Енергетики в раціоні

1. Користь чи шкода?
2. Міф 1. Різке зростання вживання БТН в Росії останнім часом
3. Міф 2. Споживання БТН призводить до руйнування організму: шлунка, печінки, нирок та інших органів
4. Міф 3. До складу БТН входять неконтрольовані, невідомі або небезпечні інгредієнти
5. Про безпеку кофеїну
6. важливий елемент
7. природний компонент
8. вітаміни
9. джерело солодощі
10. Відповідно до законодавства
11. Дослідження НДІ харчування
12. Міф 4. Регулярне споживання БТН призводить до появи залежності, схожа на наркотичну
13. Міф 5. Вживання БТН - перший крок до вживання алкоголю і наркотиків (алкоголізації населення)
14. А як в Європі?
15. Дослідження проти стереотипів
16. Ефект і компоненти
17. Дискусії про енергетиках
18. думка експерта

Останнім часом в російському суспільстві і ЗМІ йде активна дискусія про тонізуючих напоях, які діляться на дві великі групи: слабоалкогольні та безалкогольні. З першими більш-менш ясно: їх реалізація повинна здійснюватися відповідно до Федерального закону про державне регулювання виробництва і обороту етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної продукції і про обмеження споживання алкогольної продукції. Найбільші дискусії викликають пропоновані в деяких регіонах країни жорсткі обмеження на реалізацію безалкогольних тонізуючих напоїв (БТН). У споживача виникає маса питань: що ж входить до складу цього напою, небезпечний він в невеликій кількості для здоров'я людини або ж ступінь можливого негативного впливу енергетика (як і будь-якого іншого продукту харчування) на організм залежить в першу чергу від його кількості і від того , хто вживає цей напій: доросла здорова людина або дитина.

Популярність безалкогольних тонізуючих напоїв у всьому світі в останні кілька років пов'язана з тим, що вони мають приємний смак, здатні підтримувати водний баланс в організмі, підвищують розумову активність, фізичну витривалість і працездатність. Зниження сонливості, підвищення когнітивних функцій, збереження концентрації уваги при вживанні цих продуктів оцінили найрізноманітніші споживачі: спортсмени, студенти, військові, журналісти, водії-далекобійники та й самі рядові споживачі, яким потрібен запас бадьорості.

Користь чи шкода?

У ЗМІ час від часу з'являються різні оцінки наслідків споживання безалкогольних тонізуючих напоїв. Наприклад, група дослідників на чолі з Психофармакологія доктором Йорісом Верстером (Joris Verster) з Утрехтського університету, Нідерланди, за результатами свого дослідження, опублікованого в 2010 р в журналі Psychopharmacology і в відкритому доступі на сайті Springerlink.com, прийшла до висновку, що безалкогольні тонізуючі напої знижують сонливість водіїв автомобілів і підвищують якість водіння при тривалих поїздках по автомагістралях. Особливо це актуально для водіїв-далекобійників, які проводять в тривалих поїздках, включаючи нічні години, більшу частину свого робочого часу за кермом.

Сьогодні налічується близько 200 брендів тонізуючих напоїв, і продаються вони в 165 країнах на всіх континентах: від Австрії, Франції та інших країн Європи до Австралії, Малайзії, Мальдів, Філіппін, США і Канади. У 2011 р міністерство охорони здоров'я Канади оголосило, що енергетичні напої слід віднести до категорії харчових продуктів, так як вони вживаються з тією ж метою, що і будь-які інші напої. У цьому рішенні щодо енергетичних напоїв канадське міністерство охорони здоров'я за прикладом США, Австралії, Нової Зеландії та країн, що входять до складу Євросоюзу.

Дебати навколо безалкогольних тонізуючих напоїв на всіх рівнях викликали циркуляцію в традиційних засобах масової інформації та в Інтернеті великого обсягу неточної або спотвореної інформації по їх складу і обросли різного роду міфами і чутками, які не мають нічого спільного з реальністю.

Найбільшого поширення набули такі міфи:

• У Росії йде стрімке зростання споживання БТН, особливо молоддю.
• Споживання БТН призводить до руйнування організму (шлунка, печінки, нирок та інших органів).
• До складу БТН входять неконтрольовані, невідомі або небезпечні інгредієнти.
• Регулярне споживання БТН призводить до появи залежності, схожа на наркотичну.
• Вживання БТН - перший крок до вживання алкоголю і наркотиків (алкоголізації населення).
• У осіб, які споживають БТН, відбуваються негативні поведінкові зміни: агресивність, неадекватність і т. Д.

Поява міфів пов'язано з необізнаністю широкої громадськості в питанні про те, які інгредієнти реально входять до складу БТН. Так, є дослідження авторитетних медичних установ на цю тему, але вони маловідомі, оскільки їх результати публікуються в спеціалізованих виданнях, призначених для професіоналів. Тому має сенс докладніше розглянути кочують по ЗМІ міфи і стереотипи.

Міф 1. Різке зростання вживання БТН в Росії останнім часом

Цей міф можна легко спростувати на основі даних статистичного дослідження авторитетного ВЦИОМ «Структура споживання (джерела і рівні) населенням РФ продуктів, що містять кофеїн», проведеного в 2013 році на замовлення Національного фонду захисту споживачів, згідно з яким, середній рівень споживання безалкогольних тонізуючих напоїв в Російської Федерації становить близько 1 літра на людину в рік, тобто за 15 років присутності на ринку РФ середньодушове споживання БТН досягло ледь 1 літра в рік. Це незначна цифра, яка становить близько 2-3% від середнього споживання алкоголю фортеці горілки. Для порівняння, в Австрії - близько 10 літрів.

Згідно з результатами цього ж дослідження, відображеним в наведеній нижче таблиці 1, самим споживаним кофеїновмісні продуктом є чай (95,1% - дорослі 18-44 років, 97,7% - підлітки 12-17 років), найнижча частка споживачів (як дорослих , так і підлітків) припадає на енергетичні напої (23,1% - підлітки 12-17 років, 19,5% - дорослі 18-44 років).

З таблиці 2 цього ж дослідження видно, що, наприклад, середній російський підліток (12-17 років) в рік випиває 916,37 чашок чаю, 236,09 чашок кави, 70,94 літрів напоїв категорії «кола», 6,56 літрів енергетичних напоїв (або 26 банок по 250 мл), споживає 128,85 плиток шоколаду і 8,82 таблеток кофеиносодержащих ліків. Також з таблиці видно, що, всупереч сформованій думці, середні рівні споживання енергетичних напоїв (і підлітками, і дорослими споживачами) помітно поступаються рівням споживання інших кофеїновмісних продуктів.

На малюнку 1 наочно показані основні джерела кофеїну, що надходять в організм людини.

Розрахунки з урахуванням медіанний значень споживання показали, що 64,7% кофеїну у дорослого населення і 80,4% у підлітків надходить в складі чаю. Внесок кави в добову дозу кофеїну склав 33,7% у дорослого населення і лише 12,1% у підлітків.

Згідно з цим же дослідженням ВЦИОМ, 77% відсотків підлітків в РФ жодного разу не пробували безалкогольні тонізуючі напої. Решта 23% підлітків споживають приблизно 25 банок (ємністю 250 мл) безалкогольних тонізуючих напоїв на рік, або 1 банку (250 мл) в 2 тижні. У той же час це дослідження показало, що середній підліток споживає 236 чашок кави в рік. Іншими словами, надходження кофеїну в організм підлітків від споживання чаю (62%) і кава (25%) в рази вище, ніж від споживання безалкогольних тонізуючих напоїв, причому споживання безалкогольних тонізуючих напоїв невелика як в абсолютних, так і відносних цифрах.

Статистичне дослідження, проведене ВЦИОМ в 2013 р, зокрема, показує, що 70-80% співгромадян взагалі ніколи не пробували БТН. З цього ж дослідження випливає, що найбільш часті споживачі БТН вживають 3-10 банок по 250 мл у місяць, що ніяк не може бути проблемою.

Таблиця 1. Дані про вживання кофеїновмісних продуктів дорослими і підлітками (хоча б 1 раз за останній рік)

Продукт / групаспоживачівДорослі 18-44 років,%Підлітки 12-17 років,%

Кава 80,6 66,9 Чай 95,1 97,7 Енергетичні напої 19,5 23,1 Напої категорії «кола» 53,5 78, 9 Шоколад 86,9 94,3 Ліки 56,4 38,5

Джерело: дослідження ВЦВГД «Структура споживання (джерела і рівні) населенням РФ продуктів, що містять кофеїн» (2013 г.).

Міф 2. Споживання БТН призводить до руйнування організму: шлунка, печінки, нирок та інших органів

Реальна практика говорить про інше: БТН проходять складну і упереджену процедуру оцінки безпеки, встановлену в РФ, оскільки є об'єктом обов'язковій державній реєстрації, яка включає санітарно-гігієнічну експертизу складу напоїв та їх маркування, визначення їх відповідності параметрам безпеки, встановленим законодавством, і завершується державною реєстрацією.

Експертиза проводиться ФГБНУ «Інститут харчування» - провідною науковою установою РФ в галузі харчової безпеки. Свідоцтво держреєстрації підписується головним санітарним лікарем РФ і говорить, що напій безпечний і призначений для вживання в їжу.

Жоден безалкогольний тонізуючий напій не був випущений на ринок РФ без отримання свідоцтва про державну реєстрацію. Безалкогольні тонізуючі напої дозволені до продажу і розповсюдження на території Російської Федерації, оскільки повністю безпечні для вживання при дотриманні встановлених рекомендацій.

Міф 3. До складу БТН входять неконтрольовані, невідомі або небезпечні інгредієнти

Типові компоненти БТН, крім води і цукру, це таурин, глюкуронолактон, інозитол і кофеїн. Численні токсикологічні оцінки цих компонентів в провідних організаціях РФ і світових констатували відсутність предмета заклопотаності кожним з них і їх поєднань. Перші три з них містяться в багатьох продуктах харчування і, зокрема, присутні в дитячому харчуванні. Кофеїн міститься в БТН у відносно високої концентрації, але не вище, ніж в чаї, кава, какао.

У стандартній баночці найпоширенішого безалкогольного тонізуючого напою, об'ємом 250 мл, міститься 80 мг кофеїну. Багато це чи мало? Для порівняння, приблизно таку саму кількість кофеїну міститься в середній чашці розчинної кави. Гурмани, які віддають перевагу вишукані види кави, наприклад капучино, споживають до 160 мг кофеїну на одну чашку.

Віднісши енергетичні напої до харчових продуктів, міністерство охорони здоров'я Канади також вказало максимально допустимий рівень вмісту кофеїну в енергетичних напоях. Стандартні банки напоїв (об'ємом близько 250 мл) можуть містити не більше 100 мг кофеїну, банки середнього розміру (об'ємом від 473 до 750 мл) - не більше 180 мг.

У помірних кількостях кофеїн впливає на організм, знижуючи сонливість і підвищуючи концентрацію уваги. Найбільш поширені джерела кофеїну - кава, чай, шоколад і тонізуючі напої. На відміну від виробників чаю і кави, виробники енергетичних напоїв в обов'язковому порядку вказують на етикетці загальний вміст кофеїну в продукті. Багато хто вважає, що в енергетичних напоях міститься більша кількість кофеїну, тому їх може здивувати той факт, що чашка щойно приготованої кави схожого з енергетиком обсягу містить в 2 рази більше кофеїну.

Про безпеку кофеїну

У січні 2015 р Європейське управління по контролю безпеки продуктів харчування (EFSA), головне в Європейському Союзі установу, відповідальну за безпеку продуктів, опублікувало на 95 сторінках попередні результати «Наукового дослідження з питань безпеки кофеїну», підготовлені його науковим підрозділом з дієтичних продуктів, харчуванню та алергії у м Парма, Італія.

Дослідження було підготовлено на замовлення Європейської Комісії в зв'язку з численними питаннями з боку європейської громадськості та експертів щодо безпечного для здоров'я рівня споживання кофеїну, в тому числі входить до складу «енергетичних напоїв».

Вчені мали отримати дані з таких елементів:

• Споживання кофеїну під час вагітності, лактації та негативний вплив на здоров'я плоду.
• Явні і довготривалі наслідки споживання кофеїну для центральної нервової системи (сон, неспокій, зміни в поведінці) у дорослих, підлітків і дітей.
• Довгострокові несприятливі наслідки споживання кофеїну для серцево-судинної системи.
• Явні наслідки споживання кофеїну, що міститься в енергетичних напоях, і ризик несприятливих наслідків для здоров'я підлітків і дорослих, особливо коли споживання має місце протягом коротких періодів часу, і в високих дозах, в поєднанні з алкоголем і / або фізичними вправами.

В основу висновків були покладені підсумки 39 оглядів, підготовлених в 22 країнах Європи, в яких взяли участь 66 531 особа. Основні висновки європейських вчених звелися до наступного:

• Вживання кофеїну до 400 мг / сут не небезпечно для здоров'я всіх, за винятком вагітних.
• Вживання кофеїну до 200 мг / сут не представляє небезпеки для вагітних.
• Безпечна доза кофеїну для дорослих (3 мг на 1 кг ваги в день) може бути використана при обгрунтуванні розрахунків безпечних денних доз кофеїну для дітей 3-10 років і підлітків 10-18 років. Тобто неповнолітня дитина, який важить 40 кг, може вживати до 120 мг кофеїну в день.
• Одноразові дози кофеїну до 200 мг не призводять до клінічно значущих змін тиску, кровотоку міокарда, гідратації або температури організму. Інші компоненти енергетичних напоїв (таурин, глюкуронолактон) не становлять небезпеки, оскільки відсутня їх несприятливий взаємодія з кофеїном.

Таблиця 2. Споживання кофеїновмісних продуктів дорослими і підлітками за рік, в усереднених працях

ПродуктОдиниця розрахункуСереднє значенняДорослі 18-44 роківПідлітки 12-17 років

Кава Чашка 549,77 236,09 Енергетичні напої Літр 5,92 6,56 Чай Чашка 1163,18 916,37 Кола Літр 34,15 70,94 Шоколад Плитка 83,70 128,85 Ліки Пігулка 20,12 8,82

Джерело: дослідження ВЦВГД «Структура споживання (джерела і рівні) населенням РФ продуктів, що містять кофеїн» (2013 г.).

важливий елемент

Таурин - аміносульфокіслота, що утворюється природним шляхом в організмі людини з сірковмісних амінокислот, виконує ряд фізіологічно важливих функцій, зокрема як компонент жовчних кислот. Адекватний рівень добового споживання таурину становить 400 мг, верхній допустимий рівень - 1,2 м Таурин міститься в таких харчових продуктах, як морські гребінці, а також в рибі і птиці.

Таурин широко використовується у виробництві дитячого харчування і бере участь в самих різних біологічних процесах. Він допомагає регулювати рівень води і мінеральних солей в організмі і навіть грає важливу роль в розвитку мозку. У стандартній баночці тонізуючого напою об'ємом 250 мл міститься 1000 мг таурину. Слід зауважити, що в організмі людини вагою 70 кг присутні близько 70 г таурину (що в 70 разів більше, ніж міститься в банку з тонізуючим напоєм).

природний компонент

Глюкуронолактон утворюється в організмі з глюкози, після прийому з їжею метаболізується до глюкуронової кислоти, яка окислюється до вуглекислого газу і води, або ж бере участь в детоксикації, т. Е. Зв'язуванні ксенобіотиків в микросомальной фракції печінки, і виводиться з жовчю.

Група європейських експертів, які проводили дослідження на замовлення Європейського управління з контролю безпеки продуктів харчування, в науковому висновку EFSA-Q-2007-113 від 15 січня 2009 року "Використання таурину і Д-глюкоронил-лактона як компоненти енергетичних напоїв» прийшла до висновку про те, що таурин і Д-глюкоронил-лактон, є природними компонентами, в енергетичних напоях не роблять шкідливого впливу на організм.

вітаміни

Вітаміни групи В - життєво важливі сполуки, які беруть участь в процесах енергетичного обміну і підвищують фізичну працездатність і розумову активність людини. Крім того, як припускають деякі дослідники, вітаміни групи В здатні покращувати настрій.

джерело солодощі

Сахароза і глюкоза необхідні в тонізуючих напоях, щоб захистити організм від виснаження запасів глікогену. У банку тонізуючого напою міститься в цілому 27 г сахарози і глюкози, що приблизно дорівнює кількості цих вуглеводів в склянці яблучного або апельсинового соку.

Відповідно до законодавства

Склад енергетичних напоїв строго регулюється законодавством Російської Федерації. Відповідно до Технічним регламентом Митного Союзу ТР ТЗ 021/2011 «Про безпеку харчової продукції» «як джерела тонізуючих речовин (компонентів) допускається використовувати кофеїн і містять його рослини (рослинні екстракти), чай, кава, гуарану, мате, а також лікарські рослини і їх екстракти, які надають тонізуючу дію (женьшень, левзею, родіолу рожеву, лимонник, елеутерокок) ».

Технічним регламентом Митного Союзу ТР ТЗ 021/2011 встановлені норми вмісту кофеїну для різних продуктів. У статті 9 «Вимоги безпеки до тонізуючих напоїв» зазначено, що вміст кофеїну в тонізуючих напоях не повинно перевищувати 400 мг / дм 3.

У Додатку 3 «Гігієнічні вимоги безпеки до харчової продукції» до ТР ТЗ 021/2011 в розділі 8 встановлено, що вміст кофеїну в напоях, що містять кофеїн, не повинно перевищувати 150 мг / кг, а в спеціалізованих напоях, що містять кофеїн, не повинно перевищувати 400 мг / кг.

Важливо відзначити ще одну вимогу ТР ТЗ 021/2011 щодо складу енергетиків: «До складу тонізуючих безалкогольних напоїв допускається вводити не більше двох тонізуючих речовин (компонентів). При виробництві (виготовленні) тонізуючих напоїв допускається використання мінеральних речовин, легкозасвоюваних вуглеводів, вітамінів і вітаміноподібна речовин, субстратів і стимуляторів енергетичного обміну ».

Дослідження НДІ харчування

На прохання першого в Росії соціально орієнтованого телеканалу «Москва 24» в березні 2015 р ФГБНУ «НДІ харчування» провів лабораторні дослідження інгредієнтів і їх доз, що входять до складу самого дорогого і найдешевшого безалкогольного тонізуючого напою.

За висновком керівника лабораторії хімії харчових продуктів ФГБНУ «НДІ харчування», д. Біол. н. В. В. Бессонова, у цих двох зразків при величезній різниці в ціні майже ідентичний складу. Але фахівці пояснили це просто: в Росії діють суворі ГОСТи, і виробники не можуть від них відходити. А ціна залежить тільки від статусу бренду. «В черговий раз ми переконалися, що ця група продуктів відповідає національним стандартам, вимогам Технічного регламенту, ГОСТу і тими даними, які вказані на упаковці. Енергетики - цілком нешкідливий продукт. Але найголовніше - вміст кофеїну і таурину відповідає заявленому », - зазначив В. В. Бессонов в ефірі передачі« Місто довіри »(тема« Чи шкідливі енергетики для здоров'я ») на телеканалі« Москва 24 »(дата виходу в ефір 31.03.2015 , 16:00).

Також тут доречно процитувати іншого гостя цієї передачі А. Я. Калініна, академіка РАПН, дійсного члена Нью-Йоркської Академії наук, генерального директора Національного фонду захисту споживачів. Експерт прокоментував підсумки статистичного дослідження ВЦВГД «Структура споживання (джерела і рівні) населенням РФ продуктів, що містять кофеїн» (2013), про який було відзначено вище: «Це ілюструє те, що великі товаровиробники, які постачають нам ці банки з енергетиками, дорожать свої авторитетом і намагаються законодавство нашої країни все-таки виконувати, тоді як деякі сорти кави, які по ТБ рекламують, перевищують норму в 10 разів ».

Міф 4. Регулярне споживання БТН призводить до появи залежності, схожа на наркотичну

Хочете більше нової інформації з питань дієтології?
Отримання дозволу на використання інформаційно-практичний журнал «Практична дієтологія»!

ПІДПИСАТИСЯ

Міф 5. Вживання БТН - перший крок до вживання алкоголю і наркотиків (алкоголізації населення)

Позиція, яка не має грунту. Дані статистики вживання алкоголю, наркотиків і БТН ніяк не співвідносяться. Ні кількісно, ​​ні якісно. Думка експертів в області дієтології, наркології і токсикології (на основі реальної статистики з солідних джерел, авторитетно підтверджують стійку залежність від БТН, а вже тим більше того, що вживання БТН - перший крок до наркотиків і алкоголізації населення) - чітке немає.

В ході дослідження «Структура споживання населенням РФ продуктів, що містять кофеїн», підготовленого ВЦИОМ в 2013 р, з кофеїном продуктів (чаю, кави, шоколаду, ліків, напоїв категорії «кола» і т. Д.) Найменше населенням Росії споживалося тонізуючих напоїв: 19,5% серед дорослого населення і 23,1% серед підлітків. Дослідження показали, що основними споживачами енергетиків є люди у віці від 22 до 34 років, найчастіше вживають їх у вечірній і денний час замість кави.

В основному у російських споживачів енергетичних напоїв рівень споживання низький або дуже низький. Серед дорослого населення таких 11,9%, серед підлітків - 14,2%. Середній рівень споживання енергетиків мають лише 6,2% дорослих і 7,6% підлітків. Дорослих жителів Росії з дуже високим рівнем споживання енергетиків (більше 1 банки 250 мл щодня) мізерно мало - 0,7%, а серед підлітків - 0,6%.

З цього ж дослідження ВЦВГД слід, що найбільш часті споживачі БТН вживають 3-10 банок по 250 мл у місяць, що ніяк не може бути серйозною проблемою. Твердження про великі обсяги і масштаби споживання в Росії БТН сильно роздуті. Деякі російські ЗМІ, заради сенсації або скандалу, схильні сильно перебільшувати, щоб продати негативну інформацію. На жаль, позитивна інформація серед масового читача знаходить користуються меншим попитом.

Згідно з цим же дослідженням ВЦИОМ, 77% підлітків в РФ жодного разу не пробували безалкогольні тонізуючі напої. Решта 23% підлітків споживають приблизно 25 банок (ємністю 250 мл) безалкогольних тонізуючих напоїв на рік, або 1 банку (250 мл) в 2 тижні. У той же час дослідження показало, що середній підліток споживає 236 чашок кави в рік. Іншими словами, надходження кофеїну в організм підлітків від споживання чаю (62%) і кава (25%) в рази вище, ніж від споживання безалкогольних тонізуючих напоїв, а споживання безалкогольних тонізуючих напоїв невелика як в абсолютних, так і відносних цифрах. Ризик заподіяння шкоди здоров'ю при споживанні безалкогольних тонізуючих напоїв не перевищує ризику від кави; при цьому заподіяння шкоди здоров'ю можливо тільки при дуже великих обсягах споживання, так само як і при надмірному вживанні багатьох інших харчових продуктів.

А як в Європі?

Приблизно така ж картина в Європі. Тут можна послатися на благополучну Австрію. Як показали дослідження, проведені в цій країні, для дорослого населення головним джерелом навантаження кофеїном є кава (66-75% для різних статевовікових груп), далі йдуть енергетичні напої (близько 9-20% в загальній квоті кофеїну); внесок інших джерел незначний за винятком ліків, споживання яких важко піддається обліку.

У багатьох європейських країнах, зокрема в Фінляндії, Данії і Швейцарії, а також в Сполучених Штатах вживання кави вельми поширене і більшість дорослих отримує свою добову дозу кофеїну саме з кави, в той час як у Великобританії найбільш широко вживаним напоєм є чай. Крім того, США характеризується максимальним споживанням безалкогольних напоїв категорії «кола» на душу населення - тут споживається понад 20% їх загального світового обсягу. У Сполучених Штатах основним джерелом кофеїну для дітей і підлітків є безалкогольні газовані напої, в той час як для дорослих основним джерелом кофеїну є кава. Згідно зі звітами міністерства охорони здоров'я Канади, близько 90% споживаного канадцями кофеїну доводиться на каву, чай та інші продукти харчування.

Згідно з останніми дослідженнями європейських і американських медиків, регулярне вживання звичайної кави, що містить кофеїн, всупереч усталеній думці, не приводить до зростання серцевих захворювань. Навпаки, кава допомагає запобігти розвитку цукрового діабету 2-го типу. Ще в 2012 р німецькі дослідники опублікували в «Американському журналі клінічного харчування» підсумки свого дослідження, згідно з якими, при вживанні не менше чотирьох чашок в день завдяки вмісту в каві інгредієнтів ризик захворіти діабетом 2-го типу знижується на 23-30% в порівнянні з тими, хто пив менше однієї чашки в день.

За даними ВООЗ, зараз у світі налічується понад 220 млн людей, які страждають на діабет, щорічно через високий вміст цукру в крові вмирає 3,4 млн чоловік. Фахівці Всесвітньої організації охорони здоров'я прогнозують, що до 2030 року ця цифра подвоїться (American Journal of Clinical Nutrition 2012 Volume 95, pages 901-908).

Наведені вище дані вчених показують, що громадський резонанс, пов'язаний зі споживанням населенням кофеїну через енергетичні напої, є в цілому перебільшеним. Кава і чай як і раніше залишаються основним джерелом кофеїну в харчуванні населення Західної Європи і Америки.

Дослідження проти стереотипів

У журналі Scientific Amercian (№ 15, May 8, 2001) на основі досліджень, проведених Майклом Шварцчайлдом з Массачусетського госпіталю загального профілю, робиться висновок, що кофеїн може сприяти профілактиці хвороби Паркінсона.

Карен Рітчер з Національного інституту з проблем здоров'я і медицини Франції прийшов на основі своїх досліджень до висновку, що жінки в 65 років і старше, які регулярно випивали три і більше чашок кави, мали кращими когнітивними здібностями, ніж ті, які щодня вживали одну-менш чашок. На думку французького вченого, кофеїн, будучи психостимулянти, уповільнює процес згасання пам'яті людини. Цей висновок був зроблений на основі тестування 7000 осіб протягом чотирьох років. Причому закономірність найбільш чітко виявлялася зі збільшенням віку: любителі кави в віці 65 років на 30% рідше страждали втратою пам'яті, а у людей у ​​віці старше 80 років провалів пам'яті було на 70% менше (Scientific Amercian, August 6, 2007).

Є й інші солідні наукові дослідження з безпеки БТН, що містять кофеїн, але вони маловідомі широкому загалу в Росії. В силу недостатньої інформованості населення і отримали в нашій країні поширення різні міфи і стереотипи навколо безалкогольних тонізуючих напоїв. Всі ці міфи і голослівні твердження не засновані на серйозних наукових дослідженнях і носять популістський характер. Відсутність широкої і своєчасної наукової оцінки міфам і стереотипам навколо БТН сформувало у частині російської громадськості спотворене уявлення про безалкогольних тонізуючих напоях.

Разом з тим, на думку вітчизняних медичних експертів, що спираються на дані стратегії розвитку охорони здоров'я Російської Федерації на довгостроковий період 2015-2030 рр., Головними загрозами здоров'ю росіян є зловживання алкоголем, тютюнопаління та вживання наркотиків. У цьому переліку немає згадки про БТН як серйозного фактора, масово впливає на здоров'я населення країни.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, в 2014 р Росія перебувала на четвертому місці в світі за рівнем споживання алкоголю (чистого етилового спирту) на душу населення (15,76 літра на одну людину в рік). За даними комітету Держдуми РФ з охорони здоров'я, кількість смертельних випадків від алкоголю і раніше залишається високим - близько 75 200 чоловік в рік, а за даними Росстату, 33% юнаків і 20% дівчат регулярно вживають алкоголь.

Ефект і компоненти

Безалкогольні тонізуючі напої забезпечують короткочасну стимуляцію нервової системи, так само як чай, кава та інші напої, що містять кофеїн.

Компоненти безалкогольних тонізуючих напоїв багато в чому схожі. Самі напої можуть відрізнятися за рахунок смакових добавок, але свої функціональні переваги кожен напій, як правило, отримує за рахунок комбінації декількох основних інгредіентов- стимуляторів, таких як кофеїн, таурин, вітаміни групи B, сахароза, глюкоза та інші речовини.

Дискусії про енергетиках

В даний час в ЗМІ, на експертних радах і в громадських дискусіях пропонують наступне - безалкогольні тонізуючі напої (типу «Байкал», «Саяни», «Ред Булл», «Кола», «Хінін тонік» і т. Д.) Прирівнювати до алкоголю, порядок їх продажу пропонують регулювати так само, як і алкогольної продукції (наприклад, забороняти продаж енергетиків особам, які не досягли 18 років).

Жодним федеральним законом не передбачено будь-яких обмежень на виробництво і оборот безалкогольних тонізуючих напоїв. Більш того, на федеральному рівні законопроект «Про обмеження роздрібного продажу і споживання (розпивання) безалкогольних тонізуючих напоїв» не був підтриманий урядом Російської Федерації, оскільки встановлення будь-яких правообмежень для неповнолітніх регіональним законодавством просто неконституційно і не відповідає сучасній міжнародній законодавчій практиці. Чинне законодавство РФ і Технічний регламент Митного союзу ТР ТЗ 021/2011 «Про безпеку харчової продукції» забезпечують необхідний рівень безпечного споживання безалкогольних тонізуючих напоїв всіма категоріями населення, в тому числі і підлітками.

Цікаво відзначити, що на сьогоднішній день не існує жодного дослідження, що підтверджує наявність у складі безалкогольних тонізуючих напоїв небезпечних для споживання інгредієнтів. У той же час дані різних наукових досліджень, в тому числі в РФ, свідчать, що при помірному споживанні (як і будь-який харчовий продукт) безалкогольні тонізуючі напої є безпечними для здоров'я.

думка експерта

Треба сказати, що так звані алкогольні енергетики важливо розглядати окремо від безалкогольних, як алкогольні напої. Безалкогольні «енергетики», по суті, спадщина буму функціональних продуктів харчування початку 90-х. У ті роки існувало передчуття масової появи харчових продуктів з профілактичними властивостями. Наукова основа така: вважається, що харчування може знизити ризики поширених неінфекційних захворювань на 30-50%. Однак до наших днів дійшли, крім тонізуючих (енергетичних) напоїв, тільки лише про-, пребиотические композиції (кисломолочні в основному) та збагачені, в основному вітамінами і мінералами.

Між іншим, державне регулювання енергетиків в РФ, по всій видимості, є найбільш жорстким. Наприклад, у багатьох країнах питання, ст про іт або ні ст про іт зобов'язати виробника наносити на етикетку попереджувальний напис «протипоказано ...» і «не рекомендовано ...», тільки лише дискутується. У РФ обов'язкове етикеткової попередження, що напої не рекомендується вживати більше однієї банки в день, не рекомендуються неповнолітнім, вагітним і годуючим, а також хворим цілим списком недуг, існує з 2005 р Крім цього, кожен енергетик проходить обов'язкову експертизу безпеки і тільки після цього допускається на ринок.

Статистика вживання кофеїну і енергетиків дає такі факти. Основним джерелом кофеїну в дієті є чай (75-80%), на другому місці - кава (10-15%), далі йде какао і шоколад, ліки. Енергетики на п'ятому чи шостому місці і відповідальні за 1-1,5% кофеїну.

Показник середньодушового споживання енергетиків знаходиться на рівні 1 літра в рік. Більше однієї банки в місяць цей напій вживають 15-20% росіян, що набагато менше, ніж в більшості країн. Так що як явище енергетики не тягнуть на розмір соціального або взагалі скільки-небудь помітного.

Однак будь-який продукт повинен вживатися розумно і доцільно. Переїсти або перепити зі збитком для самопочуття і здоров'я досить легко. Наприклад, 10 банок енергетика можуть містити 800 мг кофеїну, 250 г цукру в дуже легкозасвоюваній формі, а також 1000 ккал. Тахікардія і найпотужніший удар по ендокринній системі, якщо їх випити протягом короткого часу, забезпечені. Крім того, калорії не забаряться приєднатися до жирового депозиту.

Щоб цього не сталося, бажано цікавитися властивостями продуктів і фізіологією. При сучасній доступності продуктів харчування одних даних нам природою рефлексів і інстинктів недостатньо.