Фейхоа: корисні властивості і протипоказання. Рецепти з фруктом

1. Фейхоа: корисні властивості та протипоказання
2. Фейхоа: склад і вітаміни, калорійність
3. Відео: як правильно їдять фейхоа
4. Користь і шкода фейхоа для організму
5. Фейхоа - користь для жіночого здоров'я і краси
6. Чим корисна фейхоа для чоловіків?
7. Чи можна фейхоа дітям?
8. Фейхоа при вагітності
9. Фейхоа при діабеті
10. Як правильно їсти фейхоа?
11. Що можна приготувати з фейхоа?
12. «Зимовий» рецепт з фейхоа
13. Варення з фейхоа від застуди
14. Відео: Варення з фейхоа і лимона без варіння
15. Фейхоа без цукру
16. Чи можна заморозити фейхоа на зиму?
17. Цікаві факти

Фейхоа - унікальна ягода, корисні властивості який відомі більше ста років.

Відрізняється низькою алергенність і унікальним смаком, що нагадує поєднання ківі і ананаса.

Фейхоа: корисні властивості та протипоказання

Фейхоа - це невисока дерево або вічнозелений чагарник з сімейства миртових. У деяких джерелах його також називають Акка Селлова або Аккак Фейхоа і виділяють в окремий вид. Фейхоа відноситься до цінних плодовим культурам, вирощують його в багатьох регіонах з помірним і субтропічним кліматом.

У тропіках фейхоа росте гірше, оптимальним кліматом для культивації цієї рослини вважається субтропічний. Вперше був виявлений в кінці 19 століття європейцями. Відбувається фейхоа з Південної Америки, особливо поширене в північній Аргентині, Бразилії, Колумбії та Уругваї. Висота дерева може досягати 4 метрів, стовбур покритий зеленувато-коричневою корою. Є вологолюбні рослиною, в дикій природі виростає, в основному, в гірській місцевості.

Плід фейхоа - це досить велика ягода темно-зеленого кольору. Стиглий плід трохи нагадує за смаком ківі і суницю. Виросло в умовах дикої природа дерево починає плодоносити на 6-7 році, прищеплене - на 3-4 році.

Фейхоа: склад і вітаміни, калорійність

Ягоди фейхоа можна вживати в їжу в свіжому вигляді. З неї також виготовляють напої, соки, джеми і варення, використовують, як начинку для пирогів, додають в салати. Широке поширення і велику популярність ця ягода отримала завдяки високому вмісту корисних для людського організму речовин.

Склад ягоди з розрахунку на 100 грамів продукту:

• Білки - 1,0 грам;
• Зола - 0,77 грама;
• Жири - 0,8 грама;
• Вуглеводи - 10,0 грам;
• Вода - 86 грам;
• Калорій - 49.

До складу ягоди фейхоа входять наступні вітаміни:

• тіамін;
• Аскорбінова кислота;
• рибофлавін;
• Пантотенова кислота;
• піридоксин;
• Ніацин (нікотинова кислота);
• Фолієва кислота.

Відео: як правильно їдять фейхоа

Мікроелементи в складі ягоди фейхоа (в микрограммах):

Вміст заліза - 80, цинку - 40, міді - 55, йоду - 70, марганцю - 85.

Макроелементи в складі фейхоа (в міліграмах):

Вміст кальцію - 17, магнію - 9, фосфору - 20, натрію - 3, калію - 155.

Фейхоа містить сапоніни, які є біологічно активними речовинами. Вони беруть участь в регулюванні водного і мінерального балансу. Передбачається, що деякі сапоніни здатні надавати протипухлинну дію.

Користь і шкода фейхоа для організму

Фейхоа є рекордсменом серед фруктів за вмістом йоду. Йод - макроелемент, який повністю засвоюється організмом. Одна-дві ягоди задовольняють добову потребу організму дорослої людини в йоді.

Білки і жири, що містяться в фейхоа, також відносяться до легкозасвоюваних. Завдяки своєму унікальному складу ягоди фейхоа використовуються для профілактики багатьох захворювань і для відновлення організму після перенесеної хвороби.

Так, вітамін С - визнаний лідер серед вітамінів, які використовуються для профілактики ГРВІ.

Нікотинова кислота стимулює білковий обмін, позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, сприятливо впливає на роботу нервової системи. Що міститься в фейхоа вітамін B6 застосовується як профілактичний засіб при судомах і спазмах м'язів, бере участь у формуванні ферментів.

Вітамін B3 нормалізує роботу травного тракту і підшлункової залози, застосовується для запобігання онкологічних захворювань, знижує артеріальний тиск.

Як часто ви вживаєте волоський горіх ? Неймовірні корисні властивості доступного горіха.

Без спорту немає здоров'я: займаємося пілатесом для відмінного самопочуття і гарного тіла, докладніше тут .

Вітамін B2 нормалізує гормональний фон організму, сприяє розщепленню жирів, утворення еритроцитів, регенерації тканин.

Вітамін B1 підтримує роботу серця і функції м'язової системи, стимулює роботу мозку.

Вітамін B5 благотворно впливає на обмінні процеси в організмі, використовується при панкреатиті і захворюваннях печінки. Цей вітамін незамінний при профілактиці туберкульозу, бронхітів, алергіях.

Фейхоа - користь для жіночого здоров'я і краси

Йод - хімічний елемент, відкритий французьким вченим Бернаром Куртуа на початку 19 століття. Йод вважається досить рідкісним хімічним елементом, в природі він зустрічається повсюдно, але в мікроскопічних кількостях. Він є одним з мікроелементів, необхідних для нормального функціонування людського організму.

Йододефіцит - поширене явище, яке негативно позначається не тільки на здоров'я жінки, але і на її зовнішньому вигляді.

До симптомів йододефіциту відносяться хронічна втома, збільшення у вазі, жовчнокам'яна хвороба. Розшарування нігтів, випадання волосся і їх ламкість, погіршення чіткості зору, сухість шкіри - все це наслідки нестачі йоду в організмі. Щоб уникнути неприємних наслідків йододефіциту, необхідно вживати (в будь-якому вигляді) три-чотири ягоди фейхоа в тиждень.

Регулярне вживання фейхоа нормалізує баланс мікроелементів в жіночому організмі. Що дозволять уникнути багатьох розладів з боку репродуктивної системи, наприклад, безпліддя і порушення менструального циклу. Підтримці жіночої краси і здоров'я сприяють що містяться в ягодах фейхоа фітофлаваноіди. Завдяки їх впливу на жіночий організм знижується інтенсивність болю під час передменструального синдрому, мінімізуються неприємні відчуття в клімактеричний період.

Чим корисна фейхоа для чоловіків?

Чоловікам рекомендується регулярно вживати фейхоа, так як цілющі властивості цієї ягоди роблять благотворний вплив на гормональний фон організму. Нормалізація гормонального фону дозволяє з великою ймовірністю уникнути такого неприємного захворювання, як простатит.

Сучасні чоловіки часто виявляються в стресових ситуаціях різної інтенсивності, що негативно позначається на роботі серцево-судинної системи, функціонування травного тракту, підшлункової залози, печінки, артеріальному тиску. Регулярне вживання фейхоа дозволяє знизити ризик захворювань панкреатитом, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, ішемічну хворобу, гіпертонію.

Зробіть сік гарбуза постійним супутником вашого життя і забудьте про багатьох захворюваннях.

Ефективні методи збільшення життєвої енергії, які допоможуть позбутися від депресії і підняти настрій.

У чоловіків нерідко спостерігається нестача йоду в організмі, що призводить до виникнення синдрому хронічної втоми і, як наслідок, до зниження уваги і концентрації. Такі порушення небезпечні - наприклад, для тих, хто багато часу проводить за кермом автомобіля. З'їдаючи всього одну ягоду фейхоа в день цих неприємних симптомів можна уникнути.

Чи можна фейхоа дітям?

Дітям не тільки можна, а й потрібно вживати в їжу фейхоа. Важливим є те, що ця ягода є слабким алергеном. Дітям можна їсти фейхоа, вже починаючи з віку 1-го року.

При цьому починати вводити в раціон цю ягоду необхідно з мінімальної кількості, так як певний ризик індивідуальної непереносимості все ж існує. Якщо ж алергічної реакції не виникає, дитині можна давати фейхоа щодня, але не більше двох плодів у день.

Якщо дитина не хоче вживати в їжу свіжі фейхоа, можна запропонувати йому сік, напій або салат, приготований з цих ягід. Також її можна додавати в сирні страви і йогурти. А ось вживання з молоком - небажано, оскільки може викликати розлад шлунка. Не можна їсти фейхоа дітям, які страждають інсулінозалежними формами цукрового діабету і посиленою функцією щитовидної залози.

Регулярне присутність в дитячому раціоні цих плодів дозволяє зміцнити здоров'я, так як фейхоа є визнаним природним імуномодулятором.

Фейхоа при вагітності

Очевидно, що до раціону харчування при вагітності потрібно ставитися з особливою увагою. Організм жінки як ніколи потребує вітамінів, і бажано поповнювати їх зміст, вживаючи в їжу натуральні продукти - овочі і фрукти. В фейхоа міститься, в цілому, понад дев'яносто корисних речовин.

Вживати цю ягоду вагітним можна і потрібно, але тільки в невеликих кількостях.

Особливо корисним буде вживання цієї ягоди, починаючи з дванадцятого тижня вагітності - тобто, з того моменту, коли у плода починає формуватися щитовидна залоза. Але необхідно враховувати, що надлишок йоду в організмі небажаний точно так же, як і його недолік.

Вагітним жінкам можна з'їдати два-три плоди в тиждень - цього достатньо для поповнення «вітамінної скарбнички» вітаміном С, йодом і фолієвою кислотою.

Фейхоа при діабеті

За статистикою ВООЗ, в світі більше 1150 мільйонів людей страждають від цукрового діабету.

До складу фейхоа входять фруктоза і сахароза, тому людям, що страждають на діабет, слід ставитися до його вживання з обережністю.

Містить ця ягода і пектин, корисний для організму хворої людини.

Навіть тим, хто страждає на діабет, а, значить, має нестабільний показник цукру в крові, фейхоа в малих кількостях шкоди не принесе. Слід врахувати, що фейхоа - ягода низькокалорійна. Це дозволяє включати дану ягоду в різні профілактичні та лікувальні дієти, в тому числі, і дієти для діабетиків.

Як правильно їсти фейхоа?

При сьогоднішньому достатку продуктів харчування в супермаркетах, ринках і магазинах, купити фейхоа - не проблема. Це ягода в великих кількостях з'являється на прилавках на початку жовтня, закінчується «сезон фейхоа» в кінці грудня.

Для того щоб вживання цього плода було не тільки корисним, але і зручним, потрібно навчитися їх правильно вибирати. При виборі, в першу чергу, необхідно звернути увагу на колір шкірки - вона повинна бути насиченого смарагдового кольору. На дотик ягода повинна бути м'якою.

Занадто темний колір шкірки свідчить про те, що ягода перезріла - їх купувати не варто.

Найзручніше є фейхоа невеликий ложкою. Для цього вимити плід, розрізати його на дві частини, і є м'якоть ложечкою, як з імпровізованої чашки. Але поїдання фейхоа в свіжому неприготована вигляді - це далеко не єдиний варіант її вживання.

Що можна приготувати з фейхоа?

З фейхоа можна приготувати кілька видів напоїв, сік, салати, джем і навіть варення.

Один з найпростіших рецептів - це «сире» варення з ягід фейхоа. Сире - це значить, що для того щоб приготувати такі ласощі, знадобиться всього два інгредієнти - цукор і фейхоа в пропорції 800 грам і 1 кілограм, відповідно.

Ягоди потрібно помити, облити окропом, зрізати кінчики. Розрізати кожну ягоду на чотири частини. Засипати цукром, і залишити на півгодини. Після півгодини подрібнити масу за допомогою міксера або блендера. Готове варення перелити в чисті стерилізовані банки і щільно закрити. Зберігати банки з варенням з фейхоа необхідно в холодильнику або іншому прохолодному місці.

З ягід фейхоа можна приготувати смачні і корисні салати. Найпопулярнішими рецептами є салат з буряка з горіхами і фейхоа, салат з фейхоа, цитрусами та горіхами, рисовий салат з гуава і фейхоа.

«Зимовий» рецепт з фейхоа

Для зміцнення імунітету дітям і дорослим можна вживати продукти домашнього приготування, заготовлені на зиму. Існує кілька простих рецептів. Для приготування таких страв знадобиться трохи часу, а користь для організму від їх вживання в зимовий період - безцінна.

Варення з фейхоа від застуди

Складові:

• Фейхоа - 1,5 кг;
• Цукор - 1,5 кг;
• Апельсин - 1 шт;
• Горіхи волоські - 250 гр.

Ягоди вимити акуратно, щоб не пошкодити плоди. Хвостики видалити, кожну ягоду розрізати на 2-4 частини. Апельсин вимити, очистити від шкірки, кісточок, білих прожилків. Волоські горіхи вимити і замочити в гарячій воді на півтори години.

Всі інгредієнти подрібнити в міксері або блендері, всипати цукор, перемішати і розкласти в тару для зберігання. Зберігати банки з варенням бажано в холодильнику.

Відео: Варення з фейхоа і лимона без варіння

Фейхоа з лимоном

Один з найпростіших і цікавих рецептів з ягодами фейхоа це варення - суміш з меду, лимона і фейхоа. Знадобиться 500 грам ягід і один лимон. Лимон і фейхоа вимити. Очищати плоди немає необхідності - в цедрі лимони міститься безліч вітамінів. Плоди подрібнити, змішати з чотирма столовими ложками меду. Отриману суміш зберігати в холодильнику, в скляній банці. Варення готове до вживання відразу після приготування.

Фейхоа без цукру

Рецепти без цукру підійдуть, в першу чергу, тим, хто хочеться позбутися від зайвої ваги. Актуальні вони і для людей, які страждають на цукровий діабет. Найпростіші і доступні рецепти з фейхоа без цукру - це салати. Наприклад, дуже смачним і при цьому низькокалорійним є салат з ягід фейхоа з буряком і морквою. Для заправки використовується не солодкий йогурт.

Середня ціна фейхоа в російських магазинах - 500-600 рублів за один кілограм. Середня вага одного плода становить 40-50 грам.

Чи можна заморозити фейхоа на зиму?

Плоди фейхоа можна заморожувати в свіжому вигляді. Для цього достатньо вимити і висушити плоди, а потім упакувати їх в пакет для зберігання. Важливо знати - ягоди фейхоа можна зберігати в холодильнику більше шести місяців.

Цікаві факти

1. Першовідкривач фейхоа - натураліст Жуан да Сільва Фейжо.
2. Шкірку ягоди є небажано - вона дуже гірка.
3. Фейхоа майже ніколи не викликає алергічних реакцій.

Маленький смарагдовий плід фейхоа - воістину бездонний колодязь вітамінів. Його можна їсти всім, хто любить екзотичні фрукти і стежить за своїм здоров'ям. Виняток становлять лише люди з індивідуальною непереносимістю даного плода.

Але фейхоа, в порівнянні з іншими фруктами, рідко викликає алергічні реакції. А це означає, що можна зміцнювати імунітет, підтримувати здоров'я і прекрасне самопочуття, регулярно вживаючи в їжу ці унікальні ягоди.

Відео: Простий рецепт приготування варення з фейхоа