Jak dušené zmrazené zelí rolích. Jak vařit líné zelí rolích na pánvi.

  1. Jak vařit plněné polotovary?
  2. Jak vařit plněné zelí?
  3. Složení:
  4. Složení:
  5. Složení:
  6. Složky
  7. Jak vařit zelí na zelí
  8. Jak udělat nádivku na zelí
  9. Jak udělat zelí rolích
  10. Jak vařit zmrazené zelí rolích

Zmrazit polotovar nebo zcela připravené plněné zelí - velmi šikovná věc, protože když se s jejich přípravou nepořádáte, nechte to být jednou.

Kapustové rolky dokonale snášejí mražení a zároveň prakticky ztrácejí chuť, což je nepochybně obrovské plus. Tak se dejte do práce - budeme mít zelí rolích!

Celková doba vaření - 3 hodiny 0 minut
Aktivní doba vaření - 0 hodin 45 minut
Cena - velmi úsporná
Kalorie na 100 gramů - 99 kcal
Počet porcí - 10 porcí

Jak vařit zmrazené zelí rolích

Složky:

Bílé zelí - 2 kg
Vepřové - 700 g
Rýže - 70 g
Cibule - 150 g
Mrkev - 100 g
Česnek - 2 zuby.
Sůl - podle chuti
Černý pepř - podle chuti
Rostlinný olej - 2 lžíce.

Vaření:

1. Vezměte hlavu zelí, odstraňte vrchní listy (pokud jsou poškozené), hluboko nasekané do stonku, dejte do hrnce, nalijte vodu a zapálte. Poté, co voda vaří, přidejte sůl, snižte teplotu a vařte asi 10-15 minut. Po této době jsou horní listy již opařené a možná se dokonce vzdalují od hlavy kabiny, takže je musíte jen zvednout vidličkou a vytáhnout do misky.

Další, zavřete víko vařit dalších 5-7 minut, opět vyberte pár listů. A tak, dokud nejsou všechny listy připravené. Doba řezání listů závisí na odrůdě zelí. Pokud je mladá, je čas kratší.

Samozřejmě zůstane malý klas a už ho opravdu nepoužíváte, protože listy na konci jsou poměrně malé. V každém případě nic nevyhodím, ale tyto malé děti položím na dno pánve před položením rolí zelí. Výsledkem je, že jsme chutní zelí dušené v omáčce.

Dnes přidám česnek, smaženou cibuli s mrkví a směs sušených bylin - to je bazalka, tymián, oregano a majoránka. Vezmu si lžíci každé z bylin, smíchám, posypeme sklenici, pevně otočím a použiju, kdy a kde chci.

Dejte rýži vařit až do poloviny vařené. Asi 7 minut.

Čistíme mrkev a cibuli. Cibule nakrájíme na malé kostky a tři mrkve.

Pánev zahřejte, přidejte rostlinný olej, nakrájenou zeleninu (okamžitě přidám oba) a smažte na středním ohni asi tři minuty.

Pánev zahřejte, přidejte rostlinný olej, nakrájenou zeleninu (okamžitě přidám oba) a smažte na středním ohni asi tři minuty

3. Plnění. Otočte vepřové maso. Mám krk. Za prvé, koupil jsem ho levně a za druhé, mám rád rovnováhu masa a tuku v něm. No, a můžete si vzít, co obvykle trvá. Neberte si hotovou nádivku! Není známo, že tam jsou uvázáni, je lepší si maso zkroutit, i když víte, že vše je v pořádku s vaší nádivkou.

V misce přidejte rýži, zeleninu z pánve, sůl, černý pepř (nebo směs paprik), lžičku s hromádkou směsi sušených bylin a nalijte 50-70 gramů čisté vody pro konečnou jemnost mletého masa.

Žádná vajíčka nejsou vhodná pro kotlety, které je třeba „svázat“ a zhutnit, ale zde jsou naprosto k ničemu.

Žádná vajíčka nejsou vhodná pro kotlety, které je třeba „svázat“ a zhutnit, ale zde jsou naprosto k ničemu

4. Nádobu dobře promíchejte a odložte stranou.

Z listů zelí řezané tlustý vrchol, abych tak řekl, "žíly".
Vezmeme si list, položíme mleté ​​maso uprostřed ve tvaru podlouhlé patty a složíme "obálku".

5. A tak 24 krát ... Tak moc mám plněné zelí. Vždycky dělám, dokud se mládě neskončí. Menší listy nebo dva, nebo zkroucení malé kachny.

Zde v této fázi mohou být dokonale zamrzlé. Položte je v jedné řadě na dřevěnou desku a do mrazáku. Po určité době, ne méně než dvě hodiny, mohou být vyjmuty a vloženy do nádob určených pro mrazák, nebo jednoduše do sáčku. Používám poslední cestu - zabere méně místa.

Používám poslední cestu - zabere méně místa

6
Je čas a touha vařit naše dříve zmrazené zelí? Dobře Nemusí být předem rozmrazovány, ale vzhledem k tomu, že byly zpočátku rozmístěny pro zmrazení jeden po druhém, nejsou ve formě pevného zmrazeného kusu ani ve vaku, ale leží krásně od sebe.

Mimochodem, zbývající malé listy, které nemohly být zabaleny, můžete také zmrazit, a pak se spolu s zelí rolích a dát je na dno pánve. Dále rozložte zelné rolky, nalijte omáčku, kterou obvykle vyrobíte, a dušená až do kvašení.

Doba vaření je vždy závislá na odrůdě zelí. S mladým zelím, zelí rolky mohou být připraveny za 20 minut, dobře, a dušení pozdějších odrůd může trvat až jednu a půl hodiny. Ale! Zvažte, že zmrazené zelí rolích jsou vařeny o něco rychleji než čerstvé, takže zkontrolujte, zda je měkkost vidličkou.

Tyto rolky vařila v tlakovém hrnci půl hodiny. Omáčka byla vyrobena z vývaru, rajský protlak a adzhiki. Zakysanou smetanou, vždy podávám do hotového pokrmu.

A tyto, již připravené, zelí rolích, můžete zmrazit taky! Pokud je náhle nikdo nechce (dobře, unaveně a to je to), vyndejte je z pánve, znovu se rozložte na desku a v mrazáku. Všechno stejné: po několika hodinách, dejte je do misky nebo sáčku a uložte v mrazáku, dokud je nebudete chtít jíst ... Ale nejlépe ne více než jeden měsíc, maximálně dva.

To je vše, zmrazit a nebojte se, protože je to snadné a jednoduché!

Plněné zelí není tradiční Ruské jídlo a recept na středoevropskou a evropskou kuchyni. Zmrazené zelí rolích - to je skutečná pomoc pro ženy v domácnosti, protože mohou být vařeny kdykoliv, jen dostat polotovar z mrazáku. I přes snadnost přípravy má jídlo vlastní tajemství.

Jak vařit plněné polotovary?

Složení:

  1. Zelí - 1 hlava
  2. Mleté maso (lze nahradit houbami) - 1 kg
  3. Cibule - 1 ks.
  4. Kuřecí vejce - 1 ks.
  5. Rýže - 5 lžíce. Já
  6. Sůl, pepř a koření podle chuti

Vaření:

  • Nejprve je třeba připravit náplň. Smíchejte v oddělené misce vejce, koření, jemně nakrájenou cibuli, vařenou rýži a mleté ​​hovězí maso . Když je náplň připravena, můžete připravit zelí.
  • Jemně oddělte velké listy od hlavy, spusťte je do pánve a vařte asi 20 minut. V každém připraveném listu vložte výplň, zabalte a vložte do mrazáku.
  • Zmrazené rolky zelí jsou připravené, nyní je můžete kdykoliv vařit podle následujícího principu:
  • Bez rozmrazování dejte rolky zelí do tlusté litinové pánve. Posypeme strouhanou misku nahoře. syrové mrkve a přidejte malou syrovou žárovku. Nalijte do hrnce vroucí vodu tak, aby zcela pokrývala polotovary. Kryt s víkem.
  • Když se voda vaří, snižte teplotu, přidejte trochu zakysané smetany, soli podle chuti a rajčatové omáčky. Dušené plněné zelí do nabídky. Hotové jídlo Podáváme teplé, posypané bylinkami.
  • V troubě lze vařit také zmrazené rolky zelí. Polotovary umístěte na keramický pekáč. Nalijte trochu vody na dno. Squash plněné zelí nebo vaříme omáčku. V případě potřeby posypte strouhanou mrkví nahoře.
  • Formulář přikryjte pergamenem nebo folií složenou na polovinu. Mezi papírem a zelnými rolkami by měla být malá mezera. Prvních 30 minut péct zelí rolky při teplotě 120 stupňů, po, asi hodinu při teplotě 150 stupňů. Sledujte vodu, pokud se odpaří, trochu zalijeme.
  • Vyjměte papír z formy, nalijte plněné zelí s uvolněnou omáčkou a uchovávejte je v troubě dalších 10 minut. při teplotě 170 ° C.

Viz také: Zmrazování zeleniny doma.

Jak vařit plněné zelí?

Klasické zelí rolích


Klasické zelí rolích

Složení:

  1. Zelí - 1 hlava
  2. Vepřové - 1 kg
  3. Vepřový tuk - 150 g
  4. Cibule - 1 ks.
  5. Zakysaná smetana - 150 g
  6. Rajská pyré - 50 g
  7. Mletý pepř a sůl podle chuti

Vaření:

  • Listy z zelí oddělte, ponořte do osolené vařící vody a několik minut vařte na mírném ohni.
  • Vepřové maso nakrájejte na tenké plátky, porazte je, sůl a pepř. Cibuli jemně nakrájejte a uhaste v tuku. Dejte na každý list zelí na kus masa a dušené cibule.
  • Obalte každý list rolkou. Polotovary zasílejte v mrazáku.
  • Chcete-li připravit, dát zelí listy na dně pánve, dát zelí rolích na ně, nalijte solené vařící vody, přidejte sádlo a vařte asi 1,5 hodiny. Když je jídlo připraveno, nalijte ho rajskou omáčkou a zakysanou smetanovou omáčkou. Podávejte horké.

Plněné zelí se sýrem


Plněné zelí se sýrem

Složení:

  1. Zelí - 1 hlava
  2. Rajčata - 0,5 kg
  3. Cibule - 1 ks.
  4. Sýr - 500 g
  5. Vepřové - 1 kg
  6. Vejce - 3 ks.
  7. Ochucený ocet - 5 lžíce. Já
  8. Chléb - 3 kusy
  9. Rostlinný olej - 2 lžíce. Já
  10. Sůl a pepř - podle chuti

Vaření:

  • Oddělte listy ze zelí, dejte je do hrnce s vařící vodou a vařte do kvašení. Odstraňte kůru z rajčat a nakrájejte na kostičky. Cibuli jemně nakrájíme, sýr na středním struhadle, jemně nakrájíme vepřové maso. V oddělené misce smíchejte nasekanou cibuli, vepřové maso, sýr, vejce a ochucený ocet.
  • Rozdrtíme maso chleba a přidáme k náplni. Sůl a pepř. Nalijte vařenou nádivku na listy zelí, rohlíky a zabezpečte. Zmrazené hotové polotovary.
  • Pro přípravu pokrmu zahřejte olej na pánvi, přidejte 70 ml vody, trochu octa a rajčat. Ve výsledné omáčce vaříme zelí asi 15 minut.

Pohanka s pohankou


Pohanka s pohankou

Složení:

  1. Zelí - 1 hlava
  2. Pohanka - 200 g
  3. Slunečnicový olej - 200 ml
  4. Sušené houby (libovolné) - 30 g
  5. Cibule - 70 g
  6. Drobeček - 100 g
  7. Mouka - 40 g
  8. Sůl a pepř - podle chuti

Vaření:

  • Zelí vaříme asi 15 minut v osolené vodě. Opatrně řezané listy. Nasaďte si předvařené pohanky, přidejte rostlinný olej. Navlékněte každý list nitě. Naplňte plněné zelí strouhanka a smažte je v rostlinném oleji až do vaření.
  • Když vaříte hlavní část, můžete pokračovat k omáčce. Namočte sušené houby po dobu 4 hodin ve vodě, pak se vaří. Cibuli nakrájejte na jemnou mouku, přidejte houbový vývar, nasekané houby a mletý černý pepř. Nalijte připravenou omáčku na jídlo a podávejte horké. V tomto receptu, můžete nejen zmrazit plněné zelí polotovary, ale také připravit na omáčku. Skladovat můžete několik dní v čisté skleněné nádobě s víkem.

Zelí rolích - chutné jídlo , který má mnoho možností pro recepty. Můžete připravit plněné zelí na maso, houby, zeleninu a pak zmrazit polotovary v mrazáku a vařit ve správný čas. Plněné zelí lze podávat jako samostatné nádobí nebo s přílohou. Například pečené brambory s česnekem jdou s nimi dobře!

Zelí rolky jsou oblíbené jídlo pro mnoho. Málokdo ví, že samo-vařené zelí se může zmrazit, aniž by to ovlivnilo chuť a nutriční hodnoty. Je snadné zmrazené plněné zelí, hlavní věc je udělat to v konečné fázi přípravy, a pak se dostat ven a vařit. Podívejme se podrobněji, jak vařit zmrazené rolky zelí.

Za pouhou hodinu se vaše zmrzlé zelí změní na skvělý pokrm, který může být podáván i na slavnostní stůl.

Složky

Hlavní

  • zmrazené zelí;
  • olej na smažení.

Pro omáčku

  • rajčatový protlak;
  • mrkev;
  • pepř;
  • sůl

Vaření

  1. V hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej. Před rozmrazováním vložte rolky zelí, aniž byste je rozmrazili. Snažte se nezískat ostré - v naší situaci je třeba rozmrazit zelí, ne vařené.
  2. Oloupeme cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na jemnou cibuli a posypte na pánev s teplým rostlinným olejem.
  3. Mrkev promícháme a přidáme na cibuli, 5 minut opékáme.
  4. Nalijte cibuli a mrkev s rajčatovým pastou, přidejte sůl, pepř a vařte asi 6 minut.
  5. Připravte si hrnce: vložte do nich zelí, nalijte omáčku nahoře.
  6. Vložte do studené trouby, ihned ji zapněte (až 180 stupňů) po dobu 40-50 minut.

Tam je jiný způsob vaření - vařit zmrazené zelí rolích. Pokud vaříte v pánvi, vložte do ní zelí, přikryjte omáčkou, přikryjte víčkem a zapněte oheň asi 40-60 minut.

Každý to ví lahodné plněné zelí lze vařit těsně před vařením. Existuje však takový druh hospodyňek, které jsou občas hodně volného času připraveny pracovat po dlouhou dobu s velkým množstvím výrobků a být schopny v době, kdy není dost času, vařit večeři za půl hodiny. Pro tyto případy je tento jednoduchý recept užitečný, který vám poradí, jak vařit zmrazené plněné zelí pro budoucí použití. S doprovodným receptem jsou fotografie krok za krokem více zřejmé nejen z mého příběhu, ale možná z vaření mražených zelí.

Pro přípravu bude potřeba:

- bílé zelí ;

- maso nebo mleté ​​maso;

- kulatá rýže.

Když jsou k dispozici všechny produkty, můžete pokračovat v jejich zpracování.

Jak vařit zelí na zelí

První věc, kterou musíte udělat, je vyříznout stonek všech hlav.

Vložte zelí do hlubokých pánví, nalijte vařící vodu a nechte vychladnout.


Vložte zelí do hlubokých pánví, nalijte vařící vodu a nechte vychladnout

Zatímco listy zelí jsou měkké, připravte nebo vezměte připravené mleté ​​maso.

Jak udělat nádivku na zelí

Jak si vybrat maso pro mleté ​​maso - každý rozhoduje podle svého vkusu.


Vařte, dokud nevaříme kulatou rýži. Čistá a velmi jemně řezaná cibule. To vše je přidáno do mísy s masem.


Pepř a sůl, důkladně promíchejte.

Jak udělat zelí rolích

Odstraňujeme z zelí hlavy listy. Škody a tlustý střed jsme odřízli.


Zabalit do zelí listy mletého masa a rýže.


Plněné zelí složené v sudochku nebo jen v jednorázovém sáčku v jedné vrstvě. To umožní snadné rozdělení zelí před vařením. Výsledný produkt posíláme do mrazničky.


Jak vařit zmrazené zelí rolích

Před vařením nelze obrobek rozmrazit. Tam bude dost zmrazené zelí rolích rozloženy v pánvi a zalijeme vařící omáčkou.


Rajčatovou omáčku na zelí lze vyrobit z rajčatově zředěného rajčatového protlaku nebo použít rajčatová šťáva , ale můžete se také připravit na budoucí použití. Pokud si vyberete ten druhý, pak čistá masitá rajčata, paprika a nasekané zelené by měly být poraženy v mixéru. Dále stačí nalít směs do sudochku nebo balíčky pro zmrazení. Omáčku můžete rozmrazit přímo na ohništi v malé pánvi.

Tady je jednoduchým způsobem Obtěžováním jednoho volného dne a mraženého zelí můžete kdykoliv jednoduše a rychle vařit chutné jídlo pro celou rodinu nebo potkat nečekané hosty.

Chutné a vydatné jídlo který se neliší od domácího analogu? Tato otázka je často kladena na ženy v domácnosti, které dávají přednost zelí listy vyplnit mletým masem ne na jejich vlastní, ale koupit je ve zmrazené a ready-made podobě v obchodech.

Je třeba poznamenat, že před vařením připravené plněné zelí - polotovary pro oběd nebo večeři, doporučuje se, aby byly pečlivě vybrány v supermarketu. Koneckonců existuje poměrně málo případů, kdy byly takové produkty zakoupeny v poškozené formě.

s chutným zeleninovým vývarem

Požadované složky:

  • rajčatový protlak - 2 velké lžíce;
  • velká čerstvá mrkev - 1 ks;
  • zralá červená rajčata - 2 ks;
  • zmrazené polotovary plněné zelí, zakoupené v obchodě - 1,5 kg;
  • žárovky velké - 2 kusy;
  • černý hrášek - 7 ks;
  • jodizovaná sůl - 2 malé lžičky;
  • majonéza středně tlustá - 50 g;
  • čerstvá zelená - střední svazek.

Proces vaření:

Plněné zelí polotovary: jak je vařit tak, aby jídlo bylo možné snadno podávat slavnostní stůl a zároveň by nikdo netušil, že večeře byla hosteskou domu jen částečně. Je to docela realistické, protože nejdůležitější je vařit lahodný, voňavý a bohatý vývar se zeleninou.

Plněné zelí polotovary: jak vařit a zpracovávat zeleninu


Měli byste si vzít velkou čerstvou mrkev, 2 velké cibule, umyjte je dobře, oloupejte a oloupejte, pak nakrájejte nožem nebo roštem Měli byste si vzít velkou čerstvou mrkev, 2 velké cibule, umyjte je dobře, oloupejte a oloupejte, pak nakrájejte nožem nebo roštem. Dále je třeba opláchnout malou bandu zelených a jemně nasekat. Poté musíte vařit 2 zralá červená rajčata s vroucí vodou, namočit je v horké vodě po dobu asi 20 minut, pak odstranit tvrdý odlupovací film a okamžitě nakrájíme na malé kostky.

Tvoření pokrmů

Než budete vařit plněné zelí semi-hotové s vynikající, je třeba vzít hlubokou mísu a dát všechny zmrazené produkty pevně v něm. Dále se vyžaduje, aby byly nality obyčejnou pitnou vodou a ochuceny černým pepřem ve formě hrachu.

Tepelně upravené nádobí


Poté, co voda v pánvi vaří, přidejte strouhanou mrkev, nakrájené zralé rajčata a nakrájenou cibuli na rolky zelí Poté, co voda v pánvi vaří, přidejte strouhanou mrkev, nakrájené zralé rajčata a nakrájenou cibuli na rolky zelí. Dále se nádobí musí zavřít a vařit na nízkém ohni 27-30 minut. Pak se k misce doporučuje přidat 2 velké lžíce rajčatového pasty, středně tučné majonézy a nasekané zelené. Po půl hodině vařeného oběda by měl být vyjmut z kamen a vložen do talířů.

Správné podávání

Hotové zelí rolích s vývarem se s výhodou podává spolu s horkým, bohatým vývarem. Také pro toto jídlo se doporučuje servírovat zmrzlinovou misku rajčatovou omáčkou , zakysanou smetanou a čerstvou sekanou zelení.

Dobrá rada

Aby bylo toto jídlo více výživné, kromě mrkve a cibule, můžete do vývaru přidat několik malých nebo čtyř bramborových hlíz.