Крупа широко використовується в кулінарії, її люблять багато господинь і домочадці. Користь і шкода гречаної каші відомі в медицині, вона застосовується в складі лікарських препаратів, причому цілющими властивостями володіє навіть її лушпиння і насіння. Крупу подарували нам Гімалаї, звідки вона швидко поширилася по всьому світу.
Безперечна користь гречаної каші у значному складі корисних для здоров'я речовин. У ній дуже багато цинку, калію і фосфору. Крім того вона багата кальцієм, залізом і йодом. Улюблений гарнір в нашому раціоні має властивості відновлювати капіляри Його рекомендують вживати при скачках тиску, хворобах судин, тромбофлебіті, ревматизмі і артрозі.
Користь гречаної каші застосовується лікарями для лікування геморою і склерозу. Вона є хорошим засобом для лікування від цирозу. Завдяки її здатності активізувати нейромедіатори задоволення вона може усунути депресію, заспокоїти нервову систему в кризових ситуаціях, допомагає від безсоння. До того ж крупа стимулює мозкову активність.
У народі давно відома користь гречаної каші при захворюваннях дихальних шляхів. При лікуванні бронхіту п'ють відвар із зерен ядриця. До речі, крупа перешкоджає проникненню в наш організм радіоактивного випромінювання. Сприятливо діє на нас речовина, яким багата ядриця - триптофан. Воно активізує регенерацію клітин і перешкоджає розвитку метастаз. Продукт нерідко рекомендують для профілактики раку.
Шкода гречаної каші можливий при тривалому її застосуванні в якості дієти. У ній мало вітамінів, тому харчування нею стоїть урізноманітнити і додавати інші продукти в свій раціон, щоб не спровокувати авітаміноз. Наявність в складі продукту клітковини, робить його здатним очистити кишечник, але в той же час може спровокувати запор.
Відомий шкоду гречаної каші від великого вмісту в ній крохмалю, який підвищує рівень цукру. Якщо ви їсте її щодня, слід скоротити вживання солодкого.
Зустрічається шкоду гречаної каші для людей, які страждають алергією на продукт. Особливо часто така реакція спостерігається у маленьких дітей. До того ж її перенасиченість білками не всіма добре переноситься.
Міркуючи про те, яка користь і шкоду гречаної каші слід згадати про те, що на даний момент це єдиний продукт, в вирощуванні та виробництві якого не використовуються нові технології. Зерно крупи не обробляють пестицидами та іншими хімікатами, шкідливими для людини. Цей один з рідкісних в нашому раціоні по-справжньому екологічно чистих продуктів.
