- Що таке інжир
- Корисні властивості для організму
- Склад і калорійність інжиру
- Застосування в народній медицині
- Як приготувати інжир
- є протипоказання
Інжир ще називають фіговим деревом, або фіговим деревом - ці назви багатьом знайомі. Родом він з Малої Азії та Індії.
У світі налічується понад 400 видів інжиру - сьогодні він росте в Середземноморському регіоні, на Близькому Сході, в Середній Азії, на Кавказі і в Криму. У Росії він поширений в європейській і південній частині.
Можна назвати інжир не тільки деревом, а й чагарником, дуже зеленим і розлогим - у висоту воно досягає 10 метрів.
Зміст статті:
Що таке інжир
Цвіте це дерево незвично: суцвіття розвиваються в порожніх зелених кульках, а плоди можуть з'явитися тільки на жіночому дереві - їх ще називають винними ягодами, і ця назва теж багато чули. Запилюються суцвіття тільки одним видом ос - без них плоди не з'являються. Як бачимо, рослина в цьому сенсі трохи примхлива, зате, якщо вже починає приносити плоди, то дуже швидко - вже з 2-3 років, і шкідники їх не знищують.
Мабуть, не дарма вважається інжир священним деревом, і в Біблії про нього згадується не раз. Так, саме з його листя Адам і Єва зробили собі першу одяг, коли з'їли той самий заборонений плід. Багато дослідників вважають, що цей плід був саме інжиром - смоквою, або дулею, однак європейці вирішили, що це яблуко, так як плід інжиру собі уявити не могли.
Інжир є родичем тутового дерева і фікуса, знайомого більшості з нас, як кімнатна рослина.
Якщо умови зростання сприятливі, то дерево живе довго, і приносить плоди близько 200 років. Плоди і дерева інжиру зображені на давньоєгипетських барельєфах і фресках, про нього знали в Стародавній Аравії та Греції тисячі років тому.
Великий Авіценна призначав інжир хворим на малярію, кір та лихоманкою, лікував їм пухлини, фурункули, виразки, навіть проказу і сифіліс. Крім того, він вважав його здатним справлятися з будь-якими отрутами і довго зберігати молодість, причому і як косметичний засіб.
Корисні властивості для організму
Плоди інжиру дуже смачні і поживні, і колір мають жовтуватий і червонуватий, так що з невеликими яблуками їх цілком могли переплутати, але бувають і фіолетові ягоди. Зберігатися свіжими плоди інжиру не можуть, тому їх відразу після збору починають в'ялити і сушити на сонці - цукру в них від цього стає більше.
Сьогоднішня медицина теж вважає інжир корисним: на основі деяких речовин, що входять до складу інжиру, створюються лікарські препарати; інжир застосовується в лікуванні серцево-судинних захворювань, тромбозів і тромбофлебітів, корисний для кровотворення.
Завдяки корисним властивостям, настій плодів інжиру використовується для полоскань і компресів при застуді, в лікуванні пухлин і наривів. Ефірні масла, що містяться в інжир, підтримують в нормі склад крові і не дають їй загуснути, так що не треба пити «розріджує» аспірин: краще їсти інжир - протягом місяця, всього по одному плоду в день, а через місяць повторювати курс.
Інжир рекомендується вживати людям, чия робота пов'язана з розумовими навантаженнями і творчістю - художникам, композиторам, письменникам і поетам, і бізнесменам - їм теж дуже важливо творче мислення.
Склад і калорійність інжиру
Ягоди інжиру досить калорійні - близько 240 ккал в 100 г продукту, вони містять вуглеводи і цукру. Склад інжиру дуже багатий і корисний для організму. В інжир є харчові волокна, крохмаль і органічні кислоти; ненасичені жирні кислоти, білок і жири - в невеликих кількостях; вітаміни А, С і групи В, каротин; мінерали - кальцій, фосфор, магній, натрій, залізо, але найбільше калію - їм інжир дуже багатий.
Застосування в народній медицині
Корисні властивості інжиру дають можливість для широкого його застосування в лікуванні багатьох недуг і захворювань. У народній медицині ягоди інжиру застосовують при запорах і гастритах, їх відвар - при запаленнях, бронхітах, трахеїтах та інших захворюваннях дихальних шляхів; як потогінний і жарознижуючий засіб. З цими ж цілями можна вживати варення і напій з інжиру.
Відвар листя інжиру корисний при кашлі, а також проблеми з травленням і захворюваннях шлунково-кишкового тракту - коліті, проносах, дизентерії, так як може знищувати хвороботворні бактерії і паразитів.
Медики, крім перерахованих вище захворювань, призначають інжир при кашлюку і бронхіальній астмі, анемії, тахікардії, серцевих болях, нефриті - як легкого сечогінного засобу.
Відвар сухих плодів інжиру приймають при виснаженні, високій температурі, ангіні, інфекціях порожнини рота, захриплості. 1 ст.л. подрібненої сировини заливають окропом (2 склянки), і 10 хвилин кип'ятять на малому вогні; остуджують, проціджують, і п'ють 4 рази на день, по ½ склянки.
При багатьох захворюваннях дуже корисний інжир з молоком - склянкою теплого молока заливають 4-5 ягід, наполягають, розтирають, і з'їдають по ½ склянки 2-4 рази на день.
До наривів і гнійників прикладають інжир, розварений в молоці - це відмінний засіб, що дозволяє прискорити лікування.
Відвар інжиру, приготований певним способом, лікує захворювання нирок: його рекомендують приймати при сечокам'яній хворобі, болях при сечовипусканні, так як він сприяє роздрібнення і виведенню каменів.
Інжир (3-5 ягід) заливають окропом (1 склянка), 5 хвилин кип'ятять на слабкому вогні, потім ретельно розминають ягоди. Приймають окремо від їжі, протягом дня.
При вітіліго - складному захворюванні шкіри, обумовленому зниженням функції меланоцитів, застосовується настій листя інжиру. 2 ст.л. подрібненого листя заливають окропом (2 склянки), настоюють годину, проціджують і п'ють 4 рази на день, по ½ склянки за 20 хвилин до їди. Можна прикладати до білих плям на шкірі свіжі розтерті листя інжиру - пігментація буде відновлюватися.
На основі листя інжиру фармакологами створений лікарський препарат для лікування вітіліго - «Псорален».
Сік свіжого листя інжиру має корисні властивості для шкіри. Так, він прекрасно зволожує суху шкіру, лікує вугрі і рани, виводить бородавки, освітлює родимі плями - про це написано ще в древніх східних трактатах.
Як приготувати інжир
У кулінарії інжир використовується часто, проте не варто ним зловживати, а тим більше змішувати його з невідповідними продуктами - він дуже калорійний.
Ми розповімо, як приготувати інжир смачно і наведемо пару рецептів страв, які не додадуть вам зайвих кілограмів, але будуть дуже корисні для здоров'я і краси.
Салат з інжиром
Якщо замість бутербродів і яєчні з'їсти вранці салат з інжиром, ви довго будете ситими, а серцю буде легше справлятися з навантаженнями.
продукти
- Інжир - 300 г,
- чорнослив - 150 г,
- мигдаль - 2,5 ст.л.,
- ацидофілін - 1 стакан,
- цедра апельсина.
Як приготувати:
Чорнослив замочити, потім промити разом з інжиром і тонко нарізати. Мигдаль спочатку ошпарити окропом, потім зняти шкірку і подрібнити. Все перемішати, посипати апельсиновою цедрою і полити ацидофілін. Цукор краще не додавати.
Десерт з інжиром і сиром
Дуже смачний, корисний і не дуже калорійний десерт виходить з сиру з додаванням інжиру і апельсинів.
Сиру досить 250 г, 2 апельсини, 4-5 ягід інжиру, стакан нежирних вершків і 3 ст.л. меду.
Як приготувати: сир беремо нежирний, але м'який, протираємо його через сито і додаємо апельсини, нарізані невеликими шматочками, і дрібно нарізаний інжир; додаємо рідкий мед і все перемішуємо.
З отриманої маси скачуємо великі кульки і укладаємо на блюдо, заздалегідь охолоджене в морозильнику. Кульки прикрашаємо збитими вершками, на 5 хвилин ставимо в морозильну камеру - десерт готовий. Подавати відразу ж.
є протипоказання
При всіх корисних властивостях, до вживання інжиру є протипоказання.
Не можна їсти його при панкреатиті і цукровому діабеті, запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, особливо при ентеритах, а також при подагрі. Хоча інжир подрібнює і виводить камені з нирок, при порушеннях, пов'язаних з обміном щавлевої кислоти в організмі, його вживати не можна: такий стан провокує утворення каменів, а в інжир цієї кислоти досить багато.
Не слід вживати інжир при ожирінні і огрядності - ослаблений організм з порушеними обмінними процесами навряд чи зможе його засвоїти, і це викличе подальше накопичення ваги.
Однак, якщо серйозних проблем зі здоров'ям немає, інжир - в розумних кількостях, - можна вживати довгий час і в різних видах, так як ніяких негативних впливів на організм він не робить, а приносить лише користь.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: інжир
