Холодний чай шкідливий і небезпечний для здоров'я

1. Чим корисний чай
2. Як правильно заварювати чай
3. «Чому не можна довго заварювати?»
4. Який чай шкідливий
5. Протипоказання чай
6. Основні правила вживання чаю
7. Східне думку про чай
8. Який чай не можна пити?
9. Вплив на організм вчорашнього чаю!
10. Чи корисні фруктово-чайні напої?
11. Чи корисний чай з льодом?

Для тих, кому ліньки читати весь пост повідомлю коротко: холодний чай таїть в собі небезпеку і загрозу, для здоров'я людини. Тому, просто навчитеся, пити гарячий чай навіть коли хочеться холодного. Під катом ви дізнаєтеся чому холодний чай порівнюють з укусом змії і чому він перетворюється в «отрута» після 12 годин.

Інформація відноситься не тільки до класичного чаю, але і всім іншим напоям, які готуються за принципом чаю. Тобто, заварюються в окропі. І будь то трав'яний чай або на листках. До речі від листяного чаю, особливо смородинового, з'являється велика плівка. І вона дуже шкідлива і небезпечна.

Але не будемо забігати вперед, все по порядку.

Мабуть, не знайдеться людини на землі, яка б не знала, що таке чай, адже цей напій дуже популярний у багатьох країнах. Ось сьогодні ми з вами поговоримо про чай, чи шкідливий чай або корисний, і якщо так, то дамо відповідь, коли ж чай шкідливий, а коли корисний.

Чим корисний чай

Чай - унікальний напій, який в Китаї називають напоєм від ста хвороб. Таку назву йому дали не випадково. Адже він допомагає запобігти захворюванням серцево-судинної системи, захищає зуби від карієсу, зміцнює судини, виводить з організму токсини і шлаки, здатний позбавити від головного болю, від стресу. І це ще не повний список.

Спектр позитивного впливу чаю на організм дуже широкий, цьому можна присвятити навіть окрему книгу. Але зараз ми будемо говорити не про корисні властивості чаю. Йтиметься про те, коли, в яких випадках чай може перетворитися з лікаря в отруту, адже чай може бути і шкідливий. Не буду надто залякувати і скажу, що таке переродження можливо тільки в разі недотримання певних правил, які дуже прості. І якщо Ви прихильник здорового способу життя, то їх треба обов'язково знати.
Щоб чай не був шкідливий

- Найголовніше і перше правило - в усьому повинна бути міра! Не можна пити чай без міри, оскільки занадто велике споживання чаю призводить до збільшення води в організмі і в результаті зростає навантаження на серце і нирки.

Хотілося б звернути Вашу увагу на споживання зеленого чаю в кількісному відношенні.

Запам'ятайте, що випивати в день можна тільки 2-4 звичайних або 10 маленьких чашок зеленого чаю. Не більше! При перевищенні рекомендованої дози, шкода чаю проявляється в тому, що в організмі збільшується кількість поліфенолів, а це негативно позначається на роботі печінки. Якщо Ви не знаєте, про які маленьких чашечках йдеться, то не полінуйтеся знайти в Вашому місті спеціальний чайний магазин, в якому можна не тільки побачити, а й придбати ці самі східні чашки.

Сподіваюся, Ви запам'ятали це просте правило. Тепер йдемо далі.

Як правильно заварювати чай

- Важливо! Ніколи не заварюйте чай занадто довго. Для кожного виду є свій час на приготування, перевищувати яке не слід. Наприклад, чорний чай заварюють 5-8мінут, зеленому потрібно 3-4 хвилини (хоча, це залежить від конкретного сорту). Тому слід строго дотримуватися часу приготування чаю;

Тепер відповідаємо на питання:

«Чому не можна довго заварювати?»

При тривалому приготуванні в чаї відбувається мимовільне окислення чайного фенолу, ефірних компонентів. Це призводить до того, що смакові і корисні властивості чаю губляться. Крім того, при тривалому наполяганні, чай піддається впливу навколишнього середовища, що призводить до збільшення в ньому мікроорганізмів, а такий чай у же може завдати шкоди організму. Тому, заваривши чай, не забувайте про нього. А то виходить так, що чай на кухні вже 10 хвилин як готовий і «чекає», коли їм насолодяться, а господаря все немає і немає, мабуть, просто він кудись пішов у своїх справах.

Який чай шкідливий

- Ніколи не пийте вчорашній чай! Поки він стояв напротязі доби, в ньому встигли непогано влаштуватися різні бактерії. Такий чай можна використовувати тільки для зовнішнього застосування. Наприклад, полоскати рот або протерти їм очі. У ньому вітаміни і корисні речовини замінив гуанін, вживання якого в великих обсягах шкідливо. Але при цьому настояний чай корисний для зовнішнього застосування, так як він здатний загоювати рани, усувати інфекції і зупиняти кровотечу. Про це написано в багатьох джерелах. Але протиріччя на обличчя. Якщо там утворюються цвіль і шкідливі бактерії то і для зовнішнього застосування це має бути небезпечно.

- Також відмовтеся від звички багаторазово заварювати чай. Зелений, наприклад, треба заварювати 3 рази і цього буде цілком достатньо. Чорний чай взагалі заварюють зазвичай 1 раз (виняток становить чай Пу-Ер, його можна заливати водою до 6 разів). Якщо заварювати більшу кількість разів, то чайний лист видасть Вам не тільки залишилися корисні речовини, яких, до речі, з кожним заварюванням ставати все менше, а й шкідливі речовини. І замість користі чай буде нести шкоду

- Запам'ятовуйте наступну рекомендацію: не пийте дуже міцний чай. Це шкідливо для здоров'я. І ніколи не пийте міцно заварений чай на ніч, інакше з Вами може привітатися пані безсоння. Якщо Ви не можете обійтися без такого чаю, то тоді зменшіть його споживання. Великий вміст кофеїну і таніну в ньому може стати причиною головного болю і безсоння. Міцний чай шкідливий гіпертонікам, а ось слабкий навпаки допомагає нормалізувати тиск;

- Не пийте обпалюючий або холодний чай. Занадто гарячий чай стимулює горло, стравохід і шлунок. При тривалому споживанні такого чаю, можуть з'явитися різні хвороби травної системи. Температура чаю повинна бути, приблизно, 60 градусів. А якщо зубок болить, то тут вже точно гаряче не вип'єш, та й сильно холодний чай теж буде не в тему. Хоча, якщо болять зуби то вам потрібно в каталог стоматологічних клінік - знайдіть ту, що до вас ближче і бігом до стоматолога. Холодний чай сприяє скупченню мокротиння.

- Ті, хто веде здоровий спосіб життя, повинні знати, що пити після їжі небажано. Навіть воду. І вже тим більше чай. У чаї є компонент, що носить назву танін, який може значно погіршити засвоєння організмом протеїну і заліза. Тому постарайтеся не пити чай після їжі. Пити чай перед їжею і відразу ж після неї не можна, так як він розріджує шлунковий сік і уповільнює травлення. Пийте чай хвилин за 20-30 до трапези і не раніше, ніж через 15 хвилин після неї. Чим щільніше поїли, тим більше часу має пройти до чаювання. До речі, це стосується не тільки чаю, але і всіх напоїв;

- Ніколи не намагайтеся поєднати лікарські препарати з чаєм. За рахунок чаю, таблетка може дати осад і в такому вигляді вона вже буде дуже погано засвоюватися організмом. Так як дубильні речовини, що містяться в цьому напої, нейтралізують дію деяких компонентів ліків. Але в період хвороби, особливо при інтенсивному прийомі ліків корисно пити зелений чай (через 1 годину після прийому препаратів), так як він допомагає відновлювати імунітет організму;

- Ніколи не варто пити чай натщесерце. До сих пір не існує науково обґрунтованого підтвердження цього постулату, але це непорушне правило вживання напою у китайців. Тому, давайте повіримо їм на слово;

- Чи не пити остиглий чай. В охолодженому при природній температурі напої (не з допомогою льоду) всі корисні речовини зникають і з'являється мутність, яка вказує на те, що чайні поліфеноли вже окислились, і він став шкідливим для організму;

- Пити чай з алкоголем. Поєднання активних речовин містяться в цих напоях дає велике навантаження на нирки і серце. Але при похміллі зелений чай буде дуже корисний!

Тепер кілька слів про те:

Протипоказання чай

Треба намагатися якомога менше вживати «напій від ста хвороб» вагітним жінкам. Це пов'язано з великим вмістом кофеїну в чаї, що негативно може позначитися на майбутню дитину. Крім того, не виключена ймовірність виникнення токсикозу. Зменшіть споживання або зовсім відмовтеся від чаю, якщо Ви страждаєте на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. Хоча, можете пити чай Пу-Ер, який широко використовується в китайській медицині. Не можна пити чай при підвищеній температурі.

Запам'ятайте ці основні правила.

Основні правила вживання чаю

А ось якщо ви будете слідувати цим простим рекомендаціям, то чай буде приносити вам користь і тільки користь. Адже багато хто знає скажімо яке спортивне харчування краще, але на жаль зовсім мало людей знає про те, як правильно пити чай і коли він шкідливий, а коли корисний.

У кожного любителя чаю є низка правил придбання, зберігання і приготування улюбленого напою, але існують непорушні правила, які варто знати всім, хто бажає віддати належне цій диво-нектару.

Східне думку про чай

Серед стародавніх китайських чайних заборон присутні заборони на холодний, на занадто міцний і на гарячий чай. Більш детально розглянемо заборони на довге заварювання, на багаторазове заварювання і заборона на вчорашній чай.

Який чай не можна пити?

Заборона на довге заварювання чаю.

Довге заварювання чаю призводить до того, що речовини, що містяться в чаї, починають окислюватися. Процес окислення цінних речовин (вітаміни С і Р, амінокислоти та ін.) Дуже негативно впливає на чай: зникає прозорість, аромат і смакові якості, знижується поживна цінність чаю. Крім цього, піддаючись впливу навколишнього середовища, в чаї в рази збільшується вміст різних мікроорганізмів (грибків і бактерій

Заборона на багаторазове заварювання чаю

Як правило, після третин або четвертої заварки чайне листя вже позбавлені всіх своїх корисних властивостей. Відповідно до проведених експериментів, після першого настою з чайного листя витягується приблизно 50% корисних речовин, після другого - вже 30%, а після третього - 10%. Продовжуючи заварювати чай, ми провокуємо «вихід» всіх шкідливих речовин, вміст яких мало, але які виходять в останню чергу.

Заборона на вчорашній чай

Чай, який постояв добу, японці вважають «гірше укусу змії», а китайці порівнюють з отрутою. Більш детально розглянувши властивості чаю, який довго або багато разів заварювався, відразу ж стає очевидним, що постоявши добу, чай не придбає будь-які корисні речовини, а навпаки їх втратить. Так воно і виходить! Чай втрачає всі вітаміни і стає чудовою живильним середовищем для грибків і бактерій. Першим показником того, що чай не варто пити, є що з'явилася на поверхні чаю тонка оксидна плівка. Ця плівка з'являється в результаті окислення киснем органічних речовин, що містяться в чаї. Склад даної плівки дуже складний; в нього входять білкові молекули, залізо, магній, кальцій, азотисті основи (теофілін, кофеїн, гуанін) і ін.

Вплив на організм вчорашнього чаю!

Після потрапляння в організм шар даної нерозчинної плівки обволікає слизову оболонку не тільки кишечника, але і шлунка, тим самим перешкоджаючи поглинанню поживних речовин і дратуючи шлунково-кишковий тракт. Також це призводить до уповільнення перистальтики кишечника і накопичення в порожнині шлунково-кишкового тракту харчових мас. Під плівкою через зрослу бактеріальної активності, починаються процеси не тільки бродіння, а й гниття, після чого утворилися токсичні речовини всмоктуються слизовою оболонкою і починається розвиток ерозійно-виразкових процесів.

Чай - це чудовий тонізуючий напій, але його вплив на наш організм залежить від нашого знання про нього! Тому не варто забувати, що першим показником того, що чай краще не пити є що утворилася на поверхні плівка

У трав'яних настоях швидко оселяється цвіль. Максимальний термін придатності готового настою при кімнатній температурі - 12 годин.
Перші, хто спробував подати на стіл чай з льодом, були американці, які проживали на Півдні континенту в 19 столітті. В Америку чорний чай завезли прямо з Індії, але в ту пору на подвір'ї стояла нестерпна спека, і хтось із американців заварив чай ​​до обіду. Виникла ідея чай охолодити і кинути в нього пару шматочків льоду. Отриманий напій на подив швидко втамував спрагу.

Всю Америку дуже швидко облетіла рецепт напою, до нього почали додавати скибочки лимона, а також м'яти, щоб чай здавався ще свіже.
Але как не странно батьківщиною холодного чаю вважають Швейцарію. Колись Америку відвідав людина на ім'я Макс Шпренгер, він був просто захоплений здатністю чаю з льодом втамовувати спрагу і бадьорить, тому, повернувшись на батьківщину, він задумав налагодити виробництво прохолодного напою в пляшках.

З тих пір почалася ера холодного чаю, і незабаром він підкорив жителів всіх континентів, ну хіба що ескімоси не знаходять в чаї нічого хорошого.

Чи корисні фруктово-чайні напої?

Фруктово-чайні напої шкодять здоров'ю також як і солодка газована вода.

Провівши дослідження, захисники прав споживачів організації Foodwatch довели, що в таких напоях мінімум користі але зате максимум цукру. Замість деяких фруктів в них містяться ароматизатори, а зміст чаю часто становить менше відсотка.

Це стосується і продукції відомих брендів, Nestle, Lіpton та інших. Наприклад, в напої із зеленого чаю з лимоном і фізалісом - чаю було тільки 15%, а фізаліс бал замінений ароматизатором. Зате цукру в 2 літрах напою міститься аж 47 шматочків.

Чи корисний чай з льодом?

Лікарі застерігають від частого вживання чаю з льодом в літній сезон.

«Холодні чаювання» сприяють утворенню каменів у нирках. Про це пише Medical News Today з посиланням на Медичний центр Університету Лойоли в Чикаго.
За словами доктора центру, уролога Джона Мілнер, камені утворюються через високу концентрацію оксалату, одного з ключових хімікатів, які призводять до формування ниркових каменів. Гарячий чай також містить цю речовину, проте зазвичай цей напій не п'ють в таких кількостях, як холодний чай.

Мілнер зазначив, що приблизно 10 відсотків жителів США страждають від ниркових каменів і загального розлади сечових шляхів.

За словами доктора Мілнера, багато людей вважають за краще охолоджений чай через його низькокалорійності і смаку. «Але для людей, у яких є схильність до утворення ниркових
каменів, чай з льодом - це найгірший варіант напою », - сказав доктор.

При цьому він зазначив, що сприятиме розвитку сечокам'яної хвороби може не тільки холодний чай, а й зневоднення, яке відбувається через недостатнє вживання рідини, особливо в жаркий сезон.

Чоловіки в 4 рази більше схильні до утворення каменів в нирках, ніж жінки. Однак і жінки входять до групи підвищеного ризику, якщо їм за 40 років, у них низький рівень естрогену або видалені яєчники.

Мілнер порадив замінити холодний чай простою водою або домашнім лимонадом. Лимон містить солі лимонної кислоти, які перешкоджають утворенню каменів в нирках.

джерело