Італійська кухня по праву визнана однією з кращих, і мабуть, модних в світі. Вона відрізняється більшою розмаїтістю продуктів, спецій і приправ.
Якщо в українській кухні самим національним блюдом вважається червоний борщ , То у італійців самим національним блюдом вважаються макарони, паста. Всіх форм і розмірів: її додають в супи, подають з соусами, сиром, їх запікають, начиняють всякою всячиною. Можна приготувати прекрасні страви - салати, лапшевник, локшину з м'ясом .
Інгредієнти (2 порції)
- Заморожені морепродукти 250 гр
- Локшина італійська 250 гр
- Помідори 2 шт
- Вино біле сухе 30 мл
- Вершкове масло 50 гр
- Часник 1 зубчик
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Каперси 0.5 ст. л.
- Зелень петрушки 2-3 гілочки
- Сіль, перець чорний, лавровий лист за смаком
- У каструлю налити 2-2,5 л води додати сіль з розрахунку 5-7 гр солі на літр і довести воду до кипіння. Зварити локшину до готовності. Локшину можна брати будь-яку, добре підійде італійська паста феттуччіне, паппарделле, тальятелле і ін. Потрібна якісна, довга паста шириною 5-15 мм. Відкинути локшину на друшляк і дати стекти воді.
локшина тальятелле
- Вершкове масло розтопити на сковорідці, викласти на сковорідку локшину, обережно перемішати, накрити кришкою і поставити в тепле місце.
відварена локшина
- Цибулю і часник очистити і нарізати. Часник просто порубати ножем, а цибулю нарізати соломкою.
Морепродукти і овочі
- Смажити цибулю 4-5 хв на оливковій олії. Додати біле сухе вино і один лавровий листочок, трохи посолити і поперчити.
Смажити цибулю 4-5 хв на оливковій олії
- Помідори ошпарити окропом, обдати холодною водою і зняти шкірку. Видалити зелені частини і насіння. Помідори дрібно нарізати. Часник і томати додати до цибулі.
Часник і томати додати до цибулі
- Суміш морепродуктів розморозити або залити водою і довести до початку кипіння, потім промити. Після того як морепродукти відтанули, їх можна порізати на невеликі шматочки, а можна залишити як є.
- Додати в соус з вина, цибулі та спецій морепродукти. Гасити на невеликому вогні 2-3 хв. Важливо не переварити, інакше морепродукти стануть схожі на гуму.
Додати в соус з вина, цибулі та спецій морепродукти
- Викласти локшину на підігріту тарілку.
Викласти локшину з морепродуктами на підігріту тарілку
- На локшину викласти суміш з морепродуктів, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, додати 0.5 ч. Л. каперсів і відразу ж подавати локшину з морепродуктами до столу.
На локшину викласти суміш з морепродуктів
- Надзвичайно смачна локшина з морепродуктами.
Локшина з морепродуктами
Локшина з морепродуктами - італійська паста в соусі з дарами моря
про рецепт
Італійська кухня
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 10 хв
- Приготування: 20 хв
- Готується за: 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Локшина c морепродуктами
5 (99.64%) 111
