Декстроза, вона ж - глюкоза - найважливіший моносахарид для людини. Підтримка нормальної роботи систем органів, в тому числі, нервової системи, ось чим корисна глюкоза. Кожен день люди споживають цей моносахарид з продуктами харчування.
У певному обсязі глюкоза підтримує нормальне функціонування організму, але її надлишок може спричинити за собою виникнення небезпечних захворювань. Необхідно розібратися, в яких випадках обернеться вплив на людський організм глюкози - користю і шкодою?
Користь глюкози для організму
Разом з продуктами щодня в нашу кров потрапляє певна кількість глюкози. У нормі її концентрація у дорослої людини повинна варіювати від 3,3 до 5,5 ммоль / літр.
Спочатку їжа всмоктується в шлунково-кишковому тракті, розщеплюючи на білки, жири і складні вуглеводи. Останні діляться на фруктозу і глюкозу. Опиняючись в кровотоці, глюкоза розноситься по всьому організму.
Декстроза - це найважливіше джерело енергії для клітинних і тканинних структур людського організму. Коли людина отримує компонент в потрібних кількостях, його працездатність збільшується. З надлишку глюкози утворюється глікоген - резерв, що постачає організм вуглеводами в разі настання несприятливих часів.
Головними функціями глюкози є:
- Участь в метаболізмі. Глюкоза, будучи легкозасвоюваним речовиною, має в 2 рази менше калорій і взаємодіє з киснем набагато швидше, ніж інші енергоресурси.
- Стимуляція роботи серця. Використовується для його декомпенсації, оскільки вона сприятливо впливає на серцево-судинну систему.
- Усунення голоду. Коли організму не вистачає поживних компонентів, виникає відчуття голоду. Причому незбалансоване харчування тягне за собою дезорганізацію вуглеводного обміну, що знижує чутливість м'язів до цукрознижуючих гормону - інсуліну. В результаті відбувається порушення виведення глюкози і посилення голоду. При надходженні моносахарида людина втрачає відчуття голоду і відчуває себе добре.
- Усунення стресу. Глюкоза для людини важлива, оскільки потрапляючи в кров, вона нормалізує його психічний стан.
- Харчування головного мозку. Цей орган може вживати в якості енергії лише вуглевод. Тому при його дефіциті людина стає розосередженим і слабким.
- Застосування в медичних цілях. Декстрозу використовують, як правило, для терапії гіпоглікемії і отруєнь. Також глюкоза входить до складу багатьох протишокових засобів, кровозамінників, які застосовуються при патологіях ЦНС, інфекціях і інтоксикації.
Користь глюкози для організму проявляється тільки при помірному її вживанні.
Тому щоденний раціон не повинен рясніти шоколадом, цукерками, солодкою водою, здобою і борошняними виробами.
Шкода глюкози для організму
На жаль, сучасний образ життя людей зовсім далекий від ідеалу.
Особливо це стосується їжі, яку їдять люди. Фаст-фуд і солодощі бідні на корисні макро- і мікроелементи, вітаміни і амінокислоти. Зате вони є джерелом великої кількості калорій і вуглеводів.
Якщо людина регулярно з'їдає такі продукти, у нього підвищується ризик розвитку цукрового діабету - патології, що виникає при порушенні роботи імунної системи, яка характеризується високим рівнем цукру.
Діабет офіційно визнали епідемією 21 століття.
При постійній гіперглікемії (збільшеному вмісті глюкози) людина може скаржитися на:
- надмірну втрату ваги;
- часті сечовипускання;
- мігрень і запаморочення;
- необгрунтоване відчуття голоду;
- сильну пітливість;
- дратівливість і втому;
- поганий сон;
- неможливість сконцентруватися;
- погане загоєння ран;
- поколювання й оніміння в кінцівках;
- напади нудоти і діареї;
- підвищення кров'яного тиску;
- грибкові інфекції.
Проте, діабет - це не єдине захворювання, яке виникає через надлишок глюкози в організмі. Варто відзначити, що в людському організмі присутній всього один гормон, який знижує концентрацію цукру в крові - інсулін. Зате підвищується рівень глюкози під впливом багатьох інших гормонів - «командних», глюкокортикостероїдів, адреналіну, норадреналіну та інших. Тому організм відразу ж страждає при недостатньому виробленні інсуліну.
Надлишок вживаних цукрів може привести до погіршення зору, дисфункції нирок, виникнення серцево-судинних патологій, проблем сечостатевої системи і атеросклерозу.
Крім цього, надмірний прийом шоколаду і борошняних продуктів, що містять глюкозу, підвищує шанси розвитку таких захворювань:
- Розлад коронарного кровообігу;
- Онкологічні патології;
- Запальні захворювання;
- Ендотеліальна дисфункція;
- Інфаркт або інсульт;
- Пошкодження сітківки очей;
- ожиріння;
- Артеріальна гіпертензія.
Щоб попередити сумний результат подій, необхідно стежити за своїм раціоном, адже глюкоза потрапляє в організм разом з їжею.
Важливим фактором, що допомагає зберігати своє здоров'я, є активний спосіб життя.
Правильне харчування при гіперглікемії
Як правило, гіперглікемія - це провісник цукрового діабету.
Якщо вчасно виявити її і почати стежити за своїм харчуванням, можна запобігти розвитку «солодкого недуги».
Варто нагадати, що для визначення концентрації глюкози проводиться забір крові з пальця натщесерце. Результат понад 5,5 ммоль / літр говорить про гипергликемической стані, а нижче 3,3 ммоль / літр - про гіпоглікемії.
Багатьма людьми нехтують рекомендаціями з основ правильного харчування.
Ці рекомендації допоможуть уберегти від різких стрибків цукру в крові:
- Виключіть з раціону солодощі - печиво, цукерки, торти, шоколад, солодкі газовані напої.
- Замість них вживайте більше свіжих фруктів і овочів. Найкраще зупинятися на лимонах, сухофруктах, зелених яблуках, апельсинах, грейпфруті, огірках та помідорах. Інші фрукти, наприклад, виноград, кавун, червоні яблука, містять велику кількість вуглеводів.
- Забудьте про смажену і жирну їжу. Продукти повинні готуватися на пару або у відварному вигляді.
- Перестаньте пити чай з цукром. Якщо такий напій без цукру несмачний, можна спробувати несолодкий компот.
- Відмовтеся від борошняних виробів (макарони, білий хліб, пельмені) і здоби (булочки, рогалики). Замість цього їжте хліб грубого помелу (житній, бородинський).
- Віддавайте перевагу круп (гречка, вівсянка, пшоно) і забудьте про картоплю: в ньому багато крохмалю і вуглеводів, до того ж він викликає метеоризм.
Допоможе скласти здоровий раціон таблиця вуглеводів, яка містить перелік продуктів і їх глікемічний індекс (показник, що характеризує швидкість перетворення глюкози в вуглеводи). Чим він менше, тим менше в продукті міститься глюкози.
Глюкоза є важливим енергоресурсом для людського організму. Харчуючись продуктами, разом з якими в організм потрапляє глюкоза, люди забезпечують нормальну роботу внутрішніх органів. Головне - знати міру, адже надлишок речовини підвищує ризики розвитку діабету, інфаркту, інсульту, атеросклерозу та інших небезпечних хвороб.
Необхідно розібратися, в яких випадках обернеться вплив на людський організм глюкози - користю і шкодою?