- Корисні властивості
- Використання в кулінарії
- Користь кайенского перцю і лікування
- Шкода кайенского перцю і протипоказання
Кайенскийперець - рослина роду пасльонові. В недозрілі вигляді овоч має зелене забарвлення, і він відомий багатьом під назвою пепероні. Називають цей перець ще індійським або бразильським.
Існує багато різних варіантів і сортів цього овоча, які відрізняються кольором і формою. Наприклад, плоди можуть виглядати як вишеньки, оливки або сердечка. Розмір перців може варіюватися від 0,5 до 1,5 см (див. Фото).
Цей перець не володіє своїм власним унікальним смаком, його використовують лише для додання пікантності і гостроти страв.
Батьківщиною цієї рослини є острів Ява і Південна Індія.
Корисні властивості
До корисних властивостей плодів цієї рослини можна віднести можливість надавати в організмі швидке кровостімулірующее дію. Вживання пікантного овоча дозволяє поліпшити процеси, які відповідають за перенесення корисних речовин по всьому організму. Ще кайенскийперець допомагає очистити кров і зміцнити імунітет. Завдяки тому, що речовини, що містяться в перці, позитивно впливають на артерії, це дає можливість протистояти накопиченню бляшок, які можуть призводити до розвитку атеросклерозу.
Володіє кайенскийперець протизапальну дію на організм. Завдяки цьому поліпшується робота печінки, зменшуються больові відчуття в період загострення артриту.
Плоди цієї рослини вважаються прекрасним протимікробним засобом, яке дозволяє впоратися з грибком і з шкідливими мікроорганізмами.
Варто також відзначити позитивну дію кайенского перцю на чоловічу потенцію.
Цей овоч просто необхідний для боротьби зі спазмами та алергією.
Використання в кулінарії
Кайенскийперець є одним із часто використовуваних інгредієнтів в східній, мексиканської і африканської кулінарії. Цей перець можна використовувати, як окремий продукт або ж змішувати з іншими спеціями. Застосування цього овоча допомагає урізноманітнити смак і аромат багатьох страв, про що свідчать многічесленние позитивні відгуки про нього. Наприклад, його додають в рибні та м'ясні страви, а також до яєць, сиру, овочів, бобів, птиці та ін. Кайенский перець кладуть в різні соуси, борошно, сухарі. Такий продукт дозволяє створювати дуже смачні і пікантні страви.
Користь кайенского перцю і лікування
Користь кайенского перцю була оцінена в медицині. Багато дослідників прийшли до висновку, що цей овоч є прекрасним натуральним ліками, які допоможуть впоратися з різними захворюваннями. Досить давно було доведено, що перець позитивно позначається на роботі серця і судин, а також допомагає позбутися від різних захворювань пов'язаних з їх роботою.
Для багатьох буде несподівано почути те, що кайенский перець допомагає боротися з виразкою. Відбувається це завдяки деяким речовинам, які мають здатність відновлювати процес травлення, а також вони збільшують швидкість загоєння слизової шлунка.
Деякі вчені підтверджують, що вживання кайенского перцю допомагає навіть зменшити розвиток ракових пухлин і зупинити онкологічні захворювання.
Використовують кайенскийперець не тільки в свіжому вигляді, його також сушать і подрібнюють. Перед вживанням рекомендується додати в порошок трохи рослинного масла, щоб розкрити всі смакові нотки.
Шкода кайенского перцю і протипоказання
Шкода перець кайенский принесе організму, якщо вживати його у великих кількостях. Це може спровокувати опік слизової і викликати гострі шлункові розлади.
Зловживання цим овочем в період довгого часу може викликати виразкові і запальні захворювання печінки, нирок і органів травлення.
Протипоказання до вживання кайенского перцю є у людей з проблемами нервової системи, а також у тих, хто схильний до судом та епілепсії.
