semsvet Кухарчук 5 рівня
- 6 серпня 2010, 17:20
- 626437
Ви хочете лeгкій фруктовий сорбет прямо зараз? Будь ласка! Хвилина, і ласощі у Вас на столі! Натуральна свіжість на будь-який смак! Ніякого жиру і зайвих калорій! Ніяких перемішувань і крижинок! Ідеальний смак, колір і консистенція! Пробуйте, будь ласка!
Включаємо блендер на 1 хвилину. Спочатку ягоди будуть бовтатися окремо, потім маса стане рівномірніше. В ідеалі повинна вийти еластична паста, яка в блендері легко перемішується. Відкрийте кришку, якщо вийшло рідкувато, додайте ще трохи ягід. Якщо ж дуже густо, ягоди як би по стінках чаші, долийте пару ложок йогурту (молока, кефіру). В цей же час можна зняти пробу і на цукор, якщо не солодко - додати.
Або інший варіант ... Агрус! Сорбет з нього виходить абсолютно казковий і неповторний, але вимагає попереднього кроку.
Беремо агрус і маленькими ножицями відрізаємо від ягід хвостики (можна це зробити і пальцями, але якщо ягід багато, заболят нігті). Пересипаємо ягідки в пакет і відправляємо його в морозильник. Як тільки вони стануть міцними, можна приступати до приготування морозива. Якщо відразу заморозити достатню кількість, то в подальшому все буде так само просто, як і з вишнею.
Йдемо далі! Беремо банан, очищаємо від шкірки, ріжемо шматочками, кладемо в пакет і в морозильник. Коли замерзне, відправляємо в блендер разом з кефіром. Цукор в цьому випадку я не додаю (беру для цього банани дуже стиглі і дуже солодкі), але якщо здасться наслідки, можна підсолодити.
Крім описаних варіантів, сорбет можна робити з апельсинів і лимонів (сама пробувала: з шкіркою - насичений смак; без шкірки - ніжна свіжість), грейпфрутів, смородини всіх кольорів, персиків, дині ... список можна продовжувати нескінченно.
Заморожуйте побільше смакоти в літній сезон і насолоджуйтеся весь рік!
Пробуйте і отримуйте задоволення!
Джерелом для моїх експериментів став чудовий рецепт М'яке морозиво по-домашньому (Автор Инчик), тому мій улюблений варіант зі смородиною тут не наводиться.
Цей рецепт - учасник акції "Готуємо разом - кулінарна тиждень". Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=156412#156412
