Гарбузове насіння для жінок: користь і шкода, застосування в кулінарії, народній медицині, косметології

1. Калорійність і харчова цінність
2. Вітамінно-мінеральний склад
3. вітаміни
4. Мікро- та макроелементи
5. Чим корисні для жінок
6. Чи можна
7. при схудненні
8. при вагітності
9. При грудному вигодовуванні
10. В якому вигляді краще вживати і скільки можна собі дозволити в день
11. Як вибрати при покупці
12. Чи можна смажити
13. Як зберігати в домашніх умовах
14. Застосування в кулінарії
15. Овочевий салат
16. соус
17. Як можна використовувати в косметологічних цілях
18. Маска для сухої шкіри
19. поживна маска
20. омолоджуючий відвар
21. Маска для волосся
22. Застосування в народній медицині
23. антигельминтное засіб
24. Протипоказання і шкода

З давніх-давен гарбузове насіння славляться своїми унікальними якостями і корисними властивостями. Вони вважаються «жіночим ліками» - лікарі рекомендують жінкам включати їх в свій раціон. Розглянемо в статті, ніж так цінний і корисний цей продукт.

Калорійність і харчова цінність

Калорійність гарбузового насіння залежить від способу їх обробки. Кількість кілокалорій в 100 грамах сирого насіння становить 450. Калорійність висушених трохи вище - 550 ккал. Обсмажені в олії містять 600 ккал.

Співвідношення БЖУ в 100 грамах продукту:

Насіння гарбуза містять всі необхідні амінокислоти (глутамінова, ліноленова, аргінін ) І жирні рослинні кислоти. У складі продукту знаходяться харчові волокна, жири і протеїни рослинного походження.

Важливо! Насіння круглої гарбуза корисніше, ніж насіння гарбуза довгастої форми.

Вітамінно-мінеральний склад

Гарбузове насіння цінуються багатим вмістом вітамінів і мінеральних речовин.

вітаміни

Насіння гарбуза - комора вітамінів . У них міститься достатня і збалансоване кількість вітамінів групи В, А, К, Е, С:

1. Вітаміни групи В представлені в повному складі - тіамін , рибофлавін , пантотенова кислота , вітамін О 6 і фолати . Вони позитивно впливають на роботу нервової системи і розумову діяльність людини. вітамін РР (Нікотинова кислота, ніацин) впливає на обмінні процеси в організмі, бере участь у тканинному диханні і біосинтезі, знижує холестерин в крові.
2. вітамін До бере участь в нормалізації процесів згортання крові і зміцнює кісткову тканину.
3. вітаміни А і Е - вітаміни молодості і краси, зміцнюють імунітет.

Мікро- та макроелементи

Насіння гарбуза містять корисні для жіночого організму мінерали: цинк , залізо , селен , магній , марганець , фосфор .

Чим корисні для жінок

Регулярне вживання гарбузового насіння надає корисну дію на жіночий організм:

1. Зміст фітоестрогенів нормалізує гормональний фон, справляється з порушеннями менструального циклу.
2. Насіння підвищують репродуктивну функцію організму, збільшують ймовірність настання вагітності .
3. Зберігають красу і молодість, перешкоджають утворенню зморшок.
4. Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, покращують процес перетравлення їжі, зменшують нудоту при токсикозі і закачуванні, позбавляють від здуття і запорів.
5. Поліпшують показники крові, підвищують вміст гемоглобіну, знижують рівень холестерину .
6. Гарбузове насіння роблять позитивний вплив на роботу нервової системи, допомагають при депресіях і стресах.
7. Зміст вітамінів А, В, Е, К підвищує імунний захист організму, покращує пам'ять , Позбавляє від втоми.
8. завдяки жирним кислотам насіння гарбуза покращують стан шкіри, волосся і нігтів.
9. Помірні порції насіння корисні при схудненні.

Чи можна

У жінок часто виникають сумніви: чи допомагають гарбузове насіння скинути зайві кілограми, чи можна вживати їх під час вагітності, щоб не нашкодити майбутній дитині, наскільки корисні вони в період грудного вигодовування. Давайте розберемося.

Чи знаєте ви? Для приготування одного літра гарбузової олії потрібно близько 35 гарбузів.

при схудненні

Незважаючи на високу калорійність насіння, їх використовують в дієтах для зниження ваги: ​​ефективність досягається при вживанні в розумних кількостях. Рекомендується вживати їх в поєднанні з іншими продуктами. Невелика жменю як перекушування рятує від почуття голоду і забезпечує організм необхідними мінералами і вітамінами.

Помічниками жінки в схудненні стануть такі продукти, як висівки , мюслі , лляна каша , Мал , морква , кольорова капуста , огірки , Зелена цибуля , куряча печінка , цукати .

при вагітності

Насіння гарбуза як цінне джерело вітамінів і мікроелементів корисні в раціоні вагітної жінки . Вони сприяють нормальному, здоровому розвитку ембріона. Допомагають справитися з такою неприємністю, як токсикоз вагітних, позбавляють від печії. Наявність вітаміну А покращує зір , Оскільки багато жінок скаржаться на його погіршення в період вагітності.

Насіння гарбуза є ефективним засобом профілактики нестачі заліза в організмі. Достатня кількість елементів в складі насіння заповнює потребу організму в кальції, покращує стан шкіри, зміцнює нігті і волосся .

При грудному вигодовуванні

Лікарі рекомендують жінкам вживати насіння гарбуза в період грудного вигодовування , Але з особливою обережністю. Велика кількість мікроелементів і активних речовин в складі насіння може викликати алергічні реакції у малюка. Тому годувальниці їх краще їсти злегка обсмаженими і невеликими порціями. Смажені насіння збільшують поживну цінність молока і підвищують лактацію. Разом з молоком дитина отримує всі необхідні для його організму, що росте вітаміни .

Важливо! Добова норма насіння для годуючої жінки - 50-70 грамів.

В якому вигляді краще вживати і скільки можна собі дозволити в день

Найбільш корисні для нашого здоров'я гарбузове насіння в сирому вигляді, так як після термічної обробки частина корисних компонентів руйнується або випаровується. Перед вживанням обов'язково потрібно очистити їх від шкаралупи. Груба шкаралупа може пошкодити стінки кишечника, а іноді і викликати напад апендициту. Насіння краще вживати без солі. Щоб вони стали ще корисніше і смачніше, можна змішати їх з медом.

Денна норма гарбузового насіння становить не більше 100 грамів за два прийоми.

Як вибрати при покупці

При покупці гарбузового насіння потрібно звертати увагу на їх зовнішні характеристики і запах. Не можна купувати насіння в очищеному вигляді - під дією кисню окислюються все що містяться в них корисні речовини. Шкаралупа повинна бути сухою, цілої, без слідів потемніння. Якісний продукт не має прілого або згірклого запаху. Купуючи гарбузове насіння, обов'язково пробуйте їх на смак - вони не повинні гірчити.

Важливо! При покупці зверніть увагу на те, що на гарбузовому насінні повинна бути тонка зелена шкірка: вона - джерело корисних речовин.

Чи можна смажити

Від мети використання насіння залежить необхідність в термообробці. У лікувальних цілях і для профілактики захворювань краще використовувати сирі сушені зерна: в них більше поживних речовин. А ось для додавання в їжу як приправа обсмажені насіння посилять смак і аромат.

Їх можна смажити на сковороді без кришки на слабкому вогні протягом 20 хвилин, постійно помішуючи. Час смаження в духовці - від 20-30 хвилин при температурі 100 ° С. У мікрохвильовці - 5 хвилин при повній потужності. Під час смаження втрачається 50% біологічно активних компонентів.

Як зберігати в домашніх умовах

Правильні умови зберігання гарбузового насіння - запорука збереження всіх корисних властивостей. Кращий спосіб зберегти насіння на тривалий час - висушити їх. Промиті насіння потрібно розкласти на папір і помістити під промені сонця або на батарею до повного висихання. Підсушені насіння зберігають неочищеними від шкаралупи в закритому посуді з невеликими отворами або в мішечках з натуральної тканини, в темному і сухому приміщенні з температурою близько 16 ° С. У холодильнику вони можуть зіпсуватися і будуть непридатні до вживання. Термін зберігання - один рік.

Дізнайтеся більше про корисні властивості і протипоказання сушених гарбузового насіння , А також ознайомтеся з рецептом їх приготування.

Застосування в кулінарії

Завдяки смаковим і поживним властивостям гарбузове насіння все частіше використовують в кулінарії. Їх застосовують в сушеному або смаженому вигляді для приготування з АлАТ, овочевих рагу, каш. Обсмажені насіння мають арахісовий смак, тому їх в подрібненому вигляді додають в борошно, соуси, гуляші, тісто. Подрібненої сумішшю присипають здобну випічку і бутерброди. Вони ідеальні в якості перекусу.

Важливо! Підсушені при температурі до +75 ° С насіння зберігають всі необхідні вітаміни і мінерали.

Овочевий салат

Гарбузове насіння є відмінним компонентом різних салатів із зеленню і свіжими овочами.

Овочевий салат з гарбузовим насінням

Складові:

• листя салату - 1 пучок;
• помідор - 1 шт;
• гарбузове насіння - 1/2 склянки;
• сир Пармезан - 300 г;
• оливкова олія .

приготування:

Листя салату порвати на невеликі шматочки, додати нарізаний часточками помідор, обсмажені насіння і сир кубиками. Заправити салат олією оливковою, присолити, посипати пряною зеленню і тертим сиром.

соус

На основі гарбузового насіння можна приготувати соуси для м'ясних і рибних страв.

Для цього потрібно подрібнити свіжі або злегка підсмажені насіння і перетерти їх з часником і зеленню на свій смак, додати оливкове масло і свіжовичавлений сік лимона. Соус готовий! Можна змішати його зі знаменитими соусами для створення нового смаку.

Чи знаєте ви? Гарбузове насіння в давнину використовували для виготовлення приворотного зілля.

Як можна використовувати в косметологічних цілях

Гарбузове зерна цінуються як в кулінарії, так і в косметології. Завдяки багатому вітамінному складу і комплексу мікро- і макроелементів насіння гарбуза ефективно впливають на здоров'я шкіри і структуру волосся. З м'якоті гарбуза і насіння роблять маски для обличчя, лосьйони і тоніки.

Ці кошти тонізують і очищають шкіру, знімають запалення і перешкоджають утворенню прищів, розгладжують дрібні зморшки.

Впливаючи на судини шкіри, маска з гарбузового насіння живить її і надає особі здоровий колір. регулярні маски освітлюють шкіру, позбавляють від пігментних плям і веснянок .

Незамінним помічником є ​​маски з гарбузового насіння при догляді за волоссям. Вони запобігають випадання волосся, відновлюють посічені локони, надають їм природний блиск, усувають лупа .

Гарбузова олія дбайливо доглядає за нігтями, усуває їх ламкість і розшарування.

Маска для сухої шкіри

Щоб приготувати маску для сухої шкіри, потрібно:

Подрібнене насіння залити окропом і настояти 15-20 хвилин, процідити. У настойку додати м'якоть апельсина і сир, все добре перемішати. Готову суміш нанести на чисту шкіру обличчя. Через 15 хвилин змити теплою водою, а потім сполоснути обличчя прохолодною. Таку процедуру рекомендується повторювати 2-3 рази в тиждень.

поживна маска

Зменшити висипання і усунути жирний блиск на шкірі допоможе живильна маска. Для її приготування змішайте 3 ст. л. дрібно подрібнених насіння гарбуза з яєчним жовтком і однією чайною ложкою меду. Нанесіть маску на обличчя на 10-15 хвилин, а потім змийте прохолодною водою.

омолоджуючий відвар

Для приготування омолоджуючого відвару потрібно подрібнити один стакан сирих очищених гарбузового насіння і залити літром води. Цю суміш довести до кипіння і настояти 2-3 години. Процідженої настоянкою протріть шкіру обличчя, шиї, рук. Термін зберігання готового відвару 1-2 дня.

Маска для волосся

Розітріть очищені насіння гарбуза, влийте в них воду в такій пропорції: 1 частина подрібненого насіння на 10 частин води. Після перемішування нанесіть суміш на волосся і укутайте голову теплим махровим рушником. Через 20-30 хвилин вимийте волосся з шампунем.

Щоб підсилити дію маски і позбутися від лупи, в неї можна додати пару крапель ефірного масла: евкаліптової, лавандової чи чайного дерева .

Застосування в народній медицині

Гарбузове насіння відомі як ефективний засіб боротьби з глистами. При захворюваннях нирок і запальних процесах сечовивідних шляхів допоможе відвар гарбузового насіння і компреси на область нирок. Відвар на воді або молоці володіє заспокійливим і легким снодійним дією, він допомагає швидше заснути. Насіння корисні при застуді - вони пом'якшують сухий кашель і знижують температуру. Суміш з 2 столових ложок перетертих в порошок насіння і 2 столових ложок кефіру ефективно очищає організм.

антигельминтное засіб

Гарбузове насіння - ефективне глистогінний засіб для дітей і дорослих. Найбільша користь досягається від сирого насіння: в них міститься отруйна для глистів речовина - кукурбін, який при потраплянні в кишечник людини призводить до загибелі паразитів, їх яєць і личинок. Мертві паразити виводяться з організму фізіологічним способом. На відміну від хімічних препаратів, насіння не роблять шкідливого впливу на організм людини, а ефективно знищують гельмінтів. Щоб позбутися від них, потрібно протягом 3 днів вживати на сніданок 100 грамів насіння і запивати водою.

Важливо!Для боротьби з гельмінтами гарбузове насіння потрібно приймати сирими на голодний шлунок.Щоб підсилити ефект, можна поєднувати з часником .

Протипоказання і шкода

Цінний і унікальний за складом продукт здатний завдати шкоди здоров'ю людини. Висококалорійні насіння при великих дозах можуть призвести до набору зайвої ваги.

Насіння при неправильному вживанні викликають розлади травної системи, кольки, здуття. Зміст в них саліцилової кислоти може спровокувати подразнення слизової шлунка і погіршити стан здоров'я людей, які страждають на гастрит або виразками. Отже, протипоказаннями до вживання насіння гарбуза є:

• ожиріння;
• індивідуальна непереносимість, алергічні реакції;
• період загострення хронічних захворювань;
• підвищена кислотність і наявність виразок шлунка.

Можна зробити висновок, що гарбузове насіння - смачний і корисний продукт із широкою сферою застосування. Вони надають велику користь жіночому організму, сприятливо впливають на всі внутрішні органи, допомагають зберегти молодість і красу, головне - не зловживати ними.