Якось раз подзвонила мені одна парочка друзів з якими давно не бачилися, а вони завжди такі раптові і ось посеред тижня дзвінок - ми їдемо.
А у мене само собою нічого толком такого цікавого в холодильнику немає, я ж тільки на вихідних їжджу затариваться, а до найближчого магазину в моєму селі пиляти 5 кілометрів, не менше.
Добре що вони сказали, що їм нічого не треба, але навари-ка їм будь ласка зимового ситного супу, та понажорістей, ну сказано - зроблено! 
Отже, для супу зимового, так зігріває вам знадобиться:
- два курячі стегенця
- одна велика ріпчаста цибулина
- одна середня морквина
- 1 цибулина
- 1 морквина ще й на бульйон
- 1 невеликий болгарський перець, у мене заморозка з літа лежить
- маленька чашка ячної крупи
- пол чашки сочевиці, у мене була чорна
- 1 2 столові ложки томатної пасти
- сіль
- чорний перець горошком
- рослинне масло для смаження
- лавровий лист
- Зелена цибуля
- зелень кропу і петрушки
- сметана
- Насамперед ставимо варитися бульйон, в цьому мені допомагає мультиварка, ніяких проблем.
- Завантажуємо в мультічашу курячі стегенця, очищену цибулину цілком і морква, розрізану на дві частини, включаємо режим «суп» і нехай він собі вариться.
- Другу цибулину нарізаємо тонкими півкільцями, але власне, як вам самим подобається, хоч і на невеликий кубик покришите.
- Морква подрібнюємо на середній тертці.
- Все овочі поряд з болгарським перцем я обсмажую прямо в казані на олії.
- Потім додаю до них томатну пасту, ретельно перемішую, обсмажуючи ще пару хвилин. Після цього заливаю готовим бульйоном, закидаю в казан чорний перець горошком, сочевицю і ячну крупу і варю на повільному вогні приблизно півгодини.
- В кінці суп вирівнюю на сіль, додаю шматочки курки і лавровий лист, залишаю під кришкою хвилин на 10-15 в вимкненому стані.
- Розливаю готовий суп по тарілках, перчу, посипаю зеленню і додаю ложку сметани.
Смачного!
Автор рецепта: Африка
Мітки цієї статті
Розповісти друзям
Роздрукувати