrazím na malou desku. A také zbytek těsta a mletého masa.
Prvních pár šarží, které pošleme na desku v mrazáku, a pak, jak se ochladí, nalijte do sáčku pro budoucí použití. Poslední šarže vaříme v osolené vodě a okamžitě se najíme.
Naplňte knedlíky podle chuti. Miluji je například zakysanou smetanou a koprem a děti a manžel dávají přednost oleji a octu. Tady je takový jednoduchý klasický recept na toto nádherné jídlo.
Nejlepší chouxové těsto na knedlíky na vroucí vodě
Každý ví, že do lidského těla by se měly dostat různé produkty, takže připravují knedlíky, snažím se diverzifikovat nejen jejich základ (mleté maso), ale také zlepšit skořápku. Například, pomocí krůtí mletého masa, udělám těstový pudink.
Pro vytvoření lahůdky budete potřebovat následující sadu produktů:
- Krůtí maso - 0,5 kg
- mouka nejvyšší nebo první jakosti - 750 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- cibule - 3 cibule;
- sůl;
- slunečnicový olej nebo olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- voda - 1 šálek.
Dělám všechno krok za krokem, takže moje těsto vždy dopadá skvěle!
- V misce z nerezové oceli připojte vejce a stolní sůl.
- Pak k nim přidejte slunečnicový olej a prosévanou mouku. Vše dobře promíchám a paralelně vařím trochu vody.
- Míchání předchozích produktů, nalití sklenice vroucí vody do nich a nadále míchat s lžící. Když se lžíce přestane vyrovnávat, mávám rukama do připravenosti.
- Vyčistila jsem průměrné žárovky, procházela jsem mlýnkem na maso. Smíchejte s mletým masem a kořením.
- Pak to vyklopte, vyřízněte sklenici a naplňte ji mletým masem. Dělám knedlíky a vařím v osolené vodě.
Tyto lahodné děti opravdu vyjdou velmi chutné a neobvyklé. Doporučuji všem, aby to zkusili!
Cesto recept na ravioli na minerální vodu. Vaření v pekárně!
Udělejte dávku pro další vaření ve vroucí vodě, obtížné a náročné praxi případě. Ale to bylo v minulosti díky moderním kuchyňským spotřebičům již problém.
Pekárna se svým úkolem dokonale vyrovná, těsto je středně elastické, vzdušné a poměrně elastické.
Budeme potřebovat:
- pšeničná mouka 1 stupeň - 1 kg;
- rostlinný olej - 4 jídelní l;
- sůl a cukr - 0,5 čaje l.;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- minerální voda - 1 šálek.
Nejdřív jsem sebral mouku, takže těsto vyjde více vzdušné. Pak v misce chlébku nejprve pojedu vejce a přidám minerální vodu s rostlinným olejem (doporučuji používat olivový olej). Z vrcholu okamžitě zaspím sůl, cukr a 3,5 šálky mouky, ale zbytek přidám, pokud je to nutné k hnětení.
Moc se mi líbil výsledek: těsto je velmi elastické a měkké. Dobře se lepí a během vaření se neprotéká. Je to dobře s mletým masem jakéhokoliv typu.
Minerální voda může být vařena ručně, bez pekařského stroje - podívejte se na video:
Bude také zajímavé:
- Jablečný koláč chutná lépe než charlotte
- Nádherný jablečný koláč v troubě
- Palačinky na kefíru
- Nejlepší recepty na palačinky
Jak vařit těsto na ravioli s mlékem doma
Těsto vytvořené na domácím mléku (pokud není, může být nahrazeno zakoupeným) vyjde velmi neobvyklé a příjemné chuti. Připravuje se velmi rychle a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.
Požadovaná sada potravin:
- mouka první třídy - 500 g;
- vejce - 2 ks;
- mléko - jedno sklo;
- rostlinný olej - jedna polévková lžíce;
- sůl - jedna čajová lžička.
Mouku míchám s kuchyňskou solí a prosévám v misce s kopcem. Pak ve středu výsledného snímku udělám díru a naliju tam olej.
Mléko lehce zahřejte. Vejci vajec do jiné nádoby a míchám s teplým mlékem na jednotnou konzistenci.
Pak nalijte směs mléko-vejce do mouky. Vezmu si lžíci a začnu hnětení těsta. Když se lžička již nemůže vyrovnat, otočte rukou k hnětači.
To jde poddajné a přestává držet palmy. Na horní část krabice je umístěn mokrý ručník a půl hodiny jsem se nedotkl. Po tomto, jsem roll out a formy polotovary.
Klasický recept na ravioli na vodě v pekárně
Dnes se kuchyňské spotřebiče staly nedílnou součástí mnoha kuchyní. S příchodem pekárny v domě, vytvoření dávky jakéhokoliv druhu se stala jednoduchým úkolem.
Hlavní věc je sledovat proporce a doporučení pro miniaplikaci. Příprava těsta na ravioli bude trvat přibližně hodinu podle klasického receptu s takovým asistentem.
Pro přípravu 700 gramů hotového výrobku bude potřeba:
- pšeničná mouka - 750 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- sůl - 1 lžička;
- rafinovaný olej - 1 polévková lžíce. Já
Nejdřív vezmu dvě identické brýle. V jednom z nich rozbiju vejce střední velikosti a doplníme převařenou vodou tak, aby bylo sklo zcela naplněno. S další sklenicí jsem změřit a prosít tři sklenice mouky.
Poté nalijte tekuté složky do kbelíku, nalijte do něj sůl. Poslední pokles usnul prosévané mouky.
Spustím modul gadget v režimu „Těsto“, ale až do jeho konce nikdy nečekám, asi za hodinu ho vypnu. Hotový výrobek má již potřebnou pružnost a pružnost. Paušální obal přilepte k filmu tak, aby nedošlo k usušení. Po odříznutí správného množství, aby se vytvořil dort, jsem zase zbytek.
Pro takovou dávku se nejčastěji používá kuřecí nebo vepřové mleté maso, ale volba náplně vždy zůstává pro hostitelku.
Elastické těsto na knedlíky bez použití vajec
Kvůli velké lásce k mé domácnosti na knedlíky a knedlíky musím občas vařit. V takových podmínkách, vůbec, bez použití vajec.
Hledáte následující produkty:
- voda - 230 ml;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- sůl - 1 lžička;
- mouka - 600 g
Ve středně velké misce třídím mouku. Pak uprostřed toho udělám dutinu. Neberu plnou sklenici vroucí vody, v ní zředíme sůl a promícháme s rostlinným olejem. Chcete-li vyjít opravdu velmi chutné, slunečnicový olej se často nahrazuje olivovým olejem.
Poté nalijte výslednou kapalinu do dutiny v mouce a promíchejte. Nejdříve na to použiju kuchyňskou stěrku a pak ji rozmíchám rukama, dokud nebude plně připravena.
Ujistěte se, že je těsto homogenní bez vzduchových bublinek. Po hnětení jsem ho zakryla ručníkem a nechala 40 minut odpočívat. Pak pokračujte k tvorbě ravioli.
V poslední době mi moji přátelé dali jehněčí mleté maso, snažil jsem se ho použít v knedlících - líbilo se mi to. Při vaření mletého masa byste však měli přidat další orientální koření, jako je kurkuma a kari.
Knedlík těsto na kefíru
Před pár lety jsem se náhodou přišel podívat na proces výroby těsta na ravioly. Byl jsem velmi překvapen, že ho vaří na kefíru, protože v naší rodině se vaří hlavně na vodě. Máte zájem vyzkoušet tento recept doma. Ukázalo se, že je to docela zajímavé, a když je v domě kefír, vařím to přesně tímto způsobem.
K jeho vytvoření potřebujete takový soubor produktů:
- nízkotučný kefír - 0,5 l;
- pšeničná mouka - 0,5 kg;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
- sůl - 1 lžička;
- jedlá soda 1 lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce. Já
V misce, ve které budu hnětet, nalijeme kefír a zaspím lžičku plnou sody se skluzavkou. Důkladně promíchejte, potom sůl a přidejte cukr a znovu promíchejte.
Beru mouku první třídy, těsto dopadá bílé, elastické a neztrácí pružnost. Projeďte ji přes kuchyňské sítko. Přidávám ho postupně kefír, umožňuje se vyhnout vzniku hrudek a díky tomu je směs rovnoměrnější.
Přidám poslední olej a znovu ho důkladně promíchejte. Pak ho zabalím do sáčku a hodinu ho pošlu. Po tomto pokračuji k tvorbě pelmes.
Elastické a velmi elastické těsto na zakysanou smetanu na knedlíky
Dalším neobvyklým receptem na výrobu knedlíků je vaření na zakysané smetaně. Je připravena velmi jednoduše a rychle.
K tomu potřebujete zásobit následující produkty:
- zakysaná smetana s obsahem tuku 25% - 400 g;
- voda - 400 ml;
- slepičí vejce - 3 vejce;
- kuchyňská sůl - 2 čajové lžičky;
- pšeničná mouka - asi 1,5 kg.
V misce, kde mám v plánu hníst, porazím vařenou vodu, zakysanou smetanu a vejce do hladka. Pak výsledná směs soli, a postupně přidávat mouku, začne hnětet.
Když je těsto těsné a přestane přilnout k prstům, nechte ho ležet hodinu. Zakrývám ho vlhkým hadříkem.
Pak pokračujte k výlisku ravioli. Nejčastěji je vařím pomocí knedlíků. Rychlé a pohodlné. Hotové pelmeni lze okamžitě vařit a do budoucna můžete zmrazit.
Jak udělat těsto na ravioli, aby nedošlo k rozpadu
Příprava těsta na toto jídlo je pro domácnosti s velkým množstvím zkušeností snadné, pro začínající kuchaře to může být problém. Takže se snažte dělat všechno krok za krokem, jak bude popsáno níže. Pak při vaření vaše knedlíky zůstanou celé a nebudou vařit.
Požadovaný sortiment:
- mléko (3,5%) - 250 ml;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- sůl - 1 lžička;
- mouka - 2 sklenice:
- slunečnicový olej - 30 ml.
První krok. Připravuji se na tento recept, vezmu si misku, která není škoda zapálit. Míchá mléko se solí a vejci.
Druhý krok . Ve výsledné tekutině přidejte trochu mouky, aby konzistence byla jako na palačinkách. Položil jsem mísu na sporák a na malý oheň za stálého míchání odpařil.
Třetí krok . Když se těsto zhušťuje (jako palačinky), sundám ho z kamen. Přidejte zbytek mouky a másla. Hnětení dost chladné dávky. Pozor ! Knedlíky ihned po skončení dávkování nevytvářejte, nechte ležet 45 minut.
Před vařením je lepší poslat knedlíky do mrazničky na čtvrt hodiny. Během této doby konce knedlíků vyschnou a neumožní oddělit těsto.
Zábavné barevné těsto na ravioli
Ale nejneobvyklejší recept na výrobu těsta na knedlíky byl sdílen s bratry žijícími v Itálii. Dělají to barevné. Většinou jedna nebo dvě barvy. Tak to dopadá velmi chutný talíř dobroty.
Vyžadují se následující složky:
- zakysanou smetanou - 3 lžíce. l.;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- mouka - 900 g;
- voda - 100 ml;
- kurkuma - 1 lžička;
- sůl - 1,5 lžičky;
- špenát - 100 g;
- rajský protlak - 100 ml.
Tato sada produktů slouží k vytvoření produktu tří barev.
Připravte si první těsto s přidáním špenátu, takže se nakonec barva zbarví zeleně. Umyl jsem špenát, pak ho rozemlel v mixéru a poslal ho do mrazáku. Dělám to ve večerních hodinách, protože v původním receptu se používá přesně zmrazené.
Do misky jsem vložil mražené zelené, jedno vejce, jednu lžičku zakysané smetany a půl lžičky soli. Vše dobře promíchám, pak přidám 300 g mouky a hněteme. Aby těsto nevyschlo, zabalím ho lepící fólií.
Druhou dávku připravuji podle stejného principu, ale místo špenátu používám kurkuma a 100 ml vody. Dává jí oranžový odstín a jemnou orientální chuť.
Třetí připravuje červenou. Pro něj jsem dal do misky rajský protlak, zbývající vejce, zakysanou smetanu a sůl. Vše důkladně promíchám a postupně vlévám do mouky.
Při přípravě posledních dvou pokrmů už zelený míček odpočíval a je připraven knedlíky. Pak je pošleme do mrazničky. Pak jsme se zase v knedlíky se dvěma zbývajícími květy.
Knedlíky různých odstínů se vaří společně, neztrácejí barvu. V misce vypadají velmi jasně a chutně a chuť je jen „lahodný prsty“.
Pro barvení těsta, můžete také použít různé zeleninové šťávy (mrkev, řepa, atd.), I když téměř nedávají chuť, na rozdíl od koření, zelení a rajčatový protlak.
Doufám, že tyto snadno pochopitelné recepty vám pomohou zlepšit vaše kulinářské dovednosti a potěší vaši rodinu lahodnými domácími knedlíky.
Podělte se s přáteli, aby věděli!
