курячий суп
У 2000 році в науковому виданні Journal of the American College of Chest Physicians була опублікована стаття, в якій наводилися медичні викладки, що підтверджують лікувальну силу курячого бульйону.
«Правильно зварений курячий суп дійсно допомагає знизити запалення верхніх дихальних шляхів», - резюмували автори дослідження.
Через 14 років медики перевірили, наскільки вірно це твердження. У стінах Університету штату Небраска був проведений експеримент, покликаний підтвердити або спростувати цілющу міць курячого супу.
Фахівці поставили завдання перевірити, як традиційний курячий суп діє на нейтрофіли - підвид лейкоцитів, «включаються» в організмі при застуді. У разі ГРВІ нейтрофіли активно мігрують до місця ураження і викликають запалення - при цьому дані клітини у вигляді побічного ефекту викликають характерні неприємні симптоми, які супроводжують застуду.
Лабораторні експерименти показали, що курячий суп гальмує активність нейтрофілів. В результаті, до вогнища зараження (верхні дихальні шляхи) вони доходять в меншій кількості, запалення стихає і хворому стає легше. «Причому чим суп більш наваристий, тим краще він справляється з цим завданням», - пояснили дослідники.
Однак чому саме так відбувається, залишилося загадкою для вчених. Провідний спеціаліст проекту, професор Стівен Реннард вважає, що в курячому супі присутня інгредієнт, який поки невідомий науці.
«У звичайних харчових продуктах присутня маса біологічно активних елементів. Я припускаю, що світ в цілому сповнений безліччю субстанцій, здатних зцілити людину, але ми про них поки нічого не знаємо », - висловився у зв'язку з цим професор Реннард.
Цікаво, що тестування різних марок консервованого курячого супу з магазину в зіставленні з супом домашнього приготування показало: і магазинні версії, і домашній бульйон однаково ефективно покращували самопочуття людей при застуді. ( ЧИТАТИ ДАЛІ )
