Джин: 3 рецепта в домашних условиях

Опубликовано: 01.09.2018

видео Джин: 3 рецепта в домашних условиях

Рецепт джина из самогона в домашних условиях! Сухопарник диоптр от LUXSTAHL!



Обязательно посмотрите:

Терновый джин: что это + рецепт в домашних условиях

Рецепт плимутского джина

Ингредиенты

Самогон двойной перегонки (40-45 градусов) – 2 л; Ягоды можжевельника обыкновенного – 25 г; Лимонная и апельсиновая цедра – по 3-5 г; Порошок корня фиалки – 2-4 г; Корень дягиля лекарственного – 2-3 г; Кардамон – 1 г.

Метод приготовления


Домашний джин, познавательный рецепт

Приладить к горловине дистиллятора металлический дуршлаг, заполнить его растительными компонентами и влить через смесь самогон. Запустить агрегат, начиная с небольшой температуры. Отобрать 15-20 мл. головной фракции и поднять температуру до средней. Отрезать хвостовую фракцию при 65 градусах в струе. Готовый продукт развести до крепости 47 оборотов. Результат подержать неделю в стеклянной посуде.

Рецепт дженивера

Ингредиенты

Ячмень – 2 кг; Ягоды можжевельника обыкновенного – 25-40 г; Лимонная цедра – 15 г; Кориандр – 15 г; Фенхель – 10 г.

Метод приготовления

Сделать зерновую брагу с добавлением можжевельника. Перегнать ее паром без разделения на фракции. Перегнать повторно паром, отделив 100 мл. «головы» и отрезав «хвост» при 39 градусах в струе. Добавить в дистиллят прочие компоненты и настаивать 7 дней. Развести настойку до 25-30 оборотов. Перегнать, отрезая фракции по предыдущему образцу. Развести до крепости 45 градусов. Перед употреблением 2 месяца настаивать в дубовом бочонке или стеклянном жбане с дубовой щепой.

Рецепт лондонского сухого джина

Предлагаем базовый рецепт кустарного приготовления лондонского сухого джина. При этом, каждый из вас, подобно Чарльзу Танкерею , Феликсу Буту либо Джеймсу Барроу, сможет разнообразить его на свой вкус, добавляя дополнительные компоненты либо меняя предложенные пропорции.

Ингредиенты

Зерновой спирт – 2 л; Ягоды можжевельника обыкновенного – 40-45 г; Свежая апельсиновая цедра – 5-6 г; Свежая лимонная цедра – 2-3 г; Целые семена кориандра – 8-10 г; Палочка корицы – 2-3 г; Порошок корня фиалки – 2-4 г; Корень лакрицы – 1 г.

Метод приготовления

Растительные ингредиенты заливаются спиртом и настаиваются в теплом сухом месте на протяжении 7-10 дней. Спирт фильтруется и разводится холодной чистой водой до крепости 30-35 градусов. Полученная жидкость перегоняется (желательно, в дистилляторе с сухопарником) при средней температуре. При этом, на головную фракцию отводится 20 мл., а хвостовая начинается с 50-ти % в струе. Готовый продукт разводится до крепости 45-48 градусов (при более низких оборотах ваш джин утратит цитрусовые нотки). Напиток отстаивается в течении недели. Полученный результат рекомендуется использовать для приготовления коктейлей.
rss