Мінеральна вода: користь чи шкода, вода мінеральна, солодка

1. Правильний вибір!
2. На що звернути увагу при виборі?

Як відомо, людині необхідно в день випивати не менше 2 літрів води (Без урахування рідина, що потрапляє в організм разом з їжею, наприклад, суп або кави); а хороша "мінералка" сприяє відновленню водно-сольового балансу в організмі.

Вибираючи мінеральну воду, ми можемо виявити на етикетці різні позначення, які можуть ввести в оману. Щоб цього уникнути, важливо навчитися в них розбиратися, і тоді ви отримаєте лише користь від її вживання.

Артезіанська вода. Місце видобутку - глибокі підземні джерела. Містить різноманітні мінерали, які життєво необхідні людині. Віддайте перевагу їй, але не мінералізованою воді, що пройшла кілька етапів очищення, в яку штучним шляхом додали мінеральні сполуки. Оскільки екологічно чистих природних джерел обмежена кількість, на прилавках магазинів все частіше стали з'являтися відверті підробки.

Мінеральні води можуть відрізнятися ступенем насиченості мінералами і солями. Так для приготування їжі і повсякденного вживання вибирайте питну столову мінеральну воду (у неї найнижчий показник мінералізації, в ній вміст солей менше 1 гр на один літр). З лікувальною мінеральною водою потрібно бути обережніше, оскільки у неї є як свідчення, так і протипоказання (по суті - це ліки, попередньо краще пізнати, чи можна вам її пити і в яких кількостях). Її можна придбати в аптеці, але здоровим людям вона протипоказана.

У лікувально-столової мінеральної води (з концентрацією солей від 1 до 10 гр на 1 літр) відзначається слабовиражений лікувальний ефект (її доречно пити з метою профілактики); якщо пропивати короткими курсами, то призначення лікаря не потрібно. В якості напою її допустимо вживати в невеликих дозах і кілька разів в тиждень. Неконтрольоване споживання мінеральних вод загрожує відкладенням солей, порушенням водно-сольового балансу, розвитком серцево-судинних захворювань .

Зміст статті:

1. Правильний вибір!
2. Відомі марки мінеральної води
3. На що звернути увагу при виборі?

Правильний вибір!

1. Вода в пляшці з високоякісного пластику може зберігатися не більше 18 місяців, а в тарі зі скла - до 24 місяців. Велику користь принесе мінеральна вода в перші два місяці після розливу.
2. Уважно читаємо етикетку! Якщо букви погано надруковані, практично не читані, сама етикетка приклеєна криво, неакуратно - перед вами підроблений продукт. Шукайте на етикетці такі вказівки: назва води, призначення, вид (хлоридна, сульфатна і так далі.), Хімічний склад, показання до застосування, тип (з газом або без), інформація про виробника, номер свердловини, дата виробництва, термін придатності, умови зберігання. Якщо в назві води присутній найменування джерела, де вона була здобута, значить, виробництво повинно розташовуватися поблизу зазначеного джерела.
3. Присутність в пляшці суспензії неприпустимо (це показник фальсифікації), а осад виступає привілеєм лише сільномінералізованних води.
4. Якщо вода є лікувально-мінеральної, на етикетці повинні бути вказівки на захворювання, при яких рекомендовано вживання. Слід час від часу міняти вживаються мінеральні води; так ви не допустите надлишку деяких мінеральних речовин в організмі.
5. Саме солі надають такий своєрідний смак мінеральній воді. Гідрокарбонатна вода має злегка «мильним» присмаком (призначається при підвищеній кислотності, для лікування виразок, гастриту). Хлориди надають воді солонуватий смак, в той час як через присутність сульфатів "мінералка" набуває гіркуватий смак.
6. Виробники зобов'язуються вказувати компоненти, властиві тільки їх воді. Товарний знак є одним із способів захисту якості товару і репутації виробника.
7. При виборі мінеральної води не рекомендується орієнтуватися тільки на ціну, це не основний показник якості. Найчастіше висока ціна обумовлена ​​маркетинговими витратами.
8. Краща упаковка для мінеральної води - скляна пляшка, в цьому випадку її важче підробити. Крім того неправильне транспортування, зберігання, порушення виробничого процесу можуть позначитися на цілісності пластикової пляшки, в результаті вона зсередини покриється тріщинами і обміняється "хімією" з вмісту в ній корисним напоєм.
9. Кращий час для вживання мінеральної води: за півгодини до чергового прийому їжі або безпосередньо перед їжею.

Відомі марки мінеральної води

Зупинимося на деяких відомих марках мінеральної води.

• - «Пер'є». Вважається водою преміум класу слабкої мінералізації. Мабуть, найпоширеніший бренд у всьому світі. Так, скляні «пузаті» пляшки з цією водою продаються більш ніж в 130 країнах. Джерело, де її розливають, знаходиться у Франції (на півдні країни, поблизу містечка Вержеза). Виробник не так давно включив до складу цієї води нові компоненти: лимон і лайм (без додавання ароматизаторів штучного походження), що позначилося на її смак - він став більш приємним і освіжаючим. Вода сприяє комплексному очищенню організму, стимулює травлення.
• - «Боржомі». Виробництвом цієї води в даний час займається виключно одна компанія - IDS Borjomi Georgia. Випускається лише в газованому вигляді. Якщо її призначають в лікувальних цілях, то рекомендують перед безпосереднім вживанням випустити газ. Прекрасно чистить кишечник і виводить шлаки, сприятливо впливає на травлення. Її відрізняє унікальний хімічний склад, який не змінювався вже більше сотні років.
• - «Шаянська». Є питною водою, льодовикового походження зі слабкою ступенем мінералізації. Джерело знаходиться в однойменному селищі в Карачаєво-Черкесії.
• - «зельтерська». Вона носить назву джерела, де власне відбувається її видобуток - Зельтерс (в Німеччині). У ній відзначається знижений вміст вуглекислоти.
• - «Єсентуки». Є не просто брендом; відповідно до цього Договору місце розливу - Ессентукская родовище мінеральних вод (і точний номер свердловини). Виділяють кілька ступенів мінералізації.

1. Самою мінералізованою вважається вода під номером 17 (з концентрацією солей від 9 до 13 гр на 1 літр). При безсистемному споживанні змінює склад крові і провокує набряклість. Сприяє нормалізації роботи кишечника. Показання: гастрит, захворювання печінки.
2. Під номером 14 - знижена мінералізація (від 6 до 9 гр на 1 літр); це лікувально-столова вода, її призначають при виразці шлунка.

• - «Нарзан». Джерело знаходиться в Кисловодську. Якщо на етикетці зазначено інше місце виробництва - це підробка. Відноситься до водам слабкої мінералізації. Щоб вода не дратувала слизову шлунка, рекомендовано випивати не більше 300 мл в день. Даний напій рекомендований до застосування при: порушеннях обмінних процесів, захворюваннях підшлункової залози і серцево-судинної системи, гастритах, лор-хворобах.

Нам протягом тривалого часу намагаються довести, що будь-яка газована вода шкідлива. Однак не можна бути настільки категоричними в цьому питанні. Адже існують і якісні газовані напої, до складу яких входять натуральні компоненти, які надають позитивний вплив на організм. Головне знати міру!

На що звернути увагу при виборі?

• - Головний мінус цього напою - присутність цукру у великій кількості (так в 200 мл міститься до 9 чайних ложок цукру, це приблизно 50г). При цьому віддавати перевагу краще саме газованій воді з натуральними цукрами, уникаючи підсолоджувачів (наприклад, аспаркама), вони не здатні боротися зі спрагою, крім того чинять негативний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, нирок, послаблюють сітківку очей.
• - Газована вода повинна бути максимально «присмачена» натуральними компонентами, без зайвих штучних добавок. Тоді ви не тільки зможете насолодитися напоєм, але і отримати користь. ГОСТ в цьому випадку не може гарантувати наявність інгредієнтів виключно природного походження. Тому обходьте стороною прилавок з газованою водою, на пляшках з якою написано: «зі смаком», «з ароматом», але вибирайте напій з «екстрактами», він надає жаждоутоляющее дію.

1. Головний компонент «Тархуна» - екстракт естрагону; ця рослина має пряний запах, освіжаючий смак, наділене цілющими властивостями (стимулює апетит, травлення, зміцнює судини).
2. А який отримав популярність за радянських часів напій «Саяни» - має в своєму складі настій рослини левзея, яке здатне привести в тонус організм, допомогти відновити життєву енергію.
3. «Ситро» включає в себе цілий букет цитрусових екстрактів: апельсинів, мандаринів, лимонів. І тільки в дешеві варіації напою будуть додані (замість екстрактів) ароматизатори, ідентичні натуральним.
4. «Лимонад» має приємний колір, завдяки присутності в ньому природного барвника - «кольору» (паленого цукру). Чим яскравіше колір газованого напою, тим велика ймовірність, що в процесі його виготовлення використовувалися хімічні барвники, багато з яких здатні провокувати психічні порушення, наприклад, гіперактивність у маленьких дітей .

У правильних газованих водах тонізуючого дії основу складає пряно-ароматична сировина:

• - різні ефірні масла,
• - екстракти лавра,
• - лимона,
• - кореня солодки,
• - елеутерококу.

Будьте обережні з кофеїном, який зустрічається в деяких газуваннях; оскільки цей компонент швидко тонізує і бадьорить, але незабаром людина починає відчувати втому, стає нервовим. Якщо у вас є проблеми зі сном, краще утриматися від покупки таких напоїв. Крім того, подібні газовані води вимагають помірного споживання, через високу ймовірність розвитку звикання, безсоння, психічного виснаження.

Присутність цукрозамінників в напоях позначається на їх енергетичної цінності (в значній мірі знижують її до 0,2 ккал на 100 г); вони стають менш калорійними, але більш шкідливими, і при цьому втрачають смак. Про присутність у складі підсолоджувачів можна здогадатися за неприємним "хімічним" післясмаку і підвищенню спраги, апетиту.

• - Газовані напої гідної якості робляться на основі джерельної або артезіанської води (шукайте відповідну позначку на етикетці). Якщо в складі "газованої води" ви бачите позначення "спеціально підготовлена ​​вода", знайте, що перед вами "водопровідний" аналог (воду для нього взяли з-під крана, піддали кип'ятіння, примусової очищення).
• - Краще, щоб в якості підкислювачів використовували лимонну або яблучну кислоту.
• - Коли в складі заявлений консервант бензоат натрію, важливо щоб при цьому була відсутня аскорбінова кислота; в іншому випадку ці компоненти вступлять в реакцію і утворюють нову речовину - бензол, наділена канцерогенні властивості.

автор статті Гуляєва Анастасія Олексіївна