Лук корисні властивості

1. Цибуля ріпчаста: корисні властивості і протипоказання. Які вітаміни містяться в ріпчастій цибулі
2. Історична довідка
3. багатий склад
4. Енергетична цінність
5. Захист від вірусів
6. Народна медицина
7. Корисні властивості
8. Протипоказання
9. приготування
10. Що ми знаємо про користь і шкоду лука: ріпчастої і зеленого. Якими корисними властивостями володіє...
11. Ріпчаста цибуля. Склад і калорійність
12. У чому користь цибулі для організму людини?
13. Лук: в чому шкода для здоров'я?
14. Користь лука для вагітних і годуючих жінок
15. Корисний або шкідливий цибулю для дітей?
16. Ріпчасту цибулю - корисні властивості
17. прикладів народних рецептів
18. Якщо у вас спостерігається зниження зору
19. Якщо у вас є склероз судин мозку
20. Якщо вас турбує гіпертонія
21. Якщо у вас бронхіт
22. Якщо у вас грип
23. Якщо у вас глисти
24. Ялтинська цибуля - корисні властивості
25. Чим корисний ялтинська цибуля?
26. Червоний цибулю - корисні властивості
27. Склад червоної цибулі
28. Користь червоної цибулі
29. Користь і шкода синього лука
30. Користь і шкода смаженої цибулі
31. Лук-анзур: корисні властивості, вирощування, догляд та рецепти
32. Різновиди гірського лука
33. Лук-анзур: застосування в народній медицині
34. Характеристика гірської культури
35. Анзур на обідньому столі
36. Анзур в домашньому господарстві
37. Насіннєвий спосіб розмноження
38. розмноження зубками
39. Особливості догляд

Головна » Корисне » Лук корисні властивості

Цибуля ріпчаста: корисні властивості і протипоказання. Які вітаміни містяться в ріпчастій цибулі

Ріпчасту цибулю - це один із шанованих овочів у будь-якої господині. Адже він є незамінним інгредієнтом багатьох страв. Крім того, це перевірений століттями продукт, що рятує від більшості недуг. Напевно, більш доступного і ефективного засобу, що дозволяє оздоровити весь організм, не існує. Однак слід пам'ятати, що, незважаючи на те, що має цибуля ріпчаста корисні властивості, і протипоказання до його вживання теж є.

Історична довідка

Цибуля ріпчаста - досить давнє овочева рослина. Перші спогади про його обробітку датовані п'ятим тисячоліттям до н. е. На єгипетському піраміді було знайдено напис про нього. Уже тоді цікавив людей цибуля ріпчаста (корисні властивості і протипоказання).

Вважається, що його батьківщина - це країни Середземномор'я та Азії. До нас він потрапив з римлянами, які привезли його з походів. Завдяки своїм кулінарним якостям цибулю стрімко набув популярності і поширився по всьому світу.

багатий склад

Чим же зумовлена ​​така слава? Адже донині викликає інтерес цибуля ріпчаста: особливості, хімічний склад, властивості - все хвилює споживачів. Дивовижний овоч дозволяє підтримувати здоров'я цілий рік. Адже він відрізняється наявністю в складі великого списку корисних речовин:

1. Вітамін РР. Такий компонент нормалізує цукор в крові і холестерин. Він прекрасно зміцнює судини.
2. Вітаміни групи В. Сприяють підвищенню стресостійкості, стимуляції функціонування головного мозку. Нормалізують обмін речовин. Здатні покращувати стан шкіри, нігтів, волосся.
3. Вітамін С. Завдяки йому цибулю підвищує імунітет, захищає організм від застуд, вірусних недуг.
4. Вітамін Е. Надає овочу антиоксидантні властивості.
5. Вітамін Н. Це одне з дієвих засобів для зміцнення нігтів і краси волосся. Крім того, він поліпшує функціонування нервової системи.
6. Клітковина. Забезпечує організму очищення від шлаків, токсинів. Сприяє виведенню надлишків холестерину. Нормалізує роботу кишечника.
7. Мікро-, макроелементи. Кальцій, сірка, хлор, фосфор, мідь, йод, цинк, фтор, калій, натрій, хром, магній, залізо, марганець і безліч інших. Вони сприяють зміцненню зубної емалі, кісток. Сприятливо впливають на роботу серця і судин. Сприяють нормалізації тиску, регулюванню обміну речовин. Захищають організм від анемії. Нормалізують функціонування ендокринної системи, головного мозку.
8. Флавоноїди. Дані речовини перешкоджають виникненню ракових клітин.

Говорячи про цибулю ріпчасту, корисні властивості і протипоказання, необхідно відзначити, що багатий овоч каротином, нікотинової, лимонної і яблучної кислотами.

Енергетична цінність

Мало хто знає, що дозволяє знижувати вагу цибуля ріпчаста. Корисні властивості, склад, калорійність розглянемо далі.

Овоч (100 г) містить:

• вуглеводи (8,2 г),
• рослинні білки (1,4 г),
• клітковину,
• зовсім небагато жирних кислот (0,2 г).

Калорійність 100 г продукту - 41 ккал. Одна середня цибулина містить близько 30 ккал.

Крім того, багатий цибуля органічними кислотами, корисними ефірними маслами. Основними джерелами калорій є білки і складні вуглеводи. Органічні кислоти, масла несуть здатність розщеплювати жири, поліпшувати травлення. Саме завдяки низькій калорійності і жіросжігательний корисним властивостям овоч сприяє зниженню ваги.

Захист від вірусів

Летючі речовини - ефірні масла і глікозиди - визначають лікувальну дію, яке надає ріпчаста цибуля. Корисні властивості і протипоказання, розглянуті нижче, слід знати кожному.

Овоч здатний вбивати більшість патогенних мікробів, таких як:

• туберкульозна паличка;
• грипозний вірус;
• дифтерійна паличка.

Всім відомо, наскільки швидко він може очистити приміщення від різноманітних патогенних мікробів. Лікарі, вивчивши ріпчаста цибуля, корисні властивості і протипоказання, прийшли до висновку, що під час епідемій слід розтирати овоч і поміщати його в кімнаті, щоб позбутися від вірусів.

Народна медицина

Не тільки в кулінарії затребуваний ріпчасту цибулю. Застосування та протипоказання до використання овоча з давніх пір цікавили людство. Не дивно, що цибуля широко використовується в рецептах народної медицини. Він дозволяє ефективно лікувати:

• недуги дихальних шляхів;
• закладеність носа;
• фурункули;
• діабет;
• гіпертонію;
• зубний біль;
• геморой;
• коклюш;
• отит;
• розтягнення зв'язок.

Корисні властивості

Багато людей хочуть більше знати про цибулю ріпчасту (калорійність, корисні властивості). Шкода, на жаль, він також здатний принести організму. Але про це пізніше. Зараз торкнемося сприятливого впливу:

1. Лук дуже затребуваний в кулінарії. Він - бажаний інгредієнт практично кожної страви, якому надає неповторний, вишуканий смак.
2. Велика кількість заліза, що міститься в овочі, захищає організм від анемії. При цьому його вміст не змінюється навіть після термічної обробки.
3. Лук викликає апетит і сприяє покращанню виділення шлункового соку.
4. Калій, що входить до складу, позитивно впливає на роботу серця, судин.
5. Овоч сприяє очищенню крові.
6. Він володіє заспокійливою дією, стабілізує нервову систему, покращує сон.
7. Деякі джерела стверджують, що вживання цибулі є прекрасною профілактикою повторних інфарктів.
8. Про боротьбу з простудними недугами даного продукту відомо всім.
9. Маски з лука дозволяють засяяти красою неживим, ослабленим, тьмяним волоссю. До того ж вони сприяють поліпшенню їхнього росту.
10. Вітаміни, якими багатий ріпчасту цибулю, запобігають авітаміноз і підвищують імунітет.
11. Не викликають сумнівів антибактеріальні властивості. Лук в людському організмі знищує різні мікроби.

Протипоказання

Не всім людям можна вживати цибулю ріпчасту. Корисні властивості і протипоказання непорівнянні. Звичайно, це дуже цінний овоч, але у кожної людини є свої особливості.

До протипоказань відносяться:

1. Захворювання серця. Не рекомендується зловживати овочем при подібних патологіях.
2. Недуги печінки.
3. Гіпертонія. Цибуля здатна підвищувати артеріальний тиск.
4. Астма. Іноді овоч може спровокувати напад.
5. Виразкові недуги. Ріпчасту цибулю викликає подразнення слизової оболонки.
6. Порушення метаболізму. Ті, хто має таку проблему, не слід зловживати продуктом, оскільки він провокує в організмі утворення газів, слизу.

Наведені вище застереження стосуються сирої цибулі. У смаженому, вареному, тушкованому вигляді овоч абсолютно нешкідливий.

Ще один недолік лука - неприємний запах, що виникає після його вживання. Позбутися від нього при необхідності дозволяє смажений волоський горіх або петрушка. Але такі методи дієві, якщо з'їдено мала кількість овоча.

приготування

Як відомо, продукт вживається не тільки в сирому вигляді. Як впливає на організм термічно оброблений ріпчасту цибулю? Користь і протипоказання такі ж чи ні?

Лікувальними властивостями володіє не тільки сирої овоч. Смажену цибулю приносить організму користь. Приготований на вершковому маслі він сприяє пом'якшенню кашлю і позбавляє від більшості простудних недуг. У печеному вигляді виводить з крові зайвий цукор. Такий вплив підтверджено багатовіковим досвідом народних знахарів і науковими дослідженнями сучасних вчених.

Людям, які страждають від хвороб слизової, для споживання підходить саме термічно оброблений цибуля. Адже сирий продукт, як раніше зазначалося, викликає загострення недуг шлунково-кишкового тракту.

Пам'ятайте, що ріпчаста цибуля при правильному вживанні допомагає в боротьбі з багатьма хворобами і шкоди організму не приносить. Будьте здорові!

fb.ru >

Що ми знаємо про користь і шкоду лука: ріпчастої і зеленого. Якими корисними властивостями володіє цибулю і чи може він принести шкоду

Понад п'ять тисяч років тому людство відкрило корисні властивості цибулі.

За цей час древніми і сучасними вченими та медиками було встановлено, яку користь і шкоду, цибулю приносить людині.

Але далеко не всі корисні властивості цього овоча відомі широкому загалу, зате будь-який назве його найшкідливіше властивість - неприємний запах.

Ріпчаста цибуля. Склад і калорійність

У XII столітті цибулю з'явився на території Стародавньої Русі, хоча його батьківщиною вважають Афганістан і Іран. З тих пір цибуля присутня в багатьох кулінарних рецептах і активно використовується в народній медицині.

На сьогоднішній день відомо близько його 400 видів, при цьому більше половини з них вирощують на території РФ.

Чим же так унікальний лук і в чому його користь для здоров'я? Відповіддю на це питання стане представлена ​​в цій статті інформація про склад лука, в якому і полягає секрет його популярності.

Багатий вітамінний і мінеральний склад цього овоча є основною причиною того, чому ще наші предки приписували йому чудотворні властивості. У цибулі, корисні властивості якого, підтверджувалися протягом багатьох століть, міститься:

• кобальт;

• мідь;

• цинк;

• йод;

• марганець;

• нікель;

• вітамін С;

• вітамін В;

• ефірні масла;

• флавоніди.

Завдяки багатому складу цибулю, користь і шкоду якого не можна недооцінювати, є не тільки лідером в кулінарії, але і в медицині і навіть в косметології.

У цибулі дуже багато заліза, на кількість якого ніяк не впливає спосіб приготування овоча. Під час варіння або смаження, залізо нікуди не випаровується, тому при залізодефіцитної анемії помірне вживання овоча в будь-якому вигляді піде людині тільки на користь.

Калій, який входить до складу цибулі, благотворно впливає на серцево-судинну систему.

Каротин, біотин і фолієва кислота містяться в соку зеленого пір'я. Крім того, цибульний сік багатий ефірними маслами і вуглеводами. Однак назвати його калорійним, язик не повертається, адже на 100 г цибулі всього 41 ккал.

У чому користь цибулі для організму людини?

Перш за все, цибулю є одним з тих овочів, які чистять кров і благотворно позначаються на роботі ЦНС. Його рекомендують в якості профілактичних засобів, здатних попередити інфаркт, а також подолати безсоння.

Крім того, всі відомі науці вітаміни містяться в цьому овочі, тому його регулярне вживання позбавить людину від авітамінозу і сприяє поліпшенню стану імунної системи.

Крім вітамінів, в ньому міститься аскорбінова кислота, недолік якої є однією з основних причин цинги, анемії, серцево-судинних та інфекційних захворювань. Тому цибулю, користь якого для організму складно переоцінити, повинен бути присутнім в раціоні кожного, кому не байдуже власне здоров'я.

Всім з дитинства відомий той факт, що цибуля допомагає подолати застуду, адже завдяки своїм дезинфікуючим властивостями, він вбиває інфекцію. Для цих цілей цибулю можна вживати в їжу, робити інгаляції з соком цибулі, готувати цілющі суміші з медом і лимоном. Тампони, просочені соком цибулі, допомагають швидко позбутися від нежиті. Для подолання простудних захворювань, рекомендується прикладати кільця сирої цибулі до п'ят на ніч.

Високий вміст фітонцидів в цибулі, дозволяє лікарям рекомендувати його при кишкових інфекціях. Чи не встоять перед цибулею і збудники інших захворювань, адже він знищує збудників:

• туберкульозу;

• дифтерії;

• дизентерії.

Стрептококи теж бояться фітонцидів, які забезпечують антибактеріальні властивості овоча.

Крім того, медики рекомендують вживати цибулю в наступних випадках:

• для активізації обміну речовин;

• для поліпшення апетиту і травлення;

• для підвищення тонусу організму і поліпшення загального стану;

• при гіпотонії;

• при цукровому діабеті;

• при запорах;

• для профілактики раку.

Традиційна медицина, для лікування хворих широко застосовує цибуля, корисні властивості якого підтверджені багатовіковим досвідом використання. Його рекомендують ввести в раціон хворим, що страждають від хронічної втоми, при загальному виснаженні, для лікування захворювань дихальних шляхів, грибкових уражень слизових оболонок і шкірних покривів. Вживання цибулі в їжу допомагає позбутися від лямблій і аскариди.

Незамінний цибулю і для лікування неврологічних і дерматологічних захворювань, адже його застосування допомагає побороти цілий ряд серйозних проблем:

• дерматит;

• ревматизм;

• папіломи,

• натоптиші;

• бородавки;

• трихомоніаз;

• мозолі;

• випадання волосся;

• гнійні вугри;

• фурункули;

• свищі.

Вживання печених цибулин в їжу показано тим, хто страждає від ожиріння, сечокам'яної хвороби, застоїв рідини, а також веде малоактивний спосіб життя.

Лук: в чому шкода для здоров'я?

Не тільки неприємний запах з рота є негативним результатом вживання цибулі всередину. У деяких випадках цей овоч стає причиною підвищення кислотності шлунка і роздратування слизових травних органів, тому людям з подібними проблемами, слід обмежити вживання цибулі.

Не варто ним захоплюватися і сердечникам, адже він може змінювати серцеві ритми, а в великих кількостях підвищує тиск і може спровокувати напад астми.

Фітонциди, які є в овочі і в помірних дозах йдуть людині на користь, при тривалому контакті зі слизовою, викликають опіки.

Незважаючи на численні корисні властивості цибулі, перед тим як використовувати його в лікувальних цілях, необхідна консультація лікаря. Це допоможе уникнути багатьох проблем зі здоров'ям.

Користь лука для вагітних і годуючих жінок

При відсутності алергії на цибулю, під час вагітності він обов'язково повинен бути присутнім в раціоні. Його не тільки можна, а й потрібно їсти вагітним, тим більше, що купити його можна в будь-який час року, і коштує він зовсім недорого.

Завдяки унікальному складу, адже в цибулі є нікотинова кислота, вітамін С і вітаміни В групи, жінкам в очікуванні дитини цибуля не зашкодить. Він не тільки підвищує захисні сили організму, але і покращує показники гемоглобіну. Для вагітних і годуючих це дуже важливо, адже їжа, якою живиться мама, так чи інакше, потрапляє в організм дитини.

Лікарі рекомендують збільшити вживання цибулі в період планування вагітності і в першому триместрі. Фолієва кислота, яка в ньому міститься, грає важливу роль в процесі формування плоду, а її нестача часто стає причиною вроджених аномалій та передчасної появи дитини на світ.

Оскільки цибуля може нашкодити слизових органів травлення, його вживання повинне бути помірним.

Лук відмінно підвищує апетит, а хлорофіл, який міститься в ньому, сприяє кровотворенню.

Набагато краще після цибулі спиться вагітним, тому при його вживанні, ніяка безсоння жінці в очікуванні дитини, не страшна.

Якщо під час вагітності жінка не відмовляє собі у вживанні корисного овоча, вона забезпечить собі і своїй дитині надійний захист від вірусів і бактерій, вплив яких на жіночий організм в період вагітності вкрай небажано.

У другій половині вагітності, навіть при відсутності будь-яких ускладнень, краще їсти цього овоча поменше. Існує думка, що з ним може бути пов'язаний розвиток діатезу у дитини.

Запальні процеси в травній системі, тахікардія, хвороби печінки і сечовидільної системи є протипоказанням до вживання цибулі в період вагітності і лактації.

Корисний або шкідливий цибулю для дітей?

Багато батьків, довго не можуть визначитися з тим, чи варто давати дитині цибулю? Користь чи шкода здоров'ю дитини він принесе? і тому не поспішають знайомити своє чадо з цим овочем. На думку педіатрів, введення в дитячий раціон сирої цибулі повинно здійснюватися не раніше, ніж після 3-х років.

Починаючи з 7-ми місяців, за умови, що дитина вже пробував кабачок, картопля, морква, йому можна давати варену цибулю.

Хоча цибуля володіє масою корисних властивостей, дітям в будь-якому віці в сирому вигляді його потрібно давати в невеликій кількості. При цьому його потрібно поєднувати з іншими продуктами (додавати в салати, давати з хлібом, супом). В такому випадку зберігаються всі його корисні властивості, а корисні речовини - краще засвоюються, знижується дратівливий ефект лука на органи травлення.

Крім вживання в їжу, в лікувальних цілях дітям застосовують цибульний сік. Він використовується як перевірений засіб від кашлю, нежиті і для інгаляцій, але тільки після консультації з педіатром і не раніше, ніж дитині виповниться 3 роки.

Для зменшення подразнюючої дії на шлунково-кишкового тракту, цибуля, в лікувальних цілях дають дитині після їжі і обов'язково з молоком і медом.

Ті ж рекомендації щодо лікування кашлю вареним цибулею: він теж приймається всередину з великою кількістю рідини, а для поліпшення смаку, в ліки додають мед або цукор.

Лук, нарізаний кубиками і залишений в приміщенні, є відмінним профілактичним засобом для дітей в період епідемій. Завдяки ефірним оліям, зволожуються слизові, полегшується носове дихання. Вони згубні для мікробів на поверхні слизових. Однак, абсолютно не ефективні проти мікробів, які вже проникли в кров дитини. До того ж, такі інгаляції дають досить нетривалий ефект.

Щоб цибуля НЕ заподіяв Шкоди дитині, батьки повінні контролюваті процес его вживання. Перш за все, нужно пам'ятати, что будучи Гостра продуктом, ВІН может подразнюваті слізові ШКТ, провокуваті Порушення травлення и віклікаті Біль в жівоті. Їсти цибулю, може лише вміє жувати дитина. В іншому випадку, цибулю потрібно ретельно подрібнити.

zhenskoe-mnenie.ru >

Ріпчасту цибулю - корисні властивості

Думаю, немає людини, яка не знає, що таке ріпчасту цибулю. Це звичайнісінький овоч, який ми використовуємо для приготування практично будь-якого виду страви. Ще за часів Гіппократа про лук знали, як про хороше цілителя проти різних хвороб. Першими про корисні властивості цибулі дізналися жителі Середньої Азії, так як саме тут вперше виростили даний продукт.

Згодом, він поширився на весь світ. Ще з історії відомо, що в Римі намагалися, щоб їх воїни були сильними і мужніми. Для цього, в раціоні харчування військових обов'язково присутній ріпчаста цибуля.

Трохи пізніше, ріпчаста цибуля, корисні властивості овоча стали використовуватися як засіб для лікування таких хвороб, як подагра, ревматизм і ожиріння. А його сік прописувався при захворюваннях ангіною, також для очищення різних ран і виразок.

Переоцінити всю користь ріпчастої цибулі неможливо. Продукт вважався і вважається одним з найбільш корисних і необхідних продуктів в раціоні харчування людини. Його вживання допомагає вилікуватися від багатьох хвороб, додає енергії і силу.

Багато намагаються не вживати даний овоч в силу свого неприємного запаху і смаку. Ні в якому разі такого робити не треба. Адже ріпчаста цибуля дасть вашому організму ті корисні речовини, які в такій кількості не містяться в жодному іншому продукті.

Хто б міг подумати, що в простому цибулі міститься набагато більше вітаміну С, ніж в будь-якому взятому лимоні або апельсині? Завдяки великій кількості вітаміну С в продукті, організм, постійно вживає цибулю, має підвищений і укріплений імунітет.

Простудні та інфекційні захворювання для такого організму не страшні. Якщо ж ви вже застуджені, то цибулю допоможе вам позбавитися від недуги.

Калій, кальцій, марганець, магній, залізо, сірка, фтор, фосфор ... Корисні мікроелементи, що входять до складу ріпчастої цибулі можна перераховувати без кінця. Крім того, овоч багатий різними ефірними маслами і флавоноїдами.

Вживання цибулі допомагає знизити і нормалізувати рівні цукру і холестерину, нормалізувати тиск, знизити ступінь ризику утворення атеросклерозу і тромбів, вивести шкідливі токсини і важкі метали.

Варто зазначити, що перераховані вище корисні властивості ріпчастої цибулі найбільш виражено, виявляються при вживанні його в свіжому вигляді. Тому, овочеві салати, страви з м'яса і риби подвійно корисніше, якщо в своєму складі є свіжа цибуля.

Народних цілителів і прихильникам народної медицини добре відомі різні відвари, настоянки на основі лука, які допомагають відновити різні системи людського організму: кровоносну, серцево-судинну, харчову, нервову і т.д.

Люди, які мають в своєму раціоні харчування даний овоч, в меншій мірі схильні до ракових захворювань і захворювань передміхурової залози.

Ріпчасту цибулю в поєднанні з іншими продуктами є відмінним цілителем від різних недуг. Наприклад, при нежиті та застуді, корисно використовувати для закапування в ніс сік цибулі з медом, які розводяться в невеликій кількості кип'яченої води.

Ще в давні часи цибульний сік використовувався як відмінне протиотруту при укусах комах. Шкірні гнійники, ревматичні болі і набряки, також можна усунути за допомогою лука даного овоча.

Одна цибулина в день для дорослої людини буде відмінним засобом для зміцнення загального здоров'я. Але наполегливо рекомендуємо не споживати ріпчаста цибуля більше однієї цибулини. При зловживанні продуктом ви, швидше за все, отримаєте подразнення слизової оболонки в ротовій порожнині, стравоході і шлунку.

Наведемо кілька

прикладів народних рецептів

, Які засновані на корисних властивостях ріпчастої цибулі.

1.

Якщо у вас спостерігається зниження зору

. Наріжте цибулю кільцями і залийте його холодною кип'яченою водою в пропорції 1: 4. Залиште настоюватися на добу. Отриману настойку вживайте по півсклянки перед кожним прийомом їжі 3 рази в день. Дану процедуру проводити щодня протягом тижня.

2.

Якщо у вас є склероз судин мозку

. Пропустіть 1 цибулину через м'ясорубку. Отриману кашку ретельно перемішати з медом в пропорції 1: 1. Отриману консистенцію приймати перед сном і після нього по 1 ст. ложці протягом 2-х місяців.

3.

Якщо вас турбує гіпертонія

. Візьміть шкаралупу 30-ти неочищених волоських горіхів і залийте півлітрової пляшкою горілки або самогону. Залиште настоюватися на 2 тижні, після чого настоянку процідіть, і додайте до нього сік, отриманий з 3 кг свіжого ріпчастої цибулі.

До розчину додайте півкілограма хорошого меду. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси. Отримане ліки приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день після кожного прийому їжі.

4.

Якщо у вас бронхіт

. Натріть цибулю на терці і змішайте з медом у рівних пропорціях. Приймати по 1 столовій ложці 4 рази на день.

5.

Якщо у вас грип

. Соком ріпчастої цибулі змащуйте слизову оболонку носа і глибоко вдихайте пари. Дану процедуру проводите по 2-3 хвилини 3-4 рази на день. У початковій стадії хвороби, ця процедура швидко і легко впорається з хворобою.

6.

Якщо у вас глисти

. Залийте склянкою теплої води 1 цибулину і залиште настоюватися на 7 годин. Одержаний настій приймайте на голодний шлунок по півсклянки 2 рази на день. Курс лікування проводите протягом 3-4 днів.

Дуже важливо при цьому методі лікування дотримуватися гігієни: одягати щільно прилягає нижню білизну, яке потрібно міняти кожен день, а перед безпосередньою носінням, ретельно прасувати праскою.

rasteniya-lecarstvennie.ru >

Ялтинська цибуля - корисні властивості

Цей продукт можна легко знайти в багатьох продуктових магазинах, він привертає увагу своїм незвичайним яскравим кольором. Даний цибулю має масу переваг, серед яких насичений смак, відсутність гіркоти і незабутній тонкий аромат. Якщо ви віддаєте перевагу використовувати саме цей продукт для приготування страв, не зайвим буде дізнатися про корисні властивості ялтинського лука, адже так ви будете розуміти, які корисні речовини і вітаміни ви отримуєте, з'їдаючи його.

Чим корисний ялтинська цибуля?

У цьому продукті міститься дуже багато вітаміну С необхідного для нормальної роботи імунної системи. При термічній обробці, частина аскорбінової кислоти руйнується, тому якщо ви хочете отримати максимум користі від ялтинського лука, з'їдайте його сирим. Також в даному цибулі ви знайдете таку речовину, як алліцин, воно блокує появу атипових клітин в організмі, а значить, перешкоджає утворенню різних пухлин, у тому числі і злоякісних. Невелика кількість цукру в продукті, робить його дієтичним, тому вживати його в їжу варто і тим, хто піклується про свою фігуру або хоче скинути кілька кілограмів. Кримський цибулю, так ще іноді називають даний продукт, благотворно впливає і на стан кровоносних судин, перешкоджає утворенню холестеринових бляшок, підтримує еластичність стінок.

Звичайно, користь організму ви принесете, тільки якщо будете їсти свіжий і якісний продукт, тому, давайте, трохи поговоримо про те, як відрізнити ялтинська цибуля від підробки. Для того щоб купити хороший продукт, огляньте його шкірку, вона повинна бути пофарбована в яскраво бордовий відтінок, після цього оціните корінці, у даного виду цибулі вони як би трохи втягнуті всередину.

Якщо ви все ще сумніваєтеся в якості продукту, ви можете застосувати і ще один метод, який допоможе, як вибрати ялтинська цибуля, так і розпізнати підробку. Для його використання вам доведеться розрізати цибулину, і уважно подивитися на колір м'якоті, він повинен бути білувато ліловим, до речі, різкого аромату від продукту йти не повинно, у ялтинського лука дуже м'який і ненав'язливий запах, від якого не сльозяться очі. Далі оціните, наскільки щільно прилягають один до одного лусочки на зрізі, в цьому і свіжому продукті вони будуть з працею звільнитися. І, останнє, що варто зробити, це порахувати кількість лусочок, в ялтинському продукті їх зазвичай від 5 до 7 штук.

WomanAdvice.ru >

Червоний цибулю - корисні властивості

Лук фіолетового кольору, або як його називають червоний, або синій цибуля, містить безліч корисних речовин і благотворно впливає на організм людини. Кулінари досить часто віддають перевагу саме цьому цибулі, так як він має більш м'який солодкуватий смак.

Склад червоної цибулі

У складі червоної цибулі містяться вітаміни В, С, А, РР і багато мінералів, такі як магній, залізо, сірка, фосфор, натрій і хром. Є в цьому цибулі і кверцетин, який має спазмолітичну, протинабрякову, протизапальну і антигістамінну дію.

Користь червоної цибулі

Всім з дитинства відомо, що цибуля дуже корисний. Але яка саме користь від цибулі, знають не всі. Справа в тому, що сірчані речовини нейтралізують зайві жири, які призводять до набору ваги. Цей лук налагоджує процес травлення і обміну речовин. Його можна включати в раціон людей з підвищеним рівнем цукру і холестерину в крові. Регулярне вживання червоного цибулі в кількості чотирьох головок в тиждень може зменшити рівень холестерину приблизно на 20%. Найбільше корисних властивостей червоної цибулі, а саме третя частина всіх важливих речовин знаходиться в його верхньому шарі, який розташований відразу під шкіркою.

Такий незвичайний колір цей лук має за рахунок антоціанів, корисних рослинних пігментів. Антоціани не накопичуються і не утворюються в організмі, але є необхідними для людини речовинами, тому їх важливо отримувати з їжі. Ці речовини зміцнюють стінки судин і імунітет, протистоять інфекціям, прибирають набряки і є потужними антиоксидантами.

Користь і шкода синього лука

Навіть у такого корисного лука існують протипоказання. Це пов'язано з тим, що червоний, або синій цибуля досить гострий. Його не рекомендують вживати при порушеннях роботи нирок і печінки, різних захворювань шлунково-кишкового тракту і при деяких шкірних захворюваннях. Всім іншим цей лук є не тільки можна, а й потрібно. Не варто перестаратися, за один прийом їжі можна вживати не більше 100 грам цього продукту.

Користь і шкода смаженої цибулі

В основному червона цибуля вживають саме в сирому вигляді. Його часто використовують для прикраси різних блюд, в тому числі і салатів. За своїми смаковими і зовнішніми властивостями він прекрасно поєднується зі свіжими овочами. Користь червоної цибулі буде максимальною, якщо він представлений в страві саме в сирому вигляді. У смаженому вигляді цей цибулю використовують значно рідше. Як і всі смажені овочі, під час смаження він втрачає частину своїх корисних речовин.

WomanAdvice.ru >

Лук-анзур: корисні властивості, вирощування, догляд та рецепти

Лук-анзур - рослина ранніх строків дозрівання, що характеризується привабливою зовнішністю і цілющими властивостями, гідно оціненими ще медиками давнину. У дикому вигляді така прекрасна культура зустрічається на гірських територіях Середньої Азії, де активно вживається в їжу. Можливо, саме тому люди, що живуть в даній місцевості, відрізняються міцним здоров'ям і завидним довголіттям.

Різновиди гірського лука

Лук-анзур, корисні властивості якого по достоїнству оцінені не одним поколінням, об'єднує в собі 3 види:

• Стебельчатий. Характеризується круглими, кілька плоскими цибулинами, покритими тонкими лусочками сірого або білого забарвлення і складовими в діаметрі від 4 до 8 см. Широкі листя добре опушені, плоскі, зібрані в розетку; в висоту становлять близько півметра. Стебло тонке і досить гнучкий. Суцвіття - кулясті парасольки бузкового забарвлення діаметром близько 10-15 см.
• Гігантський. Має цибулину округлої або яйцевидної форми, плоскі широкі листя і потужний, висотою близько 150-160 см, темно-зелене стебло. Суцвіття досить велике, кулястої форми, з красивими фіолетовими квітками.
• Суворова. Цибулина округла, 6-8 см в діаметрі. Найчастіше з боків формуються дочірні цибулинки, покриті біло-сріблястою лускою. Листя сизі, по краях опушені. Висота стебла 80-140 см. Діаметр суцвіть (кулястих і напівкулястих) становить від 10 до 12 см. Квітки рожево-фіолетового забарвлення, на пелюстках добре помітні темні прожилки.

Лук-анзур: застосування в народній медицині

Цілющі властивості цибулі-анзура були випробувані ще армією Суворова. Воїни зуміли вилікуватися від цинги і зберегти свою боєздатність саме завдяки цій рослині з високим квітконосні стебла і кулястими фіолетовими суцвіттями. У складі цибулин є такі біологічно активні речовини, як фітонциди, мінеральні солі, каротиноїди, сапоніни, аскорбінова кислота, вітамін Е, Д, С (вміст останнього в кілька разів більше, ніж в ріпчастій цибулі). Вважається, що така рослина здатне уповільнити процес старіння і допомагає позбутися літнім людям від навалився на них «букета хвороб». Лук-анзур - цілюща рослина, яке допомагає в поліпшенні слуху і зору, здатне позбавити від запаморочення. У печеному вигляді, в комплексі з медом і молоком, вирішує проблеми простудних захворювань і хвороб шлунка. Вичавлений сік використовується при лікуванні ревматизму; ефективний при випаданні волосся (потрібно втирати в шкіру голови). Цілюща рослина позитивно впливає не тільки точково, а й на весь організм в цілому, підвищуючи його імунітет і очищаючи від шкідливих речовин.

Характеристика гірської культури

Лук-анзур - виходець гірських районів, характеризується коротким життєвим періодом, який вміщається в весняний сезон, і тривалим періодом спокою. Молоді пір'я рослини з'являються ранньою весною, практично з-під снігу. Це найперша вітамінна зелень, і тому важливо не упустити момент її споживання. Адже листя придатні в їжу тільки протягом перших тижнів, далі вони набувають жовтого кольору і грубіють. За смаковими якостями схожі з часником; використовуються в приготуванні салатів, закусок, перших і других страв. Ранньою весною, при відсутності повного комплексу вітамінів, дуже корисний і гарний буде бутерброд, що складається зі шматочка хліба і покладеного на нього зеленого пера цибулі.

Анзур на обідньому столі

У маринованому вигляді цибулю (часник) анзур часто подають до шашлику і плову в Шахрисабзі, Самарканді та інших містах Самаркандської області. Можна сказати, що в рейтингу закусок до алкоголю така культура стоїть перед солоними огірочками. За смаком маринована цибуля-анзур, рецепти приготування якого добре відомі мешканцям гірських районів, нагадує кисло-солоні капустяні качани жовтого і молочно-білого кольору. І цей божественний аромат: часниковий, ніжний, незабутній.

Анзур в домашньому господарстві

Таку культуру, що характеризується округлими цибулинами невеликих розмірів і опушеними по краях сизуватими листям, можна легко, без особливих зусиль вирощувати на своїй ділянці в якості декоративної і лікарської культури, шикарні фіолетові кулі якої стануть гідною прикрасою будь-якого, навіть самого скромного, квітника. У зрізаному вигляді вони здатні простояти близько 2 тижнів. Квітучі стрілки анзура, складові в висоту близько 1,5 метрів - прекрасні медоноси; на одному фіолетовому кулі іноді можна нарахувати до 20 бджіл.

Рослина високоустойчіви до шкідників і хвороб і дуже зимостійке; посаджене на зиму, воно зберігає якості життєздатності навіть після промерзання грунту і відмінно проростає з приходом весни. Не варто висаджувати цибулини в місцях із застоєм води; цибуля-анзур болісно ставиться до підвищеної вологості грунту і може загинути.

Насіннєвий спосіб розмноження

Розмножується цибулю-анзур насінням і зубками. Насіннєвий спосіб досить тривалий, період розвитку цибулини до споживчої стадії становить від 4 до 5 років. Висів насіння, які за розміром набагато більші насіння цибулі ріпчастої, проводиться в жовтні-листопаді на невелику глибину: 1,5-2 см. Поява зелених сходів можна буде спостерігати ранньою весною: в кінці березня - початку квітня. У перший рік зростання анзур формує сім'ядольні листя і цибулинки, але вони дуже маленькі, до 2 см в діаметрі. У період спокою (кінець травня) їх потрібно викопати, просушити і зберегти до осінньої посадки. Цибулини годі й викопувати і залишити до наступного сезону, але потім, для кращого розвитку рослини, обов'язково слід рідше розсадити. З приходом осені анзур потрібно висадити в землю, витримавши відстань між рослинами не менше 5 см, між рядами 25-30 см. Глибина загортання 5-7 см. На наступний рік спостерігається відростання справжніх листків і збільшення цибулин майже в 3 рази. Вирощування з насіння - дуже довгий процес: велику товарну цибулину можна отримати тільки на 4-й рік.

розмноження зубками

Лук-анзур можна розмножуваті зубчиками - способом, більш Поширення и займає менше часу. Вікопування їх віробляється при ПОВНЕ всіханні листя рослини. Глибина посадки залежить від розмірів часточок: для великих екземплярів вона становить 15-20 см, для середніх - 10-12 см, для дрібних 5-7 см. На відміну від часнику, відразу утворює частки, цибулинка анзура додає в розмірі поступово, щороку .

Слід враховувати, що при ранній посадці цибулини мають властивість ділитися на 4-6 часточок, в більш пізні терміни (жовтень-листопад) розподіл мінімальне і вихід цілісних цибулин набагато більше. У травні відбувається стрелкование, формування бузкових куль квітів; дозрівання насіння припадає на червень-липень. Щоб наростити велику цибулину, стрілки необхідно обламувати. Після закінчення вегетаційного періоду цибулю-анзур переходить в період спокою.

Особливості догляд

У догляді цибулю-анзур, вирощування якого під силу навіть новачкові в сільськогосподарському справі, рослина зовсім не примхливе. Для нормального розвитку йому досить температури + 15-25 ° С. Полив рекомендується помірний; до будь-якого застою води рослина відноситься негативно. Такий городній культурі рекомендується періодичне проведення підгодівлі: азотовмісними добривами після появи сходів (1-2 рази), двічі золою і сірчанокислим калієм протягом вегетаційного періоду.

fb.ru >

Дивіться також