Багато інтернет-портали рясніють інформацією про користь вживання м'якоті винограду. Давно доведено його антиоксидантні властивості, здатність до лікування від складних хвороб. Але дуже часто залишається відкритим питання про позитивні якості самих кісточок. Думки вчених розходяться: одні говорять про безумовний ефект, інші наполягають на тому, що в них може міститися отрута для людини. Щоб остаточно розібратися в цьому питанні, необхідно розібратися в хімічному складі ягоди; від яких конкретних хвороб вона може позбавити і які протипоказання є при її вживанні.
Харчова цінність на 100 г продукту
Харчову цінність м'якоті винограду легко знайти на просторах світової мережі, а ось про користь кісточок сказано небагато. Головним чином, на їх основі робляться косметичні засоби. Незважаючи на це харчова цінність їх величезна. Ось хімічний склад в грамах, розрахований на 100 г продукту:
- білки - 18 г;
- жири - 10 г;
- дисахариди - 15, 4 г;
- органічні кислоти - 0,8 г;
- ненасичені жирні кислоти - 0, 2 м
Калорійність: 63-66 Ккал 
Вуглеводів в виноградних кісточках не міститься, відповідно вони показані в вживання до практичних будь-яких видів дієт.
Слід сказати, що в різних сортах винограду змінюється і хімічний склад кісточок. Так як коливання незначні, вони не враховуються при формуванні раціону. Також відомо, що розрізняється вживання кісточок цілком, масла і шроту. Останнім називається макуха, отриманий при виробництві масла. Він містить на 90% менше жирних кислот, ніж повноцінні кісточки таких сортів як Ізабелла , Августин і Лідія .
вітаміни
Виноградні кісточки, не відстають по вітамінним і мінеральним комплексом від м'якоті. Великий вміст вітаміну С, групи В, РР і Е безпосередньо пов'язано зі стійким думкою про омолоджуючі властивості ягоди. Варто також дізнатися про сорт винограду Шираз . Також регулярне вживання допомагає зміцнити імунітет, підняти життєвий тонус. Чи можна їсти виноград з кісточками дізнайтеся в цієї статті .
У 100 г продукту вміст вітамінів мінімально і далеко від рекомендованої добової норми. Але при регулярному вживанні в їжу - результат буде вельми помітний.
Нижче наведено вміст вітамінів в цифрах на 100 грам:
- вітамін А (Бета-каротин) - 0,05 мг;
- вітамін Е (токоферол) - 0,28 мг;
- вітамін К - 0,146 мг;
- вітамін С - 10,8 мг;
- групи В (В1, В2, В4, В6, В9) - 6,9 мг;
- вітамін РР - 0,56 мг;
- лютеїн - 0,72 мг.
мінерали
Мінерали, також, як і вітаміни містяться в продукті незначно, але в той же час вживання 100 грам кісточок в день здатне задовольнити 13% потреби організму в міді, 8% - калію і 4% - марганцю. Ці речовини рідкісні в органічне походження і мало які ягоди, фрукти здатні компенсувати їх нестачу. Про користь і шкоду яблук для організму розповість цей матеріал .
Кальцій, фосфор відповідають за правильне формування кісткових тканин, не допускають виникнення артрозу; магній корисний для жіночого організму.
Отже, зміст мінералів на 100 грам м'якоті:
- кальцій - 10 мг;
- фосфор - 20 мг;
- магній - 7 мг;
- натрій - 2 мг;
Крім цих основних мінеральних сполук, в продукті є такі речовини, як:
- калій - 0,2 мг;
- залізо - 0,37 мг;
- мідь - 0,13 мг;
- марганець і цинк по 0,07 мг;
- фтор - 0,078 мг.
Також до складу входить незначна кількість селену, всього 0,001 мг.
користь
Шкідливих для організму речовин не міститься, але є ряд протипоказань. Користі вони надають більше в якості додаткових коштів харчування або догляду за тілом. Про користь ріпчастої цибулі дізнайтеся тут .
здоров'я
Користь від них величезна, крім значного комплексу вітамінів і мінералів, вони містять біофлавоноїди, що доповнюють антиоксидантну дію вітаміну Е, А, С. Фітоестрогени - гормони рослинного походження, які незамінні для жіночого організму, а кверцетин розріджує кров і перешкоджає розвитку тромбофлебіту. Про користь винограду при вагітності розповість ця посилання .
Масло з кісточок успішно застосовується не тільки в народній медицині, а й у традиційній. Вченими доведено, що регулярне вживання в їжу препаратів з виноградних кісточок, зменшує омертвіння мозкових клітин, характерне при хворобі Альцгеймера.
Насичені жирні кислоти очищають організм від токсинів, виводячи їх природним чином. Омега-6 і омега-9 ліквідують навіть радіонукліди і солі важких металів, що накопичуються роками.
Вітамінно-мінеральний комплекс знижує ризик виникнення каменів у нирках, жовчному міхурі, балансує гормональний фон і нормалізує роботу легенів, позбавляючи від астматичних і бронхіальних ознак.
Лікарі рекомендують їсти виноградні кісточки людям із судинними відхиленнями, так як корисні речовини, що містяться в них, зміцнюють стінки вен, капілярів. Як наслідок цього, поліпшується і зір, повноцінно функціонує сітківка ока, запобігають можливих крововиливів в мозок.
Для видимого ефекту застосування в їжу виноградних кісточок має бути чітко дозованим і регулярним.
Краса
Крім прийому всередину, кісточки використовують в косметології:
- Діючи на глибокі шари епідермісу, розмелені борошно, отримана з кісточок, омолоджує шкіру, розгладжує зморшки,
- У складі масок і шампунів для волосся вони запобігають раннє посивіння.
- Калій і кальцій у складі відбивається на фортеці нігтів і зубів, запобігаючи розшарування і повертаючи твердість і міцність.
шкода
Є ряд захворювань, при яких не рекомендується їх вживання в їжу. В даному випадку необхідно проконсультуватися з лікарем.
- Виразка шлунка, гастрит та інші хвороби шлунково-кишкового тракту. У них міститься багато кислот, які можуть спонукати напад.
- Газоутворення. Ягоди винограду викликають зайве бурління в шлунку, здуття, тому при певних проблемах шлункового тракту, газоутворення доставляє дискомфорт і неприємний біль.
- Нирково-кам'яна хвороба. Виноградні кісточки провокують рух каменів, які закриють жовчовивідні потоки.
- Ниркова недостатність.
- Цукровий діабет. Фруктові цукориди містяться у великій кількості навіть в 100 грамах продукту.
- Ожиріння. При цьому захворюванні кісточки вживати можна, але в мінімальній кількості, щоб не сталося зайвого набору ваги і як наслідок, розвиток діабету.
- Зубні проблеми. В цьому випадку краще не пережовувати їх, а є їх дрібно перемеленими або додавати в їжу вичавлений масло.
Крім цього, існують 2 причини, які необхідно враховувати всім без винятку:
- схильність до алергічних реакцій;
- індивідуальна непереносимість.
Тому перед першим застосуванням, зробіть алергопроби або спробувати спочатку мінімальну порцію. Як виходить родзинки в процесі сушіння винограду дізнайтеся тут .
Існує думка, що виноградні кісточки впливають на розвиток апендициту. Науково доведено, що це міф. І навіть проковтування їх, не зможе вплинути на запалення.
Відео
У цьому відео мова йде про користь виноградних кісточок.
висновки
Всупереч деяким думкам виноградні кісточки дуже корисні для організму. Вони несуть не тільки омолодження, але і допомагають справлятися з багатьма захворюваннями.
- У них міститься великий вітамінно-мінеральний комплекс.
- Відомий ефект виникає тільки при регулярному і дозованому застосуванні в натуральному вигляді, в складі масла і фармацевтичних засобів.
- Незважаючи на величезну користь, є ряд протипоказань, з якими варто уважно ознайомитися.
- Шкідливих складових у них немає.
