Користь і шкода м'яса для людини: свинина, баранина, яловичина

1. Коли стали їсти м'ясо?
2. Користь і шкода м'яса
3. Свинина шкоду
4. Яловичина шкоду і користь
5. Баранина шкоду і користь
6. кролятина
7. курятина
8. Висновок і висновок

Шановні читачі, в цій статті ми розглянемо яка користь і шкоду м'яса може надавати нашому організму. Ретельно вивчивши дану тематику, я вирішила розбити її на 2 частини, тобто 2 статті. Перша частина буде складатися з наступних питань:

• Історичний аспект мясоедства;
• Вегетаріанство, будова людини;
• Користь і шкода м'яса.

У другій частині ви дізнаєтеся: чим можна замінити м'ясо, чи корисна дітям вегетаріанська дієта і як м'ясо впливає на духовний та творчий розвиток людини.

Зміст статті

Коли стали їсти м'ясо?

Якщо підняти з архіву історичні документи, можна дізнатися, що для наших древніх предків рослинна їжа була природною. Стародавні греки вважали, що основною їжею для людини є фрукти. Навіть такі великі філософи - як Піфагор, Сократ і Платон були вегетаріанцями. Так римляни на початку розвитку республіки були теж вегетаріанцями. А солдати цезаря харчувалися перемеленими і звареними злаками. У Стародавній Спарті також була заборона на м'ясо.

Навіть в християнстві Господь Ісус Христос, був вегетаріанець, і єдине чого він дозволяв - це риба, так як сам був рибалка і деякі учні були рибалками. У Біблії говориться:

"І сказав Бог:« Ось, Я дав вам всяку траву, що розсіває насіння, що на всій землі, і кожне дерево, що на ньому плід деревний, що воно розсіває насіння: вам це буде в їжу! "(Книга Буття 1:29)

Коли трапився льодовиковий період - людям було нічого їсти, рослинна їжа стала для них недоступна, люди щоб не повторити історію динозаврів, які вимерли, стали їсти м'ясо. Але напевно звичка зіграла свою роль, а звичка як говорив Аристотель - друга натура людини. Людям сподобався смак м'яса. І навіть після закінчення холодів люди не перестали їм харчуватися.

На столах стали з'являтися ростбіфи і стейки, на той час шлунок людини придбав трансформацію через високу калорійність м'яса. У зв'язку, скромного стародавнього побуту м'ясо набуло «необхідністю» завжди знаходиться під рукою у людини. Звідси пішли: гуси, качки, кролятина, Бичатина, свинина.

Користь і шкода основних видів м'яса ми розглянемо пізніше. Але перш ніж дати характеристику, давайте розглянемо тіла хижого тварини і людини і порівняємо.

Як помітили вчені К. Лінней і Ч. Дарвін, а також інші великі вчені: «по зовнішньому та внутрішньому будовою людського організму на відміну від м'ясоїдних тварин, рослинна їжа - овочі і фрукти є природною для людини».

• Про це навіть свідчить і анатомічна будова зубів. Так на відміну від хижаків у людини редуцировано основна зброя - різці (ікла), які не несуть і не можуть нести такий функціонального навантаження, як умертвіння жертви. А ось як різці, і корінні зуби, добре розвинені у нас, свідчать про нашу - «травоїдних». Різці спрямовані на розрізання їжі, а корінні зуби несуть функцію розтирання і перемелювання їжі.

Таким чином, еволюційно організм людини не був призначений для вживання в їжу м'яса, про це свідчать і особливості ферментної системи організму людини. Так м'ясна їжа перетравлюється з працею і через нестачу ферментної системи, в зв'язку з цим вживання м'ясної їжі (білка) є строго лімітованим.

При вживанні великої кількості такої високобілкової їжі, як м'ясо, організму не вистачає ферментів для його повного перетравлення, в результаті чого в товстому кишечнику за допомогою бактерій відбувається процес гниття. Даний процес не тільки викликає дістензіонние (распирающие) болю в животі через підвищеного газоутворення, а й викликає надходження продуктів гниття (токсинів) в кровотік, що є серйозним навантаженням для печінки і нирок, які знешкоджують ці речовини.

• Ще одна особливість нашого організму в тому, що довжина кишечника хижого тваринного для перетравлення їжі набагато менше ніж у людини. Це говорить про те, що кишечник тварин має можливість вчасно позбуватися від продуктів розпаду ще до того, як вони починають виділяти шкідливі токсини.

А ось в кишечнику людини харчові відходи затримуються набагато на більший час, тоді продукти розпаду м'ясного виробництва починають гнити вже всередині і випускають трупна отрута, який містить в собі токсичні речовини отруйні наш організм, поширюючись по судинах і клітинах крові. З цієї причини відбувається інтоксикація організму, людина себе погано почуває, підвищується можливість швидкого розвитку ракових клітин товстого кишечника, що у вегетаріанців таке зустрічається набагато рідше ...

• Ще один цікавий аспект: рослини за своєю структурою ближче до людського організму. Навіть подивіться на хребет - він розташований вертикально, також як і дерева, не кажучи вже про тварин.

Також все це ви дізнаєтесь переглянувши відео:

Користь і шкода м'яса

В даний час користь м'яса звучить як аксіома, проте варто розібратися чому. Більшість людей вважають м'ясо незаперечно корисним, проте виразних аргументів на цю користь можна почути зовсім не багато.

Зараз для нас м'ясо є основним джерелом білка, яке за своїм амінокислотним складом містить більшість незамінних для людини амінокислот. Тому в даний час м'ясо розцінюється як необхідний елемент їжі, який заповнює - енергетичну, макронутріентную і мікронутріентной потреби організму.

Мікронутріентной склад м'яса представлений мінеральними речовинами і вітамінами, так високий вміст в м'ясі заліза і цинку, в досить добре засвоюваній формі, є вельми важливим для організму людини, як для нормального функціонування кровотворної функції (визначальним показником буде рівень гемоглобіну), так і для нормального функціонування ендокринної системи.

Крім того дієтичне м'ясо (яловичина) сприяє зниженню рівня холестерину в крові, що запобігає виникненню серцево-судинних захворювань. Однак варто зазначити, що м'ясо різних тварин досить сильно різниться як за своїм складом, так і за своєю користь і шкоду.

Розрізняють велику кількість різновидів м'яса. Основні:

1. м'ясо ссавців (яловичина, свинина, баранина),
2. м'ясо птиці (курятина, качатина, гусятина та інші),
3. морепродукти (риби, краби, раки, креветки, восьминоги, молюски).

Найбільш корисними вважаються: курятина і яловичина і, звичайно ж, морепродукти, так як вони містять найменшу кількість тваринного жиру і є дієтичними. Серед найбільш жирних, і шкідливих - вважається свинина, в якій кількість жиру досягає 30%.

Свинина шкоду

Для порівняння можна охарактеризувати склад основних видів м'яса: свинину називають нечистою твариною, так як воно їсть все підряд. Але перш ніж назвати свинину - мертвечиною, давайте розглянемо один медичний момент!

Кров тварин, а також і людей містить в собі великий інформаційний компонент - еритроцити. У людській крові їх налічується приблизно двадцять п'ять трильйонів еритроцитів. Що таке еритроцити? Еритроцити - це, перш за все крихітні диски, зберігають в собі всю сумарну інформацію формулює особистості людини «Я» в повсякденному житті, його душу і менталітет.

Тривалість життя еритроцита людини близько чотирьох місяців, кожну секунду утворюється близько 2,5 мільйона еритроцитів - стільки ж руйнується. Потім переповнені інформацією еритроцити виводяться через нирки сечею. Тим часом кістковий мозок створює нові не заповнені інформацією еритроцити, замінюючи старі.

Менш еластичними стають старіючі еритроцити, потім відбувається їх руйнування всередині судин (внутрішньосудинний гемоліз), або ж стають здобиччю руйнують їх макрофагів в селезінці, в кістковому мозку і купферовских клітинах печінки (позасудинна гемоліз, або внутрішньоклітинний).

Внутрішньоклітинним гемолізом за добу руйнується до 90% старіючих еритроцитів, які містять до 7 грамів гемоглобіну, в макрофагах з яких звільняється до 30 мг заліза. Після відщеплення гемоглобіну еритроцит перетворюється в жовчний пігмент - білірубін. Потім білірубін разом з жовчю в кишечник, який під впливом мікрофлори перетворюється в уробіліноген, потім Стеркобіліноген. Обидва з'єднання виводяться через сечу і кал, і тоді під впливом повітря і світла перетворюються в уробилин і стеркобилин.

З усього сказаного випливає - ссавці, і люди виводять з організму 90% сечі. Решта 10% такої субстанції виводяться за допомогою внутрішньо-судинного гемолізу (по-іншому можна сказати - через піт). Для чого я Вам зараз все це описала? Так ось:

Свиня - це єдиний ссавець в природі, яка природним шляхом виводить з себе всього 10% вищезгаданої рідини. А куди діється інші 90%? Так ось, всіма улюблене мясоедами - знамените і смачне «свиняче сало». Ось тому свиняче м'ясо можна їсти, навіть якщо випустити всю кров. Вся та інформаційна, ерітроцітовая кров залишається в салі.

Підсумок такий, якщо людина вживає кров, мертвечину і свинину, тим самим він піддає свій організм психотропного впливу!

Ми трошки відволіклися зачепивши важливий медичний аспект складу крові. Продовжимо далі про користь і шкоду - свинячого м'яса.

По-перше, говорять в свинині, міститься багато вітамінів групи B, цинку і заліза. Також міститься багато білка, тому його часто призначають годуючим матерям для вироблення молока. Також свиняче м'ясо корисно для «Чоловічої сили» .

Шкода м'яса свині полягає ще в тому, що воно відноситься до алергічних продуктам. Воно може бути заражене різними мікробами і паразитами.

Яловичина шкоду і користь

М'ясо яловичини володіє багатьма корисними властивостями. Наприклад, вона краще будь-якого іншого продукту засвоюється організмом. Завдяки тому, що м'ясо на відміну від клітковини, нейтралізує соляну кислоту і харчові ферменти - не підвищується кислотність кишечника.

Але є і мінуси! До того ж дуже вагомі ...

Цим тварин часто проставляють різні щеплення. Там де особливо є скупченість (пасовища, ферми). Щодня дають антибіотики, гормони для прискорення зростання. Друзі та це не мій вигадка! Я навіть скажу більше з власного досвіду. Кілька років тому, я одного разу працювала на одній фермі, і все це бачила на власні очі!

Здорових корів залишали для молока, а хворих спочатку довго кололи антибіотиками (від них до такої міри йшов сморід і запах цих самих ліків), а потім ця тварина кололи і поставляли в магазин на продаж за безцінь. Ви запитаєте, а як же ветеринари, як вони могли дати довідки на продаж такого м'яса? На цих фермах завжди є свої лікарі які колять ці самі антибіотики, а потім виписують документи на подальшу реалізацію м'яса хворої тварини.

Тому збути таке м'ясо їм не складає труднощів. І ви уявіть тільки, що люди можуть отримати від такого м'яса. Я, не думаю, що з такого продукту буде хоч крапелька користі.

Баранина шкоду і користь

Баранина, вона чимось схожа за вмістом білків зі свининою, відсоток у них однаковий, але у баранини жиру набагато менше на відміну від свинини. Також вона містить - йод, магній, калій, залізо, вітаміни групи B. Баранину застосовують в дієтичному харчуванні, так як вона нормалізує обмін холестерину в організмі.

Шкода баранини полягає в тому, що на кістках м'яса містяться такі бактерії, які розвивають прогресуючий артрит і погано впливають на організм людини в цілому.

кролятина

М'ясо кролика - виступає в якості лідера за вмістом вітамінів групи B, C і мінеральних речовин. М'ясо містить: нікотинову кислоту, фосфор, залізо, магній, цинк, кобальт, марганець, цинк і багато інші мікроелементи.

Кролятина відноситься до низькокалорійним продуктам і добре застосовую її при дієтичному харчуванні. Вона здатна нормалізувати обмін речовин в організмі. Оскільки в кролятині не міститься такої кількості насичених жирів як в інших видах м'яса, її призначають людям які страждають шлунково-кишковими захворюваннями.

Але не можна сказати і про шкоду такого м'яса. А полягає він у тому, що своїми пуриновими підставами, потрапляючи в організм людини перетворюються в сечову кислоту. Проваривши кілька разів на воді таке м'ясо, можна знизити відсоток пуринових підстав. Але до кінця їх вбити не вдасться.

курятина

Користь курячого м'яса також полягає в тому, що міститься в ньому багато вітамінів групи B, A, E. В ньому немає вуглеводів, міститься мало жиру. Куряче м'ясо призначають при застудах, артриті, лікування подагри, гіпертонії, для профілактики атеросклерозу і багатьох інших захворювань.

Але не можна сказати про шкоду, так як такого птаха, як і яловичину часто напихають антибіотиками і різними гормонами для збільшення ваги. Таке м'ясо обов'язково позначиться на нашому організмі.

Давайте підіб'ємо підсумок з усього - сказаного вище!

Висновок і висновок

Розібравшись з основними «користь» і «шкода» можна вже робити висновки. В даний час вчені прийшли до висновку, що саме м'ясо відповідально за виснаження органних, тканинних і навіть клітинних резервів організму людини.

Смерть людини (в разі природної смерті) безпосередньо залежить від «зношування» його органів і систем. Наприклад зношування опорно-рухового апарату, а так же вікові зміни в кістковій структурі, призводять до артритів і артрозу у людей похилого віку. Зношування серцево-судинної системи, призводить до виникнення атеросклерозу, ішемії і, в кінцевому рахунку, до смерті людини. Вживання м'яса прискорює настання цих процесів, адже великий вміст в ньому тваринних жирів, а тим більше у курців і схильних осіб, викликає атеросклероз судин.

Дорогі читачі, багато хто з вас напевно будуть не в захваті від вище сказаного, а як же білки, вітаміни, якщо не м'ясо - де їх взяти? А про це я розповім вам в другій частині статті чим замінити м'ясо ? А поки подивіться наступний відео матеріал, можливо у вас зміниться думка про користь м'яса тварини:

Будьте здорові і щасливі!