- Користь і шкода чорного винограду для організму людини
- Користь і шкода червоного винограду для організму
- Шкода і користь білого винограду
- Користь і шкода зеленого винограду
- ЦЕ ДУЖЕ ЦІКАВО!
Понад 8 тисяч сортів винограду прийнято класифікувати на три групи:
- технічні, оброблювані для вина, отримання масла виноградних кісточок і оцту;
- столові, що відрізняються високими смаковими якостями, що вживаються в свіжому вигляді і як родзинки, в складі страв, переробляються в соки, варення тощо;
- універсальні, придатні для змішаного, як обидві перші групи, використання.
У кожній групі є виноград різних відтінків. Хоча багато з того, що можна сказати про користь цієї ягоди (джерело вітамінів, неоціненна для зміцнення імунітету, роботи ферментативної та гормональних систем організму), може бути застосовано до всіх виноградним забарвленням, виноград різних кольорів також має свої відмінні риси, що стосуються як його корисних, так і шкідливих властивостей.
Користь і шкода чорного винограду для організму людини
Саме з чорних сортів винограду виготовляють найкорисніші червоні вина, показані для відновлення здоров'я після важких захворювань і відновлення крові. Якщо не хочеться просто пити вино, дієтологи рекомендують готувати з ним соуси і десерти.
Читати: Користь лісової суниці для організму людини
Аналогічні сфери користі і свіжих чорних виноградних ягід. Вони сприяють швидкій регенерації ран і зрощення переломів.
Головним і унікальним речовиною чорного винограду є пігмент під назвою ресвератрол. Варто зазначити, що найбільша його кількість міститься в шкірці ягід.
Це один з найпотужніших рослинних антиоксидантів, здатний захищати організм від руйнівної діяльності вільних радикалів (неповноцінних молекул, що віднімають електрони у звичайних молекул), що приводить до передчасного старіння внутрішніх органів на клітинному рівні і підвищує ризик виникнення ракових захворювань.
Але яскравий окрас також автоматично відносить чорний виноград до високоалергенним продуктам, так що вживати його і дорослим, і дітям слід потроху.
Примітно, що тільки чорний виноград (на відміну від світлих сортів) не протипоказаний при цукровому діабеті другого типу і навіть може бути корисний, адже людині життєво необхідні легкозасвоювані цукру і, крім того, такі ягідки підвищують вироблення інсуліну і підвищують рівень чутливості до нього.
Відео по темі:
Користь і шкода червоного винограду для організму
У менш інтенсивно забарвлених червоних сортах винограду зміст ресвератрола знижений, але все одно за рахунок його присутності червоний виноград рекомендується включати в раціон разом з продуктами, багатими на вітамін D (яловича печінка, сир, яйця, лосось), користь якого він підсилює багаторазово.
Читати: Користь брусниці вагітним
Цей виноград цінують за підвищений вміст вітаміну А, необхідного для зору. Червоні ягоди також вельми корисні для:
- нормальної роботи серця (і хорошого його ритму при підвищених фізичних навантаженнях);
- лікування гіпертонії;
- профілактики тромбоутворення;
- нормалізації виробляється обсягу і кислотності (якщо вона знижена) шлункового соку.
Червоний виноград протипоказано вживати при дуже низькій згортання крові (щоб уникнути небезпечного кровотечі). Від нього зазвичай доводиться відмовитися при запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, схильність до кишкових колік.
Але іноді лікар може вирішити, що для шлунково-кишкового тракту досить краща користь у вигляді виноградного соку, дошаб (уварений виноградний сік) або родзинок.
Відео по темі:
Шкода і користь білого винограду
Білий виноград - найчисленніший. На його частку припадає понад половини відомих в світі сортів цієї культури, до них, зокрема, належать знамениті Шардоне і Совіньон Блан.
З білого винограду отримують екстракт, що входить до складу косметичних засобів для догляду за зрілою шкірою, для захисту шкіри від згубного впливу ультрафіолету (фотостаріння). Також корисний для шкіри білий виноград просто з'їдає: він омолоджує її і дозволяє купувати гарну засмагу без опіків та ризиків меланоми.
Читати: Користь квітів шипшини
Вчені не раз підкреслювали користь білих сортів винограду для:
- зменшення хронічних головних болів;
- поліпшення стану дихальної системи, включаючи зміцнення її проти шкідливого впливу забрудненої атмосфери;
- лікування запальних захворювань нирок, придбаних в результаті інфекційного зараження або переохолодження.
У білому винограді міститься рекордна кількість натрію, необхідного для підтримки нормального кислотно-лужного балансу і формування м'язових тканин.
Обережності у вживанні білого винограду вимагає таке захворювання, як остеохондроз: ягоди здатні погіршити дегенеративні зміни в хрящових тканинах.
Відео по темі:
Користь і шкода зеленого винограду
Незважаючи на те, що зелений виноград значно поступається забарвленим в темні кольори ягодам за вмістом антиоксидантів і не настільки корисний для серця, він повинен бути присутнім на столі нарівні з іншими сортами.
Серед них не знайти інших забарвлень ягід, настільки ж корисних для нормалізації ліпідного (жирового) і вуглеводного обміну, настільки ж багатих специфічними біологічно активними речовинами, які діють як антидепресанти. Зелений виноград покращує настрій і знижує дратівливість не гірше шоколаду.
Регулярне вживання зеленого винограду сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину в крові і активному синтезу колагену (розгладжує зморшки і відстороняти старіння суглобів).
Своєчасне введення в раціон зеленого винограду здатне запобігти утворенню каменів в нирках і жовчному міхурі.
Читати: Користь лохини для вагітних
Через підвищений вміст в зеленому винограді (в порівнянні з іншими кольорами) органічних кислот, властивості яких нашаровуються на достаток в цій ягоді цукрів, стоматологи вважають цю групу сортів досить шкідливою. Після частування зеленим виноградом обов'язково потрібно полоскати рот водою, щоб уникнути руйнування емалі і створення сприятливого середовища для збудників (бактерій) карієсу і стоматиту.
Від зеленого винограду потрібно відмовлятися на період загострення хронічного панкреатиту (запалення підшлункової залози), а в період ремісії дозволяється вживати найменш кислі його сорти.
ЦЕ ДУЖЕ ЦІКАВО!
Користь, шкода, калорійність калини на 100 грам 
Користь і шкода агрусу для організму людини 
Шкода і користь сирої, смаженої, вареної, запеченої, пареної гарбуза 
Сушені банани калорійність на 100 грам, користь, шкода 
Користь і шкода малини для здоров'я 
Користь, шкода, калорійність патисонів на 100 грам 
Користь, шкода, калорійність житнього борошна на 100 грам 
Користь, шкода, калорійність терну на 100 грам
