- Що таке чорнослив
- Відео про те, як вибрати корисний чорнослив:
- Харчова цінність чорносливу на 100 грам продукту
- користь чорносливу
- шкода чорносливу
Первинною метою заготівлі та висушування плодів, фруктів і ягід було збільшення терміну їх зберігання, однак, згодом, людство дізналося, що такі сухофрукти, як родзинки, чорнослив, курага не тільки можуть довго зберігатися, але і зберігають при цьому всі свої корисні речовини і вітаміни і стають прекрасним доповненням до багатьох страв. На сьогоднішній день такі сухофрукти стали не тільки найпопулярнішим, але і найкориснішим ласощами. І, якщо ви заміните такі звичні солодощі, як цукерки, печиво і тістечко на такі ось сухофрукти, то станете від цього тільки здоровіше, адже, ви забезпечите свій організм усіма тими речовинами, які так необхідні йому для того, щоб підтримувати ваш імунітет і ваш життєвий тонус.
Про один з таких сухофруктів, про чорнослив ми сьогодні з вами поговоримо. Розглянемо його корисні властивості, а також, ті випадки, коли від вживання чорносливу рекомендується все-таки відмовитися ...
Що таке чорнослив
Чорносливом називають сухофрукти, які отримують в результаті висушування плодів угорської сливи. Для цього відбирають найсолодші і стиглі сливи (тільки з них можна приготувати дійсно солодкий чорнослив, в якому будуть міститися всі ті корисні речовини, які так приваблюють нас в цьому сухофрукти), бланшують їх в киплячій воді, а потім - висушують на пару. Примітно, що ви можете самостійно заготовити чорнослив в домашніх умовах, головне дотримуватися всю технологію процесу заготівлі. Такий чорнослив буде не тільки смачніше (адже, ви приготували його самі), а й корисніше (так як у відсутності шкідливих хімічних речовин, якими обробляють плоди для того, щоб збільшити термін їх зберігання і надати їм товарного вигляду, ви будете абсолютно впевнені).
повернутися до змісту ↑
Відео про те, як вибрати корисний чорнослив:
повернутися до змісту ↑
Харчова цінність чорносливу на 100 грам продукту
- калорій 240
- Ліпіди 0,4 g
- Насичені жири 0,1 g
- Поліненасичені жирні кислоти 0,1 g
- Мононенасичені жирні кислоти 0,1 g
- Холестерин 0 mg
- Натрій 2 mg
- Калій 732 mg
- Вуглеводи 64 g
- Харчові волокна 7 g
- Цукор 38 g
- Білки 2,2 g
- Ретинол 781 mg
- Кальцій 43 mg
- Вітамін B6 0,2 mg
- Магній 41 mg
- Вітамін C 0,6 mg
- Залізо 0,9 mg
повернутися до змісту ↑
користь чорносливу
Цілком очевидно, що користь цих сухофруктів обумовлюється його корисним складом. А, міститься в чорносливі дійсно дуже багато корисних речовин і вітамінів - це і пектинові речовини, клітковина, органічні кислоти, цукор, вітамін В1, В2, РР, С, провітамін А, калій, магній, натрій, фосфор, залізо ...
Розглядаючи кожен компонент складу вже можна здогадатися про те, що:
- чорнослив корисний при захворюваннях кровоносної системи, анемії, і авітамінозі,
- баластні речовини, які містяться в чорносливі, роблять благотворний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, досить з'їдати в день по п'ять-шість таких сушених слив, і ви назавжди забудете про проблеми з шлунком і кишечником (чорнослив - відмінне проносне засіб).
- вживання в їжу чорносливу ... надає благотворний вплив на показники вашої ваги і допомагає вам стати не тільки струнким, але і здоровим, саме тому, саме цей сухофрукт найчастіше можна зустріти в складах різних новомодних дієт. Досить з'їсти кілька плодів чорносливу, як ви вже відчуєте себе ситим і задоволеним.
ще одна унікальна властивість чорносливу ... антибактеріальну. Д, так, ці плоди і речовини, які містяться в них, відважно вступають в бій з бактеріями, хвороботворними організмами і виступають в результаті переможцями. Особливо актуально ця корисна властивість чорносливу для ротової порожнини, в якій завжди багато «гостей». досить замість жуйки пожувати чорнослив і ваша ротова порожнина буде повністю просанірована. Навіть такий підступний і небезпечний ворог, як карієс, не встоїть перед антибактеріальну властивість чорносливу. - вживання чорносливу нормалізує артеріальний тиск, і є відмінною і смачною профілактикою серцево-судинних захворювань.
- чорнослив в раціоні харчування не тільки підвищує працездатність і піднімає настрій, але і сприятливо впливає на роботу всіх органів і систем,
- якщо ви будете їсти чорнослив, то стан вашої шкіри, волосся і нігтів покращиться настільки, що ви просто не зможете проігнорувати той факт, що чорнослив допомагає вам не тільки бути здоровим, але і красивим. А, ще деякі дієтологи стверджують, що чорнослив - сухофрукт для тих, хто хоче довше залишатися молодим, так як компоненти в його складі уповільнюють процеси старіння організму.
- при онкологічних захворюваннях, пухлинах і новоутвореннях також рекомендується регулярно вживати чорнослив.
- калій, в складі цього сухофрукти, допоможе в боротьбі з сечокам'яною хворобою, і нормалізує кислотно-лужний баланс в людському організмі, прискорить сечогінні і жовчогінні процеси.
- в складі чорносливу міститься рекордна кількість природних антиоксидантів, які допоможуть вашому організму чинити опір шкідливому впливу навколишнього середовища, підвищать ваш імунітет і очистять організм від шлаків і токсинів.
Унікальні смакові якості цього сухофрукти дозволяють використовувати його під час приготування як солодких страв, десертів, компотів і напоїв, так і додавати чорнослив в салати, другі і м'ясні страви (м'ясо, приготоване з чорносливом, має надзвичайно соковитий смак і тонкий аромат, який не залишить байдужим жодного гурмана).
Мало хто знає про те, що за допомогою цього сухофрукти ви можете продовжити термін зберігання м'яса і захистити його від розмноження в ньому кишкових паличок, стафілокока і сальмонели - покладіть кілька плодів чорносливу до м'яса, і воно буде зберігатися довше.
повернутися до змісту ↑
шкода чорносливу
З користю цього сухофрукти ми здається розібралися. Вона безумовна і незаперечна. А, як йде справа з зворотною стороною медалі, чи бувають випадки коли вживання чорносливу негативно позначається на здоров'ї людини?
Що не в міру, то не здраво ... Так, так, саме надмірне захоплення чорносливом і включення його до складу кожної страви і напою на вашому столі замість максимальний користі заподіє шкоди вашому організму. Тому, пам'ятайте про те, що для того, щоб відчути користь від чорносливу, досить з'їдати по п'ять-шість плодів у день, а не їсти чорнослив кілограмами. Обережно до чорносливу необхідно відноситься людям, які страждають ожирінням і цукровим діабетом. А, ось годуючим мамам від чорносливу краще відмовитися, так як у малюка може початися розлад шлунку і безсонна ніч і день вам будуть гарантовані.
Не забувайте також про те, щоб перед вживанням чорнослив необхідно добре промити або навіть замочити на десять п'ятнадцять хвилин в гарячій воді. Зберігати чорнослив рекомендується в сухому і темному місці в скляній тарі або в паперовому пакеті.
Тепер, коли ми знаємо про користь чорносливу і про всіх його властивостях все - саме час починати застосовувати теоретичні знання на практиці - купувати чорнослив і додавати його в страви свого меню ...
Шевцова Ольга, Мир без Шкоди
Сказати "Дякуємо":
А, як йде справа з зворотною стороною медалі, чи бувають випадки коли вживання чорносливу негативно позначається на здоров'ї людини?