- Історія кальцію Кальцій був відкритий в 1808 році Хемфрі Деві, який шляхом електролізу гашеного вапна...
- Фізичні та хімічні властивості
- Добова потреба в кальції
- Знаходження в природі
- Продукти харчування багаті кальцієм
- засвоюваність кальцію
- Взаємодія з іншими
- Корисні властивості кальцію і його вплив на організм
- Ознаки нестачі кальцію
- Причини нестачі кальцію
- Ознаки надлишку кальцію
- Застосування кальцію в житті
Історія кальцію
Кальцій був відкритий в 1808 році Хемфрі Деві, який шляхом електролізу гашеного вапна і оксиду ртуті отримав амальгаму кальцію, в результаті процесу вигонки ртуті з якої і залишився метал, який отримав назву кальцій. На латині вапно звучить як calx, саме ця назва і було вибрано англійським хіміком для відкритого речовини.
Загальна характеристика кальцію
Кальцій є елементом головної підгрупи II групи IV періоду періодичної системи хімічних елементів Д.І. Менделєєва, має атомний номер 20 і атомну масу 40,08. Прийняте позначення - Ca (від латинського - Calcium).
Фізичні та хімічні властивості
Кальцій є хімічно активним м'яким лужним металом сріблясто-білого кольору. Через взаємодії з киснем і вуглекислим газом поверхню металу тьмяніє, тому кальцій потребує особливому режимі зберігання - в обов'язковому порядку щільно закрита ємність, в якій метал заливають шаром рідкого парафіну або гасу.
Добова потреба в кальції
Кальцій - найбільш відомий з необхідних людині мікроелементів, добова потреба в ньому становить від 700 до 1500 мг для здорової дорослої людини, але вона збільшується під час вагітності та лактації, це потрібно враховувати і отримувати кальцій у вигляді препаратів.
Знаходження в природі
Кальцій має дуже високу хімічну активність, тому у вільному (чистому) вигляді не зустрічається в природі. Проте, є п'ятим за поширеністю в земній корі, у вигляді сполук мається на осадових (вапняк, крейда) і гірських породах (граніт), багато кальцію містить польовий шпат Анора.
В живих організмах поширений досить широко, його наявність виявлено в рослинах, організмах тварин і людини, де він присутній, в основному, в складі зубів і кісткової тканини.
Продукти харчування багаті кальцієм
Джерела кальцію: молочні і кисломолочні продукти (основне джерело кальцію), брокколі , капуста , шпинат , листя ріпи , цвітна капуста , спаржа . Кальцій містять також яєчні жовтки , боби , сочевиця , Горіхи, інжир (Calorizator). Ще хороший джерело харчового кальцію - м'які кістки лосося і сардин , Будь-які морепродукти. Чемпіоном за вмістом кальцію є кунжут , Але тільки - в свіжому вигляді.
В організм кальцій повинен надходити в певному співвідношенні з фосфором . Оптимальним співвідношенням цих елементів прийнято вважати 1: 1,5 (Са: Р). Тому правильно вживати продукти харчування, багаті цими мінералами одночасно, наприклад, яловичу печінку і печінку жирних сортів риб, зелений горошок , яблука і редис .
засвоюваність кальцію
Перешкодою для нормального засвоєння кальцію з харчових продуктів є вживання в їжу вуглеводів у вигляді солодощів і лугів, які нейтралізують соляну кислоту шлунка, необхідну для розчинення кальцію. Процес засвоєння кальцію досить складний, тому іноді недостатньо отримувати його тільки з їжею, необхідний додатковий прийом мікроелемента.
Взаємодія з іншими
Для поліпшення всмоктування кальцію в кишечнику необхідний вітамін D , Який має властивість полегшувати процес засвоєння кальцію. При прийомі кальцію (у вигляді добавок) в процесі їжі відбувається блокування всмоктування заліза , Але прийом препаратів кальцію окремо від їжі ніяк не впливає на цей процес.
Корисні властивості кальцію і його вплив на організм
Майже весь кальцій організму (від 1 до 1,5 кг) знаходиться в кістках і зубах. Кальцій бере участь у процесах збудливості нервової тканини, скоротливості м'язів, процесах згортання крові, входить до складу ядра і мембран клітин, клітинних і тканинних рідин, має антиалергічну та протизапальну дію, запобігає ацидоз, активує ряд ферментів і гормонів. Кальцій також бере участь в регуляції проникності клітинних мембран, надає дію, протилежне натрію .
Ознаки нестачі кальцію
Ознаками нестачі кальцію в організмі є такі, на перший погляд, не пов'язані між собою симптоми:
- нервозність, погіршення настрою;
- прискорене серцебиття;
- судоми, оніміння кінцівок;
- уповільнення зростання і дітей;
- підвищений артеріальний тиск;
- розшарування і ламкість нігтів;
- біль в суглобах, зниження «больового порогу»;
- рясні менструації.
Причини нестачі кальцію
Причинами нестачі кальцію можуть служити незбалансовані дієти (особливо голодування), низький вміст кальцію в їжі, куріння і захоплення кавою і кофеїн напоями, дисбактеріоз, хвороби нирок, щитовидної залози, вагітність, періоди лактації та менопаузи.
Ознаки надлишку кальцію
Надлишок кальцію, який може виникнути при надмірному вживанні молочних продуктів або неконтрольованому прийомі препаратів, характеризується сильною спрагою, нудотою, блювотою, втратою апетиту, слабкістю і посиленим сечовиділенням.
Застосування кальцію в житті
Кальцій знайшов застосування в металотермічних отриманні урану, у вигляді природних сполук використовується як сировина для виробництва гіпсу і цемент, як засіб дезінфекції (всім відома хлорка).
Автор: Вікторія Н. (спеціально для Calorizator.ru )
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.
