Лагман відноситься до узбецької кухні. Вони його готують в казані. Страви приготовані в казані, виходять дуже ароматними і смачними. Тому зараз ми розглянемо рецепт приготування лагмана в казані. Можна спробувати приготувати лагман, рецепт з редькою . Сталик Ханкішієв лагман рецепт готує теж в казані, як і лагман з домашньою локшиною, рецепт якого дуже нескладний. Або спробуйте приготувати в казані рецепт лагмана зі свининою або лагман по узбецьки, відео є на нашому сайті.
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 5
Калорійність: 90.2 ккал на 1 порцію
Складові:
- М'ясо - 500 г .;
- Помідори - 200 г .;
- Морква - 1 шт .;
- Часник - 50 г .;
- Ріпчасту цибулю - 350 г .;
- вода;
- Яйця - 2 шт .;
- Болгарський перець - 2 шт .;
- Вермішель або локшина;
- Рослинна олія - 150 г .;
- зелень;
- Сіль, спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Нарізаємо цибулю і м'ясо невеликими кубиками.
- Дрібно режим свіжі помідори.
- Нарізаємо невеликими кубиками моркву і болгарський перець.
- Подрібнюємо ножем часник.
- Рубаємо зелень для оформлення страви.
- Беремо казан. Раскаліваем в ньому рослинне масло. Розміщуємо обережно в казан м'ясо, потім цибулю і моркву. Обсмажуємо хвилин 10 - 15, постійно помішуючи.
- Додаємо порізані помідори і перець.
- Влийте воду, приблизно через 8 - 10 хвилин. Додайте часник і варіть на середньому вогні до готовності.
- До однорідної маси збийте яйця. Обсмажте їх як омлет.
- Наріжте соломкою готовий омлет.
- Відваріть в підсоленій воді локшину. Відкиньте її на друшляк. Промийте холодною водою.
- Перед подачею, локшину залийте готовим соусом. Посипте зверху нарізаним омлетом і зеленню.
Лагман в казані готовий! Тепер його можна подавати до столу і порадувати своїх гостей і домашніх, тому що смак і вигляд у лагмана повністю Пристоїть для святкових столів. Лагман найкраще подавати з лавашем, через те, що він більше підходить для цієї страви, ніж звичайний хліб.
Для приготування лагмана бажано використовувати м'ясо барана (лопатку), так як його використовують в Середній Азії. Також можна замінити баранину яловичиною, при цьому також вийде відмінний лагман.
Бажаю приємного Вам апетиту!
