Как да задушите замразени ролки от зеле. Как да готвя мързелив зеле ролки в тиган.

  1. Как да се готви пълнено зеле?
  2. Как да се готви пълнено зеле?
  3. Съставки:
  4. Съставки:
  5. Съставки:
  6. съставки
  7. Как да се готви зеле за зеле
  8. Как да си направим плънка за зеле
  9. Как да си направим ролки
  10. Как да се готви замразени ролки от зеле

Замразете полуфабриката или напълно готово пълнено зеле - много удобно нещо, защото ако се забъркваш с тяхната подготовка, то тогава да не е веднъж.

Зелените ролки перфектно понасят замръзване, докато на практика губят вкуса си, а това несъмнено е огромен плюс. Така че се стига до работа - ще имаме розови зеле!

Общо време за готвене - 3 часа 0 минути
Активно време за готвене - 0 часа 45 минути
Цена - много икономична
Калории на 100 грама - 99 ккал
Брой порции - 10 порции

Как да се готви замразени ролки от зеле

съставки:

Бяло зеле - 2 кг
Свинско - 700 г
Ориз - 70 г
Лук - 150 г
Моркови - 100 г
Чесън - 2 зъба.
Сол - на вкус
Черен пипер - на вкус
Растително масло - 2 супени лъжици.

Получаване:

1. Взимаме главата на зелето, премахваме горните листа (ако са повредени), нарязваме дълбоко в дръжката, слагаме я в тенджера, наливаме вода и я запалваме. След като кипи водата, добавете сол, намалете топлината и гответе за около 10-15 минути. След този период горните листа вече са попарени и може би дори се отдалечават от главата на кабината, така че просто трябва да ги вземете с вилица и да ги издърпате в купа.

След това затворете капака за още 5-7 минути, отново изберете няколко листа. И така, докато всички листа са готови. Времето на рязане на листа зависи от сорта зеле. Ако е млада, времето е по-кратко.

Разбира се, остава малък кочан и вече не го използвате повече, тъй като листата в края са доста малки. Във всеки случай, аз не изхвърлям нищо, а сложа тези малки на дъното на тавата, преди да положа ролките. В резултат на това получаваме вкусно яхния от зеле в сос.

Днес ще добавя чесън, пържен лук с моркови и смес от сушени билки - това са босилек, мащерка, риган и риган. Аз просто взема една супена лъжица от всяка от билките, разбърквам, поръсваме в буркан, завиваме плътно и използвам кога и къде искам.

Поставете ориза, за да готвите, докато половината готвят. Около 7 минути.

Ние чистим моркови и лук. Лук нарязани на малки кубчета, а морковите три настъргани.

Загрейте тигана, добавете растително масло, нарязаните зеленчуци (веднага добавям и двете) и се запържваме на средна топлина за около три минути.

Загрейте тигана, добавете растително масло, нарязаните зеленчуци (веднага добавям и двете) и се запържваме на средна топлина за около три минути

3. Пълнеж. Завъртете свинското месо. Имам шия. Първо, купих го евтино, и второ, харесвам баланса на месото и мазнината в него. Е, и можете да вземете каквото и да е, което обикновено се приема. Просто не приемайте готовото пълнене! Не е известно, че те са вързани там, по-добре е да извиват месото, въпреки че знаете със сигурност, че всичко е наред с вашето плънка.

В купа, добавете ориз, зеленчуци от тиган, сол, черен пипер (или смес от чушки), една чаена лъжичка с купчина смес от сушени билки, и се изсипва в 50-70 грама чиста вода за крайната мекота на кайма.

Никакви яйца не са добри за котлети, които трябва да бъдат "вързани" и уплътнени, но тук те са напълно безполезни.

Никакви яйца не са добри за котлети, които трябва да бъдат вързани и уплътнени, но тук те са напълно безполезни

4. Разбъркайте добре пълнежа и оставете настрана.

От листата на зелето се нарязва дебелия връх, така да се каже, "вена".
Взимаме лист, поставяме кайма в средата под формата на продълговата патичка и я сгъваме "плик".

5. И така, 24 пъти ... Ето колко пълнени са зелето. Винаги правя, докато кайма свърши. По-малките листа или свързват две, или усукват малки патешки.

Тук на този етап те могат да бъдат напълно замразени. Просто ги поставете в един ред върху дървена дъска и във фризера. След известно време, не по-малко от два часа, те могат да бъдат извадени и поставени в съдовете, предназначени за фризера, или просто в чантата. Използвам последния начин - отнема по-малко място.

Използвам последния начин - отнема по-малко място

6.
Дали е време и желание да приготвим предварително замразените зеле? Добре. Те не трябва да бъдат предварително размразявани, но поради факта, че първоначално са били поставени за замразяване един по един, те не са под формата на плътно замразено парче в торбата, но лежат прекрасно един от друг.

Между другото, останалите малки листа, които не могат да бъдат опаковани, можете също да замразите, а след това да се съчетаете със зелените ролки и да ги сложите на дъното на тигана. На следващо място, изложи на зеле ролки, се изсипва сос, който обикновено се правят, и се задушава до търг.

Времето за готвене винаги зависи от вида на зелето. С младо зеле, зелеви ролки могат да бъдат готови за 20 минути, добре, а задушаването на по-късните сортове може да отнеме до един и половина часа. Но! Помислете, че замразените розови зеле се приготвят малко по-бързо от пресните, затова проверете за мекота с вилица.

В продължение на половин час сварих ролките в тенджера под налягане. Сосът е направен от бульон, доматено пюре и аджики. Заквасена сметана, аз винаги се сервира на готовото ястие.

И тези, вече подготвени, зелеви рула, можете също да замразите! Ако изведнъж никой не ги иска (добре, уморен и това е всичко), извадете ги от тигана, отново го разпръснете по дъската и във фризера. Всички едно и също: след няколко часа, сложете ги в чиния или чанта и се съхранява във фризера, докато не искате да ги ядете ... Но, за предпочитане, не повече от месец, максимум два.

Това е всичко, замръзвайте и не се страхувайте, защото е лесно и просто!

Пълненото зеле не е традиционно Руско ястие и рецепта за близкоизточна и европейска кухня. Замразени зелеви ролки - това е истинска помощ за домакините, защото те могат да се приготвят по всяко време, като се получава полуготовия продукт от фризера. Въпреки лесната подготовка, ястието има свои тайни.

Как да се готви пълнено зеле?

Съставки:

  1. Зеле - 1 глава
  2. Мляно месо (може да се замени с гъби) - 1 кг
  3. Лук - 1 бр.
  4. Пилешко яйце - 1 бр.
  5. Ориз - 5 супени лъжици. л.
  6. Сол, пипер и подправки на вкус

Получаване:

  • Първо трябва да приготвите пълнежа. Смесете в отделна купа яйце, подправка, ситно нарязан лук, варен ориз и говеждо месо , Когато пълненето е готово, можете да направите приготвянето на зеле.
  • Внимателно отделете големите листа от главата, спуснете ги в тенджерата и гответе за около 20 минути. Във всеки подготвен лист поставете пълнежа, увийте и поставете във фризера.
  • Замразени зелеви ролки са готови, сега можете да ги приготвите по всяко време съгласно следния принцип:
  • Без размразяване слагайте зелените ролки в дебел съд от чугун. Поръсете настърганото ястие отгоре. суров морков и добавете малка сурова луковица. Налейте в съда вряща вода така, че да покрие напълно полуготовите продукти. Покрийте с капак.
  • Когато водата кипи, намалете топлината, добавете малко заквасена сметана, сол на вкус и доматен сос. Задушете пълненото зеле до омекването. Готово ястие Сервирайте горещо, поръсете с билки.
  • Замразени зелечета също могат да се приготвят във фурната. Поставете полуготовите продукти върху керамична тава за печене. Изсипете малко вода на дъното. Скуош пълнени зелеви ролки или готвене на сос. Ако желаете, поръсете с настъргани моркови отгоре.
  • Покрийте формата с пергаментна хартия или фолио, сгънато на две. Трябва да има малка пролука между хартията и зелените ролки. Първите 30 минути пекат зеле ролки при температура от 120 градуса, след около час при температура от 150 градуса. Гледайте водата, ако тя се изпари, налейте малко повече.
  • Отстранете хартията от матрицата, залейте зелето с освободения сос и дръжте ги във фурната за още 10 минути. при температура от 170 градуса.

Вижте също: Замразяване на зеленчуци у дома.

Как да се готви пълнено зеле?

Класически зеле


Класически зеле

Съставки:

  1. Зеле - 1 глава
  2. Свинско - 1 кг
  3. Свинска мазнина - 150 г
  4. Лук - 1 бр.
  5. Заквасена сметана - 150 г
  6. Доматено пюре - 50 г
  7. Натрошен пипер и сол на вкус

Получаване:

  • Отделете листата от зелето, натопете ги в подсолена кипяща вода и гответе за няколко минути на слаб огън.
  • Нарежете свинското месо на тънки филийки, разбийте ги, сол и пипер. Лукът се нарязва на ситно и се гаси в мазнини. Сложете на всяко зеле зеле на парче месо и задушени лук.
  • Увийте всеки лист с ролка. Полуготовите продукти се изпращат във фризера.
  • За да се подготви, сложи зеле листа на дъното на тигана, сложи зеле ролки върху тях, се изсипва солена вряща вода, добавете свинска мас и къкри около 1,5 часа. Когато ястието е готово, изсипва се с доматен сос и заквасена сметана. Сервирайте горещо.

Пълнено зеле със сирене


Пълнено зеле със сирене

Съставки:

  1. Зеле - 1 глава
  2. Домати - 0,5 кг
  3. Лук - 1 бр.
  4. Сирене - 500 г
  5. Свинско - 1 кг
  6. Яйца - 3 бр.
  7. Ароматизиран оцет - 5 супени лъжици. л.
  8. Хляб - 3 броя
  9. Растително масло - 2 супени лъжици. л.
  10. Сол и пипер на вкус

Получаване:

  • Отделете листата от зелето, сложете ги в тенджера с вряща вода и гответе, докато омекне. Отстранете кожата от доматите и ги нарежете на кубчета. Ситно нарязайте лука, разтрийте сиренето на средна ренде, счукайте свинското месо. Смесете нарязания лук, свинско месо, сирене, яйца и ароматизиран оцет в отделно ястие.
  • Счупете месото на хляба и прибавете към пълнежа. Сол и пипер. Нанесете варени плънка върху зелеви листа, ролки на форма и сигурно. Замразете готовите полуготови продукти.
  • За да приготвите ястието, нагрявайте маслото в тигана, добавете 70 мл вода, малко оцет и домати. В получения сос варете зелето за около 15 минути.

Елда с елда


Елда с елда

Съставки:

  1. Зеле - 1 глава
  2. Елда - 200 г
  3. Слънчогледово масло - 200 мл
  4. Сушени гъби (всякакви) - 30 g
  5. Лук - 70 г
  6. Тиквички - 100 г
  7. Брашно - 40 г
  8. Сол и пипер на вкус

Получаване:

  • Сварете зелето в подсолена вода за около 15 минути. Нарежете внимателно листата. Сложете ги предварително сварени елда, добавете растително масло. Обвържете всеки лист конец. Навийте пълненото зеле галета и ги запържете в растително масло до варене.
  • Когато приготвяте основната част, можете да продължите към соса. поглъщам сушени гъби в продължение на 4 часа във вода, след това се вари. Ситно котлет лук и се запържва с брашно, добавете гъби бульон, ситно нарязани гъби и смлян черен пипер. Изсипете готовия сос върху чинията и сервирайте горещо. В тази рецепта можете не само да замразите пълнените полуготови продукти, но и да се подготвите за соса. Можете да го съхранявате в продължение на няколко дни в чист стъклен контейнер с капак.

Зеленчукови ролки - вкусно ястие , която има много опции за рецепти. Можете да направите пълнени зеле за месо, гъби, зеленчуци, а след това да замразите полуфабрикатите във фризера и да готвите в точното време. Пълненото зеле може да се сервира като отделно ястие или с гарнитура. Например, печени картофи с чесън вървят добре с тях!

Зелените ролки са любимо ястие за много хора. Малко хора знаят, че самостоятелно приготвените зелеви ролки могат да бъдат замразени, без да се засягат вкусови качества и хранителна стойност. Лесно е да замразите пълненото зеле, най-важното е да го направите на последния етап от подготовката, а след това да излезете и да готвите. Нека разгледаме по-подробно как да приготвяме замразени зелечета.

Само за един час вашите замразени розови зеле ще се превърнат в страхотно ястие, което дори може да се сервира на празнична маса.

съставки

основен

  • Замразени зелечета;
  • масло за пържене.

За соса

  • доматено пюре;
  • моркови;
  • пипер;
  • сол.

подготовка

  1. В дълбок тиган затоплете растителното масло. Поставете зелените ролки, без размразяване, и ги изпържете преди размразяването. Опитайте се да не получавате хрупкавост - в нашата ситуация зелените ролки трябва да бъдат размразени, а не варени.
  2. Обелете лука и морковите. Ситно котлет лук и изпрати на тиган с нагрята растително масло, запържете до златисто.
  3. Настържете моркова и добавете към лука, пейте за 5 минути.
  4. Изсипете лук и морков с доматено пюре, добавете сол, черен пипер и оставете да къкри за около 6 минути.
  5. Пригответе саксиите: поставете зелените ролки в тях, налейте соса отгоре.
  6. Поставете в студена фурна, веднага го включете (до 180 градуса) за 40-50 минути.

Има и друг начин на готвене - варете замразени ролки от зеле. Ако готвите в тенджера, след това сложете зеле ролки в нея, покрийте със сос, покрийте с капак и пуснати на огъня за около 40-60 минути.

Всеки знае това вкусно пълнено зеле може да се приготви непосредствено преди готвене. Но там е такъв вид домакини, които, като понякога много свободно време, са готови да работят за дълго време с голям обем от продукти и да бъде в състояние, по време на период, когато няма достатъчно време, да се готви вечеря след половин час. За такива случаи, тази проста рецепта е полезна, която ще ви каже как да се готви замразено пълнено зеле за бъдеща употреба. Съпровождащи рецептата, стъпка по стъпка снимките правят по-очевидна не само моята история, но може би и вашето готвене на замразени зелечета.

За подготовката ще са необходими:

- бяло зеле ;

- месо или мляно месо;

- кръгъл ориз.

Когато всички продукти са налични, можете да продължите с тяхната обработка.

Как да се готви зеле за зеле

Първото нещо, което трябва да направите, е да отрежете стъбло на всички глави.

Поставете зеле в дълбоки съдове, налейте вряла вода и я оставете да изстине.


Поставете зеле в дълбоки съдове, налейте вряла вода и я оставете да изстине

Докато зелето листа са меки, направете или вземете готов мляно месо.

Как да си направим плънка за зеле

Как да изберем месо за мляно месо - всеки решава според вкуса си.


Кук, докато половин варени кръг зърна ориз. Чист и много фино нарязан лук. Всичко това се прибавя към купата с месо.


Пипер и сол, разбъркайте добре.

Как да си направим ролки

Премахваме от зеле главите листата. Щети и мазнини средата ние отрязани.


Увийте в зелеви листа мляно месо и ориз.


Пълнено зеле, сгънато в судочек или само в една торба за еднократна употреба. Това ще улесни разделянето на зелето преди готвене. Изпращаме получения продукт във фризера.


Как да се готви замразени ролки от зеле

Преди готвене детайлът не може да се размразява. Ще има достатъчно замразени зелеви ролки, изложени в тенджера и се изсипва врящ сос.


Доматеният сос за зеле може да се приготви от доматено-разредена доматена паста или използвана доматен сок , но можете също да се подготвите за бъдеща употреба. Ако изберете последния, тогава чистите месести домати, чушка и нарязаните зеленчуци трябва да бъдат заклани в блендер. След това просто трябва да излее сместа в sudochku или пакети за замразяване. Можете да размразите соса точно на огъня в малка тенджера.

Ето го по прост начин Като се занимавате с един свободен ден и замразено пълнено зеле, можете по всяко време просто и бързо да приготвите вкусно ястие за цялото семейство или да срещнете неочаквани гости.

Вкусно и обилно ядене което не се различава от домашния аналог? Този въпрос често се задава от домакини, които предпочитат зелените листа да се пълнят с кайма, а не сами, а да ги купуват в замразени и готови форми в магазините.

Трябва да се отбележи, че преди готвене готово пълнено зеле - полуготови продукти за обяд или вечеря, те се препоръчват да бъдат по-внимателно подбрани в супермаркета. В крайна сметка има доста случаи, когато такива продукти са закупени в повредена форма.

с вкусен зеленчуков бульон

Необходими съставки:

  • доматено пюре - 2 големи лъжици;
  • големи пресни моркови - 1 бр.
  • зрели червени домати - 2 броя;
  • замразени полуфабрикати пълнени зеле, закупени в магазина - 1,5 кг;
  • големи луковици - 2 броя;
  • черен пипер грах - 7 бр.
  • йодирана сол - 2 малки лъжици;
  • майонеза средна мазнина - 50 гр.;
  • свеж зелен - среден.

Процес на готвене:

Пълнени полуготови продукти от зеле: как да ги приготвите, за да може ястието да се сервира лесно празнична маса и в същото време никой не би предположил, че вечерята е била само частично направена от домакинята на къщата. Това е доста реалистично, защото най-важното е да приготвите вкусна, ароматна и богата супа със зеленчуци.

Пълнени полуготови продукти: как да се готви и преработва зеленчуци


Трябва да вземете голяма прясна морков, 2 големи лука, да ги измиете добре, обелете и обелите, а след това наряжете с нож или решетка Трябва да вземете голяма прясна морков, 2 големи лука, да ги измиете добре, обелете и обелите, а след това наряжете с нож или решетка. На следващо място, трябва да изплакнете малка купчина зелени и фино котлет. След това трябва да ври 2 зрели червени домати с вряща вода, да ги накиснете в гореща вода за около 20 минути, след това премахнете твърдия пилинг и веднага нарязани на малки кубчета.

Формиране на съдове

Преди да приготвите пълнозърнесто зеле, полуготово с вкусни, трябва да вземете дълбока купа и да поставите всички замразени продукти плътно в нея. Освен това те трябва да се наливат с обикновена питейна вода, а също така да се ароматизират с черен пипер под формата на грах.

Ястия за топлинна обработка


След като кипи водата в тенджерата, добавете настърганите моркови, нарязаните зрели домати и нарязания лук След като кипи водата в тенджерата, добавете настърганите моркови, нарязаните зрели домати и нарязания лук. След това ястията трябва да се затворят и да се готвят на слаб огън в продължение на 27-30 минути. След това към съда се препоръчва да се добавят 2 големи лъжици доматено пюре, мазнина майонеза и нарязани зеленчуци. След като се свари обяд за около половин час, той трябва да се извади от печката и да се постави на плочи.

Правилно обслужване

Завършените зелеви рогове с бульон за предпочитане се сервират заедно с гореща, богата супа. Също така за това ястие се препоръчва да се сервира сладоледа доматен сос , заквасена сметана и пресни зеленчуци.

Добър съвет

За да направите това ястие по-подхранващо, в допълнение към морковите и лука, можете да добавите няколко малки или четири картофени клубена към бульона.