Не знаю як ви ставитеся до індички, але мені вона безумовно подобається. Сьогодні я пропоную вам простий у приготуванні рецепт гомілки індички в духовці, яку я запікала разом з картоплею, морквою і цибулею. Треба зізнатися, що саме гомілку індички я готувала в перший раз, до цього все більше використовувала філе або її фарш. І нічого, крім хвалебних слів, я про це блюдо сказати не можу. Смак індички, запеченої в духовці, виходить дуже насичений і приємний, а в поєднанні з картоплею ми маємо повноцінне чудове блюдо з птиці для гарної вечері. Єдиний нюанс, це час приготування, індичка у нас все-таки птах, що відноситься практично до дичини, і готувати її треба близько двох годин. І це не дивлячись на те, що найкраще її ще й замаринувати в рослинній олії і спеціях на ніч. Але я вас запевняю - це того варто, та й готувати гомілку індички в духовці зовсім клопітно, ставите її пекти і забуваєте на дві години. Можна спокійно зайнятися іншими справами або приготувати салати і закуски. Тепер я однозначно буду готувати гомілку індички в духовці ще не один раз, так сильно вона мені сподобалася.
Інгредієнти:
- 2 гомілки індички
- сіль, перець, приправи за смаком
- 4 - 5 ст ложок рослинного масла
- 5 - 6 картоплин
- 1 морква
- 1 цибулина
Спосіб приготування
Сіль, перець і приправи (я брала пакетик приправ для птиці) змішуємо з 2 - 2,5 столовими ложками рослинного масла і наносимо на гомілку індички з усіх боків рівномірно. Розміщуємо гомілку птиці в зручну ємність і ставимо маринуватися в холодильник на ніч.
Для приготування гомілки в духовці найкраще брати товстостінну сковороду з високими бортиками, і щоб у кришки відкручувати ручка (якщо у вас немає такої, то вам доведеться добре закривати форму для випічки фольгою). Перед тим, як готувати для запікання овочі, включаємо духовку для попереднього розігріву. Картоплю ріжемо великими шматочками, моркву і цибулю нарізаємо довільно, солимо, перчимо, додаємо ароматні трави (сухий базилік і орегано) і залишився рослинне масло. Все добре перемішуємо і викладаємо у велику сковороду.
У центрі розміщуємо мариновану гомілку і додаємо 1/2 склянки гарячої води. Накриваємо сковороду кришкою (заздалегідь знімаємо ручку, щоб вона не розплавилася в духовці) і ставимо запікатися в розігріту духовку до 180 С - 190 С приблизно на дві години.
Під час приготування кілька разів акуратно дивимося за процесом в духовці, в сковороді з гомілкою індички весь час повинно знаходитися невелика кількість рідини. Якщо у вас її немає, то додайте трохи води. Двох годин цілком достатньо для гарного приготування гомілки індички, подавати її потрібно з картоплею і овочами з якими вона запікалася. Смачного.
