Калорійність макаронів і користь чи шкода для схуднення

1. Застосування в дієтології
2. Рецепти і калорійність
3. «Літні» відварені макарони по-італійськи
4. Суп з макаронами на яловичому бульйоні
5. Макарони з сиром і базиліком
6. Макарони з тушонкою
7. Макарони по флотськи

Макаронні вироби - корінні представники італійської кухні. Більшість з нас люблять різного роду макарони: вони можуть бути різноманітної форми (трубочки, коліщатка, черепашки і багато інших), а також відрізнятися за складом (з твердих, м'яких сортів пшениці або борошна для хліба).

Але наскільки шкідливо для нашого організму вживання цього продукту? А може, макарони здатні навіть принести нам користь? Спробуємо разом знайти відповіді на ці питання!

Застосування в дієтології

Складно уявити, але макаронні вироби використовують в дієтичних цілях. «Середземноморська дієта» заснована на вживанні в раціоні макаронів, рису і хліба в строго відведений час і потроху, а в щоденне доповнення до них слід включати фрукти, овочі, а також м'ясні, рибні, кисломолочні продукти і невелика кількість вина з вживанням невеликої кількості цитрусового соку в перервах між прийомами їжі.

Результат: схуднення, профілактика захворювань серцево-судинної системи і діабету.

Існують і інші дієти з макаронними виробами в раціоні, наприклад шоколадно-макаронна дієта для ласунів або швидка макаронна дієта тривалістю в 3 дня.

Рецепти і калорійність

Буде дуже корисною для підрахунку калорій таблиця калорійності макаронних виробів, наведена нижче. Зверніть увагу, що навіть калорійність звичайних відварених макаронів з розрахунку на 100 грамів продукту, нехай і несуттєво, але все ж відрізняється від рівня калорійності варених макаронів з твердих сортів пшениці.

НайменуванняКалорійність (на 100 грам), ккал

макарони сухі (в залежності від сорту) 270-360 макарони Макфа (сухі / відварні) 344/112 макарони Барілла (сухі / відварні) 359/112 макарони Шебекинські (сухі / відварні) 344/112 макарони варені (в залежності від сорту) 112-180 макарони відварні з твердих сортів пшениці 139 макарони цільнозернові відварні 163 макарони відварні з маслом 152 макарони смажені 176

Також представлю вам кілька рецептів простих у виконанні макаронних страв з вказаною калорійністю.

«Літні» відварені макарони по-італійськи

Складові:

• макарони - 200 г;
• цукіні - 100 г;
• морква - 100 г;
• горошок зелений - 200 г;
• квасоля стручкова - 100 г;
• вершкове масло - 50 г;
• томатна паста - 30 г;
• зелень, сіль, перець - за смаком.

Очищаємо овочі, потім морква, цукіні і зелену квасолю промиваємо, дрібно нарізаємо. Відварюємо макарони. В іншій каструлі відварюємо моркву протягом 2 хвилин, потім додаємо решту овочів і томатну пасту, варимо 3 хвилини. Розтоплюємо масло, додаємо до нього зелень за смаком. В макарони додаємо відварені овочі та масло з зеленню, солимо, перчимо, і можна подавати на стіл.

Калорійність «літніх» відварених макаронів на 100 грам: 27 ккал.

Суп з макаронами на яловичому бульйоні

Складові:

• бульйон яловичий - 1,5 л;
• картопля - 180 г;
• макарони - 1 ст. неповний;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква - 1 шт .;
• петрушка, сіль, перець - за смаком.

Очищаємо овочі, промиваємо, картопля нарізаємо кубиками і додаємо в закипілий яловичий бульйон. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву тремо на тертці, всипаємо все в каструлю з бульйоном. Потім засипаємо макарони, перемішуємо, доводимо до кипіння, після чого знову помішувати, приправляємо суп до смаку і варимо до готовності.

Калорійність супу з макаронами на 100 грам: 38,6 ккал.

Макарони з сиром і базиліком

Складові:

• макарони - 100 г;
• майонез - 1/4 ст .;
• молоко - 1/4 ст .;
• кетчуп гострий (Heinz) - 1 ч.л. без гірки;
• оцет - 2 ст.л .;
• помідори черрі - 5 шт .;
• сир Гауда - 100 г;
• базилік - 6 шт .;
• сіль, перець - за смаком.

Закип'ятіть воду, злегка підсолити, відваріть в ній макарони, промийте їх. Помідори поріжте на половинки, сир наріжте невеликими шматочками, подрібніть ножем базилік. Майонез, кетчуп і оцет з'єднайте, додайте сіль і перець за смаком і гарненько все перемішайте. Додайте помідори з сиром до макаронів, заправте отриманим соусом.

Калорійність макаронів з сиром на 100 грам: 234 ккал.

Макарони з тушонкою

Складові:

• макарони (Buitoni) - 200 г;
• яловича тушонка - 160 г
• зелень будь-яка.

У попередньо відварені і промиті макарони додайте тушонку і перемішайте, зверху посипте дрібно нарубаної зеленню.

Калорійність макаронів з тушонкою на 100 грам: 291,2 ккал.

Макарони по флотськи

Складові:

• макарони - 200 г;
• фарш яловичий - 240 г;
• цибуля ріпчаста - 50 г;
• олія соняшникова - 25 г;
• сіль за смаком.

Відварюємо в підсоленій воді макарони і промиваємо. Лук, порізаний півкільцями, обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією, додаємо фарш і готуємо, помішуючи ще кілька хвилин. Додаємо фарш в макарони і перемішуємо.

Калорійність макаронів по-флотськи з фаршем на 100 грам: 295,4 ккал.

Підіб'ємо підсумки: якщо вживати макарони в розумних обсягах і в строго відведеній дієтологами пропорції, ми можемо не тільки не нашкодити своєму організму, але і навіть позбутися таким чином від непотрібних кілограмів, при цьому не відмовляючись від улюблених макаронних страв.

Вам сподобалася стаття? В коментарях нижче ви можете вказати можливі упущені моменти в статті або додаткові відомі вам відомості по темі. Також буде не зайвим для всіх читачів, якщо ви поділитеся своїм безцінним досвідом в дотриманні будь-якої з макаронних дієт!