Шеф-кухар Джеймі Олівер недавно виграв битву проти однієї з найбільших мереж швидкого харчування в світі, Олівер показав з чого не найкращому справі зроблені гамбургери Макдональдс, а фірма оголосила, що змінить свій рецепт.
Згідно Олівера, яловичий жир "промивають" в гидроксиде амонію, а потім додають в гамбургер. Без цього процесу, відповідно до презентацією кухаря, їжа вважається непридатною для споживання людиною.
Шеф-кухар і телеведучий Джеймі Олівер, який почав війну проти індустрії швидкого харчування, говорить наступне: "В принципі, ми беремо продукт, який в дійсності підходить тільки для собак, але після цього процесу, може стати придатним для людини".
Крім низької якості м'яса, гідроксид амонію шкідливий для здоров'я, при цьому сам процес Олівер називає - "процесом додавання кольору".
"Навіщо розумній людині годувати своїх дітей м'ясом з аміаком?", Запитав кухар, який веде війну проти індустрії швидкого харчування.
В одній зі своїх передач, Олівер демонструє дітям як робиться фарш із залишків м'яса (жиру, шкіри і внутрішніх органів) з використанням амонію:
При цьому використання гідроксиду амонію вважається частиною "виробничого процедури", схваленої Міністерством сільського господарства США, а споживачі можуть і не знати, що хімічні компоненти знаходяться в їх їжі.
На офіційному сайті McDonald `s стверджується, що компанія здатна виробляти настільки дешеві гамбургери, так як через своїх великих закупівель, вона може купувати м'ясо за найнижчими - оптовими цінами. Крім того, там сказано, що фірма прийняла рішення про зміну рецепта не в зв'язку з кампанією Джеймі Олівера.
Неповний переклад звідси
Я взагалі не розумію навіщо Ви купуєте всі ці хімічні гамбургери? Зробіть самі , Як до речі кажучи і фарш треба робити самостійно. Взагалі Джеммі Олівер великий молодець, але походу його боротьба в загальному то складається в тому, щоб люди знову почали готувати самі, так як в тій же Британії, де він проводив експеримент, так виявилося, що 100% населення якогось містечка взагалі самі не готують, тільки розігрівають напівфабрикати.
Але майбутнє за нами.
Навіщо розумній людині годувати своїх дітей м'ясом з аміаком?