морська капуста - джерело вітамінів
Всім відомо про корисні властивості такого продукту, як морська капуста. Морську капусту називають ще ламінарією, це морська водорість, яка заслужила звання продукту багатого вітамінами і мікроелементами.
Кожна мама в період грудного вигодовування ретельно стежить за своїм раціоном, оскільки від її харчування безпосередньо залежить не тільки її здоров'я, але і здоров'я дитини. Давайте поговоримо про корисні властивості ламінарії і про те, рекомендується чи морська капуста при грудному вигодовуванні.
Корисні властивості
- Ламінарія може забезпечити організм запасом вітамінів і здатна повністю замінити їх аптечні аналоги, якщо їсти її раз на тиждень;
- Вміст вітаміну С в морській капусті більше ніж в лимонах і інших цитрусових;
- Харчовий йод - особливо цінний корисний компонент, вважається головним корисною речовиною даного продукту. Як і в період вагітності, так і під час годування груддю потреба в йоді у організмів дитини і його мами висока. Щитовидна залоза малюка вже функціонує самостійно, від її роботи залежить зростання, інтелектуальний і фізичний розвиток дитини, в той час як нестачею йоду можна спровокувати захворювання. Ламінарія містить близько 3% харчового йоду, який взаємодіючи з амінокислотами, допомагає організму легко його засвоювати;
- Залізо - забезпечить хороше самопочуття, посприяє розвитку хорошого зору і зростання дитячого організму в цілому. Для материнського організму залізо відіграє ключову роль в період відновлення після пологів;
- Фосфор - сприяє поліпшенню роботи внутрішніх органів - головного мозку, серця, кровоносної і нервової системи. У дитячому організмі сприяє правильному розвитку кісток і зубів. При нестачі фосфору дитина може захворіти на рахіт, а у мами почнуться проблеми з зубами;
- Морська капуста допомагає подолати втому і швидше відновлювати силу організму;
- Якщо вживати ламінарію в сухому або відварному вигляді можна уникнути хвороби судин;
- Покращує роботу кровоносної системи і стан крові, виводить зайвий холестерин, тим самим знижує ризик виникнення атеросклерозу;
- Підвищує імунітет організму, знижує ризик виникнення онкологічних захворювань;
- Містить речовини, які здатні виводити з організму токсини, радіонукліди та солі важких металів, що особливо актуально для жителів великих і забруднених міст;
- Морська капуста - низькокалорійний дієтичний продукт. Вона наситить організм корисними речовинами і допоможе вам швидше повернутися в форму після пологів.
В якому вигляді вживати
Морську капусту можна знайти в продажу в кожному продуктовому магазині і аптеці. Постарайтеся не купувати вже готові салати, оскільки в них для поліпшення смакових якостей можуть бути додані консерванти і хімічні речовини, які не кращим чином можуть позначитися на здоров'ї мами і малюка.
Аптечна ламінарія нерідко зустрічається в уже перемеленої вигляді, її можна використовувати як безпечну і корисну приправу.
Суху капусту заливають чистою водою, залишається тільки почекати, поки вона розмокне. Перед вживанням обов'язково промийте водорості.
Можна їсти ламінарію окремим блюдом з додаванням невеликої кількості масла, можна в невеликих кількостях додавати в кашу, салат і коржі.
Для швидкості і зручності вживання сухої ламінарії рекомендуємо завести окрему баночку (краще скляну) і в холодильнику зберігати вже замочені водорості.
Як вибрати
Найбільш поширені види ламінарії в продажу - сухі і мариновані водорості.
Мариновані водорості можуть зберігатися тривалий час в жерстяних банках. Якщо ви бачите морську капусту, упаковану в пластикову ємність, краще її не купувати, швидше за все, її фасували в магазині і великий ризик того, що вона вже втратила частину своїх корисних властивостей.
Купуйте ламінарію в індивідуального металевого або скляній тарі. Жерстяна упаковка повинна бути без вм'ятин. Вивчіть склад продукту, якщо в салаті крім масла є оцет, то краще такий продукт не купувати. Якісна ламінарія відмінно зберігатися і без оцту.
Найбільш корисними і вітамінними водоростями вважаються ті, що виросли в Баренцевому і Білому моє. Фасують морську капусту, як правило, російські виробники.
Водорості повинні бути пружними, що не розвалюватися, мати прозорий розсіл з приємним запахом.
Як впливає на молоко
Морська капуста при грудному вигодовуванні, як і інші продукти, впливає на якість і склад грудного молока. Завдяки високому вмісту в ній вітамінів і корисних речовин мати і дитина будуть за рахунок натурального продукту отримувати їх.
Не варто забувати про те, що навіть продукти приносять користь необхідно вживати в помірних кількостях, оскільки можливе передозування.
Якщо мама, яка годує під час вагітності морську капусту не їм, варто починати вводити її в раціон з мінімальних порцій, спостерігаючи за реакцією дитини на продукт. Ламінарія нізкоаллергенних, ризик виникнення діатезу і проблем з травленням зводиться до мінімуму, а для малюків, які страждають запорами, морська капуста посприяє нормальній роботі шлунково-кишкового тракту.
