- користь
- шкода
- рецепт
- Кілька секретів варіння
- традиційний рецепт
- Компот з лимоном
- Компот зі стерилізацією
- Компот з медом
Вітаю вас, дорогі читачі! Про користь таких сухофруктів, як чорнослив, знає багато хто. Його додають в випічку, каші, м'ясні страви, роблять з ним заготовки. Але, мабуть, одним із найсмачніших страв залишається компот з чорносливу, користь і шкода якого і буде сьогодні розглянута.
користь
Чорнослив - дивовижний продукт, який сміливо можна назвати ліками. Це справжнє джерело вітамінів і мінералів. У нього входять такі корисні сполуки:
- вітаміни А. В, Е, РР;
- органічні кислоти;
- клітковина;
- пектини;
- мікроелементи залізо, фосфор, калій, мідь і інші.
Чорнослив - досить калорійний фрукт. У ньому половина припадає на вуглеводи, тому калорійність його становить 230 ккал. Компот зберігає ці якості сухофруктів, хоча внаслідок теплової обробки кількість вітамінів може бути менше, ніж в сухих плодах.
Проте, користь напою при різних станах і захворюваннях незаперечна:
- При авітамінозах і анемії заповнює брак вітамінів і поживних речовин.
- Добре допомагає від запору, оскільки проносить і очищає кишечник від шлаків.
- Перешкоджає розмноженню шкідливих бактерій, виявляючи властивості природного антибіотика.
- При вагітності забезпечує необхідними поживними речовинами, допомагає виводити зайву рідину з організму.
- Нормалізує обмін речовин і сприяє схудненню.
- Очищає судини, тому рекомендується людям з атеросклерозом і хворобами серця.
- Відновлює зір завдяки великій кількості вітаміну А.
- Є природним імуномодулятором.
Компот з чорносливу можна давати навіть грудничку, якщо він страждає запорами або коліками.
У компот може бути додана курага або інжир. Ці сухофрукти також мають безліч корисних властивостей, зміцнюють імунітет і живлять організм. Про те, як приготувати компот з сухофруктів можна прочитати в цій статті .
шкода
Незважаючи на всю користь, яку приносить нам компот з чорносливу, слід побоюватися його калорійності. Велика кількість вуглеводів і фруктози може призвести до ожиріння і завдати шкоди людям, що страждають на діабет.
Не слід давати пиття у великій кількості грудничку, інакше він зробить на організм протилежну дію і знову спровокує коліки. Досить кілька ложечок протягом дня в лікувальних цілях.
З тієї ж причини не варто захоплюватися компотом годуючим мамам. Напій може вплинути на смак і склад молока і спровокувати коліки у новонародженого.
рецепт
На перший погляд, процес приготування компоту дуже простий і всім відомий. Здається, промив сухофрукти, залив водою - і нехай варяться. Але щоб напій вийшов дійсно смачний, потрібно знати кілька секретів, як варити компот.
Кілька секретів варіння
Для приготування страви, які б рецепти ви не вибрали, потрібно знайти каструлю з оптимальним обсягом. Таким можна вважати 4-6 порцій, оскільки напій довго не зберігається. Якщо у вас велика сім'я, можна збільшити кількість порцій до 10 склянок.
Існує 2 основних способи підготовки чорносливу до варіння:
- Промити під струменем холодної води, виклавши фрукти в друшляк.
- Залити плоди холодно водою і залишити на 30 хвилин.
Другий спосіб краще, оскільки зливу розмокає і стає м'якше.
Основне питання, яке хвилює багатьох читачів, скільки варити напій. Як правило, достатньо 15-20 хвилин. Довше варити немає сенсу, так як фрукти сильно розмокають, і компот доведеться проціджувати від великих часток.
У блюдо можуть бути додані курага або родзинки, які теж рекомендується попередньо замочувати у воді для розм'якшення. Ці сухофрукти додадуть напою різноманітність смакових ноток і поліпшать смак.
традиційний рецепт
Спочатку пропонуємо вам простий рецепт компоту, який готується без стерилізації. Напій можна вживати відразу після приготування. Для цього знадобляться:
- чорнослив - 0,3 кг;
- цукор - 1 склянка;
- вода - 1 літр.
Готується блюдо дуже просто:
- Висушені плода викладіть в каструлю.
- Залийте водою і поставте на вогонь.
- Закип'ятіть воду і висипте цукор.
- Варіть до півгодини, поки цукор не розчиниться.
- Остудіть напій, перелийте в глечик або банку і подайте до столу.
Компот з лимоном
Компот можна приготувати з лимоном, тоді для рецепта потрібні наступні інгредієнти:
- чорнослив - 0,2 кг;
- вода - 1 літр;
- цукор - 1 склянка;
- лимон - 1 штука.
Приступаємо до приготування:
- Лимон розріжте навпіл.
- Одну половину очистіть від шкірки і плівок, наріжте шматочками.
- Закип'ятіть воду і покладіть в неї цукор.
- Висипати плоди і варіть чверть години.
- Викладіть шматочки лимона і варіть ще чверть години.
- Охолодіть напій і прикрасьте його часточками половинки лимона.
Компот зі стерилізацією
Хоча чорнослив продається в магазині цілий рік, якщо вам раптом вдалося розжитися плодами, можна закрити компот на зиму. Для цього знадобляться:
- чорнослив - 0,8 кг (з кісточками);
- цукор - 0,3 кг;
- вода - на розсуд.
Процес приготування полягає в наступному:
- Зливи промийте.
- Підготуйте тару (банки) для зберігання напою: добре її вимийте і простерилизуйте.
- Засипте фрукти в тару, щоб вони займали приблизно чверть посуду.
- Закип'ятіть воду і залийте нею банки з фруктами.
- Через 5 хвилин вилийте настояний компот в каструлю і додайте цукор.
- Закип'ятіть і тримайте на вогні ще 5 хвилин.
- Залийте сухофрукти отриманим сиропом і закатати банки.
- Переверніть їх і укрийте ковдрою.
- Коли банки охолонуть, приберіть їх в темне прохолодне місце.
Компот з медом
Якщо ви хочете отримати дійсно корисний і натуральний напій, приготуйте його з медом. Для цього візьміть:
- чорнослив - 0,3 кг;
- вода - 1 літр;
- мед - 0,1 кг.
приготування:
- Сухофрукти вимийте і викладіть в каструлю.
- Залийте водою і поставте на вогонь. Бажано, щоб вода була кип'яченою.
- Варіть на невеликому вогні 30 хвилин.
- Додайте мед і тримайте на вогні ще чверть години.
- Дайте напою настоятися, охолодіть і подавайте на стіл.
Ми з вами, дорогі читачі, розглянули користь і шкоду компоту з чорносливу, а також дізналися, як приготувати його різними способами.
Якщо стаття була корисна для вас, залиште про неї коментар в соц. мережах. Чекаємо вас на нашому блозі!
Цей блог читають 10875 мам, поки
грають зі своїми дітьми.
Поділіться і ви з друзями:
