Текст: Ольга Кім
Фото: TS / Fotobank.ru
Гіркуватий смак мигдалю відомий кожному. Але мало хто знає, що той звичний мигдаль, який ми їмо, називається солодким, а по-справжньому гіркий мигдаль є заборонено через наявність в ньому токсичних речовин. Проте, мигдаль нерідко називають найкориснішим з усіх горіхів. Хоча правильніше буде називати мигдаль - кістянкою (тобто це не горіх, а кісточка). А чи є у мигдалю шкідливі якості?
Користь і шкода мигдаля залежать скоріше не від складу продукту, а від кількості з'їдених горіхів. Деякі дієтологи стверджують, що зловживаючи корисним в усіх відношеннях мигдалем, можна отримати сильне отруєння.
Чим корисний мигдаль?
Незважаючи на популярність мигдалю, користь і шкода цього горіха (а якщо бути ботанически точними - то кісточки, хоча навіть самі дієтологи нерідко називають мигдаль горішком) тісно пов'язані, і з його вживанням потрібно бути акуратним. Користь мигдалю насамперед пов'язана з високим рівнем вітаміну Е в ньому. Цей вітамін є одним з найголовніших антиоксидантів, що не дозволяє клітинам старіти передчасно і захищає організм від шкоди вільних радикалів. У мигдалі зосереджені і вітаміни групи В, без яких наш організм працював би неправильно.
Користь мигдалю відчутна при сечокам'яній хворобі (горіх входить до складу дієти стіл 6 ), Допомагає виведенню піску з нирок. Мигдаль нормалізує роботу печінки і селезінки, виводить жовч з організму, очищає кров. Мигдаль виступає також натуральним анальгетиком і володіє протисудомні властивості. При регулярному вживанні мигдалю в їжу поліпшується мозкова активність, знижується прихильність до стресів, він лікує від безсоння. Користь мигдалю навіть помітна при бронхіальній астмі, стоматиті і пневмонії. Випивши мигдального «молока», можна погасити печію і запобігти інші захворювання шлунково-кишкового тракту.
Косметологи світу давно визнали користь мигдалю для шкіри і волосся. Завдяки наявності антиоксидантів у складі мигдалю, шкіра стає еластичною і набуває здорового кольору, а волосся стає шовковистим і блискучим. Крему на основі мигдалю борються з розтяжками після вагітності і целюлітом - вічним ворогом дівчат. Користь мигдалю можуть відчути на собі і чоловіки. Так, мигдаль впливає на потенцію, знімає похмілля. А при облисінні, в голову потрібно втирати кашку з подрібненого мигдалю з молоком.
У чому ж шкода мигдалю?
Як у будь-якого продукту, нехай навіть такого корисного як мигдаль все одно є шкідливі властивості. Переїдання будь-якого продукту шкідливо для здоров'я, це може викликати отруєння або алергічну реакцію - до слова, мигдаль є активним алергеном.
Але з мигдалем все набагато складніше і небезпечніше. Строго протипоказано є недозрілий гіркий мигдаль. Наслідки потрапляння такого мигдалю в організм можуть бути плачевними. Справа в тому, що в гіркому мигдалі міститься отруйна синильна кислота. При отриманні мигдалевої олії ця кислота випаровується. Цю кислоту використовують в малих кількостях в гомеопатичних цілях при астмі, дифтерії та інших захворюваннях.
Мигдаль відноситься до групи висококалорійних продуктів, тому, навіть при його корисні властивості, вага він збільшити може дуже легко і швидко. Також мигдаль протипоказаний людям з порушеним серцевим ритмом і при порушеною роботі нервової системи.
Як бачите, існує як користь так і шкоду мигдалю. Правда, позитивних властивостей в ньому набагато більше, ніж шкідливих. Відомо, що при вживанні всього 2 горішків мигдалю ви можете відчути користь всіх його чудових якостей щодня.
Чим корисний мигдаль?У чому ж шкода мигдалю?
А чи є у мигдалю шкідливі якості?
Чим корисний мигдаль?
У чому ж шкода мигдалю?
