- Як запекти з картоплею в рукаві в духовці
- Курячі гомілки з овочами в рукаві
- Як смачно приготувати гомілки з рисом
- Корисні поради
Курячі гомілки - це чудовий порційний варіант вечері або обіду. М'ясо у них особливо ніжне, їх зручно їсти, а гарнір підійде будь-хто. Запікання в духовці допомагає спецій краще розкритися, а м'яса - увібрати їх аромат.
Курячі гомілки, запечені в рукаві
Інгредієнти Кількість соєвого соусу - 30 мл паприки - 3 г курячих гомілок - 6 шт. часнику - 1 зубець трав прованських - 5 г перцю чорного меленого - 3 г олії соняшникової - 50 мл солі - за смаком Час приготування: 75 хвилин Калорійність на 100 грам: 228 Ккал
Як приготувати:
- Вимити гомілки і обсушити їх серветками.
- Дрібно посікти часник без лушпиння або використовувати сушений. Змішати з іншими спеціями і сіллю.
- Отриманою сумішшю слід натерти кожен шматочок.
- Соус соєвий змішати з соняшниковою олією і полити отриманою сумішшю гомілки. Залишити їх промаринуватися на півгодини при кімнатній температурі.
- Після закінчення часу перекласти м'ясо разом з маринадом в рукав для запікання. Розподілити в один шар.
- Скріпити краю.
- Духовку розігріти при середній температурі і помістити сюди м'ясо на деку або у формі.
- Запікати сорок хвилин. За десять хвилин до кінця необхідно розрізати рукав, щоб на курці встигла схопитися рум'яна кірочка. Розрізати акуратно, щоб не витік сік.
- Подавати в гарячому вигляді.
Як запекти з картоплею в рукаві в духовці
ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ часнику 5 зубців майонезу 150 мл гомілок курячих 0,7 кг спецій за смаком картоплі 1 кг цибулин 2 шт.
Знадобиться на приготування - 1 година 30 хвилин.
Скільки калорій - 154.
Як приготувати:
- Зняти лушпиння з часнику, подрібнити його за допомогою давильни. Додати в майонез.
- Сюди ж додати спеції. Прекрасно підійде суміш каррі, а також червоний перець. Якщо хочеться гостроти, варто взяти кілька грамів пластівців чилі.
- Промити гомілки, прибрати всю вологу. Нанести на м'ясо білий маринад і залишити хвилин на двадцять, можна більше, при кімнатній температурі.
- Зчистити з картоплі шкірку, порізати плоди великими скибочками. Приправити його тими ж спеціями, але можна взяти і готову суміш приправ для картоплі.
- Очищену цибулю слід нашаткувати півкільцями, можна не дуже тонкими.
- У підготовлений рукав на деку викласти картоплю в один шар, а поверх неї розподілити пір'я цибулі.
Зверху розкласти мариновану курку. Зав'язати рукав, а зверху голкою зробити кілька отворів, щоб виходив пар. - Відправити в духовку на сорок хвилин при середній температурі, після цього розрізати рукав і залишити його в духовці ще хвилин на двадцять, не більше. Якщо рука не розрізати, м'ясо буде м'яким і без скоринки.
- Подавати блюдо відразу з дрібно посіченою зеленню або зеленою цибулею.
Курячі гомілки з овочами в рукаві
ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ картоплин 3 шт. гомілок курячих 8 шт. спецій за смаком капусти кольоровий 0,2 кг печериць 0,2 кг олії соняшникової 60 мл
Знадобиться на приготування - 1 година.
Скільки калорій - 149.
Як приготувати:
- Помити ніжки, після чого прибрати вологу і натерти їх сумішшю улюблених спецій. Для аромату варто використовувати пряні трави, наприклад прованський або середземноморський збір.
- Очищену картоплю необхідно порізати великими шматочками.
- Очищені печериці слід розрізати навпіл, особливо великі - на чотири частини.
- Цвітну капусту вимити і розібрати на невеликі суцвіття.
- Закип'ятити трохи води в сотейнику, посолити її і опустити сюди суцвіття капусти. Дочекатися закипання. Через п'ять хвилин воду злити.
- У рукав для запікання спочатку помістити курку в спеціях, потім гриби і овочі. Трохи потрусити, щоб все рівно розподілилася.
- Зверху полити олією, можна додатково приправити. Зав'язати рукав.
- Відправити в духовку на сорок п'ять хвилин, вогонь повинен бути середнім.
- За п'ять хвилин до кінця приготування розрізати рукав, давши можливість м'ясу і картоплі покритися хрусткою скоринкою.
- Подавати з зеленню або часниковим соусом.
Дізнайтеся, як ще можна приготувати курячі гомілки з картоплею в духовці. Ми підготували цікаві рецепти.
Якщо в будинку є мультиварка, то процес запікання гомілок можна значно спростити. тут про це докладніше.
Приготуйте для чоловіка курячі ніжки з рисом в духовці або на сковороді по одному з цих рецептів. Повірте, він залишиться ситим і задоволеним!
Як смачно приготувати гомілки з рисом
ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ лимонів 1 шт. рису 150 г спецій за смаком майонезу 150 г гомілок курячих 6 шт.
Знадобиться на приготування - 2 години.
Скільки калорій - 252.
Як приготувати:
- Натерти вимиті гомілки сумішшю з спецій і солі. Можна додати паприку для гарного кольору.
- Вимити лимон і розрізати його на дві частини поперек. Видавити трохи лимонного соку, близько двох ложок, перелити його в майонез і перешкодити. Цим соусом змастити курку і залишити її маринуватися на годину, при цьому краще помістити м'ясо в холодильник і накрити харчовою плівкою.
- Промитий рис, можна брати будь-який, замочити в холодній воді на годину. Цікаво буде виглядати рис басматі.
- Відкрити рукав для запікання і висипати в нього рис без води, розрівняти.
- Зверху викласти ніжки і полити їх залишками маринаду.
- Налити дві ложки води.
- Відправити в духовку при 200 градусах мінімум на півгодини.
- Другу половинку лимона порізати кільцями.
- Подавати м'ясо з рисом, прикрасивши кільцями лимона.
Корисні поради
Маринад має велике значення, адже чим він кращий, тим смачніше виходить м'ясо. Гомілки не потрібно маринувати занадто довго, курка швидко вбирає в себе різні смаки.
Якщо є можливість використовувати свіжий розмарин або чебрець, це обов'язково потрібно зробити. Тоді м'ясо буде особливо ароматним. Також для особливого аромату можна використовувати сушені пластівці чилі або рідкий дим, зовсім небагато.
Оригінальні маринади можна засновувати на: огірковому розсолі, ананасовому соку, сметані, меді, гірчиці, томатної пасти і т.д. Якщо маринаду вийшло занадто багато, його можна подати до вже готового блюда в соуснику, прикрасивши зеленню.
Для більшої соковитості варто використовувати лук-порей, стебла селери, помідори. Для рум'яної скоринки добре підходять різні масла, а також панірувальні сухарі і навіть подрібнений арахіс.
Курка користується великою популярністю, так як готується вона швидко, володіє достатньою ситністю і добре вбирає аромати і смаки. Запекти гомілки теж не важко, тим більше це можна зробити відразу з гарніром.
