Корінь солодки: користь, шкода і застосування

  1. Чому солодка? Солодка - в звичному розумінні, це екстракт кореня рослини Glycyrrhiza glabra. Екстракт...
  2. Історія солодки
  3. Хімічний склад солодки
  4. Корінь солодки для лікування виразки шлунка
  5. Корінь солодки для лікування хворого горла, бронхіту і астми
  6. Корінь солодки від зубного болю, для гігієни порожнини рота і поліпшення голосу
  7. Корінь солодки: шкода
  8. Корінь солодки: дозування

Чому солодка?

Солодка - в звичному розумінні, це екстракт кореня рослини Glycyrrhiza glabra Солодка - в звичному розумінні, це екстракт кореня рослини Glycyrrhiza glabra. Екстракт використовується людством ще з давніх часів, і він також досить популярний і в наші дні. Зазвичай його можна зустріти у вигляді «льодяників», ароматизатора, сиропу або як корисну добавку до їжі. Льодяники особливо добре йдуть, як у молоді, так і у людей старшого віку, оскільки вони володіють унікальним солодким, але в той же час, лікувальним смаком.

До речі, цей аромат виходить з анісової олії, що міститься в солодке; він же підсилює смак. Справжня солодка має насичений солодким, землистим смаком.

Оскільки солодка вважається добавкою до їжі, її використання не особливо регулюється в деяких країнах, тому вона може продаватися відносно вільно. Проте, як і в разі багатьох лікарських засобів, потрібен збалансований, зважений підхід до її застосування.

Що ж таке солодка?

Коріння рослини, що відноситься до сімейства бобових, дають солодкий сік, який є однією з найбільш солодких природних субстанцій: він в 30-50 разів солодше, ніж цукор (цукроза)! Те, що зазвичай відомо, як «солодка» - це якраз сік, який отримують в рідкій або твердій формі. Англійська назва licorice відбувається з старофранцузского licoresse, яке, в свою чергу, йде від грецького glukurrhiza, що означає «солодкий корінь». У російській мові, крім солодки, є ще назву «лакрица».

Рослина має більше 20 видів, і являє собою високий чагарник, що росте в дикій природі, а також культивований в країнах Азії і Південної Європи.

Палички солодки (лакричні палички) є м'ясистим підземним стеблом рослини; вони можуть досягати 6 метрів в довжину. Зазвичай вони продаються у вигляді 20 см паличок.

Історія солодки

З нею були знайомі багато стародавні культури: індійська, китайська, греки, римляни і єгиптяни З нею були знайомі багато стародавні культури: індійська, китайська, греки, римляни і єгиптяни. У гробниці Тутанхамона була виявлена ​​схованка з корінням солодки.

Китайська солодка походить від рослини Glycyrrhiza uralensis. У традиційній китайській медицині корінь солодки є одним з найважливіших інгредієнтів лікарських засобів. Записи про його використанні датуються 2-3 століттями, під час правління династії Хан. Найдавніших з дійшли до нас зразків знаходиться в Імператорської скарбниці Сьосоїн, Нара, Японія.

Традиційна китайська медицина використовує рецепти, які містять багато трав, які, при цьому, ще діляться на «королівські трави» (головний інгредієнт), «міністерські трави» і «напрямні трави». Солодка використовується в якості направляючої, яка, як вважається, підсилює ефект від інших трав, а також надає засобу солодкий смак. Таким чином, в препаратах китайської медицини, в тій або іншій кількості, міститься солодка.

В Індії корінь солодки називають Яштимадху (Yasthimadhu, санскр.), Що дослівно перекладається, як «солодкий стебло». Його застосування описується в давньоіндійської медичній науці Аюрведа .

У Великобританії бенедиктинские монахи, які прибули з Іспанії за часів хрестових походів, принесли рослина солодки в свій монастир в древньому Західному Йоркширі. Його вирощували в старому місті Понтефракт, а екстракти кореня солодки використовувалися для додання смаку напоїв.

Приблизно 500 років тому, місцеві жителі стали робити з неї льодяники, які отримали назву «пироги з Понтефракт». Хоча сьогодні рослини там вже немає, цукерки все ще роблять, і, на відміну від багатьох інших, в які просто додають аніс, ці містять справжню солодку, імпортовану з Туреччини, і змішану з меласою.

В буддизмі настій солодки використовується для церемоніального обмивання Будди в день його явища.

Хімічний склад солодки

Основний компонент екстракту кореня солодки - це органічна сполука гліціррізіновая кислота, яка становить від 6% до 25% від загального обсягу і є основним активним інгредієнтом. Ефекти її впливу широко вивчалися, і продовжують вивчатися донині.

Гліціррізіновая кислота нагадує за структурою кортикостероїди, вироблені нашими залозами. Це солодкий глікозид, пінистий при контакті з водою.

Йдеться про те, що екстракт солодки імітує гормони стресу, має властивість естрогену, а також допомагає підвищити рівень простагландину в організмі.

Вже більше 3000 років відомо, що солодка є заспокійливим, відхаркувальну і протизапальну засобом, яке також захищає печінку. Також вважається, що вона має властивості, що допомагають загоювати виразку шлунка.

Правда, не все так гладко. Глицирризин, при великих дозах, дає багато побічних ефектів; правда, є версія солодки без гліциризину (DGL), і досліди показали, що вона зберігає свої корисні властивості, при цьому не дає побічних ефектів.

Хоча є багато різних тверджень з приводу безлічі корисних властивостей солодки, на жаль, не всі з них поки підтверджені науковими дослідженнями. Однак є дані, що солодка може взаємодіяти з іншими препаратами, викликаючи побічні ефекти, тому, якщо ви приймаєте будь-які медикаменти на регулярній основі, перед використанням кореня солодки, проконсультуйтеся з лікарем.

Корінь солодки для лікування виразки шлунка

Виразка шлунка з'являється, коли руйнується захисний слизовий шар стінок шлунка Виразка шлунка з'являється, коли руйнується захисний слизовий шар стінок шлунка. Простагландини допомагають відновити і зміцнити його, тому доведено, що у відповідних дозах, екстракт солодки може допомогти при виразках шляхом збільшення рівня простагландинів.

Один голландський дослідник довів, що солодка не тільки здатна загоювати виразки, а й збільшує термін життя слизової оболонки шлунка. Також вона може перешкоджати зростанню бактерії Helicobacter pylori, яка і викликає розвиток виразки.

Іранські вчені виявили, що якщо аспірин покрити сполуками з солодкою, він менше провокує розвиток гастриту.

Проте, все ще недостатньо наукових даних про повний спектр властивостей цієї рослини.

Корінь солодки для лікування хворого горла, бронхіту і астми

Солодка відома своїми властивостями розширювати повітровідвідні шляху в організмі, а також підсилює проникаючу здатність диму і нікотину, тому її активно використовують в тютюновій промисловості.

Традиційно, для полегшення запаленого горла і кашлю , Використовуються льодяники і настоянки або сироп з екстрактом солодки. За старих часів вона служила ефективним відхаркувальний засіб. Те ж властивість розкривати дихальні шляхи може бути корисно при астмі.

Корінь солодки від зубного болю, для гігієни порожнини рота і поліпшення голосу

Вважається, що жування дикого стебла солодки очищає зуби, лікує захворювання ясен. До речі, ще корисно кокосове масло для зубів і ясен .

Чай з екстракту солодки використовували племена індіанців для посилення голосу під час змагання зі співу. У невеликих дозах, вона зміцнює голосові зв'язки.

Корінь солодки: шкода

При великих дозах можуть проявлятися:

  • Високий кровяний тиск
  • м'язовий параліч
  • Гіпокаліємія (дефіцит калію)
  • Порушення серцевого ритму
  • Еректильна дисфункція у чоловіків
  • Порушення менструального циклу у жінок
  • Рецидив раку молочної залози

Корінь солодки: дозування

Є задокументовані випадки, коли люди потрапляли до лікарні з паралічем м'язів і дуже низьким рівнем калію в сироватці після вживання великих доз чорний солодки Є задокументовані випадки, коли люди потрапляли до лікарні з паралічем м'язів і дуже низьким рівнем калію в сироватці після вживання великих доз чорний солодки.

При дозах понад 200 г в день вона стає дуже небезпечною, тому необхідно дотримуватися обережності, і не захоплюватися льодяниками з нею.

Споживання менше 100 г солодки в день не викликає негативних ефектів, однак найкраще порадитися з лікарем, перш, ніж ви почнете приймати її в таких дозах. Не рекомендується приймати солодку всередину при вагітності і грудному вигодовуванні.

Якщо вам 40 років і більше, то знайте, що якщо з'їдати 50-60 м чорної солодки в день протягом, хоча б, двох тижнів, це може привести до нерегулярного серцевого ритму (аритмія).

Глицирризин може привести до падіння рівня калію в організмі, в результаті у деяких людей підвищується кров'яний тиск, може мати місце набряк, млявість і хронічна серцева недостатність.

Якщо ви часто їсте чорну солодку, і раптово відчули слабкість в м'язах або порушення серцевого ритму, негайно припиніть її є і зверніться до лікаря.

Незважаючи на використання ще з давніх часів, солодка може давати побічні ефекти при великих дозах, тому будьте обережні при її прийомі - навіть, незважаючи на той факт, що багато цукерки і льодяники не містять багато справжньою солодки, а, здебільшого, аніс.


Чому солодка?
Що ж таке солодка?