- СКЛАД І КОРИСТЬ лляної олії
- КОРИСТЬ лляної олії ДЛЯ ЧОЛОВІЧОГО ЗДОРОВ'Я
- ВИБІР лляної олії
- ЗАСТОСУВАННЯ ТА ДОЗИ
- ЗБЕРІГАННЯ
- ВИСНОВКИ
Рослинна олія з насіння льону активно використовувалося ще в давнину, однак у міру розвитку цивілізації, лляне масло було витіснено з ужитку більш дешевими в виробничому отриманні маслами - соняшниковою, кукурудзяною, оливковою. І тільки відносно недавно, інтерес до цього продукту став зростати в силу його виключної користі.
СКЛАД І КОРИСТЬ лляної олії
Лляна олія складається з ненасичених жирних кислот: ліноленової (омега-3) - 60%, лінолевої (омега-6) - 16%, і олеїнової кислоти (омега-9) - 10%, а також насичених жирів - 10% [1] . Поліненасичені жирні кислоти також носять назву вітаміну F, проте багато авторів вважають цей термін застарілим.
Унікальність лляної олії полягає у високому вмісті ненасичених кислот, особливо омега-3 кислот, що мають велику біологічну цінність, ніж інші ненасичені жири, і низьким вмістом небажаних в харчовому раціоні насичених жирів [2]. Зміст токоферолу (вітаміну E) в кінцевому продукті може відрізнятися (див. Інформацію на упаковці продукту).
Таблиця 1 - Вміст елементів і вітамінів в льняному сім'ї.
Омега-3 і омега-6 кислоти не виробляються нашим організмом, т. Е. Є незамінними жирними кислотами, які повинні компенсуватися за рахунок продуктів харчування. На відміну від омега-6 жирів, зміст яких в інших рослинних оліях досить для поповнення добової потреби, ліноленова кислота міститься переважно в жирних сортах риби і риб'ячому жирі. І навіть такий концентрат омега-3 як риб'ячий жир, містить його в 2 рази менше, ніж лляне масло [1].
Таким чином, лляне масло є найкращим джерелом ненасичених жирних кислот, як в якісному, так і в фінансовому плані.
Користь олії з насіння льону обумовлена складом лляного насіння, зокрема вмістом ліноленової і лінолевої кислот, яким притаманні такі корисні властивості [1] [2] [3]:
- противосклеротическое дію (профілактика атеросклерозу, за рахунок регулювання рівня холестерину і тригліцеридів);
- зменшення ризику тромбоутворення в судинах;
- судинорозширювальну властивість;
- антиоксидантну дію;
- антиканцерогенну (протиракову) дію;
- антистресову дію;
- має послаблюючу і жовчогінні властивості;
- підвищує імунітет;
- та ін.
Таким чином, масло з насіння льону сприяє попередженню розвитку таких поширених захворювань як [1]:
- цукровий діабет;
- ішемічна хвороба серця;
- інсульт;
- атеросклероз.
Мало володіє високим терапевтичним ефектом в лікуванні астми, артриту, інсулінозалежного діабету, склерозу, шкірних патологій (екземи, псоріазу). Загалом, можна констатувати, що лляне масло благотворно впливає практично на всі системи організму.
КОРИСТЬ лляної олії ДЛЯ ЧОЛОВІЧОГО ЗДОРОВ'Я
Чоловіки, які регулярно вживають лляне масло, можуть розраховувати на:
- природне поліпшення вироблення статевих гормонів;
- поліпшення статевої функції, за рахунок поліпшення стану серцево-судинної системи;
- можливе поліпшення спортивних показників, за рахунок кращого використання інсуліну, який надає анаболічний і антикатаболический ефект;
- профілактику раку (доведено для раку прямої кишки і грудей);
- профілактику захворювань, які є головними «вбивцями» чоловічого населення (див. вище).
ВИБІР лляної олії
Рослинна олія повинна бути свіжим, не була піддана тепловій обробці при виробництві, т. Е. Отримане методом холодного віджиму (пресування при температурі до 40-45 ° C), і, обязательнонерафінірованное.
Тільки масло, отримане методом холодного віджиму, дає цілющий і профілактичний ефект.
Масло має продаватися в темній тарі, для запобігання потрапляння прямих сонячних променів. Масло, отримане правильним методом, має золотисто-жовтий колір.
У нормі лляне масло може давати незначне гіркий присмак, однак сильна згірклості свідчить про те, що масло зіпсовано.
Немає сенсу купувати велику упаковку, оскільки після розтину тари термін зберігання олії становить в середньому 30 діб.
ЗАСТОСУВАННЯ ТА ДОЗИ
Приймайте масло вранці натщесерце або за півгодини до їди. Всього 1-2 ст. ложки лляної олії в день, задовольняють добову потребу в ненасичених жирних кислотах [3]. Поступово збільшуйте щоденну дозу до зазначених значень.
Приймайте масло курсами по 1-1,5 місяця, з наступною перервою в 2-4 тижні. Якщо лляне масло використовується періодично (наприклад, для заправки холодних страв), то його прийом можна не обмежувати. Однак при такому прийомі, складніше добитися прояви терапевтичних ефектів масла.
Багатьом не подобається смак лляної олії, що нагадує за смаком риб'ячий жир. Однак це лише свідчить про високу якість продукту і є доказом того, що воно не змішувалося з іншими рослинними оліями [1]. Якщо ж прийом масла в чистому вигляді викликає сильну відразу, можна використовувати його для заправки холодних страв, окремо або в суміші з іншими рослинними оліями.
Лляна олія не можна піддавати термічній обробці, оскільки при цьому утворюються токсичні канцерогенні продукти. Масло додається тільки в уже готові страви.
ЗБЕРІГАННЯ
Масло має зберігатися в прохолодному темному місці, з щільно закритою кришкою від тари. Не піддавайте масло під прямим сонячним світлом і тривалого контакту з повітрям, оскільки воно має властивість до швидкого окислення, з утворенням токсичних продуктів.
Після розтину тари препарату, термін зберігання становить 30 діб.
ВИСНОВКИ
Лляна олія - це безперечно корисний продукт для здоров'я людини! Клінічні випробування свідчать про його значний внесок в профілактику хвороб сучасності. Обов'язково вкажіть лляне масло в свій раціон і налаштуйтеся на його тривале вживання, оскільки тільки так можна відчути всю його користь.
Лляна олія, масло розторопші, клітковина з насіння льону, і багато іншого можете переглянути за цим засланні .
