- Корисні властивості граната
- корки граната
- Як чистити гранат
- Народні рецепти з гранатом
- Салати з граната
- Інші кулінарні рецепти з гранатом
- шкода граната
- Калорійність граната 72 ккал
- Вітаміни та мінерали, що містяться в гранаті
- Відео про користь граната, як його вибирати і чистити
Гранат в перекладі з грецького означає «зернистий». Його сік здавна використовують для лікування анемії, зниженої кислотності шлункового соку, «млявого» травлення. Відбувається рослина з Стародавнього Карфагена, його перші описи зустрічаються в античних джерелах. Сьогодні все гранати вирощуються на півдні Європи і в Африці, а також на Кавказі. Ці плоди дуже популярні у місцевого населення, так як є дуже дешевий фрукт. У рік одна рослина дає до 60 кг плодів, а догляд за ним практично не потрібен. Для здоров'я краще купувати плоди, які «проїхали» найменшу кількість кілометрів, перш ніж потрапити на стіл.
Зміст статті:
Корисні властивості граната
гранат багатий вітамінами , Мінеральними речовинами і танинами. Останні являють собою натуральний протимікробний засіб, тому вживання фрукта рекомендується при простудних захворюваннях, запаленнях в порожнині рота, систематичному карієсі.
Велика кількість органічних кислот також сприяє антибактеріальній ефекту. Ця особливість знайшла своє застосування в кулінарії - найніжніше м'ясо для шашлику і барбекю отримують якраз в маринаді з цього фрукта.
Гранат містить вітамін С і антоціани в хорошій пропорції, що дозволяє говорити про серйозні імунномодулірующіх властивості. Цей фрукт корисний тим, хто хоче довше зберегти молодість, а також котрі збираються на пляж. Антоціани граната допомагають захистити шкіру від шкідливого впливу УФ-променів і сприяють отриманню красивого рівного загару.
У дитячому харчуванні фрукт бореться з недоліком апетиту, дефіцитом заліза, калію і марганцю, Відомо, що свіжий гранат допомагає впоратися з такими захворюваннями, як рахіт і недостатнє засвоєння кальцію.
Користь гранатового соку
Гранатовий сік є, скоріше, умовно корисним продуктом. Якщо мова йде про те напої, який купується в супермаркеті, застосовуйте сік в якості маринаду, основи для соусів і добавки до свіжої зелені. А ось вважати його всерйоз цілющим - перебільшення. Більшість підприємств, що виготовляють даний сік, використовують металеві соковижималки і фільтри для відділення насіння. Це сприяє розпаду більшої частини вітамінів, і зменшенню засвоюваності заліза. Крім того, в соки часто додають штучну аскорбінову кислоту, консерванти і навіть підфарбовують їх. Здоровий сік для дитячого або лікувального харчування краще «тиснути» самому в керамічної ступці, а не в комбайні або соковижималці.
корки граната
Шкірка плоду граната в народі називається «корки». Ця частина рослини багата алкалоїдами, що володіють в'язким дією. Корки граната можуть допомагати в боротьбі з паразитами. Відомо, що їх застосовують, щоб позбутися від глистів.
Крім антигельминтного дії, відвар кірок граната є знезаражувальним засобом широкого спектра дії, можна зустріти рецепти догляду за проблемною шкірою з ними і навіть поради, як виготовити зілля для волосся.
У південних країнах шкірка граната - це аналог нашої дубової кори. У разі виникнення проблем з кишечником, діареї вони допомагають домогтися закріплює ефекту без застосування медикаментів.
Як антисептичний властивість, кірки граната застосовуються для полоскання горла, порожнини рота, проти проблем із зубами і яснами. Звичайно, полосканням складно вилікувати стоматит або гінгівіт, але больові відчуття зняти можна, щоб «дожити» до прийому лікаря.
Корки граната використовуються і в якості місцевого антисептика для шкіри ніг. Їх відвар застосовують для ванн для ніг ті люди, які страждають від підвищеної пітливості, неприємного запаху і грибка стопи і нігтів.
Іноді рецепти з корками граната радять застосовувати від жирної себореї шкіри голови. Вони дійсно допомагають вапна лупа, особливо тим з нас, хто від природи має жирну шкіру, і схильність до підвищеного утворення шкірного сала.
Зустрічаються і зовсім вже екзотичні сфери застосування гранатових корок. У увареному до 1/3 від початкового об'єму кількості відвару корок граната вимочують ... дерев'яні ложки, чашки та інший посуд, а також різну сувенірну продукцію. Дерево темніє, але і паразити в ньому більше не заводяться.
А ще, як водиться з дубильними речовинами, препарати корок граната застосовують для схуднення. Звичайно, як і будь-який інший настій гіркоти (випийте чашку кава , Той же ефект), випитий перед їжею відвар кірок буде перебивати апетит. Але ніякого жиросжигающего властивості у корок немає.
З корками граната пов'язаний і ще один міф схуднення. У Інстаграме зараз активно продають китайського походження скраб з цим компонентом. Там ще й розмелені насіння граната є. Кажуть, продукт допомагає позбутися від розтяжок . На жаль, від цієї проблеми допомагає тільки не звертати на неї уваги, або спалити шкіру лазером, щоб «наросла» нова, більш гладка. Всі інші народні засоби можуть трохи скорегувати зовнішній вигляд молодих, рожевих стрій, але ніяк не «позбавити від розтяжок зовсім», як нам це намагаються продати. Та й невідомо, чи є насправді гранат серед тисячі інгредієнтів китайського скрабу. Бентежить вже те, що його видають за «американський» практично всі продавці.
Як чистити гранат
Процес чищення граната буде тим легше, чим більш стиглі фрукти ви придбаєте. Якщо вони трохи недостиглі, залиште в теплому сухому приміщенні на пару днів, і лише потім намагайтеся чистити.
Мистецтво очищення граната без бризок соку і забруднених пальців полягає в тому, щоб розділити його «віночок» руками, і акуратно зняти шкірку з часточок. Ті ж, хто не боїться забруднити руки, просто розрізають плід на 4 частини, і витягують насіння руками або ложкою. Звичайно, частина насіння граната при цьому пошкоджується, але зате це швидко і добре підходить, якщо треба зробити сік або смузі в лічені хвилини.
Відео по темі:
Народні рецепти з гранатом
Найпростіший рецепт з граната - питво по половині склянки його свіжого соку для поліпшення складу крові і боротьби з дефіцитом заліза. П'ють сік граната обов'язково перед їжею, залишатися голодним після цього кислого напою не радять.
Діабетикам для полегшення стану радять пити по 100 мл соку 3-4 рази на день. Перетинки з плоду граната не викидають, а висушують і додають в чай. Вважається, що це натуральне заспокійливе.
А ось відвар гранатових корок готувати досить складно:
- спочатку кірки збирають і просушують, подрібнюючи до невеликих шматочків;
- потім заливають з розрахунку шкірка 1 плода на склянку води теплою водою і доводять до кипіння;
- потім чекають, поки рідина зменшить свій обсяг в 4 рази;
- і тільки після цього відвар можна зібрати і злити для застосування проти грибка, діареї, для полоскання горла і догляду за порожниною рота.
Для косметологічних цілей шкірку граната збирають, обсмажують на сухій сковорідці і змішують з оливковою або рослинним маслом . Склад втирають в шкіру голови від лупи, або наносять на обличчя, щоб боротися із запальними процесами і прищами.
Салати з граната
«Італійський»
По 200 г зерен граната очищених, помідорів-чері, пучок базиліка, пучок руколи, будь зелений нейтральний салат, ложка кедрового або оливкової олії, морська сіль.
Всі компоненти салату просто подрібнюють, перемішують і заправляють сіллю і маслом.
З курячими грудками
400 г курячої грудки, 200 г зерен граната, 1-2 огірка, 1-2 болгарських перцю, по столовій ложці соку лимона, апельсина , селери , І оливкового масла.
Курячі грудки відварити і нарізати соломкою, перемішати з іншими компонентами рецепта, нарізаними, і заправити сумішшю соків і масла. Солити за смаком. Подавати трохи охолодженим.
Інші кулінарні рецепти з гранатом
Гранатовий смузі
1 банан, пучок шпинату , 200 мл свіжого гранатового соку, зелене яблуко.
Всі компоненти перемішати в блендері, подавати з льодом.
Гранатовий щербет
200 мл свіжого гранатового соку, 200 г персиків або нектаринів, свіжа м'ята .
Фрукти розтерти в пюре, і заморозити разом з соком в формах для десерту. Подавати з листям м'яти.
шкода граната
Свого часу дуже багато писали, що гранат не потрібно їсти вагітним, мовляв, це призводить до діатезу у дітей. Насправді, така реакція цілком можлива. Під час вагітності мікрофлора шлунково-кишкового тракту перебудовується, засвоєння деяких компонентів їжі змінюється. Дуже багато жінок відчувають одночасно тягу до кислої їжі і підвищення кислотності шлункового соку. Тому щодо гранатів не потрібно сліпо вірити в те, що «організм підкаже». Для початку, пройдіть обстеження у гастроентеролога, тільки після цього включайте в раціон кислі продукти у великій кількості.
Крім того, гранат може викликати алергію і шкірні висипання навіть у відносно здорової людини. Якщо після прийому їжі або пиття, ви відчули симптоми нежитю, слід негайно викликати лікаря, так як це може бути алергічний набряк.
Гранат не дуже корисний при гастритах, виразках, ентероколітах, хоча дуже багато підручників по природному оздоровленню стверджують зворотне. Якщо ви спостерігаєтеся у лікаря як хронічний хворий, експерименти з харчуванням краще відкласти.
Дбайте про своїх зубах, після вживання фрукта, багатого кислотами, обов'язково прополіскуйте рот чистою водою або ополіскувачем, і тільки потім чистите пастою. Якщо ви скористаєтеся щіткою відразу, є ризик пошкодження емалі, особливо при чисто вегетаріанському харчуванні , Або не дуже хорошому стані зубів.
Рецепти з гранатом з покроковими фото:
Гранатовий йогурт на сніданок
цитрусовий коктейль
Калорійність граната 72 ккал
Енергетична цінність граната (співвідношення білків, жирів і вуглеводів):
Білки: 0.7 м (3 ккал)
Жири: 0.6 м (5 ккал)
Вуглеводи: 14.5 м (58 ккал)
Енергетичне співвідношення (БЖУ): 4% / 8% / 81%
Вітаміни та мінерали, що містяться в гранаті
вітаміни:
бета-каротин - 0,03 мг, A - 5 мкг, B1 - 0,04 мг, B2 - 0,01 мг, B5 - 0,5 мг, B6 - 0,5 мг, B9 - 18 мкг, C - 4 мг, E - 0,4 мг, PP - 0,5 мг.
мінерали:
кальцій - 10 мг, магній - 2 мг, натрій - 2 мг, калій - 150 мг, фосфор - 8 мг, залізо - 1 мг.
Прочитайте корисну інформацію про інших фруктах:
персик
абрикос
нектарин
манго
папайя
дуріан
груша
Відео про користь граната, як його вибирати і чистити
Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова
