Kako stew zamrznuti rolnice od kupusa. Kako kuhati lijen kupus role u tavi.

  1. Kako kuhati punjeni kupus?
  2. Kako kuhati punjeni kupus?
  3. sastojci:
  4. sastojci:
  5. sastojci:
  6. sastojci
  7. Kako kuhati kupus za kupus
  8. Kako napraviti nadev za kupus
  9. Kako napraviti rolice od kupusa
  10. Kako kuhati smrznute zelje

Zamrznite ili u potpunosti gotovi kupus - Vrlo zgodna stvar, jer ako se zabrljate s njihovom pripremom, neka to ne bude jednom.

Rolne od kupusa savršeno podnose smrzavanje, dok praktički gube u okusu, a to je nesumnjivo veliki plus. Dakle, spustite se na posao - imat ćemo peciva od kupusa!

Ukupno vrijeme kuhanja - 3 sata 0 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja - 0 sati i 45 minuta
Cijena - vrlo ekonomična
Kalorije na 100 grama - 99 kcal
Broj porcija - 10 obroka

Kako kuhati smrznute zelje

sastojci:

Bijeli kupus - 2 kg
Svinjetina - 700 g
Riža - 70 g
Luk - 150 g
Mrkva - 100 g
Češnjak - 2 zuba.
Sol - po ukusu
Crni papar - po želji
Biljno ulje - 2 žlice.

Priprema:

1. Uzmemo glavu kupusa, uklonimo gornje listove (ako su oštećeni), izrežemo duboko u stabljiku, stavimo ga u lonac, prelijemo vodom i zapalimo. Nakon što voda prokuha, dodajte sol, smanjite toplinu i kuhajte oko 10-15 minuta. Nakon tog vremena, gornji listovi su već opečeni i, možda, čak i odmaknuti od glave kabine, tako da samo trebate ih pokupiti s vilicom i povući ih u zdjelu.

Dalje, zatvorite poklopac kuhati još 5-7 minuta, opet, odaberite nekoliko listova. I tako, sve dok lišće nije spremno. Vrijeme rezanja lista ovisi o sorti kupusa. Ako je mlada, vrijeme je kraće.

Naravno, ostaje mali klip, a vi ga više ne koristite, jer su listovi na kraju vrlo mali. U svakom slučaju, ne bacam ništa, ali stavite ove mališane na dno posude prije polaganja zelja. Kao rezultat toga, postajemo ukusni gulaš od kupusa u umaku.

Danas ću dodati češnjak, prženi luk s mrkvom i mješavinu sušenog bilja - to su bosiljak, timijan, origano i mažuran. Samo uzimam žlicu svakog od biljaka, pomiješam, pospite u posudu, čvrsto zavrtite i koristite kada i gdje želim.

Stavite rižu na kuhanje dok pola ne skuhate. Oko 7 minuta.

Čistimo mrkve i luk. Luk izrezati na male kocke, a mrkve tri naribane.

Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje, sjeckano povrće (odmah dodam oboje) i pržite na srednjoj vatri oko tri minute.

Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje, sjeckano povrće (odmah dodam oboje) i pržite na srednjoj vatri oko tri minute

3. Punjenje. Okrenite svinjetinu. Imam vrat. Prvo, kupio sam ga jeftino, i, drugo, volim ravnotežu mesa i masti u njemu. Pa, i možete uzeti bilo što, što obično traje. Samo nemojte uzeti spreman punjenje! Nije poznato jesu li tamo vezani, bolje je sami okretati meso, iako sigurno znate da je sve u redu s vašim nadjevom.

U zdjelu dodajte rižu, povrće iz tave, sol, crni papar (ili mješavinu paprike), žličicu s hrpom mješavine suhog bilja i ulijte 50-70 grama obične vode za konačnu mekoću mljevenog mesa.

Nijedno jaje nije dobro za kotlete koje treba "vezati" i zbiti, ali ovdje su potpuno beskorisni.

Nijedno jaje nije dobro za kotlete koje treba vezati i zbiti, ali ovdje su potpuno beskorisni

4. Dobro promiješajte nadev i stavite ga na stranu.

Od listova kupusa izrezati debeli vrh, da tako kažemo, "vena".
Uzmemo list, stavimo mljevenje u sredinu u obliku duguljastog patty i preklopimo ga u "omotnicu".

5. I tako 24 puta ... Toliko sam punila kupusom. Uvijek to radim dok se mljevenje ne završi. Manja lišća ili spajaju dva ili zavijaju male patke.

Ovdje u ovoj fazi oni mogu biti savršeno zamrznuti. Samo ih stavite u jedan red na drvenu ploču i zamrzivač. Nakon nekog vremena, ne manje od dva sata, mogu se izvaditi i staviti u posuđe namijenjeno zamrzivaču, ili jednostavno u vrećicu. Koristim posljednji put - potrebno je manje prostora.

Koristim posljednji put - potrebno je manje prostora

6.
Je li vrijeme i želja kuhati naše prethodno smrznute rolnice? Fina. Ne treba ih unaprijed odmrzavati, ali zbog činjenice da su u početku bili postavljeni za zamrzavanje jedan po jedan, oni nisu ni u obliku čvrstog zamrznutog komada u torbi, već leže lijepo odvojeni jedan od drugoga.

Usput, preostale male listove koji se ne mogu omotati, možete i zamrznuti, a zatim se slagati s rolama od kupusa i staviti ih na dno posude. Dalje, stavite kupus role, prelijte umak, koji obično čine, i gulaš dok ne omekša.

Vrijeme kuhanja uvijek ovisi o sorti kupusa. S mladim kupusom, rolnice od kupusa mogu biti spremne za 20 minuta, dobro, a pothranjivanje kasnijih sorti može potrajati i do sat i pol. Ali! Smatrajte da se smrznute rolnice kuhaju malo brže od svježih pa provjerite da li je viljuška mekana.

Već sam pola sata kuhao ove rolnice u kuhalici. Umak je napravljen od bujona, rajčica i adzhiki. Kiselo vrhnje, uvijek poslužujem gotovom jelu.

A ti, već pripremljeni, kupusi se mogu i zamrznuti! Ako ih odjednom nitko ne želi (dobro, umoran i to je to), izvadite ih iz tave, ponovno proširite po dasci i zamrzivaču. Sve isto: nakon nekoliko sati, stavite ih u posudu ili vrećicu i pohranite u zamrzivač dok ih ne poželite jesti ... No, po mogućnosti, ne više od mjesec dana, najviše dva.

To je sve, zamrznite i ne bojte se, jer je jednostavno i jednostavno!

Punjeni kupus nije tradicionalan Rusko jelo i recept za bliskoistočnu i europsku kuhinju. Smrznuto pecivo od kupusa - to je prava pomoć za kućanice, jer se mogu kuhati u bilo kojem trenutku, samo dobivanje poluproizvoda iz zamrzivača. Unatoč lakoći pripreme, jelo ima svoje tajne.

Kako kuhati punjeni kupus?

sastojci:

  1. Kupus - 1 glava
  2. Mljeveno meso (može se zamijeniti gljivama) - 1 kg
  3. Luk - 1 kom.
  4. Pileće jaje - 1 kom.
  5. Riža - 5 žlice. l.
  6. Sol, papar i začini za okus

Priprema:

  • Prvo morate pripremiti punjenje. Izmiješati u zasebnu zdjelu jaja, začin, sitno sjeckani luk, kuhanu rižu i mljevena govedina , Kada je punjenje spremno, možete napraviti pripremu kupusa.
  • Nježno odvojite velike listove od glave, spustite ih u tavu i kuhajte oko 20 minuta. U svaki pripremljeni list, stavite punjenje, zamotajte i stavite u zamrzivač.
  • Zamrznuti rolni od kupusa spremni su, sada ih možete kuhati u bilo koje vrijeme prema sljedećem načelu:
  • Bez odmrzavanja stavite peciva od kupusa u gustu tavu od lijevanog željeza. Na vrh posipajte naribanu ribu. sirova mrkva i dodajte malu sirovu žarulju. Ulijte kipuću vodu u posudu tako da u potpunosti pokriva poluproizvode. Pokrijte poklopcem.
  • Kada voda zavri, smanjite toplinu, dodajte malo kisele vrhnja, sol po želji i umak od rajčice. Gulaš punjen kupusom do nadmetanja. Spreman obrok Poslužite vruće, posuto ljekovitim biljem.
  • Smrznute rolnice se također mogu kuhati u pećnici. Polugotove proizvode stavite na keramičku posudu za pečenje. Ulijte malo vode na dno. Squash punjene rolnice ili skuhajte umak. Po želji, posipajte vrhom narezane mrkve.
  • Obliku prekrijte pergamentnim papirom ili folijom na pola. Trebalo bi postojati mali razmak između papira i peciva. Prvih 30 minuta pecite pecivo od kupusa na temperaturi od 120 stupnjeva, poslije, oko sat vremena na temperaturi od 150 stupnjeva. Gledajte vodu ako je isparila, sipajte malo više.
  • Izvadite papir iz kalupa, ulijte kupus s umakom i ostavite ga u pećnici još 10 minuta. na temperaturi od 170 stupnjeva.

Vidi također: Zamrzavanje povrća kod kuće.

Kako kuhati punjeni kupus?

Klasični kupus


Klasični kupus

sastojci:

  1. Kupus - 1 glava
  2. Svinjetina - 1 kg
  3. Svinjska mast - 150 g
  4. Luk - 1 kom.
  5. Pavlaka - 150 g
  6. Pire od rajčice - 50 g
  7. Mljeven biber i sol okusiti

Priprema:

  • Odvojite lišće od kupusa, umočite ih u slanu kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri.
  • Svinjetinu izrežite na tanke kriške, pobijedite, posolite i popaprite. Luk sitno nasjeckajte i ugasite u masnoći. Stavite svaki list kupusa na krišku mesa i pirjani luk.
  • Zamotajte svaki list sa svitkom. Poluproizvodi se šalju u zamrzivač.
  • Za pripremu, stavite listove kupusa na dno posude, stavite ih na kupus, prelijte slanom kipućom vodom, dodajte svinjsku mast i pirjajte oko 1,5 sata. Kada je jelo spremno, prelijte ga umakom od rajčice i umakom od vrhnja. Poslužite vruće.

Svježi kupus sa sirom


Svježi kupus sa sirom

sastojci:

  1. Kupus - 1 glava
  2. Rajčica - 0,5 kg
  3. Luk - 1 kom.
  4. Sir - 500 g
  5. Svinjetina - 1 kg
  6. Jaja - 3 kom.
  7. Aromatizirani ocat - 5 tbsp. l.
  8. Kruh - 3 komada
  9. Biljno ulje - 2 žlice. l.
  10. Sol i papar na okus

Priprema:

  • Odvojite listove od kupusa, stavite ih u lonac s kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša. Izvadite koru iz rajčice i izrežite ih na kockice. Luk sitno nasjeckajte, sir utrljajte na srednji rende, sitno nasjecite svinjetinu. Pomiješajte sjeckani luk, svinjetinu, sir, jaja i okus s okusom u zasebnu posudu.
  • Mešajte kruh i dodajte u punjenje. Sol i papar. Spread kuhani nadjev na listovima kupusa, oblik role i sigurno. Zamrznite gotove poluproizvode.
  • Za pripremu jela, zagrijte ulje u tavi, dodajte 70 ml vode, malo octa i rajčice. U dobivenom umaku kuhajte kupus oko 15 minuta.

Heljda s heljdom


Heljda s heljdom

sastojci:

  1. Kupus - 1 glava
  2. Heljda - 200 g
  3. Suncokretovo ulje - 200 ml
  4. Sušene gljive (bilo koje) - 30 g
  5. Luk - 70 g
  6. Krumpir - 100 g
  7. Brašno - 40 g
  8. Sol i papar na okus

Priprema:

  • Kupus skuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta. Odrežite listove pažljivo. Stavite ih na prethodno kuhanu heljdu, dodajte biljno ulje. Povežite svaki list niti. Uvaljajte punjeni kupus krušne mrvice i pržite ih u biljnom ulju dok ne skuhate.
  • Kada kuhate glavni dio, možete nastaviti s umakom. potopiti sušene gljive 4 sata u vodi, zatim prokuhajte. Luk sitno nasjeckajte i pržite brašnom, dodajte gljivu juhu, sitno sjeckane gljive i mljeveni crni biber. Prelijte pripremljeni umak preko posude i poslužite vruće. U ovom receptu možete ne samo zamrznuti poluproizvode od kupusa, nego i pripremiti za umak. Možete ga pohraniti nekoliko dana u čisti stakleni spremnik s poklopcem.

Rolne od kupusa - ukusno jelo , koji ima mnogo opcija za recepte. Možete napraviti punjeni kupus za meso, gljive, povrće, a zatim zamrznite poluproizvode u zamrzivaču i kuhajte u pravo vrijeme. Punjeni kupus se može poslužiti kao zasebna posuda ili uz prilog. Na primjer, pečeni krumpir s češnjakom dobro prolazi s njima!

Rolne od kupusa omiljeno su jelo za mnoge. Malo ljudi zna da se samoljepljeni kupusi mogu zamrznuti, bez utjecaja Ugodan okus i prehrambene vrijednosti. Lako je zamrznuti punjeni kupus, a najvažnije je to učiniti u završnoj fazi pripreme, a zatim izaći i kuhati. Razmotrimo detaljnije kako kuhati smrznute zelje.

Za samo sat vremena, smrznuto pecivo od kupusa pretvorit će se u veliko jelo koje se može poslužiti i na svečanom stolu.

sastojci

glavni

  • smrznuto pecivo od kupusa;
  • ulje za prženje.

Za umak

  • paste od rajčice;
  • mrkva;
  • paprika;
  • sol.

priprema

  1. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Stavite rolice kupusa, bez odmrzavanja, i pržite ih prije odmrzavanja. Pokušajte da ne dobijete hrskavost - u našem slučaju, rolnice od kupusa moraju se odmrznuti, a ne kuhati.
  2. Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte i pošaljite u tavu s grijanim biljnim uljem, pržite do zlatne.
  3. Narežite mrkvu i dodajte luk, pirjajte 5 minuta.
  4. Ulijte luk i mrkvu s rajčicom, dodajte sol, papar i pirjajte oko 6 minuta.
  5. Pripremite lonce: stavite ih u kupus, prelijte umakom.
  6. Stavite u hladnu pećnicu, odmah je uključite (do 180 stupnjeva) 40-50 minuta.

Postoji još jedan način kuhanja - kuhajte smrznute zelje. Ako kuhate u loncu za kuhanje, stavite pecivo u njega, pokrijte ga umakom, pokrijte poklopcem i stavite na vatru oko 40-60 minuta.

To svi znaju ukusni punjeni kupus može se kuhati neposredno prije kuhanja. No, tu je takav tip domaćice, koji, imaju ponekad puno slobodnog vremena, su spremni za rad za dugo vremena s velikom količinom proizvoda i biti u mogućnosti, u razdoblju kada nema dovoljno vremena, kuhati večeru u pola sata. Za takve slučajeve, ovaj jednostavan recept je koristan, koji će vam reći kako kuhati smrznute punjene kupus za buduću uporabu. Prateći recept, fotografije korak-po-korak čine jasnijom ne samo moju priču, nego možda i vaše kuhanje smrznutih kupusa.

Za pripremu je potrebno:

- bijeli kupus ;

- meso ili mljeveno meso;

- okrugla riža.

Kada su svi proizvodi dostupni, možete nastaviti s njihovom obradom.

Kako kuhati kupus za kupus

Prvo što treba učiniti je rezati stabljiku svih glava.

Stavite kupus u duboke posude, ulijte kipuću vodu i ostavite da se ohladi.


Stavite kupus u duboke posude, ulijte kipuću vodu i ostavite da se ohladi

Dok su listovi kupusa mekani, napravite ili uzmite spremno mljeveno meso.

Kako napraviti nadev za kupus

Kako odabrati meso za mljeveno meso - svatko odlučuje po svom ukusu.


Kuhajte dok pola ne skuha riža okruglog zrna. Čisti i vrlo fino izrezani luk. Sve se to dodaje u zdjelu s mesom.


Papar i sol dobro promiješati.

Kako napraviti rolice od kupusa

Izvadimo iz kupus glave lišće. Oštećena i debela sredina smo odrezali.


Zamotajte u listove kupusa mljevenog mesa i riže.


Punjeni kupus preklopljen u sudochek ili samo u jednokratnoj vrećici u jednom sloju. To će olakšati dijeljenje kupusa prije kuhanja. Dobiveni proizvod šaljemo u zamrzivač.


Kako kuhati smrznute zelje

Prije kuhanja, obradak se ne može odmrznuti. Tu će biti dovoljno smrznute rolne kupusa izložena u tavi i prelijte kipućim umakom.


Umak od rajčice za kupus može se napraviti od rajčice ili rajčice sok od rajčice , ali možete se pripremiti i za buduću uporabu. Ako odaberete potonje, onda čisto mesnate rajčice, paprika i sjeckani zelje treba zaklati u mikseru. Dalje, samo trebate sipati smjesu u sudochku ili pakete za zamrzavanje. Umak možete odmrznuti na vatri u maloj tavi.

Evo ga na jednostavan način Uz pomoć jednog slobodnog dana i zamrznutog punjenja kupusa, u svakom trenutku možete jednostavno i brzo skuhati ukusno jelo za cijelu obitelj ili upoznati neočekivane goste.

Ukusno i srdačan obrok koji se ne razlikuje od kućnog analognog? Ovo pitanje često postavljaju kućanice koje preferiraju lišće kupusa za mljeveno meso, koje ne kupuju same, već ga kupuju u zamrznutom i gotovom obliku u trgovinama.

Valja napomenuti da prije kuhanja gotovi kupus - poluproizvodi za ručak ili večeru, preporučuju se da se u supermarketu pažljivije odaberu. Uostalom, postoji dosta slučajeva kada su takvi proizvodi kupljeni u oštećenom obliku.

s ukusnim povrćem

Potrebni sastojci:

  • paste od rajčice - 2 velike žlice;
  • velike svježe mrkve - 1 kom.
  • zreli crveni rajčica - 2 kom.
  • zamrznuta polugotova punjena kupus, kupljena u trgovini - 1,5 kg;
  • lukovice velike - 2 komada;
  • grašak crnog papra - 7 komada;
  • jodirana sol - 2 male žlice;
  • majoneza srednja mast - 50 gr.
  • svježa zelena - srednja hrpa.

Postupak kuhanja:

Punjeni poluproizvodi od kupusa: kako ih kuhati tako da se jelo lako može poslužiti svečani stol a u isto vrijeme nitko ne bi pogodio da je večera bila samo djelomično domaćica kuće. Prilično je realistično, jer je najvažnije kuhati ukusnu, mirisnu i bogatu juhu s povrćem.

Punjeni poluproizvodi od kupusa: kako kuhati i prerađivati ​​povrće


Trebate uzeti veliku svježu mrkvu, 2 velika luka, dobro ih oprati, oguliti i oguliti, a zatim nožem ili rešetkom nasjeckajte Trebate uzeti veliku svježu mrkvu, 2 velika luka, dobro ih oprati, oguliti i oguliti, a zatim nožem ili rešetkom nasjeckajte. Zatim trebate isprati malu hrpu zelenila i sitno nasjeckajte. Nakon toga morate prokuhati 2 zrele crvene rajčice s kipućom vodom, potopiti ih u vruću vodu oko 20 minuta, zatim ukloniti tvrdi film i odmah izrezati na male kockice.

Formiranje jela

Prije nego što kuhate punjeni kupus s poluproizvodom, trebate uzeti duboku zdjelu i čvrsto staviti sve smrznute proizvode u nju. Nadalje, potrebno ih je zaliti običnom pitkom vodom, a također i okusom crnog papra u obliku graška.

Posude za toplinsku obradu


Nakon što voda u posudi zavri, dodajte ribane mrkve, nasjeckane zrele rajčice i sjeckani luk na kolače Nakon što voda u posudi zavri, dodajte ribane mrkve, nasjeckane zrele rajčice i sjeckani luk na kolače. Dalje, jela treba zatvoriti i kuhati na laganoj vatri 27-30 minuta. Zatim na jelo se preporučuje dodati 2 velike žlice paradajz paste, majonez srednje masnoće i sjeckani zelje. Nakon kuhanja ručka oko pola sata, treba ga ukloniti iz peći i staviti u tanjure.

Pravilno posluživanje

Gotovi rolari kupusa s juhom poželjno se poslužuju uz vruću, bogatu juhu. Također se za ovo jelo preporučuje posluživanje posude za sladoled umak od rajčice , vrhnje i svježe sjeckani zeleni.

Dobar savjet

Da bi ovo jelo bilo hranjivije, uz mrkvu i luk, u juhu možete dodati nekoliko malih ili četiri gomolja krumpira.